En iyi 5 süt koyun ırkı ve bunların temel göstergeleri, Rusya'da endüstrinin gelişimi
Koyun yetiştiriciliği, eski çağlardan beri tarımın en önemli ve karlı dallarından biri olmuştur. Koyun sakin ve uysal bir hayvandır ve kişiye birçok ürün - yün, et, yağlı kuyruk yağı, koyun derisi ve süt - sağlar. Düşük üretkenliğe rağmen, süt koyun ırklarının gelişme beklentileri vardır. Sütleri yüksek kaliteli ve pahalı peynirler için kullanılır - yumuşak peynir, ricotta ve beyaz peynir, yıllanmış pecorino, küflü baharatlı rokfor.
Popüler süt koyun ırkları ve temel göstergeleri
Süt ırklarını ele almadan önce, bu hayvanların oldukça özelleşmiş çeşitlerinin bulunmadığına dikkat edilmelidir. Bütün koyunlar kuzudan sonra süt verir, tek soru miktarıdır. Bu değerli ürünü diğerlerinden biraz daha fazla üretebilen ırklar var. Bu nedenle, hepsi karışık çeşitlere aittir: et ve süt ürünleri, et ve deri, et ve yüksek kaliteli yün veren vb.
Doğu Frizce
Almanya'da geliştirilmiş çok yönlü bir cinstir. Doğu Frizya sütü, ricotta ve rokfor peyniri yapmak için kullanılır.
Tsigai
En eski cins aşağıdaki özelliklere sahiptir:
Askanian
Bu Ukraynalı cins, ince yapağı ve aşağıdaki farklılıkları olan en büyük merinosunu verir:
Romanovskaya
Genellikle et cinsi olarak ve aynı zamanda yüksek kaliteli koyun derilerinin üretimi için kullanılan uzun süredir devam eden bir Rus evrensel cinsi.
Balbasskaya
Bunlar genellikle Kafkasya'da bulunan büyük dağ hayvanlarıdır.
Bu çiftlik hayvanlarının süt ırklarının her birinin kendine özgü avantajları ve dezavantajları vardır, bu nedenle sürü oluşumu için geniş bir seçenek vardır. Süt dişileri, süt veriminden beslenme gereksinimlerine ve yaşam koşullarına kadar çeşitli özellikler için seçilebilir.
İçeriğin özellikleri
Koyunlar sürü hayvanlarıdır, bu nedenle bazı insanlar onları yiyecek için otlatmanın yeterli olduğu izlenimini edinebilir. Ancak bu yeterli değildir. Tabii ki, etli yem bir koyun diyetinin temelidir, bu nedenle, kış için çok miktarda yüksek kaliteli saman otlatmadan ve hasat etmeden kimse yapamaz. Bununla birlikte, süt koyunlarına daha besleyici bir karma yem, mineral takviyeleri ve temiz içme suyu sağlanmalıdır.
Aynı zamanda işletmelerin keçi veya at için ürettiği yemler koyunlar için uygun değildir. Karaciğerde biriken ve yavaş yavaş zehirlenmeye neden olan bakır içerirler. Bu nedenle, süt koyunları ve bu hayvanların diğer ırkları için deneyimli üreticiler tarafından üretilen özel yem satın almak gerekir.
Koyunlar, ancak çiğ eridikten veya yağmurdan sonra çimen kuruduktan sonra meralara sürülür, çünkü ıslak ot gastrointestinal kanalda fermentasyona neden olur. Bununla birlikte, hayvanlar her zaman suya serbestçe erişebilmelidir. Kışın, yemlere kök sebzeler eklenir ve kuru baklagiller olmalıdır, çünkü sürekli bir süt temini için yiyeceklerin bol ve dengeli olması gerekir.
Sağım kuralları
Koyunlar hem merada hem de ahırda sağılır, ancak bunu özel bir kafeste yapmak daha iyidir, böylece hayvan daha sakin davranır. Süt toplamak için derin kaplar almak daha iyidir, çünkü koyunlar arka ayaklarını kaldırıp indirerek onları ters çevirebilirler. Ayrıca sütü daha sık boşaltmak gerekir, çünkü yünden gelen kir içine girebilir. Gübre bulaşması nadir değildir çünkü koyunlar bağırsaklarını yanlış zamanda boşaltabilirler. Koyunların memeleri küçüktür, bu nedenle kendinize ve her bir hayvana uygun bir pozisyon seçerek sağıma uyum sağlamanız gerekir. Aşağıdaki şekilde sağabilirsiniz:
- Dişinin arkasında.
- Yan yan.
- Hayvana binmek. Bu, meralarda sağım yaparken ve yürürken hareketlerini kısıtlamayı kolaylaştırır.
Koyun mütevazı miktarda süt sağlar, ancak memeyi son damlasına kadar boşaltmaya çalışmayın. Sağım sırasında dişiyi tahriş etmemek için hızlı, ancak dikkatli ve dikkatli, gereksiz telaşsız hareket etmek gerekir. Bu yüzden daha isteyerek süt verecek.
Bir koyun günde ne kadar süt verir?
Koyunların verimliliği, kuzuların emdiği süt miktarı ölçülerek belirlenir. Bunun için yavrular, 48 saat boyunca düzenli aralıklarla beslenmeden önce ve sonra tartılır.
Her koyun cinsi farklı miktarda süt üretir, bu nedenle yalnızca ortalama bir miktar verilebilir. Her emziren hayvan, 24 saat içinde 1200 ml süt üretebilir. Emzirme döneminde bir süt koyunu 140 litreye kadar yağlı ve sağlıklı süt üretebilir.Yağ içeriği% 9'a ulaşır ve bileşim düzinelerce vitamin ve mineral içerir.
Rusya'da süt koyunu yetiştiriciliği
Akdeniz ülkeleri ve diğerleri için süt koyunlarının yetiştirilmesi asırlık bir uygulamadır. Aynı zamanda, Rusya Federasyonu'nda bağımsız bir endüstri olarak süt koyunu yetiştiriciliği mevcut değildir. Sadece dağlık bölgelerde koyun sütünden peynir yapma pratiği vardır ve ülkede koyun yetiştiriciliği sadece et, yağ, yün ve koyun postu ve smushki elde etmek amacıyla kullanılmaktadır.
Süt koyunu yetiştiriciliğinin yetersiz kullanılmasının nedeni, geleneğin olmaması, iklimsel ve coğrafi özelliklerdir. İdeal olarak, koyun sürüleri dağlık ve bozkır bölgelerde otlatılır ve Rusya'nın bir kısmı nemli ve soğuk iklime sahip ormanlar ve orman-bozkırdır.
Bununla birlikte, Roquefort ve Pecorino gibi pahalı peynirlerin ülkeye girişini engelleyen yaptırımları hesaba katarsak, süt koyunlarının yetiştirilmesi son derece umut verici bir sektördür. Profesyonel Rus peynir üreticileri ve amatörlerinin boş nişi güçlü bir şekilde doldurma şansı vardır, bu nedenle süt koyunlarının yetiştirilmesi, tarımı geliştirmenin rasyonel bir yolu ve kendi rekabetçi ürünlerini yaratmanın bir yoludur.
