Nohutun yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları, nasıl filizlenir

Nohut ayrıca nohut, mesane otu, kuzu bezelye gibi isimlerle de bilinir. Kültür, hafif, lezzetli tadı, yüksek verimi, iddiasızlığı ve birçok olumlu özelliği ile takdir edilmektedir. Yakın zamana kadar egzotik olan eski bir ürünü bugün satın almak hiç de zor değil. Bazı tüketiciler nohutları tıbbi amaçlar için kullanıyor, bazıları da tarifleri bize Doğu ülkelerinden gelen çeşitli yemekler pişirmeyi tercih ediyor.

Yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Bu bezelye çeşidi sindirim sürecini uyarır, metabolizmayı normalleştirir, bağışıklık sistemini güçlendirir, vücuda iri diyet lifi tedariki nedeniyle kanser hücrelerinin görünümünü engeller. Sinir sistemi, kan bileşimi, kardiyovasküler aparatın çalışması ve zihinsel aktivite üzerinde olumlu bir etkisi vardır.

özellikleri ve kontrendikasyonları

Nohut kan şekeri seviyesini düşürür, trombüs oluşumuna karşı korur, insan enerji kaynaklarını eski haline getirir, yaşlanma süreçlerini engeller, görüşü iyileştirir, kemik gücünü artırır, emzirmeyi uyarır, adet döngüsünü normalleştirir ve diş çürümesini önler.

Diyet lifine maruz kalma, toksinlerden ve toksinlerden kurtulmaya, kolesterol seviyelerini normalleştirmeye ve kilo vermeye yardımcı olur. Ürün, glokom ve kataraktların önlenmesi ve tedavisinde etkilidir. Kültür, uzun zamandır erkek libidoyu geliştirmek için bir araç olarak kullanılmıştır.

Menüye düzenli olarak nohut eklenmesi genel refahı artırır, birçok hastalığın oluşumuna karşı korur ve sorunlu organların durumunu kolaylaştırır.

Yüksek miktarda bitkisel protein, kuzu bezelyesini et ve kümes hayvanları için alternatif bir ikame yapar

sebze miktarı

İstenmeyen baklagil yeme anlarından bağırsaklarda şişkinlik ve fermantasyon not edilir. Nohut yemekleri gastrointestinal problemler, kabızlık, dolaşım problemleri, mesane iltihabı ve bireysel hoşgörüsüzlük durumunda yasaktır.

Nohut bileşimi

Nohutun artan popülaritesi, ürünün tadına ve 80'den fazla madde içeren bileşenlerin değerine dayanmaktadır: vitaminler, mineraller, protein, lif. Bitki kültürünün tüm elementlerinin üçte biri proteindir, yarısından fazlası karbonhidrattır. Amino asitler ve diyet lifi de önemlidir. Yağların varlığı önemsizdir.

damak zevki

Fideler neden faydalıdır

Kuzu bezelye filizleri vitamin, meteon ve sistein açısından zengindir.Tüketimi, önemli iç organların ve sistemlerin çalışmasının düzenlenmesine ve restorasyonuna, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine ve metabolizmanın iyileştirilmesine katkıda bulunur. Filizlenmiş tohumlar yüksek besin değerine sahiptir ve kalorisi düşüktür.

fideler

Nohut nasıl filizlenir

İşlem, tahılların başlangıç ​​hacmini üç ila dört kat artırmayı içerir.

Nohutlar, eş zamanlı olarak zarar görmüş numuneler alınarak yıkanır ve tahıl hacminin beş katı su ile doldurulur. Konteyner gölgeli bir yere kurulur. 12 saat sonra bezelye yıkanır ve tekrar su ile doldurulmadan ve ılık yerleştirilmeden önce kurumaya bırakılır. Bu prosedür, 12 saatlik aralıklarla istenen büyüklükte filizler görünene kadar tekrarlanır.

hasarlı kopyalar

Ne pişirilir - tarifler

Nohut yemekleri için tarif koleksiyonu çorbalar, mezeler, mezeler, tatlılar için 500'den fazla seçenek içerir. Bazıları gelenekseldir ve tüm dünyada tanınır.

Nohut ezmesi - humus

Geleneksel bir pate hazırlamak için, iki bardak tahıl yumuşayana kadar suyla dökülür ve bir blender ile öğütülür. Kütle zeytinyağı, kimyon tohumu, susam tohumu, ceviz, limon suyu, doğranmış sarımsak ile tatlandırılır ve tuzlanır.

geleneksel pate

Kızarmış nohut

Kızarmış nohut patlamış mısıra benzer. Çekirdekler gece boyunca suya batırılır ve sabah kağıt havluyla kurutulur. Rafine bitkisel yağ, yüksek bir tavada ısıtılır ve nohutlar altın sarısı kahverengi olana kadar bekletilerek konur. Bitmiş ürün, fazla yağdan kurtulmak için havluların üzerine oluklu bir kaşıkla serilir, bir kaba dökülür ve isteğe bağlı olarak tuz veya toz şeker serpilir.

arzuya bağlı olarak

Chana Masala

Bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve doğranmış kırmızı biber, soğan, sarımsak ve zencefili beş dakika soteleyin. Ateşi kısın, kırmızı biber, kişniş, kimyon, garam masala ekleyin, içindekileri karıştırın, bir veya iki dakika kızartın ve doğranmış domatesleri ekleyin. Suyu dökün, bezelye ekleyin ve 10 dakika pişirin. Bitmiş yemeği tuzlayın ve limon suyunu dökün.

sebze yağı

Nohut pirzola

Önceden ıslatılmış nohuttan 200 gr patates püresi yapın, tuz, kişniş, zerdeçal, karabiber ve bir çorba kaşığı un ekleyin. Köfteleri yoğurun ve şekillendirin. Yarı bitmiş ürünü susam tohumlarında yuvarlayın ve kızartın.

önceden ıslatılmış

Nohut falafel nasıl yapılır

Suyu ıslatılmış tahıllardan (iki bardak) boşaltın, kurutun ve bir havuçla öğütün. Otları, tuzu ve en sevdiğiniz baharatları macuna karıştırın, bir çorba kaşığı limon suyunu dökün, küçük toplar hazırlayın, susamda yuvarlayın ve derin kızartın. Falafel genellikle sebzelerle servis edilir.

Nohut yemeklerini soğuk içeceklerle içerseniz akut mide krampları riski artar.

Bu tür bezelye, düşük glisemik indeksi nedeniyle diyete dahil edilir. Sağlıklı karbonhidratlar sizi uzun süre tok tutar.

falafel pişirmek

İnceleme yok, ilk bırakan siz olun
Şimdi seyretme


Salatalıklar

Domates

Kabak