Sterilizasyonlu ve sterilizasyonsuz kış için çekirdekli ve çekirdeksiz kiraz eriği kompostosu için lezzetli tarifler

Kiraz eriği, ondan neredeyse her şeyi pişirmenize izin veren bir tür eriktir. Ancak her durumda, bir kişinin herkesin bilmediği açık bir tarife uyması gerekir. Kış için kiraz eriği kompostosu yapmaktan bahsediyorsak, bu içeceğin en zorlu gurmeleri bile memnun edebilecek çok sayıda çeşidi vardır.

Yemek pişirmenin incelikleri

Kompostoyu lezzetli hale getirmek için bazı kurallara uymalısınız. Öncelikle şunlardan bahsediyoruz:

  • içecek, bütün kiraz eriğinden veya hatta yarıdan hazırlanabilir;
  • sadece sert meyvelerin kullanılması tavsiye edilir, yumuşak meyveler işleme sırasında ekşi hale gelebilir;
  • sıkılık ve sterilliğe kesinlikle uyulmalıdır;
  • kiraz eriğinin asitliğine göre şeker eklenmelidir;
  • her meyve küçük bir bozulma belirtisi göstermemelidir.

Kiraz eriği kompostoda ne ile birleşir?

Kompostodaki en avantajlı kiraz eriği kombinasyonları armut, portakal, erik, elma ve kayısı gibi meyvelerin ilavesi olarak düşünülebilir. Kabak veya nane eklenerek eşit derecede lezzetli bir içecek hazırlanabilir.

Hangi çeşitleri seçmek daha iyidir?

Kesinlikle her türlü kiraz erikinden komposto pişirebilirsiniz. Tarife bağlı olarak, içecek daha fazla, örneğin mavi meyveler içerebilir. Bu durumda, lezzeti artırmak için sarılar ve kırmızılar eklenebilir, ancak öncelikle kişinin tat tercihlerine bağlıdır.

olgun kiraz eriği

Kiraz eriği hazırlama

Hazırlama sürecinde her bir meyve dikkatlice incelenmeli ve hasar belirtisi gösteren meyveler uzaklaştırılmalıdır. Kavanozdaki yer imine başlamadan önce, kiraz eriği patlamaması için bir kürdan ile delinir. Gelecekte kompostonun tadı üzerinde de olumlu bir etkisi olacaktır.

Evde komposto yapmanın yolları

Lezzetli bir komposto hazırlamak için bugün birçok yöntem ve tarif kullanabilirsiniz.

Her biri, gerekli tüm eylemleri evde gerçekleştirmeye izin vermeyen herhangi bir zorlukta farklılık göstermez.

Çoğu zaman, insanlar en basit tariflerle ilgilenirler ve ancak gerekli deneyimi kazandıktan sonra onları karmaşıklaştırırlar.

olgun kiraz eriği

Kış için basit bir tarif

Tohumlarla komposto yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

  1. 300 gram sarı kiraz eriği.
  2. Yaklaşık 2 litre su (2 litre teneke kutu ise 1,5 litre kullanılacaktır).
  3. 200 gram şeker.

Tüm meyveler gibi her kap iyice yıkanmalıdır.Daha sonra ateşe bir kase su koyup kabarcıklar oluşana kadar bekleyebilirsiniz. Zaten kavanozlara yerleştirilmiş kiraz eriğini döktü ve yaklaşık yarım saat bıraktı. Şimdi aynı sıvı tavaya geri döndürülür ve ateşe verilir.

kiraz eriği kompostosu

Daha sonra kavanozlara şeker eklenebilir. Su kaynadığında kavanozları onunla doldurmanız ve yarım saat daha bırakmanız gerekir. Bu tür amaçlar için kıvrımlı boyunlu kaplar kullanabilirsiniz. Döndürdükten sonra, bitmiş komposto ters çevrilmeli ve güneş ışınlarının ulaşmadığı bir yerde bırakılmalıdır. 1 gün sonra içime hazırdır.

Sterilizasyon olmadan

Komposto, uzun bir sterilizasyon süreci olmadan hazırlanabilir Başlangıç ​​olarak her erik yıkanır ve bir kavanoza konur. Bundan sonra, ocağa su koymanız ve kavanozlara dökmek için kaynatmanız gerekir. Kavanozlar kapatıldıktan sonra bir havluya sarılarak soğumaya bırakılır. Bu yaklaşık yarım gün sürecek. Ertesi gün suyun boşaltılması gerekecek ve meyve şekerle kaplanacaktır (litre başına 3 yemek kaşığı).

kiraz eriği kompostosu

Önceden süzülen su ocakta kaynadıktan sonra teneke kutuların üzerine en üste dökülür. Kap kapatıldıktan sonra tekrar havluyla sarılıp bodruma gönderilir.

Şekersiz

Şekersiz komposto yapmak için sadece seçilmiş kiraz eriği çeşidine ve suya ihtiyacınız var. Sadece olgun ve en tatlı meyvelerin kullanılması tavsiye edilir. Sterilizasyon söz konusu olduğunda, litrelik kutular en az 12 dakika sürmelidir.

Kiraz eriği bir kevgir içine koyulmalı ve en fazla 5 dakika kaynar suda bekletilmelidir.

Kavanozlara meyvelerin haşlama sürecinden geçtiği sıvıyı kaynattıktan sonra dökün.

kiraz eriği kompostosu

Kutular hava geçirmez şekilde kapatıldığında, tamamen soğumaları için karanlık bir yere gönderilirler.

Çekirdeksiz

Böyle bir komposto hazırlamak için, kaynar suyla yıkadıktan sonra meyvelerin yarısını dökün ve 30-35 dakika bekletin. Sıvı bir tencereye döküldükten sonra şeker ilave edilerek şurup kaynatılır. Daha sonra, serilmiş kiraz eriğini teneke kutuların üzerine dökmeleri ve kapakları hava geçirmez bir şekilde yuvarlamaları gerekir.

Turuncu ile

Kompostoyu portakal ilavesiyle başarılı bir şekilde kapatmak için aşağıdakilere ihtiyacınız vardır:

  • 600 gram meyve;
  • Tarçın;
  • 2 litre su;
  • 2 portakal (tercihen daha büyük);
  • 150 gram şeker;
  • 3 yıldız saplama.

olgun kiraz eriği

Başlangıç ​​olarak, kutular sterilizasyon için gönderilir. Ardından, kompostoya acı bir tat verebileceğinden, kiraz eriklerini ve portakalları bir fırça ile durulamaya başlayabilir, portakal kabuğunu kesebilirsiniz. Kağıt hamuru halkalar halinde kesilir. Meyveler kaplara dizildikten sonra. Şimdi üzerlerine kaynar şeker şurubu dökmenin ve yine sterilize edilmiş kapaklarla yuvarlamanın zamanı geldi.

Erik ile

Bu içecek çekici çünkü belirgin bir tatlı ve ekşi tadı var. Bu tür amaçlar için, kavanozlar genellikle sterilize edilmez; sadece iyice durulanmaları ve kiraz eriği ve seçilen erik çeşitlerinin içine konmaları gerekir. Tadı çok yoğun tutmak için meyvelerin kavanozun 1 / 3'ünden fazlasını kaplamaması gerekir. Daha sonra kaynar su döküp kapları 10 dakika bekletebilirsiniz.

kiraz eriği kompostosu

Bundan sonra şurubu şekerle pişirmeye başlamak için su tavaya gönderilir. Miktarı zevkinize göre seçilir. Şurubu hazırladıktan sonra kavanozlara boşaltılır ve iyice yuvarlanır.

Nane ile

Kiraz eriği ve nane ile komposto pişirmek için aşağıdakilere ihtiyacınız var:

  1. Küçük kiraz eriği meyveleri.
  2. 300 gram şeker.
  3. Taze nane.
  4. Su.

Vişne eriği temiz bir kavanoza konur, nane eklenir, kaynar su ile dökülür ve 30 dakika ısrar edilir. Ayrıca, pişirme işlemi, kompostoyu yukarıda tarif edildiği gibi erikle kapatmaktan farklı değildir.

kiraz eriği kompostosu

Elmalı

Böyle bir komposto yapmak için sadece en taze elmaları seçmeniz ve kabuğunu onlardan kesmeniz gerekir. Onları bir kavanoza koymak için meyveler dilimler halinde kesilir.Kiraz eriği, ancak içeceği hazırlandıktan sonraki ilk yıl içinde içilirse çekirdekli bırakılabilir. Karar verildiğinde bu meyve elmaların üstüne yerleştirilir.

Kabak ile

Kiraz eriği kompostosuna kabak ekledikten sonra biraz ananas suyuna benzeyecektir. Bunun için aşağıdaki bileşenler kullanılır:

  • 2 litre su;
  • şeker (300 gram);
  • sarı kiraz eriği - 300 gram;
  • 900 gram kabak.

kiraz eriği kompostosu ve kabak

Sebzeleri ve meyveleri iyice durulayın. İlki soyulmalı ve çekirdeksiz küçük küpler halinde kesilmelidir. Erik ve kabak kavanozlara konulduğunda sıcak su ile dökülür ve sıcaklık 35-45 dereceye düşene kadar beklemeye bırakılır. Su daha sonra şekersiz şurubu yapmak için tencereye geri döndürülür. Şimdi bir kaba dökülebilir ve bir kapakla sıkılabilir.

Kayısı ile

Böyle bir kompostoyu kapatmak için, 3 litrelik bir kavanozda yaklaşık 0,9 kilogram kayısıya ihtiyacınız olacak. Hazırlanma süreci aşağıdaki gibidir:

  1. Kapları soda ile yıkamak.
  2. Kayısı ve erik soğuk suda yıkanır ve bir kevgir içinde bekletilir.
  3. Şurup hazırlama.
  4. Daha sonra meyveyi kavanozlara döküp şurubun üzerine dökün.
  5. Şimdi kavanozun ocaktaki bir tencereye su konması gerekiyor.
  6. Kaynadığında, kap yaklaşık yarım saat beklemelidir.
  7. Kutudan sonra yuvarlanmaya başlayabilirsiniz.

kiraz eriği kompostosu

Armut ile

Bu içeceği hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

  • 1-2 kilogram armut;
  • bir nane dalı;
  • limon asidi;
  • 4 yemek kaşığı şeker;
  • 1.5 kilogram kiraz eriği.

kiraz eriği kompostosu ve armut

Meyveleri kaplara koymadan önce yıkanmalı ve sterilize edilmelidir. Üstüne 2 yaprak nane koyup yarısından biraz fazla kaynar su dökebilirsiniz. 14-16 dakika sonra sıvı, şurup yapmak için uygun bir kaba boşaltılır. Hazır olduğunda kavanozlara boşaltılır ve steril kapaklarla kapatılır.

Komposto saklamak için şartlar ve kurallar

Çekirdekli meyveler yemek pişirmek için kullanılmışsa, koruma 1 yıldan fazla saklanamaz. Aksi takdirde içecek zararlı maddelerle zehirlenecektir.

Kiraz eriği, prensip olarak, herhangi bir biçimde uzun süreli depolamaya dayanmayan meyvelere atfedilebilir..

İnceleme yok, ilk bırakan siz olun
Şimdi seyretme


Salatalıklar

Domates

Kabak