Kış için depolamak için bahçeden daikon turpunu hasat etmeniz gerektiğinde

Kışın, hasadın doğru bir şekilde toplanıp yerleştirilmesi şartıyla bahçeden taze meyvelerde vitaminler, lifler ve diğer yararlı mikro elementler bulunur. Köklerin aylarca güçlü ve sulu kalması için, daikon turpunun saklanmak üzere bahçeden ne zaman çıkarılacağını bilmek önemlidir.

Sebze az miktarda kalori içerir; taze olarak yenir veya pişirme sırasında yemeklere eklenir.

Japon turpunun aşağıdaki olumlu nitelikleri vardır:

  • gastrointestinal sistemin aktivitesini iyileştirmek;
  • antiseptik özellikler;
  • karaciğer ve böbreklerin temizlenmesine yardımcı olur.

Daikon'u depolama için toplama

Mahsul, serin ve kuru havalar başladığında hasat edilir, ancak donlar henüz gelmemiştir, çünkü sıfırın altındaki sıcaklıklar kök mahsulün toprak kısmına zarar verir ve uzun vadeli depolamayı unutmanız gerekecektir. Bunları toprağa aşırı maruz bırakmamalısınız, aksi takdirde içeride boşluklar oluşacak ve posa tadı kaybedecek ve sertleşecektir.

daikon koleksiyonu

Turp ağır topraklarda büyümüşse hasat sırasında tepelerini çekemezsiniz, bu nedenle kök sistemi kolayca kırılır.

Sebzeleri kürek veya dirgen ile toplayın.

Daikon yataklardan tamamen çıkarıldıktan sonra üzerlerinde kalan toprağı kurutmak için meyveleri havaya atmak gerekir. İnce kabuğa zarar vermemek için, hasat edilen sebzelerin yıkanıp temizlenmesi tavsiye edilmez, onlardan kalan toprağı hafifçe silkelemek caizdir. Turp, onlardan gevşek hale geldiği için güneş ışınlarından korumak gerekir.

Daikon'u saklama

Kış için sebze yerleştirmeden önce turp hasadının tamamı taşınır ve incelenir. Uzun süreli depolama için bırakılan meyveler düzgün, pürüzsüz olmalı, zarar görmemelidir. Üstler makasla dikkatlice kesilir.

daikon bütün ve kesim

Daikon nasıl doğru şekilde saklanır? Bunu yapmanın birkaç yolu var.

Mahzende

Turpların bodrum katlarına ve kilerlere yerleştirilmesi en iyi çözümlerden biridir. Sonuçta, sebzeler için en uygun koşulların yaratıldığı yer burasıdır. Eylül ayının son günleri - Ekim ayı başlarında hasadı yapılan kök bitkiler en uzun süre korunur.

Hasattan önce, ahşap kutular satın alınır veya bağımsız olarak yapılır, daha sonra kaba nehir kumunu elemekle meşgul olurlar.

Uzun süreli depolamadan önce sebzeler dikkatlice incelenir. Zarar görmüş derileri ve çürüme belirtileri olan kök bitkiler hemen ortadan kaldırılır. Farklı bir gölgenin yüzeyindeki küçük bir nokta, ürün bozulmasının başlangıcının açık bir göstergesidir. Böyle bir turp 1 ay bile dayanamayacak, ancak bakteri kaynağı olduğu için mahsulü kolayca yok edecektir.

bir turpun elinde

Daikon düz tabakalar halinde serilir ve bol ıslak kumla kaplanır. Köklerin birbirine değil, sadece kuma değmesi önemlidir. Kutular + 1 ... + 5 derece sıcaklıkta saklanır. Nem yaklaşık% 70–90 olmalıdır.

Daikon'u depolamak için ideal koşullar, sabit bir sıcaklık rejimi, güneş ışığı olmaması ve kutularda nemin muhafaza edilmesidir (kumun periyodik olarak nemlendirilmesi bunun elde edilmesine yardımcı olacaktır).

Kuru kum, turptan nemi çekerek mahsule zarar verebilir.

Bodrumlardaki Japon daikonu, havuç ve yem pancarlarının yanında mükemmel şekilde korunmuştur.

Bir buzdolabında

Birçok bahçıvan, küçük miktarlarda daikon yetiştirir. Ürünün bileşiminde evde mutfakta saklanabilecek birkaç kök mahsulü var. Her turp hava geçirgen bir torbaya sarılır. Çatalla delikler açabilirsiniz. Tüm sebzeler buzdolabında alt rafa dizilir. Daikon'u bu şekilde saklamanın yolu, üç ila beş hafta boyunca sebzelerin tazeliğini elde edebilirsiniz.

turp deposu

Dikkat! Turp buzdolabına koymadan önce ıslatmayın, yıkamayın. Sonuçta, bu hızla hasadı mahvedecek. Kök bitkileri kurutulabilir ve toprak artıklarından hafifçe temizlenebilir. Elbette kabuğu hasarlı meyveler hemen yenir, uzun süre saklanamaz.

Dondurucu

Daikon, buzlukta gelecek yaza kadar iyi kalır. Bunun için kökler kaba bir rende üzerinde kesilir veya öğütülür. Küçükse, turp suyu salgılar ve sonuç olarak donmuş bir buz yumağı ortaya çıkacak ve bu da yemek için sorunlu olacaktır.

donmuş turp

Önceden ezilmiş daikon, plastik torbalar veya özel plastik kaplar içinde küçük porsiyonlara yerleştirilir. Bütün bunlar dondurucuya yerleştirildi.

Turp ihtiyaç duyulduğunda çıkarılır ve kullanılmadan önce oda sıcaklığında çözdürülür.

Önemli! Bu yöntem, meyvelerdeki faydalı iz elementleri korumanıza izin verir. Eritilmiş daikon tekrar dondurucuya çıkarılırsa, bu kadar vitamin açısından zengin bir ürün, herhangi bir yararı olmayan tatsız, halsiz bir kütle haline gelecektir.

koruma

Daikon, atıştırmalık yapmak ve kışın bunları kavanozlara koymak için kullanılabilir. Genellikle taze kök sebzeler ve havuçtan bir salata yapılır. İçine sebze ve deniz mahsulleri şeklinde malzemeler eklenir.

konserve turp

Benzin istasyonu, aşağıdakilerden seçim yapmak için bağımsız olarak seçilir:

  • sebze yağı;
  • mayonez;
  • Yağ limon.

Atıştırmalıkların hazırlanması daikonun öğütülmesiyle başlar, kaba bir rende üzerine sürülebilir veya küpler halinde kesilebilir. Turp havuçla karıştırılır, ardından her şey turşuyla dökülür ve bir kapakla hava geçirmez şekilde sıkılır. Bankalar serin yerlerde tutulur.

Turşusu için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

  • Su;
  • sirke;
  • tuz;
  • şeker;
  • biber;
  • kokulu otlar.

Elde edilen karışım kaynatılır, ardından soğutulur. Bu turşu sebzeler, kış salatalarının temelini oluşturur, bağımsız bir yemek olarak veya ete eklenir.

kavanozda turp

Daikon için daha sert bir turşusu yapabilirsiniz. Önce elma sirkesi ve pirinç sirkesi karıştırılır, ardından limon kabuğu rendesi, zerdeçal, sarımsak ve seçtiğiniz sıcak baharat eklenir. Meyveler halkalar veya yarım halkalar halinde kesilir. Bu meze ev halkını memnun edecek ve misafirleri şaşırtacak.

Turp suyu

Daikon'da bulunan meyve suyu inanılmaz derecede faydalıdır, tüm eser elementleri kök sebzeden tutar. Turptaki lifler midelerini tahriş eden kişiler bu suyu içebilir ve sonuçlarından korkmazlar.

turp suyu

Kök bitkilerini uzun süre korumak mümkün değilse veya hasat sırasında mahsul zarar görürse, fazla sebzeleri işlemenin en iyi yolu kış için daikon suyunu toplamaktır.

Bir meyve sıkacağı yardımıyla, sterilize edilmiş cam kavanozlara veya şişelere dökülen bir içecek hazırlanır.Suyu olan kap, bir su banyosunda yarım saat pastörize edilir. Daha sonra tüm kaplar kapaklarla sıkıca kapatılır ve depolama için serin karanlık yerlere yerleştirilir.

Japon turpu çok lezzetli ve sağlıklı bir sebzedir. Bol miktarda vitamin ve mineral içerir. Hasat zenginse ve her şeyi aynı anda yiyemiyorsanız, kökleri aylarca taze tutmanın birkaç yolu vardır. Bu sayede daikon'un faydaları kaybolmaz ve tadı harika kalır.

İnceleme yok, ilk bırakan siz olun
Şimdi seyretme


Salatalıklar

Domates

Kabak