Soğanların depolanması için bahçeden ne zaman çıkarılacağı nasıl belirlenir?

Kişisel bir arsada soğan yetiştirmek çok zaman almaz ve ciddi tarımsal beceriler gerektirmez, ancak soğanın bahçeden depolanması için ne zaman çıkarılacağı sorusu çok fazla tartışmaya neden olur. Kazı yaparken algoritmanın elemanlarından en az birine uyulmaması veya kuru soğan, bu çok yıllık otsu bitkinin çürümeye başlamasına ve hasat edilen tüm mahsulün birkaç hafta içinde kullanılamaz hale gelmesine neden olur.

Soğanın faydaları nelerdir?

Her bölge sakini, soğanın sağlığa faydalarını ve pişirmede vazgeçilmez lezzetini bilir. Soğan başlığındaki yüksek kuru madde içeriği, sebzeyi besin değeri açısından pancar gibi bir kök sebzeyle karşılaştırmanıza olanak tanır ve yüksek konsantrasyonda A, B, C vitaminlerinin varlığı, soğanları turunçgillerle aynı düzeyde yararlılık sağlar..

Taze kazılmış soğan, mahsulün topraktan çıkarıldığı hava durumuna bakılmaksızın ve ne zaman - gerekli tarihten önce veya sonra, çok çeşitli yararlı ve tatlandırıcı özelliklere sahiptir. Ancak uzun süreli depolama sırasında sebzenin tüm orijinal niteliklerinin korunması doğrudan bu faktörlere bağlıdır. Hem sebzenin muhafaza kalitesi hem de değerli elementlerin onlara geri dönüşü, soğanın bahçeden hasat edildiği zamanla ve hasattan önce ona ne kadar özen gösterildiğinin normlara uygun olduğu ile doğrudan ilgilidir.

Çok farklı kombinasyonlarda çok fazla ek faktörü hesaba katmanız gerekeceğinden, yalnızca özel bilgi kaynaklarındaki tarihlere ve sayılara odaklanarak bu terimleri ve normları doğru bir şekilde belirlemek imkansızdır:

• kültürün çeşitli aidiyetleri;
• bölgenin hava ve iklim özellikleri;
• toprak özellikleri;
• pansuman sıklığı ve bolluğu veya yokluğu;
• yağmurlu veya kurak mevsim.

Erken bir hasat yapmak isteyen bahçıvanlar için, erken olgunlaşan çeşitleri seçmek ve bu tür sebzeye karşılık gelen olgunlaşma tarihlerine rehberlik etmek daha iyidir. Ancak bu terimler, toplama zamanına en yakın dönemdeki hava durumuna göre de ayarlanacaktır.

Kurak yaz sıcağı soğanları 15-17 gün olgunlaştıracak, ancak soğuk ağustos tam tersine hasadı aynı süre erteleyecek, böylece soğan hasadı hem ayın başında hem de sonunda gerçekleşebilir.

Soğan ne zaman hasat edilir?

Yerdeki soğanlar düzensiz bir şekilde olgunlaştığından ve iyi, kuru şalgamlarla olgunlaşmamış soğanları karıştırma riski bulunduğundan, hasadı belirli bir gün için planlamak imkansızdır. Optimal olarak, tüm işlem için 4 ila 7 gün ayırmak - bu aynı zamanda uygundur çünkü ilk etapta kurutmak için yerleştirilen soğanların kuruması ve daha sonra toplanması için yer açması için zaman olacaktır. Birçok bahçıvan farklı mahsul çeşitlerini denemeyi sevdiği için, soğanların olgunlaştığı dönem daha uzun bir süreye uzatılabilir. Sebzenin olgunluğu, her zamanki gibi üst kısımların görünümü ile belirlenir.

İlkbaharda olgunlaşan kış soğanları, kuru havalarda nadiren hasat edildikleri için ayıklama sırasında daha fazla özen gerektirir. Böyle bir sebzenin yetiştirilmesi birçok avantajla ilişkilidir - neredeyse hiçbir zaman zararlılara saldırmaz ve neredeyse ek sulamaya ihtiyaç duymaz. Bununla birlikte, özellikle hava nemliyse veya yağmur yağarsa, toprağa aşırı poz vermek tehlikelidir - kış mahsulü isteyerek ikinci olgunlaşma döngüsüne girer ve yeni kökler salar.

İlkbaharda ekilen soğanları yağışlı mevsime en az bir hafta kaldığında toplamak daha iyidir. Bu, tüm soğan şalgamlarının acele etmeden olgunlaşmasını ve sakince açık havada kurutmasını beklemenizi sağlar.

Geç hasat tehlikesi

Soğanı çok erken hasat etmek, mahsulü kaçınılmaz olarak düşük bir koruma potansiyeline mahkum edecektir. Bu tür soğanlar bahçeden toplandığında ve daha sonra toplu olarak depolandığında, sebzenin alt tabakası filizlenmeye ve çürümeye başlar ve depolama bölümü boyunca nem ve mantar hızla yayılır. Ürünü kurtarmanın tek yolu, hasattan hemen sonra hasat edilen soğanları korumak için işlemektir.

Hasat mevsiminde soğan hasadı için hazır olma belirtileri genellikle ekim gününden 75-80 gün sonra ortaya çıkar. Tipik olarak, soğan tüyleri sararınca ve toprak yeterince kuruduğunda kazmaya başlar, ancak hava koşullarının kötüleşmesi tehdidi durumunda, kültürün olgunlaşması yapay olarak provoke edilir. Bunu nasıl yapacağınızı aşağıda öğrenebilirsiniz.

Bir göz at Ayrıca

Bir solucan bir soğan yerse ne yapmalı, nasıl işlenir, halk ilaçları

Soğanları sulamayı ne zaman bırakmalısın?

İlk 55-60 gün acı sebze hızla büyür ve meyve suyu ile doldurulur ve soğanın bahçeden çıkarılması gerekene kadar kalan süre yararlı elementlerin, sakarozun ve besin değerinin diğer bileşenlerinin birikmesi için bir kenara bırakılır.

Bu sırada, ampulün büyümesi durduğunda, artık büyük miktarda neme ihtiyaç duymaz ve sulama azaltılabilir ve ardından tamamen durdurulabilir.

Geleneksel olarak, mahsulün altındaki toprağın son kez nemlendirildiği gün 12 Temmuz'dur. Yaz çok ıslak değilse, bu zamana kadar sararmış soğan okları bir tarafa serilir ve ampulün görünür boynu parmakların altında birkaç kat kuru ölçek ve çatırtı ile kaplanır.

Fidelerin dikilmesinden 60 gün sonra yağmur yağacağı tahmin ediliyorsa, bahçeyi çift selofanla örtmeli veya alüminyum yaylar üzerine su geçirmez bir film çekmeli, mobil, kolay sökülebilir bir barınak düzenlemelisiniz.

Ampullerin olgunlaşması nasıl hızlandırılır?

Büyüme döneminde mahsulün hava koşulları, iklim ve bakım ilkeleri, soğanları kazmanız gerektiğinde standart zaman diliminde kendi ayarlamalarını yapar. Çoğunlukla, bölgenin özellikleri dikkate alınmadan ekilen belirli bir ürün çeşidinin, havanın bozulmaya başladığı ve başların yerde çürümeye başladığı anda güçlenmek için zamanı yoktur. Bundan kaçınmak ve sebzenin olgunlaşmasını hızlandırmak için, bahçıvanın minimum becerisini gerektiren küçük püf noktaları yardımcı olacaktır:

• Kök düzeltme. Bunu yapmak için, her bir soğanın altına dikkatlice getirilen, kökleri kesen ve sebzenin besin kanallarını tıkayan, sivri uçlu bir kürek kemiği kullanın.
• Ampullerin kısmen çekilmesi. Bu yöntem dikkatli olmayı gerektirir, çünkü soğan üstten alınıp biraz yukarı çekildiğinde bazı tüyler kırılabilir.Buna izin verilmesi istenmez, çünkü bakteriler ortaya çıkan hasara girer ve tüm sebzenin çürümesine yol açar.
• Çıplak soğan şalgamı. Enstrümanla sebzenin pul kaplı taraflarına zarar vermemek için işlemi elle yapmak daha iyidir. Her bir ampul dikkatlice topraktan çıkarılır, yaklaşık üçte biri açığa çıkar ve sebze kuruyana kadar 5-8 gün bırakılır.

Bazı yetiştiriciler daha ileri giderek yağmurların arifesinde tepelerini tamamen keser, böylece soğanlar kurur ve mümkün olan en kısa sürede hasat edilmeye hazır olur. Hava çok kuruysa ve tüyleri çıkarmadan önce tozdan arındırılmışsa, oldukça riskli olmasına rağmen, yöntem haklı olarak kabul edilebilir. Üst kısımların kesilmesi sırasında yüksek nem varsa, soğan neredeyse% 100 çürümeye başlar ve depolanabilirliğini kaybeder.

Soğan nasıl doğru kazılır?

Soğan toplama zamanı geldiğinde, bir kurutma odası veya açık hava alanları zaten hazır olmalıdır. İşlem tekniği, nem ve toprak türüne bağlı olarak değişebilir.

Bu nedenle, tınlı veya nemli topraktan şalgamların tüyle çekilmesi istenmez - bu amaçlar için bir dirgen kullanmak daha iyidir. Aksine, kuru ve kumlu tınlı topraktan soğan elle mükemmel bir şekilde çıkarılır.

Kazılmış soğan nasıl düzgün bir şekilde saklanır? Her şeyden önce iyice kurulayın. Kuruma süreleri, toplama koşullarına göre değişecektir. Kuru havalarda çıkarılan bir sebzenin 2-4 gün yatması yeterlidir.

Yağmurda soğan hasadı

Yağmurda soğan hasadı, ıslak şalgamların olgunluk düzeyini belirlemenin çok zor olması ve iyi soğanlar ile birlikte düşük değerli, sulu hamur yapısına sahip olgunlaşmamış sebzelerin genel yığına girebilmesi nedeniyle karmaşıktır. Kuru soğan şalgamyağmurda kazılmış, sadece kapalı, iyi havalandırılmış, sıcak odalarda, sebzeleri bir kat halinde yere sermek ve periyodik olarak, en az günde bir kez, sebzeleri bir yandan diğer yana çevirmek gerekir.

Ampulleri, kuruduktan ve kendi kendine parçalanmaya başladığından önce topraktan almanız gerekir. Kurutma sırasında soğan çürümeye başlarsa ne yapmalı? Şımarık şalgam hemen yan tarafa alınır ve ayrı ayrı kurutulur, ardından dondurmak veya muhafaza etmek için hemen ezilir.

Islatılmış soğanlar en az bir hafta kurutulur ve küçük tahta kutularda saklanması tavsiye edilir.

Bir apartman dairesinde soğan nasıl düzgün bir şekilde kurutulur?

Fidelerin bahçeden depolanması için temizlik, bir şehir dairesinde veya küçük bir yazlık evde her zaman mümkün olmayan kapsamlı bir kurutmadan geçer. Hasat çok büyük değilse, bu amaçlar için sıradan bir gazlı fırın kullanılır. Fırını yaklaşık 40 dereceye kadar önceden ısıtın. C ve bu şekilde sıcaklık rejimini sabitleyin. Bir fırın tepsisine aynı anda 2 kg'dan fazla soğan serpmeyin ve kapağı yarı açık olarak fırında yaklaşık iki saat kurutun. Bu süre zarfında şalgamların 3-4 kez çevrilmesi gerekir.

Bir göz at Ayrıca

Carmen soğan çeşidinin tanımı, yetiştirme ve bakım özellikleri

Mutfakta kirişlerin tavanın altına gerilmesi ve bu şekilde soğan demetlerinin asılması mümkünse, brülörler takılarak kurutma yapılabilir. Soğan başlarını salkımlara bağlamak veya çelenkler halinde örmek için, tüyleri başa 4-5 cm'den daha yakın olacak şekilde kesmek gerekir.

Kurutma, ısıtma cihazları kullanılmadan gerçekleştirilirse, işlem önemli ölçüde uzatılır ve 10 ila 20 gün sürebilir.

Soğan evde nasıl saklanır?

Soğan mahsulü bahçeden çıkarılıp uygun şekilde kurutulduğunda, sebzenin depolanmasını organize etme zamanı. Özel bir evde, bu nokta tartışmalı olarak kabul edilmez, çünkü çoğu ev arazisinde soğanları toplu olarak saklayabileceğiniz bir kiler veya büyük bir tuğla baraka vardır. Peki ya her metrekarenin önemli olduğu şehir apartmanlarında?

Fidelerinizi gelecek yaza kadar sıkışık bir evde saklamanın üç uygun yolu vardır:

• Örgüler veya çelenklerle dokuma.Soğanın bu şekilde bağlanması gerektiğinde, soğan boyunları kesilerek uzun (5 cm) kuru bir sap bırakılır. Kuruduktan sonra, mutfak veya kilerdeki tavan kancalarına (kirişlere) bağlanan ampullerden rahat bir uzunlukta bir "saç örgüsü" dokunur.
• Sepetlerde veya düz (25 cm yüksekliğe kadar) ahşap kutularda saklama. Bu şekilde soğanlar bir kilerde veya nemin geçmesine izin vermeyen yalıtımlı bir balkonda saklanır.
• Çorabın içine fiyonk bağlamak. Soğanların en üstüne döküldüğü temiz naylon çoraplar kullanırlar. Ortaya çıkan "sarkıtlar" tavandan sarkıtılır, ancak aynı zamanda kilerdeki ahşap raflarda, tek sıra halinde dizilmiş, dışa doğru düğümlenmiş olarak depolanabilir.

Soğanın uzun süreli depolanması için en önemli koşullardan biri nem seviyesidir, yaklaşık% 60 - bu, kültürü korumak için en uygun göstergedir.... % 55'in altındaki değerlerde soğan kurumaya başlar ve odada ek hava nemlendirmesi organize etmek veya sebzeli kutulara daha fazla soğan kabuğu dökmek gerekir. Hidrometrenin yüksek değerlerinde, soğanlı kaplardaki nem, kutuların yanına kül, tohum kabuğu, talaş içeren karton kutular konularak “geri çekilmelidir”.

Bölgelere göre soğan hasat tarihleri

Her bir bölgede, soğan bitkileri için kendi olgunlaşma dönemleri ve buna göre hasat edildikleri dönemler vardır:

• Moskova bölgesinin bahçıvanları tarafından soğan hasadı 25 Temmuz'dan başlar ve 8-10 Ağustos'a kadar sürer;
• Urallarda sebze 18–20 Ağustos'a kadar toprakta kalır;
• Leningrad bölgesinde ve Sibirya'da hasat tarihleri ​​10-15 Ağustos arasında dalgalanıyor.

Verilen rakamlar, anlaşılması kolay olduğundan, yaklaşık değerlerdir, girintiler mevcut sezonun bireysel özelliklerine karşılık gelir. Toprağın özelliklerini unutmamalıyız - hafif topraklar daha hızlı kurur ve hasadı hızlandırırken, ağır topraklar tam tersine nemi uzun süre tutar ve kültürün gelişimini geciktirir. Soğanların hangi dönemde toplanacağını, ancak tüm bu faktörleri dikkate alarak anlayabilirsiniz.

Soğan hasat teknolojisi: sonuçlar

Böylece, bahçeden soğan hasadı için kurallar birkaç ana noktaya indirgenmiştir. Sebzeyi kazma zamanı geldiğinde zamanlama hakkında bilmeniz gerekenler:

• Kültürün% 70-90'ında tüyler “uzanır”;
• daha fazla soğan alt yaprakları soldu;
• toprağın üzerinde çıkıntı yapan soğan boynu kuru pullarla kaplanır ve basıldığında bir çatırtı oluşturur;
• sahte gövde yumuşadı;
• köklerin% 20'ye kadarı solmuş ve ölmüştür.

Şalgamların toprakta tekrar filizlenmeye başlamasına izin vermek imkansızdır, bu nedenle tüm sebzelerin üst kısımlarının yerleşmesini beklemek değil, büyük bir yüzdeye odaklanmak daha iyidir.

Soğanı depolamak için hasat etmeden önce, sebzeyi iyice kurutmanız ve gerçek olası koşullara göre saklamanız gerekir. Kış aylarında soğanlar en az üç kez ayıklanmalı, yumuşamış veya zarar görmüş sebzeler çıkarılmalıdır.