Mor fesleğenin vücut için yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları, kullanımı ve çeşitleri
Fesleğen moru, bazen basitçe yiyeceğe eklenen yaygın bir yıllık bitki olarak kabul edilir. Bununla birlikte, aslında, bu kültür benzersizdir ve yalnızca mutfak uzmanları arasında değil, aynı zamanda bilim adamları arasında da popülerdir. Mor fesleğenin faydalı özelliklerinden dolayı, bitki genellikle tıpta çeşitli hastalıkları tedavi eden ilaçların hazırlanmasında kullanılır.
Açıklama
Fesleğen, çoğu baharat yapmak için kullanılan labiat bitki ailesine aittir. Eski zamanlardan beri, Orta Doğu ve Hindistan sakinleri bu bitkiyi aromatik baharatlar oluşturmak için kullandılar.
Fesleğen, Avrupa'da hemen popülerlik kazanmadı, ancak birkaç yüzyıl sonra. Kırmızı fesleğen, zamanla Fransız gurmelerinin en sevdiği baharat haline geldi.
Zaten on altıncı yüzyılın ikinci yarısında, bu aromatik bitki tüm dünyada balık veya et yemekleri için baharat olarak kullanıldı.
Bu yıllık bitkisel bitkinin anavatanı Güney Asya'dır, çünkü orada ekimi için en uygun koşullar oradadır. Ancak günümüzde bu baharat tüm ülkelerde yetiştirilmektedir. Fesleğen yetiştirmek için en uygun koşullar oluşturulduğunda bitki 70-80 cm yüksekliğe kadar büyür. Olgun çalılar, uçlarında küçük villuslar ve dişler olan dikdörtgen ve oval yapraklarla kaplıdır.
Mor fesleğen çiçeklenme döneminde çok güzeldir. Üzerinde çiçek açarken mor veya pembemsi bir renk elde eden sivri uçlar veya fırçalar oluşur. Bitkinin iyi çiçek açması için sera koşullarında yetiştirmeniz gerekecek. Açık havada yetiştirildiğinde, ekilen fideler minimum donda bile ölebilir.
Besin değeri
Fesleğen ekmeden veya tabaklara eklemeden önce, bu bitkinin bileşimi hakkında bilgi sahibi olmalısınız.
Bitki, 100 gram yeşillik başına 0.6 gram miktarda su, karbonhidrat, kül, lif ve hatta yağ içerir. Ayrı olarak, büyük miktarlarda da bulunan vitaminlerden bahsedilmelidir. B grubuna dahil olan yeşil vitaminlerin çoğu, folik asit, pantotenik asit, riboflavin, tiamin, niasin ve piridoksinli kolin içerir. Bitki ayrıca beta-karoten ve askorbik asit formunda A vitamini içerir. Yeşiller daha küçük miktarlarda PP, K ve E gruplarının vitaminlerini içerir.
Ararat sebze fesleğeni çok miktarda yararlı mikro elementler içerir. Bitki magnezyum, sodyum, fosfor, kalsiyum ve potasyum açısından zengindir. Aynı zamanda yaklaşık 350 gram selenyum, çinko, manganez ve demir içerir. Birçoğu, yeşilliklerin kalori içeriğine şaşırıyor, çünkü salatalıklardan bile daha fazla ve yaklaşık 25 kcal.
Fesleğen, bileşimdeki uçucu yağlar nedeniyle ortaya çıkan aroması ile ayırt edilir. Çeşitli yeşillik türleri, saponin, okimen, kafur ve metidhavinol gibi uçucu yağların yüzde bir ila bir buçuk oranında içerir.
Fesleğen moru: özellikleri
Bitkiyi yemek pişirmede veya hastalıkları tedavi etmede kullanmayı planlayan herkes, mor fesleğenin yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları hakkında bilgi sahibi olmalıdır.
Faydalı özellikler
Birçok insan mor fesleğenin ne kadar yararlı olduğu ve yararlı özellikleri olup olmadığı ile ilgileniyor. Bu bitki tıbbi özellikleriyle uzun yıllardır bilinmektedir. Rusya'da bile, geleneksel şifacılar tarafından çeşitli hastalıkların tedavisinde sıklıkla kullanıldığı için herkes yeşile kraliyet bitkisi adını verdi.
Pek çok insan mor fesleğenin vücut için faydalarını biliyordu ve bu nedenle genellikle genitoüriner sistemdeki iltihabı hafifletmek veya vücudu temizlemek için kullandılar. Ayrıca sindirim sistemi hastalıklarından kurtulmak için de sıklıkla kullanılmıştır.
Bitkideki vitamin içeriğinin yüksek olmasından dolayı tırnakları sıkılaştırmak, cildin görünümünü değiştirmek ve kan damarlarının elastikiyetini artırmak için kullanılır. Yeşil yapraklar, onlara yalnızca hoş bir koku vermekle kalmayıp aynı zamanda yararlı mikro elementlerle zenginleştiren çok sayıda uçucu yağ içerir. Bu nedenle, bitkinin yaprakları genellikle şişkinliğe karşı kadın ve erkekler için ilaç hazırlamak için kullanılır.
Pek çok insan fesleğeni, insan vücudunu radyasyonun olumsuz etkilerinden koruyabilen mükemmel bir radyo koruyucu olarak adlandırır. Ayrıca, bitkinin yararlı özellikleri, iç organların hangi hastalıklarının tedavi edildiği ve cilt yüzeyindeki yaraların dezenfekte edildiği için antimikrobiyal etkisini içerir.
Doktorlar, ereksiyon bozukluğu olan erkeklere fesleğen ilaçları almalarını tavsiye ediyor. Yeşiller, her yaştan erkekte gücü ve cinsel dürtüyü artıran mükemmel bir afrodizyaktır.
Kırmızı fesleğenin faydalı özellikleri, şiddetli migren hastalarının başa çıkmasına yardımcı olur. Baş ağrısını gidermek için biraz fesleğen yağı eklenmiş sıcak bir banyo yapmanız gerekecek. İyileştirici etkiyi arttırmak için yağa biraz krema ve birkaç damla bal eklenmesi tavsiye edilir.
Mor fesleğen ve kontrendikasyonların zararı
Fesleğen ile hastalıkları tedavi etmeden önce, sağlığınıza zarar vermemek için kontrendikasyonlarına aşina olmanız önerilir. Böyle otsu bir bitki her zaman sadece fayda sağlamaz ve bu nedenle bazı insanlar onu kullanamaz.
Hamile kızlar için fesleğen bitkisi ilaçlarının kullanılması önerilmez. Bu ilaçların düzenli kullanımı hamileliği etkileyebilir. Ayrıca, felç veya kalp krizi geçiren kişilerin ilaçları reddetmesi gerekecektir. Bu bitkilerden yapılan müstahzarların kullanılması, hipertansiyonu veya diyabeti olan kişilerin sağlığını kötüleştirebilir.
Hala bu tür ilaçları almanız gerekiyorsa, onları üç haftadan fazla içmemelisiniz. Bu ilaçlar, büyük miktarlarda alındığında vücuda zararlı olan birçok uçucu yağ içerir.
En iyi mor fesleğen çeşitleri
İsteyen birçok insan evde fesleğen yetiştirmekçeşitli yeşillikleri seçerken sorunlarla karşılaşın. Bu nedenle, en iyi mor fesleğen çeşitlerini önceden tanımanız önerilir.
kırmızı yakut
Kültivar, genellikle bahçıvanlar tarafından yetiştirilen çeşitli kırmızı fesleğendir. Red Ruby'nin özellikleri, kompaktlıkları ile ayırt edilen çalıların boyutunu içerir. Yetişkin bitki koyu mor yapraklarla kaplıdır. Olgun fesleğen taze veya dondurulmuş olarak kullanılır.
Opal
Opal çalılar kızıl çiçekler ve mor renkli yapraklarla kaplıdır. Her bitkiden büyürken, tüm çiçeklerin yaprakların büyümesine müdahale etmemesi için dikkatlice kesilmesi önerilir. Bu çeşidin yaprakları, marinatlar, soslar, sos ve sebze salatalarında katkı maddesi olarak kullanılır. Bir mevsimde yaklaşık 2-3 kilogram fesleğen yaprağı bir metrekare bahçeden hasat edilir.
Koyu opal
Bahçıvanlar, bu özel çeşidin diğer mor fesleğen çeşitleri arasında en iyilerden biri olduğunu düşünüyor. Koyu opal yapraklar karoten, fitocid, vitaminler ve uçucu yağlar açısından zengindir. Oldukça büyük ve koku bakımından zengindirler. Yapraklar, konserveler, sirke ve salatalar yapmak için kullanılır. Ayrıca çeşit, sınırları veya çiçek yataklarını süslemek için dekoratif amaçlı kullanılır.
filozof
Erken olgunlaşan bitkilerin sevenler, teknik olgunluğu ekimden 45 gün sonra ortaya çıktığı için Philosopher fesleğen çeşidine dikkat etmelidir. Yeşillik kompakttır ve yalnızca 35 cm yüksekliğinde büyür. Olgun çalıların yaprakları karanfil aromasına ve güçlü bir aromaya sahiptir. Bitki, konserve yapmak ve salata hazırlamak için bir tatlandırıcı madde olarak kullanılır.
Ararat
Mor Ağrı'nın çalıları, 80 cm'ye kadar büyüdükleri için diğer çeşitlerden farklıdır.Çalıların üzerindeki yapraklar yeşilimsi bir renk tonuyla mor renktedir. Çok fazla uçucu yağ ve karoten içerirler, bu nedenle yeşiller genellikle sebze çorbalarına, salatalara ve peynirlere eklenir.
Kutsal
Kutsal Fesleğenin özellikleri ana özelliğidir. Bitki, çeşitliliğin tıpta sıklıkla kullanıldığı için antioksidanlar, mineraller ve vitaminler bakımından zengindir.
Erivan
Mor Erivan bitki çeşidi, sadece mutfak yemeklerinin hazırlanmasında değil, aynı zamanda dekorasyonda da aktif olarak kullanılmaktadır. Bu, Erivan fesleğenini kaplayan büyük kırmızı yapraklar sayesinde mümkün.
Mor yıldızlar
Mor yıldızların çalıları, ekimden bir buçuk ay sonra olgunlaşan sezon ortası bitkiler olarak sınıflandırılır. Çalılar 45 cm'ye kadar büyür ve koyu mor renkte boyanmış oval yapraklarla kaplıdır. Çeşit, yemekler veya salatalar için baharat olarak kullanılır.
Siyah
Siyah Fesleğen'in ayırt edici bir özelliği, kenarlarında dişleri olan koyu mor yapraklarıdır. Bitki olgunlaştıktan hemen sonra ortaya çıkan hafif bir tarçın kokusuna sahiptirler. Çeşit, turşular, konserveler ve balık yemekleri yapmak için kullanılır.
büyüyen
Bitkinin sürekli bakıma ihtiyacı olduğu için tohumlardan fesleğen çalıları yetiştirmek zor kabul edilir. Yalnızca güneş ışığı ile sürekli aydınlatılan sıcak alanlar karaya çıkmak için uygundur. Kuzey bölgelerin sakinleri, yeşillikleri dondan korumak için bir bitki dikmek için seraları kullanmak zorunda kalacaklar.
Hava sıcaklığının sıfır derecenin altına düşmediği Mayıs ayının ikinci yarısında ekim yapıyorlar. Her deliğe en az 3-4 tohum yerleştirilir. Tohum ekildikten sonra fidanlara sürekli bakılmalıdır. Doğru bakım, çalıları zamanında beslemek ve sulamaktan oluşur. Ayrıca bitkiler, onları zararlılardan ve hastalıklardan korumak için düzenli olarak koruyucu maddelerle muamele edilir.
Şifa için mor fesleğen
Fesleğen çalıları, bir kişiyi çeşitli hastalıklardan iyileştirebilecek tıbbi kaynatma ve tentürlerin hazırlanmasında sıklıkla kullanılır. Şifalı otları tıbbi amaçlar için kullanmadan önce, ilaç hazırlama tariflerine aşina olmalısınız:
- Iştah artışı.Fesleğen ilaçları genellikle bir kişinin iştahını artırmak için kullanılır. Et suyunu hazırlamak için kurutulmuş ot sıcak suyla dökülür, bir kapakla kapatılır ve yaklaşık 10-15 dakika demlenir. Bundan sonra sıvı süzülür ve yemeklerden önce bir çay kaşığı içine alınır.
- Enflamasyon tedavisi. Kaynatma şeklindeki ilaçlar bazen iltihabı tedavi etmek için kullanılır. Bir kaynatma oluştururken, dört yaprak çimen kaynamış suyla dökülür ve 40 dakika demlenir. Çare her gün, günde üç kez içilir.
- Otitis media tedavisi. Orta kulak iltihabı ile baş edebilmek için çim yaprakları balla karıştırılmalı, kaynamış suya eklenmeli ve bir gaz sobasına yerleştirilmelidir. Et suyu, yarım saat sonra ısıdan çıkarılır ve oda sıcaklığına kadar soğur, ardından ondan bir kompres yapılır.
Yemek pişirme kullanımı
Fesleğen genellikle çeşitli yemekler hazırlarken yemek pişirmede kullanılır. Kuru formda, bitki biber, domates veya patlıcandan yapılan yemekler için baharat olarak kullanılır. Ayrıca baharatlı otlar maydanoz, dereotu veya nane ile uyumludur. Kişnişli yemeklere fesleğen yaprağı eklememek daha iyidir, çünkü bu bitkiler birleşmez.
Herhangi bir sebze ile salata hazırlamak için taze yapraklar kullanılır. Fesleğen özellikle domateslerle çok iyi gider ve bu nedenle çoğu domates sosu veya ketçaba ekler.
Sonuç
Mor fesleğen, birçok sebze yetiştiricisi tarafından sebze bahçelerinde veya seralarda yetiştirilmektedir. Bu tür yeşillikleri yetiştirmeden önce, kullanımının ve evde büyümenin özelliklerine aşina olmanız önerilir.
