Evde kış için kiraz suyu yapmak için en iyi 7 tarif
Vişne suyu en sağlıklı ve en lezzetli içeceklerden biridir. Kiraz mevsimlik bir ürün olduğu için taze meyvelerin tadını sadece yaz aylarında çıkarabilirsiniz. Bu nedenle birçok ev hanımı kışın evde vişne suyu stoklamaktadır. Kirazın faydalı maddelerini ve hoş ve zengin lezzetini korumaya yardımcı olacak birçok tarif vardır.
Yemek pişirmenin incelikleri
Kışa sağlıklı ve lezzetli bir hazırlık aşağıdaki önerilere göre hazırlanır:
- Meyvelerin uzun süreli ısıl işlemi hariç tutulur, bu besin kaybına yol açar. Genellikle içeceği 10 dakika kaynatmak yeterlidir.
- Meyve suyu hazırlanırken başka meyveler ve meyveler ekleyebilirsiniz. Malzemeler benzer şekilde işlenir. Diğer bileşenler nektarın lezzetini ve sağlıklılığını artıracaktır.
- Meyve sularının baharatlı tadını sevenler kakule, tarçın, vanilya gibi farklı baharatlar kullanabilirler. Bu meyve suyuna orijinal bir lezzet verecektir.
- Kirazlardan konsantre bir içecek hazırladıktan sonra ve koyulaşana kadar kaynattıktan sonra tatlı olarak kullanabilirsiniz.
Kiraz seçimi
Kiraz nektarı yapmak için olgun meyveler alınır. Suyu hafifçe bastırarak belirleyebilirsin. Meyve suyu serpilirse, meyve tüketim için iyidir. Bu istek koyu renkli kirazlar için daha uygundur.
Ayrıca dut tatlı olarak seçilmiştir. Küçük meyveler almanıza gerek yoktur, çünkü genellikle daha az posası vardır, sonuç olarak onlardan çok az meyve suyu olacaktır.
Nektar için seçilen kirazlar, hastalık veya hasar belirtisi olmaksızın bütün olarak alınır. İnsanlar için güvenli olmadığı için içeceğin kemik içermesi imkansızdır.
Bir kap nasıl hazırlanır?
Nektar için cam kaplar kabartma tozu veya özel bulaşık deterjanı ile yıkanır, iyice durulanır.
Bankalar kaynar su ile ıslatılır veya buharla pastörize edilir. Bir tencere su alabilir, üzerine kavanoz için delik olan bir kapak koyabilir ve su kaynadığında kabı oraya koyabilirsiniz.
Evde kışın vişne suyu nasıl yapılır?
Vişne suyu çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Bunlardan bazıları.
Bir meyve sıkacağı aracılığıyla
Bu meyve suyu sıkma yöntemini kullanmak için, meyve sıkacağı işlevi olan bir mutfak robotuna ihtiyacınız vardır.
Yıkanan kirazlar kıyma makinesine dökülür, meyve suyu ağdan ağızlıktan çıkar ve ağdan astarın içine yerleştirilmiş merkezdeki tüpten kabuğu soyulmuş kemikler çıkarılır.
Bitmiş sıvı şekerle kaynatılır, dilerseniz su ile seyreltebilirsiniz. İçecek teneke kutulara dökülür, sarılır.
Bir meyve sıkacağı içinde
Nektar aşağıdaki bileşenleri içerir:
- 3,5 kg kiraz;
- 250 gr. toz şeker;
- 4 litre su.
Pişirme adımları:
- Kirazlar 2 defa yıkanır, çekirdeklerinin çıkarılmasına gerek yoktur.
- Meyveler, meyve sıkacağı üst bölmesine yerleştirilir ve üstüne toz şeker serpilir.
- Alt kaseye su dökülür ve pişirilir.
- Su kaynadıktan sonra meyveli bir tava konur, kapakla kapatılır. Kaynama yoğunlaşırsa gazı azaltmak gerekir.
- Kirazlar sıvıyı iyi salmaktadır. 20 dakika sonra, fazla nektarı (yaklaşık 250 ml) boşaltmanız ve tamamen steril olması için daha sonra dökmeniz gerekir.
- Pişirme süresi - bir saat. Katı meyve sıkacağı kapandıktan sonra, kalan meyve suyu kaba akıp soğuyana kadar 30 dakika beklemeniz gerekir.
- Nektarı kaplara dağıtın, yuvarlayın.
Çukurlaşmadan
Meyveleri yıkayın, meyveleri bir kevgir içine dökün. Bulaşıkları nektarın boşalacağı kevgir altına yerleştirin.
Meyveleri bir kevgir ile öğütün. Kemik ve kabuk kaldığında mükemmel sonuç. Bir ezilme, geniş bir kürek kullanabilirsiniz.
Pasta soğuk suyla doldurulduktan sonra beklemeye bırakılır. Bir saat sonra pastanın da ezilmesi gerekiyor. Toplanan sıvılar birleştirilerek kaynatılır, tada toz şeker eklenir. İş parçası 10 dakika demlendi.
İçeceği bitmiş kabın içine dökün.
Posa ve şeker ile
Bir litre kiraz kütlesi için ihtiyacınız olacak:
- su - 5 l;
- şeker - 250 gr.
Kirazlar yıkanır, tohumları ve sapları çıkarılır. Meyvenin bir kıyma makinesi, blender kullanılarak bükülmesi gerekiyor. Daha sonra karışım ince bir elek kullanılarak kabukları ve meyveleri ayırmak için öğütülür. Sonuç, yulaf lapasına benzer bir kütledir.
Ateşin üzerine toz şeker ve su ile bir vişne içeceği gönderilir ve kaynatılır. Gaz azaltıldıktan ve karışım 5 dakika daha pişirildikten sonra sürekli karıştırılır. Sıvı homojen hale gelip koyulaştığında hazırlanmış sterilize bir kaba dökülmelidir.
Bu tür nektar, +15 derecelik bir sıcaklıkta bir yıl boyunca saklanır.
Kendi suyunda
Nektar nasıl yapılır:
- Meyveleri ayırın, akan su altında durulayın.
- Su tahliye edilmelidir.
- Meyveleri sterilize edilmiş kavanozların üstüne yerleştirin ve üzerine kaynar su dökün.
- Kapları kapaklı kapatın, sterilize edin: 0,5 l - 15 dakika, 1 l - 20 dakika.
- Sterilizasyon işlemi sırasında, dut yerleşir, bu nedenle kavanozu doldurmanız gerekir.
- Kap sarıldıktan sonra baş aşağı çevrilerek soğuyana kadar bırakılır.
Pişirmeden şekersiz meyve suyu
Pişirme adımları:
- Meyveler yıkanır, tohumlar ve kuyruklar alınır.
- Bir pres kullanarak sıkılırlar ve meyve suyu sıkılır.
- Elde edilen sıvı bir cam kaba dökülür, karanlık ve soğuk bir odaya gönderilir.
- Bir süre sonra, dibinde bir tortu oluştuğunda, içecek bir lastik tüp kullanılarak başka bir kaba dökülmelidir.
- İçeceğin kapatılacağı kaplar sterilize edilmelidir.
- Tortudan ayrılan meyve suyu kaynatılır ve kavanozlara boşaltılır.
Kiraz-elma suyu
Tarif şunları içerir:
- kirazlar - preslendikten sonra içecek miktarı 1 litreye kadar olmalıdır;
- elma suyu - 2 l.
Nasıl pişirilir:
- Meyveler yıkanır ve soyulur.
- Meyve sıkacağı ekli bir kıyma makinesi yardımıyla kirazlar bastırılır.
- 1 ölçek vişne suyunu 2 ölçek elma içeceği ile karıştırın.
- Elde edilen bileşim bir kaseye dökülür, ateşe verilir ve kaynatılır.
- İçecek teneke kutulara bölünür ve pastörizasyon için fırına gönderilir. 0,5 litrelik bir kutu önceden ısıtılmış fırında 10 dakika, 1 litre - 15 dakika, 3 litre - 25 dakika sterilize edilir.
- Kabı toplayın.
Nasıl saklanır ve kullanılır?
Iş parçasını ışığın girmesine izin vermek için serin ve kuru bir yerde saklayın. Raf ömrü 2 yıldır. Bu süre zarfında, tüm yararlı maddeler içeceğin içinde tutulur.
Daha uzun bir süre yararlı olmayacak ve sağlığınıza zarar verebilir.
