Kış için bektaşi üzümü kompostosu yapmak için en iyi tarifler adım adım
Neredeyse tüm insanlar, aromatik kompostolar ve reçeller yapmak için bu meyveleri kullanarak çilek ve ahududu sever. Ve hostesler genellikle bektaşi üzümlerinden kaçınırlar, onlardan lezzetli bir şeyler pişirilemeyeceğine inanırlar. Kış için uygun şekilde hazırlanmış bektaşi üzümü kompostosu akrabaları memnun edebilir ve şenlikli masayı tamamlayabilir. Bu içeceğin zarif bir tadı ve unutulmaz bir aroması var.
Kış için bektaşi üzümü kompostosu pişirmenin özellikleri
Komposto, herhangi bir olgunluğa sahip meyvelerden yapılabilir. Ancak birçok ev hanımı yeşil olanları kullanmayı tercih ediyor, çünkü bu durumda içecek şeffaf. Meyvelerin hemen örtülmesi gerekmez; hasattan sonra serin bir yerde 2 haftaya kadar yatabilirler.
Meyvelerin patlamasını önlemek için bir kürdan ile önceden delinirler. Bektaşi üzümü kompostosunu sterilizasyonla veya sterilizasyon olmadan kapatabilirsiniz.
İçeceği hazırlamadan önce kavanozlar soda ile iyice yıkanır, durulanır ve 15 dakika fırında tutulur.
Demir kapaklar da kaynatılmalıdır.Kompostoyu sterilizasyon olmadan kapatmak için 2-3 litre kapasiteli kutular alın. İçlerinde su uzun süre soğur, meyvelerin kaynama zamanı vardır.
Hangi meyvelerle birleştirilir?
Bektaşi üzümü temiz bir şekilde kaplanır ve diğer meyveler veya meyvelerle birleştirilir. Siyah ve turna kuş üzümü, kiraz ve erik ile uyumludur. Kompostoya elma, limon, portakal, kayısı ve ahududu ekleyebilirsiniz. Bektaşi üzümü kompostosunda ne kadar çok içerik varsa, tadı o kadar zengin ve zengin olur. Ancak bektaşi üzümü tadı ve aromasını bozmamak için kavanoza çok fazla başka malzeme koymayın.
En iyi bektaşi üzümü çeşitleri nelerdir?
Bektaşi üzümü, çeşitli olgunluk aşamalarında koruma için kullanılan tek meyvedir. Berrak bir içecek istiyorsanız yeşil bektaşi üzümü kullanmanız tavsiye edilir. Aroma katmak için böyle bir kompostoya genellikle limon otu veya nane eklenir.
Kırmızı meyveler içeceğe hoş bir pembe renk verir. Bu tür komposto, diğer bileşenlerin eklenmesiyle de hazırlanır - narenciye ve kuş üzümü.
Siyah, olgunlaşmış bir ürünün kullanılması zengin bir yakut rengi verir. Böyle bir ürünün, kiraz veya erik ile desteklenebilen eşsiz aroması vardır.
İşleme başlamadan önce bektaşi üzümü nasıl seçilir
Kış için hasat için, çürüme ve bozulma izleri olmadan sadece güçlü, büyük meyveler seçilir.Aynısı, içeceğe eklenen diğer bileşenler için de geçerlidir. Meyveler ayıklanır, saplar ve kuyruklar koparılır. Ürünü soğuk suyla durulayın. Bektaşi üzümü birkaç kez sıcak su ile doldurulacağı için kurutulmasına gerek yoktur.
Meyvelerin patlamasını ve içeceğin şeffaf kalmasını önlemek için bir kürdan ile önceden delinir. İğne de batırmak için kullanılır.
Evde bektaşi üzümü kompostosu nasıl yapılır
Bektaşi üzümü içeceği farklı tariflere göre hazırlanabilir. Her ev hanımı pişirme yöntemini bağımsız olarak belirler. Çok fazla zaman ve çaba gerektirmeyen basit tarifler genellikle seçilir.
Adım adım 3 litrelik bir kavanoz için basit bir tarif
Bu tarife göre, meyveleri kuyruk ve saplarla birlikte alabilirsiniz. İş parçasını hazırlamak için şunları yapın:
- bektaşi üzümü - 2 su bardağı;
- şeker - 1 bardak;
- su - 3 litre.
Bir tencereye su dökülür, şeker eklenir ve kaynatılır. Kürdan ile önceden delinmiş meyveler şurup içerisine dökülür. Şimdi ateşi daha sessiz hale getirmeniz ve meyveleri 10 dakika kaynatmanız gerekiyor. Bitmiş içeceği bir kavanoza dökün ve metal bir kapakla kapatın. Kavanoz boynuna çevrilir ve bir battaniyeye sarılır.
Sterilizasyon olmadan
Birçok ev hanımı, tıkanıklıkları kış için sterilize etmeyi tercih eder, ancak bunu onsuz yapmak oldukça mümkündür. Bektaşi üzümü içeceğini sterilizasyon olmadan sarmak için aşağıdaki ürünleri hazırlayın:
- bektaşi üzümü - 1,5 su bardağı;
- şeker - 150 gram;
- su - 2 litre.
Meyveler 2 litrelik bir kavanoza dökülür ve üzerine kaynar su dökülür. İçecek 15 dakika bekletildikten sonra bir tencereye su dökülür, şeker eklenir ve kaynatılır. Meyveleri kaynar şurup ve mantarla dökün. Kütük, az ya da çok toz şeker eklenerek daha tatlı ya da ekşi yapılabilir.
Kavanoza kaynar su dökmeden önce derin bir kaseye koyun. Kutu yanlışlıkla patlarsa yanıklardan kaçınılabilir.
Limonlu
Limonlu kışa hazırlık yapabilirsiniz. Bu içeceğin ferahlatıcı bir tadı ve aroması vardır, iyi tonlanır ve enerji ile dolar.
Güzel kokulu bir içecek hazırlamak için aşağıdaki ürünler hazırlanır:
- yeşil bektaşi üzümü - 1 bardak;
- şeker - 70 gram;
- limon - 2 dilim;
- su - 1 litre.
Meyveler dikilir ve bir litrelik kavanoza dökülür, oraya limon dilimleri de eklenir. Suya şeker dökülür, şurup kaynatılır ve bir kavanoza boşaltılır.
Daha sonra kavanoz bir tencereye su konur ve 20 dakika sterilize edilir. Tavanın dibine, iki kat halinde katlanmış bir gazlı bez parçası koymanız gerekir. Sterilizasyondan sonra kavanoz sarılır ve bir gün battaniyeye sarılır.
Dondurulmuş bektaşi üzümü
Dondurulmuş meyvelerden boşluk yapmamalısınız. Bu ürün en iyi yemek kompostosu için kullanılır. Lezzetli bir içecek hazırlamak için tavaya bir bardak çilek dökün, dilimler halinde kesilmiş 3-4 elma ve 4 litre su ekleyin. Kompostoyu kaynatın, 10 dakika kaynatın, bir bardak şeker ekleyin ve fırını kapatın.
Tarhun ile
Yeşil meyvelerden nane veya limon otu ilavesiyle yapılan bir içecek çok lezzetlidir. İş parçasını hazırlamak için aşağıdaki ürünleri alın:
- bektaşi üzümü - 2 su bardağı;
- şeker - 200 gram;
- su - 3 litre;
- kireç veya limon - 2-3 dilim;
- nane veya limon otu - 3-4 şube.
Meyveler bir kavanoza dökülür ve orada yıkanmış yeşillikler ve kireç eklenir. Su kaynatılır, bir kavanoza boşaltılır ve kap 20 dakika battaniyeye sarılır. Kavanoza gelen su tekrar tavaya dökülür, şeker ilave edilir ve şurup kaynatılır. Bektaşi üzümü içine dökün, kavanozu bir kapakla sarın ve birkaç gün sarın.
Bektaşi üzümü nane içeceği tüm malzemelerle birlikte bir tencerede pişirilip daha sonra kavanozlara dökülerek mantarla sarılabilir.
Siyah frenk üzümü ile
Bektaşi üzümü ve kuş üzümü ile lezzetli ve aromatik bir içecek elde edilir. Boşluğu hazırlamak için şunları yapmalısınız:
- bektaşi üzümü ve kuş üzümü - her biri 1 bardak;
- şeker - bir bardaktan biraz daha fazla;
- su - 3 litre.
Su kaynatılır ve daha önce meyvelerin döküldüğü bir kavanoza dökülür. Kavanozu kapakların altında 20 dakika bekletin, ardından su tencereye geri dökülür. Şeker ekleyin ve şurubu kaynatın. Bir kavanoza dökün ve bir kapakla sarın. Kavanoz bir battaniyeye iyice sarılmış.
Nane ile
Kışın bektaşi üzümü ve naneden yapılan bir içecek size yazın tadını anımsatacaktır. Gerekli Malzemeler:
- yeşil bektaşi üzümü - 1 bardak;
- su - 1 litre;
- şeker - 70 gram;
- birkaç dal nane.
Nane meyveleri ve yaprakları bir kavanoza konur. İlk kez basit kaynar su ile, ikinci kez su ve şekerden yapılan şurup ile dökülür. Kavanoz sarılır, bir battaniyeye sarılır ve bir gün ısınmaya bırakılır.
Turuncu ile
Portakal ilavesi ile komposto, içinde limon bulunan tarif ile benzer şekilde demlenir. Bu iki içeceğin tadı farklı, yani isterseniz deneyebilirsiniz.
Elma ile
Bu boşluğu kışa hazırlamak için aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir:
- tatlı ve ekşi elma - 0,5 kg;
- bektaşi üzümü - ½ fincan;
- şeker - 1 bardak;
- su - 3 litre.
Elmalar soyulur ve küçük dilimler halinde kesilir. Elma ve bektaşi üzümü 3 litrelik şişeye dökülerek şeker ve sudan yapılan şurupla doldurulur. 20 dakika sterilize edildikten sonra kavanoz sarılır.
Ahududu ile
Bektaşi üzümü ve ahududu kombinasyonu hassas ve sıra dışı bir tat verir. Kışa hazırlık yapmak için aşağıdaki ürünleri hazırlamalısınız:
- bektaşi üzümü ve ahududu - her biri 1 bardak;
- su - 3 litre;
- şeker - bir bardaktan biraz daha fazla.
Meyveleri bir şişeye koyun, üzerine kaynar su dökün ve 20 dakika bekletin. Bu sürenin sonunda su boşaltılır, şeker eklenir ve şurup kaynatılır. Kutudan dökün ve yuvarlayın.
Bektaşi üzümü ve ahududu kompostosuna bir adet doğranmış elma eklenebilir, bu durumda tadı daha zengin olur.
Komposto saklama
Bektaşi üzümü kompostosu bir mahzende veya soğuk bir kilerde saklanmalıdır. Bir apartman dairesinde yaşarken, yalıtımlı bir sundurma iyi bir depolama seçeneği olacaktır. Düzgün kapatılmış bir içecek, tadı değiştirmeden oda sıcaklığında saklanabilir.
