Bahar sarımsağı kış sarımsağından ne kadar farklıdır ve hangisinin saklanması daha iyidir
Sarımsak, en yaygın ve çok yönlü sebze mahsulü olarak kabul edilir. Sadece mutfak alanında değil, aynı zamanda tıbbi kaynatma ve karışımlar oluştururken tıpta da kullanılır. İlkbahar ve kış olmak üzere iki ana sarımsak türü vardır. Böyle bir sebzeyi ekmeye başlamadan önce, kış sarımsağı ile bahar sarımsağı arasındaki farkın tam olarak ne olduğunu bulmanız gerekir.
Bahar sarımsağının özellikleri
Sebze yetiştiricileri arasında popüler bahar sarımsak çalı çeşitleriaçık tarla ve örtü altı yetiştiriciliğine uygundur. Yuvarlak sarımsak soğanları, onları kış çeşitlerinden ayıran karmaşık bir yapıya sahiptir. Pullu sinüslerde, sonunda büyük lobüllere dönüşen birkaç küçük diş oluşur. Ortaya daha yakın hafif bir kalınlaşma ile üçgen bir şekil ile ayırt edilirler. Sarımsak dişleri, üstte mor, sarı veya beyaz pullarla kaplı tek bir katı kafa halinde birleştirilir.
Yay çeşitlerinin yaprakları sivri uçlu dikdörtgen bir şekle sahiptir. Her yaprağın genişliği 1-2 cm'dir ve uzunluğu 30-35 cm'ye ulaşır.Sonraki yapraklar, zamanla sahte bir sapın oluşması nedeniyle bir öncekinin akslarından büyür.
Ayrıca çalıların üzerinde bir buçuk metreye kadar büyüyen bir çiçek oku oluşur. Çiçeklenmeden sonra ucu spiral şeklinde bükülür ve ince bir filmle kaplanır.
Gelecekte sarımsak dikmek için kullanılabilecek tohumların zamanla oluştuğu çiçek okundadır.İlkbaharın ilk yarısında toprak 5-10 dereceye kadar ısındığında ilkbahar çeşitleri ekilir. Önceden, soğuk toprakta kök salmayacağından sebze ekilmesi tavsiye edilmez.
Kış sarımsakının özellikleri
Büyük miktarda hasat elde etmek için bahçıvanlara kışlık sarımsak çeşitleri ekmeleri önerilir.
Bu sebzeler için yapraklar iki kategoriye ayrılır:
- Üst. Zemin yüzeyinin üzerinde bulunurlar. Üst sayfaların ana görevi, yararlı mikro elementlerin özümsenmesidir.
- Ölçekler. Bunlar koruyucu işlevi olan modifiye yapraklardır. Sarımsak dişlerini örter ve çevresel etkilerden korurlar.
Üst yapraklar oldukça uzundur ve 60-65 cm'ye kadar uzar, her çalıda en az sekiz yaprak oluşur. İlk olarak, alt yapraklar, daha sonra sahte bir sapın büyüdüğü çalılar üzerinde oluşturulur.
Çoğu kış çeşidinin temel özelliği, ağırlığı 80-90 grama ulaşan büyük ampulleridir. Sarımsak başlarının düz yuvarlak bir şekli vardır.Yüzeyleri, ampuldeki dişleri koruyan yoğun beyaz pullarla kaplıdır.
Kışlık sarımsak ekimi ilkbaharda değil, sonbaharda ilk dondan önce yapılır.
Çoğu bahçıvan ekim ortasında ekiyor. Ülkenin kuzey bölgelerinin sakinleri bir ay önce ekime başlıyor. Bununla birlikte, sarımsağın çok erken ekilmesi imkansızdır, çünkü filizlenmeye başlayacağı için, don nedeniyle kökleri donacaktır.
Birbirlerinden nasıl farklılar?
Kış sarımsağını bahar sarımsağından bağımsız olarak ayırt etmek için, temel farklılıklarını öğrenmeniz gerekir.
İniş zamanına göre
Bu türler arasındaki temel fark, ekim zamanlarıdır. Bahar sarımsak, düşük sıcaklıklarla iyi başa çıkmaz, bu nedenle ilkbahara kadar ekilmez. Dikim için ideal zaman, dünyanın normal bir şekilde ısındığı Mart ayı ortasından ortasına kadar kabul edilir.
Kışlık sarımsak, sıcaklık değişimleriyle iyi başa çıkabilir, bu nedenle sonbaharda bile ekilebilir.
Görünüşte
Ayırt etmesi en kolay sarımsak çeşitleri görünüşlerine göre. Yay çeşitleri, 25-30 dişi olan küçük ampullerle ayırt edilir. Ayrıca, bu tür bitkilerin karakteristik bir özelliği, bir gövdeden yoksun olmalarıdır. Kış sarımsağında soğanlar çok daha büyüktür ve gövde etrafına eşit olarak dağılmış 5-10 dişten oluşur.
Bakım için
Farklı sarımsak türleri arasındaki fark, çalıların bakımında görülebilir. Yay tipi sarımsak çalılarının birçok besin maddesi içeren verimli toprağa ihtiyacı vardır.
Bu nedenle, iyi bir hasat elde etmek için genellikle toprağa organik veya mineral gübreler eklemeniz gerekecektir.
Kumlu tınlı topraklarda bile iyi büyüdükleri için kış bitkileri dikkatli bakıma ihtiyaç duymazlar. Böyle sarımsakları gübreleyin çok daha az gereklidir - çiçeklenme sırasında 1-2 kez.
Olgunlaşma dönemine göre
İlkbahar çeşitleri yazın ikinci yarısında olgunlaşır, bu nedenle Ağustos ayında hasat edilir. Bununla birlikte, bazen sebzenin yetiştirildiği iklimin özelliklerinden dolayı zamanlama değişebilir. Kış sarımsağının olgun meyveleri, temmuz ayının ilk yarısında biraz daha erken hasat edilir. Ampullerin olgunlaşıp olgunlaşmadığını anlamak çok kolaydır. Bunu yapmak için sararmış ve kuru olması gereken yapraklara dikkat edin.
Kaliteyi koruyarak
Yay çeşidi, çok düşük veya yüksek sıcaklıklarda bile yaklaşık iki yıl saklandığından, toplanan kafaların muhafaza süresi bakımından farklılık gösterir. Kışlık sarımsak soğanları, özellikle 10-15 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda çok daha kötü depolanır. Bu tür koşullarda mahsulü altı aydan uzun süre saklamamak mümkün olacaktır.
Hangisini seçmek daha iyidir?
Sebze ekmeden önce, birçok bahçıvan sarımsak seçme problemiyle karşı karşıyadır. Daha önce hiç yetiştirmemiş insanlar hangi çeşidi seçeceklerini bilmezler. Her çeşidin olumlu ve olumsuz yanları olduğu için bu sorunun kesin bir cevabı yoktur.
Bununla birlikte, sarımsak çalılarının hangi amaçla yetiştirildiğini belirlerseniz, doğru seçimi yapmak çok daha kolaydır.
Hasat edilen mahsulü kışın mahzende saklamak için bir sebze dikmeyi planlıyorsanız, bahar sarımsağı tercih etmek daha iyidir. Bu tür hemen hemen her koşulda çok daha iyi depolanır.
Kışlık depolama oluşturmak için bahçıvanlara bir kış seçmeleri tavsiye edilir, çünkü meyveleri zengin bir tada sahiptir. Ayrıca, bu çeşitlilik daha üretkendir, bu nedenle kış için çok sayıda boşluk oluşturmak yeterli olacaktır.
Hangi sarımsak en iyi saklanır, kış mı yoksa ilkbahar mı?
Tarlalarında sarımsak yetiştiren birçok bahçıvan, kışın hangi tür sebzenin en iyi şekilde saklandığını bilmez. Kışın depolamada, meyveleri kaliteyi daha iyi koruduğu için bahar çalıları yetiştirmek daha iyidir.Kış mahsulleri, düşük sıcaklık nedeniyle hızla nemi kaybedip bozulmaya başladıkları için kışın depolanmaya uygun değildir. Bunun nedeni, bu tür ampullerin sıcaklığın etkilerinden zayıf bir şekilde korunmasıdır.
Sonuç
Bazı bahçıvanlar, ana çeşitlerine aşina olmadıkları için ekim için sarımsak seçemezler. Bu nedenle, bahçede yetişmeye uygun bir çeşit seçmek için kış ve ilkbahar sarımsağı arasındaki karakteristik farklılıkları önceden tanımanız önerilir.
