Maydanoz, şemsiye ailesinin iki yıllık otsu bitkilerine ait değerli bir baharattır. İlk yıl gür, etli yeşillikler, ikinci yılda tohumlar oluşur. Yeşillik için en iyi bitki türlerinin bir açıklaması başlık sayfalarında bulunabilir.
Her çeşit olgunlaşma, yaprak boyutu ve yapısı, verimi ve tadı açısından farklılık gösterir. Renk soluk veya koyu yeşil olabilir. Toplanan yeşillikler kurutulabilir, dondurun, saklayın ve salatalara, çorbalara ve diğer yemeklere taze ekleyin.
Açık toprağa, önceden yetiştirilmiş fideleri veya işlenmiş tohumları ekebilirsiniz. Bitkinin ne tür toprağı sevdiğini ve nasıl hazırlanacağını bilmek önemlidir. Açık yataklarda ve bir serada bakımın kendine has özellikleri vardır. Ne zaman hasat yapmanın en iyisi olduğu ve yeşil kütlenin nasıl düzgün bir şekilde kesileceği hakkında bilgiler kullanışlı olacaktır.
