Mercimeğin insan sağlığına yararlı özellikleri ve zararları

Mercimek baklagillere aittir, faydaları insan vücudu için paha biçilmezdir. Çoğu zaman, tanelerin renginde farklılık gösteren beş tür ürün vardır: kırmızı, turuncu, siyah, kahverengi ve yeşil. Sindirim ve dolaşım sistemleri başta olmak üzere tüm iç organların işleyişini iyileştirmeye yardımcı olurlar. Mercimek, vitamin kompleksi içeriği nedeniyle çok tatmin edicidir, ancak aynı zamanda kalorisi de düşüktür.

Kompozisyon ve özellikler

Tüm mercimek çeşitleri birçok hastalığın önlenmesi ve tedavisi için kullanılmaktadır. 100 g ürün yaklaşık 150 kcal içerir. Aynı zamanda karbonhidratlar yaklaşık% 55, proteinler -% 28, geri kalanı yağdır.

Kırmızı taneler demir ve protein açısından zengindir. Onlardan çorbalar ve tahıllar yapılır. Kan hastalıkları için besin olarak faydalıdır. Yeşil çeşitlilik, hipertansiyon, ülser, piyelonefrit, kolesistit, hepatit, romatizma semptomları ile başa çıkmaya yardımcı olur. Salatalar ve atıştırmalıklar temelinde yapılır. Portakal fasulyesi çeşidi tüberküloz, kemik ve kas yaralanmalarına yardımcı olur.

Mercimeklerin faydalı özellikleri:

• baklagiller nitrat biriktiremezler, vücuttaki toksinleri temizlerler;
• iç organlara zarar vermeden kas kütlesi oluşturmaya yardımcı olan çok sayıda bitkisel protein içerir;
• kan şekeri seviyelerini normalleştirmek dahil kan sayımlarını normalleştirir;
• kanı hemoglobin ile doyurur;
• bağırsak peristalsisini normalleştirir, kabızlığı ortadan kaldırır;
• depresyonun ortadan kaldırılması, ruh halinin iyileştirilmesi;
• cildin beslenmesi ve restorasyonu;
• ürolitiyazis tedavisinde kullanılır;
• kolesterol seviyelerini düşürür.

Mercimek fasulyesi ile tedavi sırasında, sadece faydalı özellikleri değil, aynı zamanda kontrendikasyonları da dikkate alınmalıdır. Bazı durumlarda mide-bağırsak rahatsızlığına neden olabilirler.

Üründe hangi vitaminler bulunur: tablo

Mercimek, vitaminler ve diğer faydalı içerikler açısından zengindir. İçeriği tablodan açıkça incelenebilir.

Gıdalardaki vücuda fayda sağlayan tüm bileşenlere besin denir. Mercimekte bu tür pek çok bileşen vardır.

Tabloda sunulan eser elementlere ek olarak, ayrıca şunları içerir: alüminyum, bor, kobalt, nikel, krom. Diğer mineraller şunları içerir: silikon, sodyum, kükürt, fosfor, klor. Esansiyel ve gereksiz amino asitler ve doymuş yağ asitleri içerir.

Doğru ve kullanışlı olanı nasıl seçersiniz?

Rengi farklı olan birçok mercimek çeşidi vardır, ancak neredeyse aynı faydalı özelliklere sahiptirler.

Kırmızı mercimek, bileşiminde yüksek düzeyde demir ve potasyum içerir, ancak fayda sağlamak için ürünün zararını dikkate almanız gerekir. Kırmızı fasulyenin kabuğu yoktur, bu nedenle daha hızlı emilir ve sindirilir. Bu bitki çeşidi, kansızlık ve düşük hemoglobin hastaları için tavsiye edilir. Bu ürünün düzenli tüketimi ile hafıza, dikkat konsantrasyonu artar, sinir sisteminin çalışması normalleşir.

Siyah fasulye yüksek antioksidan özelliklere sahiptir. Bu çekirdeklerden yapılan yemekler damar ve kalp hastalıklarını önler, vücuttaki yaşlanma sürecini yavaşlatır.

Hangi baklagil türünün daha sağlıklı olduğunu belirlemek imkansızdır. Hepsi, bir dereceye kadar, tüm organizmanın işleyişi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. Bu nedenle sarı ve yeşil kültür, bağırsak problemi olanlar için faydalıdır. Bu fasulye diğer türlere göre daha fazla bitki lifi içerir. Hazırlanması uzun zaman alır ve neredeyse hiç kaynatılmaz.

İyi bir mercimeğin belirtileri:

• ufalanan yapı;
• çekirdekler aynı boy ve renkte olmalıdır;
• pakette, böceklerin ve diğer zararlıların varlığını göz önünde bulundurmanız gerekir;
• yabancı parçacık olmamalıdır;
• taneler hasarsız, hatta pürüzsüz olmalıdır;
• iyi ürünler hoş bir ceviz kokusuna sahiptir.

Son kullanma tarihlerini ihmal etmeyin. Son kullanma tarihi geçmişse, çekirdekte böcekler başladığında, küf ortaya çıktıkça ve bakteri geliştikçe ürünü atmak daha iyidir.

Mercimeğin kadınlar için faydaları

Mercimeklerin kadınlar için faydalı özellikleri şunları içerir:

• meme kanserinin önlenmesi;
• rahimde tümör oluşumu riskini azaltmak;
• menopoz sırasında iç organların çalışmasının normalleşmesi;
• lif, rektal kanser gelişme riskini azaltır, hemoroid gelişimini önler;
• adet öncesi sendromun seyrinin rahatlaması.

Baklagillerde bulunan antioksidan bileşenler ısıl işlem sırasında bile yok olmamaktadır.

Doktorlardan hamilelik tavsiyesi

Mercimek hamile kadınlar için de faydalıdır:

• fetüsün normal gelişimine ve oluşumuna katkıda bulunur;
• bağışıklığı artırır;
• anemi gelişme riskini azaltır;
• kan basıncındaki düşüşleri önlemeye yardımcı olur;
• hematopoez süreçlerini iyileştirir.

Üründe yeterli miktarlarda bulunan folik asit, fetüsün gelişimindeki kusurları önler, gebeliğin herhangi bir aşamasında diğer rahatsızlıkları dışlar.

Hamilelikte mercimek yemeği yemenin faydaları hem kadına hem de fetüse getirilir, ancak günlük önerilen ürün tüketim dozuna uymak zorunludur. Hamile kadınların günde yaklaşık 50 gr fasulye yemeği yemesine izin verilir. Yiyeceklerin sindirilebilirliğiyle ilgili sorunlar olabileceğinden daha fazla yememelisiniz. Mide bulantısı, kabızlık, şişkinlik gelişir.

Bir göz at Ayrıca

Mercimek neden kilo vermede yararlı ve zararlıdır, hangisini seçmeli, diyet tarifleri

Emzirirken

Bir kadının vücudu ve emzirme döneminde mercimeğin faydaları şu şekilde belirtilmiştir:

• anne ve bebeğin bağışıklığında bir güçlenme var;
• aneminin gelişmesini engeller;
• bağırsakların normalleşmesini teşvik eder, bebeğin dışkısını iyileştirir, kabızlığı önler, zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırır.

Ürün hipoalerjenik bir bileşime sahiptir, bu nedenle istenmeyen reaksiyonlara neden olmaz.

Mercimek bileşiminin faydaları sadece emziren kadının vücudunu değil çocuğun durumunu da etkiler. Kahverengi çeşidi özellikle faydalıdır. Bu tahıllar tam olgunluğa ulaşır ve çok çeşitli faydalı özelliklere sahiptir. Pişirme sırasında çok daha hızlı kaynar.

Çocuklar için. Bebekler hangi yaşta verilmeli?

Mercimek demir açısından zengindir, bu nedenle kan sayımını iyileştirir ve her yaştan çocuğun gelişiminde çok önemli olan aneminin gelişmesini önler.

Ürün, bebekler için ilk tamamlayıcı gıda olarak kabul edilir, ancak 7,5 aydan daha erken olamaz. Bebeğin gastrointestinal sistem ile ilgili problemleri varsa, iki yıldan daha erken tanıtılması önerilmez.

Yarım çay kaşığı ile başlayın. Çocuğun vücudu ürünü herhangi bir reaksiyon olmaksızın kabul etmişse, doz kademeli olarak artırılır. Fasulye yemeklerinin iki haftada bir çocuklara verilmesine izin verilir.

Mercimeğin çocuklar için faydaları, üründeki yüksek vitamin içeriği ile açıklanmaktadır, ancak vücuda verebileceği zararları da hesaba katmalıdır. Küçük bir çocuğun bağırsakları tam olarak oluşmadığından, baklagiller genellikle karın bölgesinde gaz üretiminin artmasına ve diğer rahatsızlıklara neden olur.

Tamamlayıcı yiyeceklere kırmızı çeşitle başlamak daha iyidir. Bağırsak duvarını tahriş edebilecek en az miktarda kaba lif içerir. Fasulye, çocuğun vücudu tarafından etten daha iyi emilen birçok bitki lifi içerir.

Erkekler için

Mercimeğin erkekler için faydaları biliniyor:

• ürün gücü artırır ve cinsel ilişkinin kalitesi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir;
• vücut üzerindeki tüm olumlu etkilere ek olarak, kardiyovasküler sistem restore edilir ve güçlendirilir;
• kolesterolü düşürür ve miyokardiyal fonksiyonu iyileştirir.

Fasulyede bulunan çok sayıda faydalı bileşen tüm vücudu güçlendirebilir ve tüm iç organların ve sistemlerin işleyişini normalleştirebilir.

Kilo kaybı için lezzetli bir diyet ve bununla ilgili yorumlar

Mercimek, kilo verme sırasında çeşitli nedenlerle kullanılır:

• besleyici olmayan bir üründür;
• karbonhidratlar kan şekeri bileşimini etkilemez;
• ürün uzun süre sindirilir, bu nedenle açlık hissi yoktur;
• kaba lifler bağırsak fonksiyonunu eski haline getirir.

Kilo vermek için yeşil veya kırmızı mercimek seçmek daha iyidir, ancak diğer bitki çeşitlerinin de faydalı özellikleri vardır.

Tüm baklagiller protein ve bitki lifi bakımından zengindir. Bu bileşenler hızla doymanızı sağlayacak ve açlık hissi uzun süre gelmeyecek. Lif, kabızlığın gelişmesini önleyecektir.

Mercimek salatası:

• tamamen pişene kadar 200 gr fasulyeyi kaynatın ve bir salata kasesine koyun;
• havuçları soyun ve doğrayın;
• kerevizi doğrayın (2 adet);
• kırmızı soğanları küpler halinde kesin;
• bir diş sarımsak bir preste geçirilir;
• limon suyunda hayatta kalmak;
• biber ve tuz;
• Salatayı zeytinyağı ile baharatlayın.

Salataya ek olarak çorba pişirebilir, yulaf lapası pişirebilirsiniz. Diyet, herhangi bir sağlık problemi olmazken hızlı bir şekilde kilo vermenize izin verecektir. Ruh hali bozulmaz ve aktivite kaybolmaz.

Sporcularda kas büyümesi için spor beslenmesinde

Mercimek protein açısından zengindir ve bu nedenle sporcular arasında popülerdir. Fasulye, kalorisi düşük olduğu için kilo almanıza yardımcı olmaz, bu nedenle sporcular için kurutma için uygundurlar.

Kas büyümesi için spor beslenmesinde mercimek hayvansal proteinlerle (et, balık, süt ürünleri) aynı anda tüketilmesi önerilir. Böyle bir menü sporculara ek enerji ve güç sağlayacaktır. Ayrıca ürün çinko ve demir içermektedir. Bu eser elementler, sporla uğraşan insanlar için gereklidir.

Vejetaryenler ve çiğ gıda uzmanları için

Mercimek garnitür hazırlamak için idealdir. Çiğ fasulye özellikle çimlendiğinde faydalıdır.Bağışıklığı artırır ve soğuk algınlığının gelişmesini engeller. Çok sayıda mikro ve makro element vejeteryanların sağlığının korunmasına yardımcı olur.

Ürünü çiğ tüketmek için mercimek ıslatılmalıdır. Çekirdekler yıkanır ve 2,5 saat su ile kapatılır. Daha sonra su boşaltılır ve taneler karanlık, sıcak bir yere taşınır. Filizler 12-14 saat içinde ortaya çıkmalıdır. Filizler 2 cm'ye ulaştığında yenilebilir.

Tahılların çimlenmesi ile demir, magnezyum, potasyum miktarı artar. Bu maddeler, vejeteryan yemeğe geçen insanlarda genellikle eksiktir. Mercimek, anemi ve dışkı sorunlarının önlenmesine yardımcı olabilir. Filizlenmiş fasulye, kurutulmuş meyve veya balla eşleştirilebilir.

Mercimek hastalıklara ne zaman iyi gelir?

Herhangi bir tedavi edici diyet mercimek ile seyreltilebilir. Ürün, çeşitli iç organ hastalıklarından ve tüm sistemlerden muzdarip insanlar için yararlıdır.

Diabetes mellitus tipleri 1 ve 2 ile

Diyabetli hastalar sıkı bir diyet uygulamalıdır. İzin verilen yiyecekler mercimek içerir.

Yeşil bir baklagil çeşidi seçmek en iyisidir. Ürün, bitkisel proteine ​​ek olarak, vücut tarafından hızla emilen ve kan şekeri seviyelerini etkilemeyen karbonhidratlar içerir.

Mercimek şekerin hızlı emilimini engeller, kan şekeri seviyelerini düzenler, hasarlı dokuların iyileşme sürecini hızlandırmaya yardımcı olur ve vücuttan toksinleri atar. Pişirildikten sonra bile, ürünün tüm faydalı özellikleri gücünü korur.

Faydaları sadece fasulyenin kendisi değil, bitki yaprakları da sağlar. Onlardan bir kaynatma yapılır. Yapraklar ezilir ve bir bardak kaynar su ile dökülür. Bir saat demlenmeye bırakın, ardından et suyu süzülür. Yemeklerden önce günde 3 defa 35 ml alınması tavsiye edilir.

Kabızlık için en sağlıklı yiyecek

Menüye düzenli olarak mercimek yemekleri eklerseniz kabızlık sorunu ortadan kalkar. Fasulye lif bakımından zengindir, bu da toksinlerin bağırsaklarını temizler ve peristalsisini çalıştırır.

Kabızlık için aşağıdaki mercimek bazlı tarif önerilir:

• 60 gr fasulye 300 ml suya dökülür;
• suyu kaynatın ve 20 dakika daha pişirin;
• bitmiş et suyu tülbentten süzülür.

Bir göz at Ayrıca

Çimlendirilmiş mercimeklerin yararlı özellikleri ve zararları, kimyasal bileşimi, onu yemek mümkün mü

Et suyunu günde 3-4 kez yemeklerden önce almak daha iyidir. Mercimek bazlı çok çeşitli başka lezzetli tarifler var. Fasulye haşlanabilir, kaynatılabilir, salatalara eklenebilir, diğer tahıllarla birleştirilebilir.

Karaciğer hastalıkları, kolesistit

Karaciğer hastalığı için mercimek faydalı olabilir ve hastalığın alevlenmesini önleyebilir. Ancak, yüksek kaba lif içeriği nedeniyle, karaciğer hastalıkları ve kolesistitte haftada bir defadan fazla yenemez.

Kırmızı bir çeşit seçmek daha iyidir. Karında ağırlık, artan gaz, mide bulantısı veya dışkı rahatsızlıkları varsa, ürün diyetten çıkarılmalıdır.

Mercimeği oluşturan tüm bileşenler vücut tarafından iyi emilir, karaciğeri zorlamadan vitamin ve minerallerle doyurur. Kolesistit için doymuş yağı sınırlamanız veya tamamen ortadan kaldırmanız gerekir. Mercimek yemekleri bunun için harika.

Mercimek püresi çorbası yapmak için kuru fasulyeyi suyla dökün, kaynatın ve doğranmış havuç, soğan ve patatesleri ekleyin. 20 dakika daha pişirin. Sebzeler hazır olduktan sonra bir blender kullanarak öğütün.

Gastrit ile

Mercimek mide rahatsızlıklarında vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Bu ürünün yemekleri sadece remisyonda yenebilir. Ürün, gastrointestinal sistemin duvarlarını tahriş eder ve işleyişinde rahatsızlıklara neden olur. Yüksek asitli gastrit ile mercimek kontrendikedir.

Fasulyeyi oluşturan bileşenler mide ve bağırsaklardaki kanser hücrelerinin gelişimini engeller, toksinleri uzaklaştırır ve sindirim organlarında çürüme ve fermantasyon oluşumunu engeller.

Düşük asitli gastrit için siyah ve yeşil mercimek özellikle faydalıdır. Yulaf lapası ve çorbaları pişirmek, fasulyeleri iyi kaynatmak için kullanılırlar.

Hipertansiyon ile

Hipertansiyon ile yüksek tansiyon görülür. Bu hastalıkla diyetinizi dikkatlice izlemelisiniz. Mercimek potasyum bakımından yüksektir, bu nedenle hipertansiyon hastaları mutlaka haftada en az üç kez diyetlerine mercimek eklemelidir.

Şifalı fasulyenin bir parçası olan iri lif, yüksek tansiyon için önemli olan kolesterol seviyelerini normalleştirir.

Hipertansiyonda mercimek fasulyesi kaynatma yardımcı olur. 60 gr fasulye alıp su ile örtmeniz gerekiyor. Sonra ateşe verin ve 20 dakika pişirin. Bitmiş et suyu süzülür ve yemeklerden önce günde üç kez alınır.

Yaraları ve yanıkları iyileştirebilir mi?

Her tür baklagil hasarlı dokuları iyileştirebilir, bu nedenle mercimek yanık ve açık yaralarda kullanılabilir. Bunun için çekirdekler iyice kaynatılır ve etkilenen bölgeye uygulanır.

Öğütülmüş mercimek ve tereyağı kullanarak merhem yapabilirsiniz. Mercimek unu 1: 1 yağ ile birleştirilir ve elde edilen karışım bir gün buzdolabına konur. Bitmiş merhem, etkilenen bölgeye günde iki kez uygulanır.

Yüz maskelerinde mercimek

Mercimekte bulunan folik asit ve vitaminler vücuttaki metabolik süreçleri iyileştirebilir, ince kırışıklıkları gidermeye yardımcı olur, cilt rengini iyileştirir, sıkılaştırır ve elastik hale getirir.

Gençleştirici bir yüz maskesi için bir kahve değirmeni içinde bir bardak yeşil fasulyeyi öğütün. Ezilmiş kütle, bir bardak ekşi krema ile karıştırılır. Ortaya çıkan kütle yüze dağıtılır. 20 dakika sonra maske çay yapraklarına batırılmış pamuklu çubukla yıkanır.

Yağlı parlaklığı gidermek için yumurta akı, bal ve doğranmış haşlanmış mercimek maskesi uygundur. Tüm malzemeler karıştırılır ve yüze uygulanır. 15 dakika sonra maske ılık suyla yıkanır.

Aşağıdaki tarife göre nemlendirici maske hazırlanır. Mercimek püresine ılık süt ve zeytinyağı ilave edilir. Malzemeler iyice karıştırılır ve bitmiş maske yüzün cildine uygulanır. 15-20 dakika sonra, bileşim ılık suyla yıkanır.

Ne zaman zararlı veya yararsız olabilir?

Mercimekten yararlanmak ve sağlığınıza zarar vermemek için doktorunuza danışmanız gerekir. Kronik hastalıkların yanı sıra gut, ürolitiyazis, eklem patolojileri, hemoroitlerin alevlenmesi ile fasulye yiyemezsiniz.

Pankreatit ile

Pankreatit, pankreasın iltihaplanmasıdır. Hastalığın alevlendiği anda mercimek yenmemelidir. Mercimek, remisyon sırasında diyete dahil edilebilir. Yulaf lapası veya fasulye çorbası pişirebilirsiniz. Menünün bu tür yemekleri haftada bir defadan fazla içermesine izin verilir.

Pankreatit için kırmızıyı seçmek en iyisidir mercimek çeşidi... Bu çeşit fasulyenin kabuğu yoktur, bu nedenle vücudun emmesi daha kolaydır. Çorbayı hazırlamak uzun sürmez:

• kırmızı mercimek (100 gr) suyla dökülür ve ateşe verilir;
• kurutulmuş domates ve baharatları ekleyin;
• 20 dakika pişirin;
• bitmiş yemek bir blender ile öğütülür.

Mercimeğin pankreatitte zararı faydasından daha fazladır. Ürünü kötüye kullanmayın ve alevlenme sırasında tamamen dışlanır.

Böbrek taşları olan

Böbrek taşı olması durumunda mercimek yenmesi tavsiye edilmez. Ancak, her biri 50 ml olmak üzere, yemekten 30 dakika önce alınan bir kaynatma hazırlamasına izin verilir.

Gut ile

Gut gibi kronik bir hastalık için mercimek kesinlikle kontrendikedir. Yemek yemek sağlığa zararlı olabilir ve hoş olmayan semptomların tezahürünü ağırlaştırabilir.

Diğer kontrendikasyonlar

Bağırsak problemlerinin varlığında mercimeğin zararı açıkça kendini gösterir.Ürün, artan gaz oluşumuna katkıda bulunur. Bu etkiyi önlemek için mercimek yemeklerinin karbonhidrat bakımından zengin yiyeceklerle (ekmek, et, tahıllar) birleştirilmemesi gerekir. Kontrendikasyonlar:

• Mercimek, mide ve böbreklerin gelişmiş bir modda çalışmasını sağlar, bu nedenle ürün, bu organlarla sorun yaşayanlar için kontrendikedir.
• Ürünü eklem hastalıkları için kullanmayınız.
• Kontrendikasyon hemoroiddir.

Ürünün kullanımına herhangi bir kontrendikasyon olmasa bile, dozajı gözlemlemek önemlidir. Mercimek tabağını fazla kullanmayın, o zaman sorun olmaz.