Bahçenizdeki pırasa ne zaman saklanmalıdır?
Pırasanın nasıl saklanacağı acil bir sorudur. Bu sebze bahçıvanlar arasında popülerdir. Yazlık evlerde yetiştirilir. Tarım teknolojisi kurallarına uymak, iyi bir hasat almanızı sağlar.
Ancak hemen baharatlı bir sebze yemek işe yaramayacaktır. Doğal haliyle merak uzun süre saklanmaz. Basit şeylerden habersiz olduğu için aileyi vitamin takviyesinden mahrum bırakmak üzücü. Kış sezonu boyunca bahçıvanın masasında biraz çaba ve baharat olacak.
Sebzenin kıvamı, mikro ve makro elementlerin içeriği, vitaminler ne zaman hasat edileceğine ve mahsulün nasıl korunacağına bağlıdır. Bahçıvanın, anlaşılmaz bir tada sahip halsiz yeşilliklerden memnun kalması pek olası değildir. Böyle bir boşluktan hiçbir fayda yoktur.
Zorluk, pırasayı korumanın imkansızlığıdır. Sebzeler taze, dondurulmuş veya kurutulmuş olarak hasat edilir. Yetkin bir şekilde temizlik yapmak, sunum sağlamak her bahçıvan için uygulanabilir bir görevdir.
Tuhaf soğan
Çok uzun zaman önce, yaz sakinleri bilmiyorlardı: pırasa nedir ve nasıl yetiştirilir. Arazilere ilgili bitkileri diktik: şalgam, sarımsak, kaz soğanı. Şimdi orijinal baharatlı sebzesi olmayan bir menü hayal etmek zor.
Bitkinin değeri, sebzenin beyaz kalın ayağı (modifiye ampul) ile temsil edilir. Tadı az baharatlı, hafif tatlıdır. Yemek yerken acı hissedilmez. Soğan salatalarda keyiflidir. Kızartmalara veya güveçlere baharat katar. Çocuklar yeniliği isteyerek yerler.
Ancak pırasa hasat edildiğinde tadı değişir. Bir sebzenin keskinliği ve vitamin miktarı hava koşullarından etkilenir. Düzeltmek imkansız. Ancak hasat zamanını seçin, bahçıvan için maksimum besin miktarı süresini hesaba katın.
Sonbahar, kış ve ilkbahar yemeklerinin tadı pırasanın nasıl korunduğuna bağlıdır. Odanın, sıcaklık ve nem koşullarının uygun şekilde düzenlenmesi, bahçıvana, lezzetli hazırlanmış yemekler için ailesinden şükran sağlayacaktır.
Mucize sebze nerede büyür?
Yirminci yüzyılın başına kadar, Rusya harika bir sebzenin varlığından haberdar değildi. Sonra ortaya çıktı: bitki termofiliktir, uzun süre olgunlaşır, ancak onu fidelerden ekebilirsiniz. Şimdi güney bölgelerinde, orta kısımda, kuzeybatı bölgelerinde yetişiyor. Pırasa, Sibirya'da nadir değildir. Ancak burada erken sebze çeşitleri yetiştirilmektedir.
Sebze çimlenmeden 3-4 ay sonra olgunlaşır. Güneydeki yaz sakinleri, bir seradaki fidelerden yetiştirir. Toprak ısındıktan sonra tüyler kalıcı bir yere yerleştirilir.
Orta Şerit'te bahçıvanlar sebze yetiştirmeyi başardılar: Ocak ayında kutulara ekerler, Şubat'ta dalarlar. Fitolamp ile desteklenmiş, havalandırılmış. Nisan ayında kalıcı bir yere yerleştirildi. Bitkiler Ağustos-Eylül aylarında olgunlaşır.
Kuzey ve kuzeybatıda bahçıvanlar sadece erken çeşitler ve melezler ekerler. Fide yöntemi kullanılır. Açık hava yerleştirme zamanı Mayıs'tır. Eylül ayının ilk on yılında ilk mahsul bahçeden çıkarılır.
Bazı yaz sakinleri, ısıtılmamış bir serada soğanın altına bir yer ayırır. Bu önlem, aşırı yağış sorununu çözmeye yardımcı olur. Düzgün hazırlanmış topraklarda soğan bitkileri daha fazla verim verir.
Sebze, sıcaklıkta düşüşe, değişken aydınlatmaya ve uzun süreli yağışa tolerans gösterir. Ekim tarihlerine uyulursa, bitki kamyon yetiştiriciliğinin herhangi bir bölgesinde olgunlaşacaktır.
Temizlik kuralları
Sebzenin değeri hafif (bazen sarımsı) ağartılmış bir bacaktır. Bahçıvanlar, uzun, kalın ve sulu büyümesini sağlamak için bitkiyi mevsimde 2-3 kez püskürtür. Sonuç olarak kök sistemi 70 cm derinliğe kadar toprağa batırılır.
Bir mucize bitki yerden nasıl düzgün bir şekilde kaldırılır:
- Hasat, sebze tamamen olgunlaştıktan sonra yapılmalıdır. Bu sarkık, hafif sararmış yapraklarla gösterilir.
- Narin genç yeşil sebzeler de yemek pişirmek için kullanılır. Ancak saklanması amaçlanan bitkilerden kesmemelisiniz: bacak gerekli kalınlığı kazanmayacaktır.
- Bir dirgen, bahçıvanın sebzeleri kayıpsız çıkarmasına yardımcı olacaktır. Kürekten daha az travmatiktirler.
- Pırasa seçmeden önce çalıların pişmemesi önerilir. İşlem sebzeyi kazmadan bir gün önce yapılmalıdır.
- Bahçıvan hava sıcaklığına ve yağış miktarına dikkat etmelidir. Serin ve yağışlı bir yaz mevsiminde bitkinin olgunlaşma süresi 2-3 hafta ertelenir.
- İlk donun başlamasından önce sebzenin kazma işleminin nihayet tamamlanması önerilir. Pırasa soğuğa dayanıklı bir kültürdür. Eksi işaretlere kadar düşük sıcaklıklara dayanabilir. Ancak donmuş ayakların kalitesini korumak kötüleşir.
- Toplama kuru havalarda yapılmalıdır. Bu ayaklarınızı temiz tutacaktır. Bitki ayrıca şu anda maksimum miktarda vitamin biriktirir.
- Kazılmış bitkileri sırtta havalandırmak için 2 saat boyunca yayın. Bulutlu havalarda (yağmur tehdidinde) mahsulü bir gölgelik altına taşıyın.
- Tüm soğan ayaklarının tek adımda toplanması tavsiye edilir. Bu, eşit şekilde kurutulmuş bitkileri saklamak için gereklidir. Büyük dikimler için toplanan partiler ayrı tutulmalıdır.
Bu aşamada kazılan bitkilerden yeşil tüyler çıkarılmamalıdır. Depolama sırasında, onlardan faydalı maddeler beyaz kısma - bacağa girecektir.
Mahsulün ne kadar kurutulacağı, hava durumuna ve yere bağlıdır. Güneşli zamanlarda 5-7 gün açık havada tutmanız yeterlidir. Bulutlu havalarda bahçıvanın çatı katındaki veya kulübedeki bitkileri soldurması gerekir. Yayın süresi 10-14 gündür.
Pırasa hasadı ve depolanması basit faaliyetlerdir. Tüm kurallara uyulması, bahçıvanlara yıl boyunca vitamin ürünleri sağlayacaktır..
Sebze saklama önerileri
Konserve (tuzlama, salamura) ile bir sebzeyi ileride kullanmak üzere hazırlamak imkansızdır. Bodrumlarda, buzdolaplarının alt bölmelerinde veya donmuş halde tutulur.
Bodrumda pırasa saklamak için öneriler:
- kökleri olgun, kurutulmuş bir çalıdan kesin (1 cm bırakın);
- üstleri üçte bir oranında dikkatlice kısaltın (bu, bacaktaki vitaminleri korumak için yeterlidir);
- kalsine kaba taneli kumu 2-3 cm'lik bir tabaka ile kutuya dökün;
- çalıları dikey olarak koyun, nemli toprakla serpin;
- dolgu, bitkinin bacak uzunluğuna yükselmelidir.
Karanlıkta% 65 nemde tutun. İzleme için bir higrometre kullanılmalıdır.
Bazı bahçıvanlar, hasat edilen mahsulü sırtlarda depolamayı tercih eder. Sabit bir soğuk çırpıda önce, dikimler bir kez daha toplanır, 20-30 cm'lik bir tabaka ile düşen yapraklarla, ardından bir kar tabakasıyla kaplanır. Bitki kış uykusuna yatar. İlkbaharda, çözüldükten sonra, toprak yapraklardan sallanmalı ve gerekli sayıda bitki dikkatlice kazılmalıdır. Yaz sakini, menüdeki en erken, en taze yeşilliklere sahiptir.
Pırasa iki yıllık bir bitkidir. Kalan 2-3 çalı bahçeye bırakılabilir. Tohumlu bir ok verecekler. Bahçıvan kendi dikim malzemesini alacak. Bu işlem sadece çeşitlerle yapılabilir: melezler özelliklerini korumaz.
Pırasa donduğunda vitamin kaybetmez. Bodrum katı olmayan bahçıvanlar, buzdolabında saklamayı tercih ederler. Yeşil yaprakları bitkiden çıkarın. Ayaklarını yıkar ve kuruturlar. Ardından halkalar halinde kesin ve plastik bir torba veya tepsiye koyun. Çözüldükten hemen sonra hazırlanın.
Bazı yaz sakinleri, kesilmiş yeşil pırasaları komposta göndermek için acele etmiyorlar. Bir kıyma makinesinden geçirilir veya bir karıştırıcıda öğütülür. Daha sonra sofra tuzu ile karıştırılır (tadına göre) ve dondurulur. Çorba ve pancar çorbası için vitamin sosu hazır.
Buzdolabında boş alan varsa toplanan pırasa orada saklanır. Bitki özenle zarar görmüş yapraklardan temizlenir, köklerinden toprağa sallanır ve plastik poşetlere konur veya streç filme sarılır. Yeşillik tabakası 5-7 cm'yi geçmemelidir.
Sebzede saklanan bacaklar 4-5 ay içerisinde tüketilmelidir. Aynı zamanda çantalara hava girişi sağlanmalıdır (delikler açılmalıdır).
Eski kurutma yöntemi kendini tüketmedi. Bacak 1–1.5 cm kalınlığında halkalar halinde kesilir ve 4–6 saat elektrikli kurutucuya yerleştirilir. Üfleme sırasında hava sıcaklığı - 40 santigrat derece. Bu vitaminleri korur. Yarı bitmiş ürünü kuru bir yerde zemin kapağı olan bir cam kapta saklayın.
Bahçıvanın cihazı yoksa, hammaddeleri fırında kapı açıkken kurutabilirsiniz. Bir fırın tepsisine parşömen koyun. Doğranmış soğanı 3 cm'lik bir tabaka halinde yayın, sıcaklık 50 ° C'ye ayarlanmalıdır. Halkaların 15 dakikada bir karıştırılması gerekir.
Gelecekte kullanmak için bir mucize ışını farklı şekillerde toplayabilirsiniz. Bir tesisi işlerken işçilik maliyetleri önemsizdir. Malzemelerinizi çıkarma zamanı geldiğinde ödeyecekler.
Kurallara uyulması baharatlı-keskin tadı koruyacaktır. Kendi yazlığımızdan elde edilen vitamin ürünleri, bahçıvanların kış menüsünü çeşitlendirecek.
