Bezelye çeşidinin tanımı Mash, yararlı ve zararlı özellikleri
Bezelye, cilalı veya cilasız, rendelenmiş veya bütün, pişirilmiş veya çiğ, filizlenmiş olarak yenen lezzetli ve sağlıklı bir üründür. Fındıklı bir aroması ve hafif bir bitki tadı vardır ve oldukça çabuk pişer.
Bezelye püresi nedir?
Maş fasulyesi, meyveleri küçük, yeşil, oval şekilli bir baklagildir. İyi dengelenmiş bir vitamin ve mineral bileşimi, ürünü faydalı ve besleyici kılar ve sürekli kullanım, sağlık üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
Tarih
Mash veya Mung fasulyesi, baklagil familyasına, cins Vigna'ya aittir. Kökenleri Hindistan, Pakistan ve Bangladeş'e kadar uzanan eski bir baklagil kültürü olarak kabul edilirler.
Maş fasulyesi Çin, Endonezya ve Tayland'da yetişen çok yıllık bir bitkidir. Hasat birkaç aşamadan oluşur. İlki Haziran ayında, bir sonraki Kasım ayında gerçekleştirilir. Bezelye koleksiyonunun özgüllüğü, tohumların uzun vadeli olgunlaşmasıyla açıklanmaktadır.
Tanım, özellikler, kompozisyon
Maş fasulyesi, yüksek oranda sindirilebilir protein, fitoöstrojenler ve proteaz inhibitörleri kaynağıdır. Bezelye tadı fasulyeye benzer, ancak tadı cevizli bir tada sahiptir.
Ürün 18 amino asit, kolin, beta-karoten, grup B, A, E, C, PP, K vitaminlerini içerir. Bezelye ayrıca fosfor, potasyum, kalsiyum, sodyum, magnezyum, çinko gibi mikro ve makro elementler açısından da zengindir. bakır, manganez, selenyum.
100 gr fasulye şunları içerir:
- proteinler - 23,5 g;
- yağlar - 2 g;
- karbonhidratlar - 44,2 g.
Ürün ayrıca değerli diyet lifi içerir.
Kalori içeriği 100 g başına 347 kcal'dir.Pişirildiğinde, Mash 100 g başına 105 kcal, filizlenmiş - 30 kcal.
Lehte ve aleyhte olanlar
Maş fasulyesinin idrar söktürücü, antiseptik, detoks etkisi vardır.
Avantajları:
- bağışıklığın güçlendirilmesi;
- kolesterolün stabilizasyonu;
- artan görme keskinliği;
- tümörlere karşı etkili mücadele;
- bir kadının hormonal arka planını iyileştirmek;
- verimliliği arttırmak;
- metabolizmanın normalleşmesi;
- hızlı doygunluk, uygun kilo kaybına katkıda bulunur;
- ıslatmaya gerek kalmadan pişirme imkanı.
İnsan sağlığı için en büyük değer, 2-5 kat artan besin konsantrasyonu olan filizlenmiş fasulyedir.
Eksiler arasında, yalnızca ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler için fasulye kullanımının yasak olduğu belirtilmiştir. Alım, zayıf bağırsak peristalsisi ile dikkatle yapılmalıdır.
Bezelye püresine altın fasulye, yeşil maş fasulyesi de denir.
Nasıl filizlenir?
Fasulyelerin filizlenmesi için suyla doldurup 2-3 saat bu formda bırakmanız yeterlidir, bir gecede yapabilirsiniz. Bu süre zarfında bezelye, en yararlı olduğu düşünülen 1 cm'ye kadar filizlenme süresine sahiptir.
Islatıldıktan sonra su boşaltılır ve çekirdekler iyice durulanır. Daha sonra bir kaba konur ve üzeri ıslak gazlı bezle kapatılır. 2-3 saatte bir durulamanız gerekir. Ertesi gün, bezelye üzerinde soluk besleyici sürgünler belirir; bunların kullanımı, ten rengini, saçı, tırnakları, kiloyu normalleştirmeye ve birçok hastalığı önlemeye yardımcı olur.
Nasıl seçilir?
Satın alırken mühürlenmesi gereken ambalajı hasarsız incelemek önemlidir. Bezelye parlak yeşil ve parlak bir parlaklığa sahip olmalıdır.
Uygulama
Tüm besin maddelerini elde etmek için çekirdekler filizlenir. Filizler hemen ertesi gün ortaya çıkar, tadı yeşil bezelye gibidir. Genellikle çiğ gıda diyetinin ayrılmaz bir parçasıdır. Ezme fasulyesi, halk hekimliğinde hastalıklarla mücadele etmek ve önlemek için yaygın olarak kullanılmaktadır. Kozmetolojide popülerdir, sağlıklı bir cildi geri kazanmaya yardımcı olurlar. Yemek pişirmede kilolu insanların kilo vermesine yardımcı olmak için kullanılır.
Halk hekimliğinde
Maş fasulyesi vücudu detoksifiye etmek için yaygın olarak kullanılmaktadır. Gaz oluşturmadan bağırsakları iyi temizler. Kan kolesterol seviyelerini düşürür ve dengeler. Kalp damar sisteminin çalışmasını iyileştirir, böbrekler, kemikleri güçlendirir.
Kompozisyonda bulunan fosfor hafıza için gereklidir, strese karşı direncin gelişmesine katkıda bulunur. Meme kanserini önlemek için yaygın olarak kullanılmaktadır.
Zayıflama
Diyet, vücut için son derece önemli olan karbonhidrat tüketiminde katı bir azalma içerir ve eksiklikleri ciddi sağlık sorunlarına yol açar. Bu durumda beslenme uzmanları, kendinize çoğunlukla pirinç olmak üzere biraz karbonhidrat almanızı tavsiye eder, ancak en iyisi Mash. Çekirdekler çiğ yenilebildiği için kalori içeriği minimuma indirilmiştir.
Ürün çok besleyicidir ve çabuk doyurur.
Bezelye, yutulduğunda toksinleri birkaç kez yulaf ezmesinden daha etkili bir şekilde uzaklaştırır. Aynı zamanda kilo kaybını ve genel refahı destekler. Toksinlerin atılmasında son derece önemli olan idrar söktürücü etkisi vardır, şişliği giderir.
Kozmetolojide
Bezelye yulaf ezmesi siyah noktaları etkili bir şekilde giderir. Cildi iyi besler ve gözenekleri sıkılaştırır. Maskelerin canlandırıcı, canlandırıcı, sıkılaştırıcı etkisi cilde sağlıklı ve taze bir görünüm kazandırır.
Yemek pişirirken
Mash, birinci ve ikinci kursları hazırlamak için kullanılır. Masha'dan elde edilen un, krep, makarna, erişte, krema, dondurma ve içecek yapımında kullanılır.
Bezelye kuzu eti ile iyi gider, bu nedenle genellikle pilavlara eklenirler. Aynı zamanda ulusal Hint çorbası meşurunun hazırlanmasının ayrılmaz bir parçasıdır.
Nasıl saklanır?
Maş fasulyesi, faydalı özelliklerini kaybetmeden birkaç yıl saklanabilir. Bezelye ne kadar yaşlıysa, o kadar uzun süre ıslatılmaları gerektiği unutulmamalıdır. Tercihen hava geçirmez bir kapta veya keten torbada saklayın. Ürünün bulunduğu kap, orta nem seviyelerine sahip, iyi havalandırılan bir alanda saklanmalıdır.
Gıda zehirlenmesi, enflamatuar süreçler, dermatit varlığında altın fasulye kullanılması tavsiye edilir. Günlük tüketim, kolesterol seviyelerini% 19 oranında düşürmeye yardımcı olacaktır. Maş fasulyesi, serbest radikallere karşı etkili bir savunmadır, hücreler arası süreçleri uyarır, çeşitli cilt hasarlarını iyileştirir. Açık avantajlardan, bezelyenin küçük çocukların, emziren annelerin ve hamile kadınların diyetinde makul miktarlarda kullanılabileceği de belirtilmektedir.
