Evde kışın mısır koçanı üzerinde nasıl saklanır

Mısır, genellikle yazlık evlerde yetiştirilen oldukça yaygın bir bitkidir. Bazı insanlar bu mısır gevreğinin sadece yazın değil, sonbaharda veya kışın da tadını çıkarmak ister. Bunu yapmak için mısır koçanı depolamakla uğraşmanız gerekecek. Hasat edilen mahsulün depolanması yanlış organize edilirse, o zaman mısır taneleri sonunda lastik gibi ve tatsız hale gelecektir. Bunun olmasını önlemek için, mısırın koçanda nasıl saklanacağını bulmanız gerekir.

Hangi kulakları seçmeli?

Mısırı saklamak lezzetini kaybetmeden kesinlikle uzun süre dayanacak en uygun koçanı seçmekle başlar. Kışın depolanması için geç olgunlaşan mısır çeşitlerinin koçanlarının seçilmesi tavsiye edilir. Bir başlangıç ​​malzemesi seçerken, durumuna dikkat edilir. Seçilen örnekler çürümüş veya bozulmuş tahıllara sahip olmamalıdır.

koçanı topla

Kışın daha fazla saklama için koçanları seçtikten sonra, onları hazırlamaya başlamalısınız. Mısır koçanı üzerinde kışın evde korumak için, lahana kafalarını liflerden ve yapraklardan tamamen temizlemeniz gerekecektir. Daha sonra koçanın olgunlaşmamış kısmı ve çürümeye başlayan alanlar kesilir. Gelecekte lahana başları kurursa, onlardan tüm yaprakları koparamazsınız. Bir tarafta birkaç yaprak bırakmak daha iyidir, böylece hava tanelere akabilir. Yaprakların geri kalanı ancak mısır başları zaten kurutulmuşsa çıkarılabilir.

Depolama yöntemleri

Tüm bahçıvanlar mısırı nasıl düzgün bir şekilde saklayacaklarını ve uzun süre saklamak için ne yapacaklarını bilmez. Bunun nedeni, çoğunun koçanda değil tahıllarda depolamasıdır. Bununla birlikte, deneyimli sebze yetiştiricileri, bu yöntem en çok tasarruf sağladığından, koçanda saklamanızı önerir. mısırın faydalı nitelikleri... Önceden en iyi aşina olunan mısır mahsulleri için üç yaygın depolama yöntemi vardır.

kışlık depolama

Dondurucuda

Pek çok ev hanımı, mısırlarını dondurucuda mısır koçanı üzerinde tutar çünkü dondurulmuş mısır tanelerinin raf ömrü daha uzundur. Lahana başları bir buçuk yıldan fazla olmamak üzere dondurucuda tutulmalıdır, o zamandan beri yavaş yavaş bozulurlar. Tüm mahsulü buzdolabında tutarak, onu çözmenin özelliklerini tanımalısınız. Hasat edilen lahana başları yavaş yavaş ve sadece doğal bir şekilde çözülür.

Buz çözmeyi hızlandırmak için buzdolabında saklanmak üzere konulan mısır tanelerinin üzerine sıcak su dökmeyin. Bu mısırın tadını olumsuz etkileyecektir.

Depolamadan önce, mısır koçanı dondurmanın özelliklerini öğrenmelisiniz. Bazı insanlar onları dondurmak için lahana kafalarını dondurucuya koymanız gerektiğini düşünüyor.Ancak kulakları saklamak için dondurucuya koymadan önce aşağıdakileri yapın:

dondurucu

  • Biri soğuk suyla, diğeri kaynamış suyla doldurulmuş iki küçük tencere hazırlayın. Aynı zamanda ilk tencerede su olabildiğince soğuk olmalıdır ve bu nedenle bazen buz eklenir.
  • Soyulmuş mısır başları sırayla her tencereye batırılır. Önce 2–4 dakika sıcak suyla dolu bir kaba konur ve ardından soğuk suya batırılır. Prosedür en az üç kez tekrarlanır.
  • Tüm ıslatılmış sebzeler kuru bir havluya serilir ve kurutulur.

Lahana başları donmaya hazırlanırken streç filme sarılarak yemek kaplarına dağıtılır ve dondurucuya yerleştirilir.

dönüşümlü olarak ıslatmak

Kurutulmuş

Hasat edilen mısır mahsulü için ikinci en popüler depolama yöntemi kuru depolamadır. Kurutulmuş mısırı bir sonraki hasada kadar sadece 10-12 ay saklayabilirsiniz. Lahana başlarını kurutmaya geçmeden önce yaprak ve liflerinin yarısından temizlenir. Tüm yapraklardan kurtulursanız, kulaklar hızla bozulacaktır.

Mısır mahsulü

Sonbaharın ilk yarısında mısır kurutmak için başları sokağa asılır. Dışarıdaki hava sıcaklığı 10-15 derecenin altına düştüğünde içeriye asılır. Kurutma için, güneş ışığı alan iyi havalandırılan odaları seçin. Bunun için bir veranda veya tavan arası en uygunudur. İç mekanda lahana kafalarının yerleştirilmesine özellikle dikkat edilir.

Oda büyükse, toplanan sebzeler birbirinden 50–70 cm mesafede parça parça asılır. Küçük odalarda, koçanları örgüler halinde örmeniz ve daha sıkı bir şekilde asmanız gerekecektir.

Bu meyve saklama yöntemi, en iyi kurutulmuş lahana başlarından yapıldığı için mısır lapası sevenler için mükemmeldir. Sadece onlardan, tadı taze mısırdan yapılan yulaf lapasına olabildiğince benzer olacak bir yemek alacaksınız.

yemek al

koruma

Kışın mısır koçanı üzerinde muhafaza etmenin bir başka yolu da mahsulü korumaktır. Bu yöntem, konserve meyvelerin saklama süresi açısından diğerlerinden farklıdır. Konserve yiyecekler mahzende veya buzdolabında 2-3 yıl saklanır. Ancak kavanozlara sarılmış mısır tanelerinin bu kadar uzun süre saklanabilmesi için steril konserve yapmanın tüm kurallarına uyulması gerekecektir.

hasat konservesi

Mısırı kavanozlara sarmadan önce ön haşlama yapılır. Kaynattıktan sonra kafalar sudan çıkarılır, streç filme sarılarak üç gün buzdolabında bekletilir. Mısır tanelerini pişirmenin bu yöntemi, suyunu ve tadını korur.

Mısır tanelerini konserve etmek, konserve zeytinleri sarmak gibidir. Önce lahana başlarından ayrılan mısır taneleri sterilize edilmiş bir kavanoza konur ve ılık kaynamış su ile dökülür. İsterseniz her kavanoza biraz tuz ekleyin. Daha sonra tüm boşluklar naylon kapaklarla kapatılır ve mahzene yerleştirilir. 2-3 gün sonra kavanozlar çıkarılır, üzerlerine su ilave edilir ve yine 3-5 ay mahzene konulur.

her kutu

Raf ömrünü uzatmanın yeni yolları

Birçok insan sadece kışın taze haşlanmış mısırları değil, aynı zamanda taze lahana başlarını da saklar. Aynı zamanda, hasat edilen mahsul hızla bozulduğu için bazılarının depolama ile ilgili sorunları vardır. Bu nedenle, kışın koçanda taze mısırın nasıl daha uzun süre tutulacağına aşina olmalısınız.

Hasadı daha uzun süre muhafaza etmek için, hasat edilen tüm başaklar kir ve yapraklardan arındırılır. Ardından tuz ve limon suyundan oluşan özel bir çözelti hazırlanır. Gerekirse sıvının sıcak olmaması için karışıma 2-3 buz küpü ekleyin. Karışımı hazırladıktan sonra, hasat edilen başaklar kaba eklenir ve yaklaşık yarım saat içinde demlenir.

Daha sonra tüm tahıllar lahana başlarından ayrılır ve içinden sıvının akacağı bir kevgir içine yerleştirilir.Tahılların kurumasını hızlandırmak için elektrikli bir kurutucuya veya fırına yerleştirilirler. Daha sonra mısır fermuarlı poşetlere konur ve buzdolabına konur. Bu şekilde hazırlanan mısır konserve edilebilir, dondurulabilir, kurutulabilir ve kaynatılabilir.

sürenin uzatılması

Sonuç

Birçok sebze yetiştiricisi, mısır yetiştirmek sitelerinde. Hasat edilen mahsulü yılın herhangi bir zamanında kullanmak için, mısır koçanlarının uzun süreli depolanmasının özelliklerine aşina olmalısınız.

birçok sebze yetiştiricisi

İnceleme yok, ilk bırakan siz olun
Şimdi seyretme


Salatalıklar

Domates

Kabak