Mısır hangi aileye ve türlere aittir: sebze, meyve veya tahıl

Pek çok insan mısırın sebze mi yoksa meyve mi olduğunu soruyor. Herkes büyük sarı kulaklara sahip bir bitkinin ne olduğunu anlamıyor. Ancak bu kesinlikle bir meyve değil. O zaman mısırın ne olduğunu düşünmeniz gerekir - bir sebze veya bir tahıl.

Mısır bir tahıl ürünüdür. Birçok yararlı özelliğe sahip olduğu için, tüm kıtalarda sevilen tüm ülkelerden insanlara aşinadır.

sebze veya meyve

Mısır nedir?

Mısır bitkisi, pirinç, yulaf, çavdar veya buğday gibi bir tahıl bitkisidir. 3 m yüksekliğe kadar büyüyebilen otsu bir bitkidir. Uzun sapında, yemek için kullanılan sulu tohumlu koçanlar oluşur. Ancak bitkinin diğer kısımları insan hayatının çeşitli alanlarında işlenmeye ve kullanıma uygundur.

tahıl kültürü

Kökeni hikayesi

Kültürün kökeninin tarihi yüzyıllar öncesine dayanıyor. Arkeologlar, modern Peru topraklarında en eski mısır kulaklarını keşfettiler. Bulgunun yaşı yaklaşık 10 bin yıldır. İlk keşfedilen mısır poleninin yaşı ise 55 bin yıldır. Kültür bitkisi olarak mısır ilk olarak Meksika'da yetiştirildi. İlk kulaklar yabani meyvelerden çok az farklıydı. Boyları 5 cm'yi geçmiyordu ve taneler küçüktü.

Aynı zamanda, yem bitkileri diğer Orta ve Güney Amerika ülkelerinde de yayılıyor. Amerika kıtasında mısıra mısır denir. Bu isim ona eski Maya kabileleri tarafından verildi. Bu insanlar, Horozun Şarkısı olarak adlandırılan erken olgunlaşmadan altı ay içinde olgunlaşan Yaşlı Kadın Mısırına kadar birçok çeşit mısır yetiştirdiler.

köken hikayesi

Amerikan kabileleri için mısır özel bir bitkiydi. Yuvarlatılmış şekilleri ve altın rengi nedeniyle, taneler eski insanlar tarafından güneşle ilişkilendirildi. Mısır şerefine cömert şenlikler yapıldı, bitki tanrı figürlerinin yanında tasvir edildi. Mısır unundan pişirilen ekmek, güneş tanrısının tapınağına yerleştirildi. Ve tapınakların kendisi bir mısır başağı gibi görünüyordu.

Bir Hint efsanesi, güzel bir kızın insanları açlıktan kurtarmaya karar verdiğinde ve bir mısır başağına dönüştüğünü ve sadece güzel saçlarını bıraktığını söylüyor. Bazı kabilelerde Mais, Güneş ve Ay'ın oğluydu.

mısır kabileleri

Amerikan Şükran Günü tatili bile mısırla ilişkilendirilir. Avrupalılar yeni kıtanın kıyılarına ayak bastığında, yerliler onlara mısır verdiler. Avrupalılar daha sonra minnettarlıkla yerel kabilelere kıtalarından hediyeler getirdi.

Avrupa'da mısır, Christopher Columbus sayesinde ortaya çıktı. Bu olay 15. yüzyılın sonlarında Büyük Coğrafi Keşifler sırasında gerçekleşti.Avrupalılar mısırı severdi, ancak ilk başta süs bitkisi olarak yetiştirildi. Sadece birkaç on yıl sonra, mısırın tadı ve kullanışlı özellikleri takdir edildi.

coğrafi keşifler

Mısır, 1768-1774 Rus-Türk savaşı sırasında Rusya'ya geldi. Türkler zaten Besarabya'da bir Amerikan fabrikası kurdular. Rusya'da mısırın ilk adıyla "Türk buğdayı" yetiştirmeye başlayan ilk bölgeler Kırım, Kafkasya ve Güney Ukrayna oldu.

Biyolojik açıklama

Ürünlerin çoğu Tahıllar botanik ailesine aittir. Bunlar, Mısır cinsinin tek temsilcisi olan mısır gevreğini içerir.

biyolojik açıklama

Bununla birlikte, botanik açıklamaya göre, bitkinin özelliği, birçok açıdan diğer tahıl temsilcilerinden farklıdır. Kök sistemi ve zemin kısmı daha güçlü bir gelişime sahiptir. Yapraklar uzun, çiçek salkımına - salkım ve kulak. Erkek çiçeklerde organlar varken dişi çiçeklerde sadece pistil bulunur. Taneler diğer tahıllardan farklı şekil, boyut ve renge sahiptir.

Mısır, Güney ve Orta Amerika'nın sıcak ülkelerine özgü olmasına rağmen, bitki daha soğuk iklimlere iyi tolere ediyor. Fideler kısa süreli donlara dayanabilir ve tohum olgunlaşması zaten +10 ° C sıcaklıkta başlar. Kültür, nem ve ışıklandırma konusunda iddiasız. Gün ışığı saatleri ve ılımlı yağış onun büyümesi ve çiçek açması için yeterlidir.

botanik aile

Ama mısır toprağı gevşek ve bereketli sever. En iyi kara topraklarda, tınlı, kumlu tınlı veya turba bataklık topraklarında yetişir. Bitkiyi büyüme mevsimi boyunca da beslerseniz, yüksek verim neredeyse garanti edilir.

Çeşitleri

Mısır, "tarlaların kraliçesi" olarak adlandırılır. Gıda ve endüstriyel uygulamalarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Uzun bir tarih boyunca, yabani, doğada yetişen tarla mısır türleri, ekili çeşitlere dönüşmüştür. Toplamda 8 bitki türü bulunmaktadır. Bununla birlikte, her türün çeşidi yüzlercedir. Bu bakımdan mısır gevreği, baklagiller ve kuruyemişler benzerdir.

tarlaların kraliçesi

Aşağıdakiler endüstriyel öneme sahiptir mısır türleri:

  1. Şeker (tatlı, süt). Tatlı mısır taneleri yumuşak ve lezzetli olduğu için bu tür en yaygın olanıdır. Genç kulak süt rengindedir, ancak olgunlaştığında altın sarısına döner. En yaygın yiyecek, en tatlı oldukları için genç koçanların tahıllarıdır. Bu türün dünya çapında büyüyen birçok çeşidi ve melezi vardır.
  2. Diş şeklinde. Bu tür mısırın karakteristik özelliği, tanelerin zengin altın sarısı rengidir. Bu tür, yüksek verimi ve iyi dayanıklılığı ile ünlüdür. Yenir. Un ve nişasta, hayvan yemi (silaj) ve alkol üretiminde kullanılır.
  3. Silisli (Hint). Bu tür, erken olgunluğuyla ayırt edilir. Taneler yuvarlak ve pürüzsüzdür, renkleri farklıdır. Bir kulakta beyaz, sarı, kırmızı ve siyah damarlar bulunabilir. Bu tür büyük miktarda nişasta içerir, ancak ondan tahıllar ve pullar üretilir.
  4. Nişastalı (yumuşak, etli). Bu tür, büyük kırmızı ve beyaz renkli taneli ince bir lahana başı ile ayırt edilir. Tür, adını yüksek nişasta içeriğinden almıştır. Nişasta yumuşaktır ve bu nedenle işlenmesi kolaydır. Nişastalı mısırdan un ve pekmez yapılır. Bununla birlikte, türler yalnızca ABD'de ve Güney Amerika ülkelerinde yetiştirilmektedir.
  5. Waxy. Hangi tür mısırın en az canlılık gösterdiğini ve en kötü verimi verdiğini sorarsanız, cevap mumsu. Bu tür, adını bir balmumu tabakasına benzeyen tahıl kaplamasının özelliğinden almıştır. Tanelerin kendileri beyaz veya sarı renktedir, ancak genellikle kırmızı tanelerle seyreltilir.

Bu tür mısır, vahşi bir mutasyon sonucu oluşmuştur ve uygun olmayan iklim koşullarına sahip bölgelerde büyümeye uygun değildir.Mumlu mısırın endüstriyel üretimi için ana bölge Çin'dir. Orada, en iyi mısır ürünü olarak kabul edilen nişasta üretilir. Ancak bazı mumsu mısır çeşitlerinin tadı iyidir.

Üretim değeri

etimoloji

Evde bitkiye mısır denir. Bu isim Haiti dilinden geliyor. Ancak farklı bölgelerde birkaç lehçe de var. Cereal ailesinden güneş santrali Avrupa'da göründüğünde, Eski Dünya ülkelerinin sakinleri, Kızılderililerin kültürüyle ilgili isimleri korudu.

Türkler "kokoroz" kelimesini, Rumenlerde "köknar külahı" olarak çevrilen "mısır" kelimesini kullandılar. Yeniden adlandırmanın ne anlama geldiği bilinmemektedir, ancak bu ad Doğu Avrupa ülkelerinin sakinleri tarafından benimsenmiştir. Daha sonra "cocorosis" kelimesi aşina olduğumuz Mısır cinsinin "mısır" a dönüştürüldü.

mısır denir

Vücut üzerindeki etkisi

Mısır meyvesinin vücut üzerindeki olumlu etkisi, mısır gevreğini düzenli olarak yerseniz sizi bekletmeyecektir. İçerdiği mikro elementler, kardiyovasküler sistemin normale dönmesi nedeniyle kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur.

B vitaminleri, sinir sisteminin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve vücut üzerinde anti-stres etkisi sağlar. Mısır yemek sakin ve sağlıklı bir uykuya, duygusal aşırı yüklenmenin ve depresyonun hızlı bir şekilde üstesinden gelinmesine katkıda bulunur.

fetal etki

Tarlaların kraliçesinde bulunan E vitamini genç cildin korunmasına katkıda bulunur. Mısır faydalıdır ve sindirim için, gastrointestinal sistemin çalışmasını normalleştirdiği için, vücudu toksinlerden temizler, zehirlenmeye neden olan maddeleri yok eder. Mısır, göz sağlığını destekleyen ve görme keskinliğini artıran karotenoidler içerir.

Güneş gevreği kadın vücudunun üreme sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, adet döngüsünü normalleştirir ve menopozun olumsuz tezahürünü azaltır. Mısır da erkekler için faydalıdır. Altın tanelerden yapılan yulaf lapası, gücü geri kazanmaya yardımcı olur.

vücudu temizler

Mısır sadece yenildiğinde değil, insan vücudu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Tahıldan yüz, vücut ve saç için çeşitli gençleştirici ve besleyici maskeler yapılır. Mısır sivilceleri, yaşlılık lekelerini temizlemeye yardımcı olur.

Ancak bazı durumlarda mısırın vücuda zararlı olabileceğini unutmayın. Mısır güvenli bir gıda olarak kabul edilse de, bazen insanlar tahıldaki maddelere alerjisi olabilir. Mısır ayrıca mide ülseri, duodenum hastalıkları veya tromboflebitten muzdarip olanlar için kontrendikedir.

olumlu etkiler

Nasıl seçilir?

Mısır tek başına yetiştirilebilir veya bir mağazadan veya pazardan satın alınabilir. Tahıl alırken dikkatli olmalısınız. Satıcılar, gıda için kültür bitkileri olarak daha ucuz yem çeşitlerini satabilirler. Bu koçanların tadı sert ve yumuşaktır. Onları renge göre ayırt edebilirsiniz. Yem çeşitlerinin başakları zengin sarı renge sahiptir.

Bazen iyi bir kulak da parlak görünür. Küçük bir test, kalitenin belirlenmesine yardımcı olacaktır. Tahılı tırnağınızla delerseniz, iyi bir koçandan meyve suyu serpilir.

kendini geliştir

Mısır, yararlı bir tahıl olarak adlandırılır (adı denir). Ancak şımarık veya yaşlı bir kulak işe yaramaz. Tahıl seçerken kulağı açmaya çalışın. Genç bitki sütlü veya açık sarı tanelere sahiptir ve antenler beyaz ve yumuşaktır. Beyaz ve sarı mısır tanelerinin aynı koçanda birleşimi, tahılın henüz olgunlaşmadığını gösterir.

Kuru yapraklar, kulağın uzun zaman önce kesildiğini ve sulu halini çoktan kaybettiğini gösterir. Yaprakların altında böcekler ve başka böcekler varsa, bu tür ürünleri satın almamak daha iyidir.

eski kulak

Tıpta mısır

Mısır kültürü, eser elementler deposudur, insan yaşamı için gereklidir. Mısır ipek kullanır kolesistit ve hepatiti önlemeye yardımcı olan ilaçların üretimi için. Ürolojide bu hammadde idrar söktürücü olarak kullanılır.

Pek çok mısır çeşidi magnezyum, kalsiyum, demir ve lizin ve triptofan gibi esansiyel amino asitler bakımından yüksektir. Bu maddeler, kan hastalığı olan kişiler için ilaçlara dahildir.

eser elementler deposu

Mısır ezmesi, bağırsakları temizleyen ve şeker hastaları için önemli olan kan şekeri seviyelerini normalleştiren ilaçların bir parçasıdır. Kaba tahıl lifleri vücuttaki toksik maddelerden kurtulmanıza izin verir.

Mısır, halk hekimliğinde de kullanılmaktadır. Bitkinin diğer kısımları da yararlı olsa da, stigmalar ve sütunlar en değerlidir. Diüretikler, stigmalardan hazırlanır ve mısır unundan tansiyon için bir tentür yapılır. Altın tanelerden elde edilen püre, gastrit veya mide mukozasında hasar olan kişiler için faydalıdır.

bağırsakları temizle

Kültürün yararlı özellikleri

Tahıl kültürünün bileşimi, lif, piridoksin, linoleik, askorbik ve pantotenik asitler, nişasta, magnezyum, kalsiyum, demir, bakır, potasyum, fosfor, amino asitler ve C, D, K, PP, B grubu vitaminleri gibi iyileştirici maddeleri içerir. mısır stigmaları büyük miktarda uçucu yağ içerir ve yapraklar fenol karboksilik asitler içerir.

Mısır da iyidir çünkü dondurulduktan veya konserve edildikten sonra tüm yararlı özelliklerini korur.

Kızılderililer, mısırın yararlı maddeler deposu olduğunu biliyorlardı. Bitkiyi tamamen kullandılar. Tahıllardan çeşitli yemekler yapılıp, ekmek pişirdikleri polenden, çorba pişirip, sapından içecekler yaptılar. Mısırdan yapılmış, imparatorluk masasına servis edilen, ritüellerde kullanılan ve tedaviye yardımcı olan özel yemekler ve içecekler bile vardı. Giysiler yapraklardan ve saplardan dikildi ve diğer ev ihtiyaçları için kullanıldı.

şifalı maddeler

Ve bugün tahıl mahsulü endüstriyel üretimde yaygın olarak kullanılmaktadır. Amerika Birleşik Devletleri tahıl ekimi ve kullanımında liderdir. Orada ondan yiyecek, içecek, kağıt, diş macunu, ilaç yapıyorlar. Mısırın çoğu, ABD'nin hayvancılık üretiminde liderliğini korumasına yardımcı olan besi hayvanı yemi için kullanılıyor.

İlginç gerçekler

Bitkinin varlığının tarihi boyunca, güneş gevreği ile ilgili birçok ilginç gerçek birikmiştir. Mısır genellikle 3 m'den daha uzun uzamasa da 7 m yüksekliğe ulaşabilen çeşitleri vardır.

bitki varlığı

Günümüzde mısır, doğada bulunmaz. İnsanlar bu bitkiyi o kadar evcilleştirdiler ki sadece tohumla ekilebilir. Yere düşen tohumlar filizlenmeyecek. Bu özellik, mısırın tanrılardan bir hediye veya uzaylılardan bir hediye olduğunu düşünen insanları uzun zamandır endişelendiriyor. Ancak bilim adamları, mısırın vahşi atalarının farklı göründüğünü ve rüzgarla tozlaştığını kanıtladılar.

Lezzetli patlamış mısır, yirminci yüzyıl Amerikan buluşu değildir. Bu ürün 5 bin yıl önce ataları tarafından icat edildi. Taneleri kumla kapladılar ve yakınlarda bir ateş yaktılar ve ardından ateşten uçan topları yakaladılar.

sadece tohumlarla

Pek çok atıştırmalık mısırdan yapılır. Bununla birlikte, mısır çubukları, tahıllar ve diğer benzer yiyecekler bir bütün koçan kadar sağlıklı değildir. Atıştırmalıklar, işleme sırasında mısırın sağlık yararlarının çoğunu kaybeder.

Mısır 18. yüzyılda Rusya'da ortaya çıkmasına rağmen, 20. yüzyılın ortalarında NS Kruşçev tarafından yüceltildi. SSCB'nin tüm bölgelerinde tahıl ekimi ile ilgili destanı sefil bir şekilde başarısız oldu. Mısır, soğuk havaya dayanıklı olmasına rağmen, hala ılık ve güneşli bir iklimi tercih ediyor. Ancak birinci sekreter, genç kuşağa ünlü "Mısır tarlaların kraliçesidir" sözünden oluşan "kukutsapol" kelimesiyle ayrıldı.

birçok atıştırmalık

İnceleme yok, ilk bırakan siz olun
Şimdi seyretme


Salatalıklar

Domates

Kabak