Kırmızı fasulyenin insan vücudu için yararları ve zararları

Fasulye, çeşidi ne olursa olsun vücut için değerli bir proteindir. Fasulye çeşitlerini karşılaştırırsak, en değerli kompozisyon Azuki fasulyesi veya kırmızı fasulyedir. Özellikle kilo vermeyi amaçlayanlar olmak üzere çeşitli diyetlerde kullanılmaktadır. Kırmızı fasulyenin yararları ve zararları nelerdir ve hangi durumlarda onu kullanmaktan kaçınmak gerekir?

Kuru fasulyenin bileşimi ve kalori içeriği

Kırmızı fasulye 3 ana bileşen içerir:

• bir kişinin et ürünlerinden aldığına benzer protein;
• lif yeri doldurulamaz bir enerji kaynağıdır;
• vücudun uzun süre doymuş kalmasını sağlayan karmaşık karbonhidratlar.

Ayrıca, kuru fasulye vitamin ve mineral bakımından zengindir.

100 gr ürün için besin değeri:

• 337 kcal çiğ ve 94 kcal haşlanmış;
• 2.2 g protein.

Baklagillerdeki büyük miktardaki besin maddeleri, pek çok hastalığın tedavisinde kullanılmalarına olanak sağlar.

Kırmızı fasulyenin yararları ve zararları

Fasulye neden faydalıdır? Kırmızı fasulyenin temel avantajı, ısıl işlemden sonra kaybolmayan bileşimdeki yüksek besin konsantrasyonudur. Fasulye, büyüyen bir vücuda paha biçilmez faydalar sağlar. Ürün, üç yaşın üzerindeki çocuklar için önerilir. Fasulye besinleri özümsemeye yardımcı olur, bu nedenle onu sebze ve meyvelerle birleştirmeniz önerilir. Böylece vücut tükettiği gıdalardan maksimum miktarda besin alacaktır.

Ama bunun üzerine fasulyenin faydalı özellikleri bitmez. Fazla kilolarla mücadelede aktif olarak kullanılmaktadır. Bunun nedeni, alfa milaz sentezini yavaşlatan benzersiz maddeler içermesidir. Fasulye yemek iştahı azaltır ve aynı zamanda metabolizmayı iyileştirir.

Önemlisi, kilo vermek için kullanılan kırmızı fasulyedir. Fasulye diyetinin uygulandığı hafta boyunca kadınlar 5 ila 7 kilo verirler. Baklagillerin kuşkusuz avantajı, pişirildikten sonra karakteristik bir kokuya sahip olmamasıdır, bu nedenle en talepkar "yiyiciler" bile onları tüketebilir.

Zararlı özelliklere gelince, burada fasulyenin bazı kontrendikasyonları olduğunu belirtmekte fayda var. Üç yaşın altındaki çocukların diyetine dahil edilmesi önerilmez. Yaşamın ilk yıllarında neredeyse tüm bebekler kolikten muzdariptir ve gaz oluşumuyla ilgili sorunlar yaşarlar.

Fasulye sadece durumu daha da kötüleştirecek, mide kramplarını ve şişkinliği artıracaktır. Aynı şey, şişkinlik veya diğer bağırsak problemlerinden muzdarip olanlar için de geçerlidir.

Erkekler için

Erkeklerin potensi önlemek için kırmızı fasulye tüketmeleri tavsiye edilir. Bu, özellikle zamanının çoğunu bilgisayarda geçirenler için geçerlidir. Fasulye obeziteyi ve buna bağlı birçok hastalığı önler. Ürünle birlikte erkekler güç, canlılık ve enerji alır.

Kadınlar için

Fasulyenin kadınlar için iyileştirici özellikleri paha biçilemez. Magnezyum, kalsiyum ve diğer faydalı bileşenlerin içeriği nedeniyle kırmızı fasulyenin bir takım olumlu etkileri vardır:

• diş hastalıklarını önler;
• üreme sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir;
• hamilelik sırasında komplikasyonları önler;
• saç durumunu iyileştirir, tırnakları güçlendirir;
• Yaşlanma önleyici ve nemlendirici etkisi olan kozmetiklerin hazırlanmasında kullanılır.

Çocuklar için

Hangi nedenle olursa olsun et yiyemeyen çocuklar için kırmızı fasulye ana protein tedarikçisidir. Çocuğun vücudu tarafından mükemmel bir şekilde emilir ve sindirim sürecini iyileştirir. Kırmızı fasulye çocuğun vücudunu enerji ile doyurur, gelişimini ve büyümesini destekler. Ürünün içerdiği B vitamini, sinir sistemi üzerinde sakinleştirici ve canlandırıcı etkiye sahiptir. Bu nedenle, kuru fasulye kaygısı olan çocuklar için iyidir.

Kırmızı fasulye çeşitleri

Kırmızı fasulyenin birkaç çeşidi vardır. Amerikan çeşitleri yaygındır. Maksimum miktarda besin sağlayan uzun, yassı çekirdeklerle karakterize edilirler. Kırmızı fasulye çeşitleri şunları içerir:

1. Barbunya fasulyesi. Koyu mor bir renge sahiptir, şekli itibariyle insan vücudundaki bir organı yani böbreği andırır. Kindi, ısıl işlemden sonra kaybolmayan protein ve diyet lifi bakımından zengindir. Küçük kırmızı meyveler Güney Amerika'ya özgüdür. Fasulye sert bir kabuğa sahip olduğu için uzun süre pişirildikten sonra bile kaynamaz. Barbunya pek çok gurmenin favorisidir. Ondan atıştırmalıklar, çeşitli salatalar, güveçler, çorbalar hazırlanır ve hatta sebze doldurmak için kullanılır. Böbreğin karakteristik bir özelliği, diğer yiyeceklerin tadı ve aromasını emme kabiliyetidir. Sonuç olarak, yemekler olabildiğince zengin.
2. Azuki. Kırmızı fasulye Japonya'ya özgüdür. Alışılmadık bir köşeli şekle ve biraz tatlı bir tada sahiptirler. Azuki kuru fasulyenin ana avantajı, diğer fasulye çeşitlerinden farklı olarak hızlı pişmeleridir. Ön ıslatmaya gerek yoktur. Ek olarak, Azuki fasulyesi sadece tanıdık yemekleri pişirmek için kullanılmaz. Üründen eşit başarı ile tatlılar yapılır. Azuki fasulyesi yemek sindirim sistemini uyarır, kan dolaşımını iyileştirir ve bağışıklığı artırır.
3. Coloraado. Güney Amerika, bu çeşit kırmızı fasulyenin anavatanı olarak kabul edilir. Kırmızımsı kahverengi bir ton ve dikdörtgen bir şekil ile karakterizedir. Nispeten hızlı hazırlanır, ancak pişirmeden önce ıslatılması gerekir. Yan yemekler, ilk yemekler, salatalar hazırlamak için kullanılır. Geleneksel Gürcü yemekleri ve konserve için idealdir.

Bir göz at Ayrıca

Fasulyelerde böcek varsa ne yapmalı, onlardan nasıl kurtulur ve onlarla nasıl başa çıkılır

Büyüme ve bakım

Fasulye sıcağı seven bir bitki olduğundan, onları rüzgardan iyi korunmuş, iyi aydınlatılmış alanlarda yetiştirmek en iyisidir. Düzenli sulama ile toprağı nemli tutmak önemlidir. Ancak aşırı neme izin vermek de istenmeyen bir durumdur.

Geçen sezon salatalık, domates veya patlıcan için kullanılan topraklarda kırmızı fasulye iyi yetişiyor. Bakliyatta en iyi mahalle pancar, domates, havuç ve özellikle salatalıkta görülür. Toprağı kazmaya hazırlamak için amonyum nitrat, dolomit unu ve potasyum klorürden yapılmış özel bir bileşik eklemelisiniz. Birçok bahçıvan humus kullanır, 1 metrekare arazi için 4 kg gübre gerekir.

İlkbahar donları bittiğinde en az 10 derecelik bir sıcaklıkta kuru fasulye ekimi. Kural olarak, bu mayıs sonu - haziran başı.

Not! 0 derecenin altındaki sıcaklıklarda fideler ölür.

Dikimden önce tohumlar dikkatlice dizilir, şımarık olanlar çıkarılır. Daha sonra 6 saat ılık suya batırılır, ardından temiz havada kurutulur ve toprağa ekilir. Tohumları dezenfekte etmek ve büyümeyi teşvik etmek için, ekimden önce 20 dakika potasyum permanganat çözeltisine daldırılır ve ardından 2 saat kül çözeltisine daldırılır.

Sıralar arası optimum mesafe 35 cm, tohumlar arası - 7-8 cm'dir Ekim derinliği 3 cm'den az olmamalıdır, daha derin tavsiye edilmez, aksi takdirde tohumlar şişerken ölür. Dikimden hemen sonra alanın bir film ile kapatılması tavsiye edilir.

Fideler bol sulama gerektirmez. Büyüdükçe nem ihtiyacı artar. Çiçeklenme sırasında toprağın kurumasını önlemek önemlidir, aksi takdirde çekirdekler düşer.

Tüm olgunlaşma mevsimi için 2-3 besleme yapılması gerekir. Aynı zamanda bitkiler 5–7 cm yüksekliğe ulaştığında yapılan toprağın ayıklanıp gevşetilmesini de unutmayınız İki gerçek yaprak oluştuktan sonra toprak tekrar gevşetilir. Bu sırada bitkiler, aralarında yaklaşık 30 cm mesafe bırakılarak inceltilir.

Kırmızı fasulye nasıl düzgün bir şekilde saklanır?

İçin kırmızı fasulyeleri saklamak 2 ana göstergeyi dikkate almak önemlidir:

1. Nem (% 50'den yüksek değil).
2. Sıcaklık (10 dereceden yüksek değil).

Bu, fasulyeleri saklamak için en iyi yerin buzdolabında olduğunu gösteriyor. Çekirdekleri saklama için hazırlama prosedürü aşağıdaki gibidir:

• Kuru. Meyveler güneşte serilir ve akşamları sepetlere veya kutulara konur.
• Depolamaya hazır olup olmadığını kontrol edin. Çekirdeklerin olgunluğu, vanaları çoktan hafifçe açılmaya başlayan kurutulmuş baklalar tarafından belirlenir.
• Meyveleri baklalardan çıkarın ve hazırlanmış bir kaba koyun.

Çekirdekler sadece serin bir yerde saklanır. Düzgün depolanması halinde iki yıldan fazla tüketime uygundur.

Fasulye hamile kadınlar için kullanılabilir mi?

Hamileliğin komplikasyonsuz ilerleyebilmesi için kadınların B grubu vitaminleri almaları gerekir. Genellikle uzmanlar, hamile kadınlara folik asit içeren ilaçlar reçete eder. Bununla birlikte, düzenli olarak kırmızı fasulye tüketimi, sentetik vitamin komplekslerine olan ihtiyacı otomatik olarak ortadan kaldırır. Bunun nedeni, hiçbirinin yeterli miktarda B9 vitamini içermemesidir.

Genellikle hamilelik sırasında anemi gelişir. Bu durumda fasulyenin sebze ve otlar ile birleştirilmesi tavsiye edilir. Böylece vücut demir ve C vitamini eksikliğini giderir.

Baklagillerde bulunan kalsiyum, hamilelikleri boyunca kadınlar için gereklidir. Bu element, çocuğun iskelet sisteminin oluşumunda aktif rol alır.

Bir göz at Ayrıca

Hangi fasulyeler beyaz veya kırmızıdan daha iyi ve sağlıklıdır, nasıl farklılık gösterir?

Emziren anneler

Bebeğini emziren bir kadının beslenmesi vitamin ve mineral yönünden zengin olmalıdır. Bu, anne sütünün besin değerini korumaya yardımcı olur.

Emzirme döneminde kırmızı fasulye, vücudu uzun süre doyurur ve yağ kütlelerinin birikmesini önler. Anne sütü ile birlikte bebek, gelişimi ve büyümesi için gerekli olan besinleri alır.

İyi bir laktasyon kalitesini korumak için, emziren bir annenin ürünü haftada en az 2 kez tüketmesi önerilir.

Kilo kaybetmek

Kuru fasulye ile kilo vermek nispeten yenidir. Bununla birlikte, fasulye diyetlerinin popülaritesi giderek artıyor. Kilo kaybı için beslenme uzmanları, kırmızı fasulyenin kullanılmasını önermektedir ve diyetin bitiminden sonra diyetten tamamen çıkarılmamalıdır.

Kırmızı baklagillere cinsiyet ve yaştan bağımsız olarak herkes için izin verilir. Diyet sırasında temel gıda olmalıdırlar. Çoğu zaman, kilo kaybı için bir fasulye suyu kullanılır.Bu çare öğle ve akşam yemeklerinde kullanılır.

Çözeltiyi hazırlamak için çekirdekler en az 12 saat suda bekletildikten sonra kaynatılır. Pişirme işlemi sırasında elde edilen sıvı ayrı bir kaba süzülür. Soğutulmuş et suyu kullanıma hazırdır.

Diabetes mellitus ile

Diabetes mellitus hastalarına baklagil ailesinin kırmızı çeşitleri önerilmektedir. Şeker hastaları için önemli olan kan şekeri seviyelerini düşürürler. Çoğu durumda hastalığın başlangıcı, yanlış beslenme ile ilişkilidir. Bu nedenle şeker hastalarının diyetlerine bağlı kalmaları son derece önemlidir. Kırmızı fasulye, çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabileceği için zayıf bir diyabetik diyetin seyreltilmesine yardımcı olabilir.

Not! Kırmızı fasulye kullanımına sadece pişirilerek izin verilir. Çiğ fasulye, zehirlenmeye neden olabilecek maddeler içerir.

Gastrointestinal sistem hastalıkları ile

Kırmızı fasulye, sindirim sistemi için faydalı bir ürün olan kükürt içerir. Sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir. Fasulye özellikle gastrointestinal sistem enfeksiyonları için faydalıdır. Bununla birlikte, şişkinlik ve diğer bağırsak problemleri için baklagillerin kullanılması önerilmez.

Halk ilaçları

Kırmızı fasulyenin sağlığa faydaları herkes tarafından bilindiğinden bazı hastalıklar için alternatif bir tedavi olarak aktif olarak kullanılması şaşırtıcı değildir. Kırmızı fasulyenin yardımcı olabileceği küçük bir patolojik süreç listesi:

• romatizma;
• hipertansiyon;
• böbreklerdeki taşlar;
• safra kesesinin patolojisi;
• yanıklar ve kesikler.

Romatizma ile durumu hafifletmek için buhar banyosunda fasulye suyu hazırlanır. Kullanmadan önce her öğünden önce ürün süzülür ve uygulanır.

Antik çağlardan beri böbrek taşları, fasulye çiçeklerinden yapılan çay ile tedavi edilmektedir. Her yemekten önce normal çay gibi bir ortam demlenip içilir.

Kırmızı fasulye, kozmetikte de başarıyla kullanılmaktadır. Çoğu zaman yüz maskeleri hazırlamak için kullanılır. Haşlanmış ürün bir elek ile silinir, ardından üzerine limon suyu ve zeytinyağı eklenir. Ürün göz çevresi bölgelerinden kaçınarak yüze uygulanır. 15 dakika sonra maske ılık suyla yıkanır. Böyle bir ürünün düzenli kullanımı, kırışıklıkları gözle görülür şekilde düzeltir ve cildi sıkılaştırır.

Yemek pişirirken

Fasulye yemekleri çeşitleriyle karakterizedir. Üründen garnitür, ilk yemekler ve birçok salata hazırlanır. Baklagillerin yoğun yapısı ve yedikten sonra vücudun uzun süreli doygunluğu, bağımsız yemekler olarak kullanılmalarını sağlar.

Pişirmenin en kolay yolu haşlanmış kuru fasulyedir. Ancak bundan önce ürün suya batırılmalıdır, aksi takdirde pişirme süresi 3-4 saat sürecektir. Haşlanmış fasulyeyi kızarmış soğan ve otlar ile servis edin.

Bir başka basit ve lezzetli kırmızı fasulye yemeği sebze güvecidir. Islatılmış kırmızı fasulyeler yavaş bir tencereye konur ve kaynatma moduna alınır. Bu arada havuç ve soğan bitkisel yağda kızartılır, üzerine sarımsak, baharat ve sebzeler eklenir. Tüm malzemeleri bir tavada biraz kızarttıktan sonra, zaten bitmiş ana malzemeye eklenirler.

Kırmızı fasulye ne ile birleştirilir?

Kuru fasulye meyve ve sebzelerle iyi gider. Bu ikili özellikle anemi için faydalıdır. Fasulye İçin En Uygun Pişirme Arkadaşları:

• soğan;
• Sarımsak;
• yumurtalar;
• ceviz;
• yumuşak peynir;
• domates;
• baharatlı yeşillikler.

Ayrıca fasulye etle iyi gider.