Kavanozlarda kış için fasulye konservesi için en iyi 10 tarif parmaklarınızı yalayacaksınız

Baklagillerin faydalı özellikleri, sahada bitki yetiştiren birçok yaz sakini tarafından bilinmektedir. Sebze yetiştiricileri, kavanozlarda kışlık fasulye hasadı için hangi tariflerin en lezzetli olduğunu, en fazla yararlı maddeyi sakladığını ve uzun süre saklandığını merak ediyorlar. Bu sorunun cevabı bazen yıllarca aranmaktadır. Ve özellikle şanslı yaz sakinleri ilk seferinde yollarını buluyor.

Baklagillerin faydalı özellikleri ve kalori içeriği

Baklagillerin gıdalarda kullanılmasının insan vücuduna pek çok fayda sağladığı bir sır değil. Her gün az miktarda fasulye yemek daha sağlıklı olmanızı sağlar.

Yemek yemek şunlara katkıda bulunur:

• sindirimi iyileştirmek;
• vücudu güçlendirmek, enfeksiyonlarla savaşmak;
• kanı temizlemek;
• kardiyovasküler hastalıkların ortaya çıkmasını önlemek;
• daha sağlıklı saçlar;
• yağ içeriği olmayan protein ile doygunluk.
• kanserli tümörlerin oluşumunu önlemek;
• kan kolesterol seviyelerini düşürmek;
• fasulyede bulunan lif ve pektinler de vücuttan ağır metal tuzlarını uzaklaştırır. Bu, özellikle yüksek düzeyde kirliliğe sahip bölgeler için geçerlidir;
• anti-enflamatuar ve idrar söktürücü etki sağlar.

Yemek için fasulye yemenin faydaları her insan için ayrı ayrı belirlenir, kültürün tehlikelerini unutmayınız. Özellikle aşağıdaki rahatsızlıklardan muzdarip olanlar için bakliyat kullanımı tavsiye edilmemektedir:

• açık yeşil;
• pankreas iltihabı;
• gut;
• veya midenin çeşitli hastalıkları.

Fasulyenin besin değeri çeşide bağlıdır, genel ortalama değerleri aşağıdaki gibidir:

• kilokalori - 14;
• proteinler - 1.5 gram;
• yağlar - 0.1 gram;
• karbonhidratlar - 1.8 gram;
• su - 83 gram;
• nişasta - 6 gram;
• mono- ve disakkaritler - 1.6 gram;
• organik asitler - 0.7 gram;
• diyet lifi - 0.1 gram.

Fasulye birçok faydalı mineral ve vitamin içerir. Konserve fasulyenin kalori içeriği 95 kilokaloridir.

Ana bileşenin hazırlanması

Başarının yarısı, fasulyenin ne kadar iyi pişirildiğine bağlıdır. Temel hazırlık kuralları:

• fasulyeler sıralanmalıdır. Farklı çekirdekler farklı şekillerde pişirildiği için aynı çeşidin seçilmesi tavsiye edilir;
• akşamları suya batırılır, tuzlayabilirsiniz. Sonra sabah daha hızlı pişecek;
• Pişmemiş fasulye zehirlenmeye neden olabileceğinden yumuşayana kadar pişirin.

Fasulye pişirirken özel bir şey yapmanız gerekmeyecek, ancak yıllar geçtikçe aynı aile içinde alakalı bazı nüanslar geliştirildi.

Kışlık fasulye ile lezzetli tarifler

Ev koşulları, kış için fasulyeli basit, sağlıklı ve çok lezzetli tariflerin hazırlanmasına aktif olarak katkıda bulunur. Her ev hanımı kendi takdirine ve hane halkının tercihlerine göre kültürün meyvelerini hazırlama yöntemlerini seçer. Ancak hemen hemen her ailede popüler olan daha iyi tarifler var.

Beyaz ve kırmızı fasulyeleri korumak için klasik tarif

Ev kadınları genellikle klasikleri tercih eder - yıllar içinde kanıtlanmış bir tarif güvenilir görünüyor. Hazırlanması biraz zaman ve çaba gerektirecektir. Ve malzemeler her zaman onun için el altında. Pişirirken kullanılır, kırmızı veya kuru fasülyekişisel tercihe bağlı olarak.

Bileşenleri:

• fasulye - 1 kilogram;
• su - 3,5 litre;
• tuz ve şeker - her biri 120 gram;
• sirke - 3 çay kaşığı;
• tatmak için baharatlar.

Taze çekilmiş meyveleri kullanırken fasulyeleri 1 saat bekletin.

Kurutulmuş ürünü suyla dökmek ve bir gece bekletmek daha iyidir. Çekirdekler önceden tasnif edilir ve tasnif edilir. Belirtilen süre geçtikten sonra çekirdeklerinin bulunduğu sıvı boşaltılır ve kaba temiz su dökülür. Belirtilen tüm sıvı, tuz, şeker, ailenin tercih ettiği tüm baharatları alırlar. Ateşe verin, fasulyeler pişene kadar pişirin.

Daha sonra korumak için sirke ekleyin, biraz daha pişirin ve kavanozlara sıcak koyun. Yuvarlayın ve kapakların üzerine çevirin, üstüne sıcak bir şey koyun. Tamamen soğuyana kadar bu formda tutun.

Bu boşluk, herhangi bir yemeği veya saf halde meze olarak hazırlamak için kullanılır.

Bir göz at Ayrıca

Evde kış için Tatar patlıcan yapmak için en iyi 3 tarif

Domatessiz konserve

Bu şekilde korumak, kışın deney yapmanıza ve bu boşluğu kullanarak mutfak şaheserleri yaratmanıza izin verecektir.

Bileşenleri:

• fasulye - 2 kilogram;
• soğan - 0,4 kilogram;
• havuç - 0,4 kilogram;
• tatlı biber - 0,4 kilogram;
• tadı tuz, şeker ve baharat;
• sebze yağı.

Çekirdekler yarı pişene kadar pişirilir. Tüm sebzeler yıkanır, soyulur, şeritler halinde kesilir ve bitkisel yağda sotelenir. Tüm malzemeleri bir araya getirin, tuzlayın, toz şeker ve baharat ekleyin. Fasulyeleri pişene kadar haşlayın. Sıcak, önceden sterilize edilmiş kaplara dökülür. Sarın ve soğuyana kadar ılık bir yere sarın.

Kendi suyunda pişirme yöntemi

Bu fasulye pişirme yöntemine doğal veya "mağazadan satın alınmış" denir. Hazırlık çok basit.

Bileşenleri:

• 1 kilogram fasulye;
• tadına bakmak için tuz;
• su - 5 litre.

Çekirdekler tasnif edilir, şüpheli tüm numuneler seçilir ve 10-12 saat soğuk su ile doldurulur. Mümkünse su birkaç kez değiştirilir.

Zaman geçtikten sonra çekirdekler su ile yıkanır ve kısık ateşte tutulur. Bir saat yemek yapıyorlar.

Hemen tuzlama yapılamaz, aksi takdirde çekirdekler katı kalacaktır.

Daha sonra su biraz kaynayınca içindekiler tuzlanır ve sonuna kadar pişirilir. Sıcak kavanozlara konur, kapaklarla kapatılır ve sterilize edilir. Süre, kapların boyutuna bağlıdır.

Sterilizasyon tamamlandığında kavanozlar bükülür ve tamamen soğuyana kadar sarılır.

Sebzeli manastır tarzı

Kültürün meyvelerini bu tarife göre pişirmek fazla zaman almaz. Ek olarak, sonuç sofistike bir gurme bile şaşırtıyor, hazırlık mükemmel, sadece parmaklarınızı yalıyorsunuz.
Bileşenleri:

• fasulye - 700 gram kavanoz;
• 1 kilogram biber;
• 0.6 kilogram soğan;
• 0,5 kilogram havuç;
• 2,5 kilogram domates veya 2 litre meyve suyu;
• 2-3 baş sarımsak;
• 150 mililitre yağ;
• 2 yemek kaşığı tuz;
• 3 çay kaşığı toz şeker;
• sirke - 1 yemek kaşığı.

Ana bileşen önceden ıslatılmıştır. Şişmesi gerektiği için pişirme süresini kısaltacaktır.

7-8 saat sonra çekirdekler yıkanır ve kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Yarı pişene kadar pişirin.İlk suyu değiştirmeniz ve ardından biraz tuz eklemeniz önerilir.

Kaynarken sebzeler pişirilir, soyulur ve yıkanır. Hane halkının tercih ettiği gibi, kendi takdirinize bağlı olarak kesin.

Fasulye ve domates dışındaki tüm malzemeler karıştırılarak ateşe verilir, yaklaşık 20 dakika haşlanır, bu arada domatesler kıyma makinesinde bükülür. İş parçasına ekleyin ve 10-15 dakika pişmeye devam edin.

Son olarak fasulyeleri ekleyin; pişirildiği sıvı dökülür. Şeker ve doğranmış sarımsakları dökün. Karışıma iyi kaynama, iyice karıştırma ve yanmayı önleme fırsatı verir.

Sonra sirkeyi dökün ve 5 dakika daha pişirin. İş parçası hazır. Sıcak, her şey kavanozlarda paketlenmiş ve sarılmış. Battaniyenin altına tamamen soğuyana kadar çıkarın.

Domatesli

Yemek tariflerinin çeşitliliği şaşırtıcı. Tüm hanehalkı üyelerine hitap edecek bir pişirme yöntemi var. Sadece deneylerden korkmanıza gerek yok.

Bileşenleri:

• fasulye - 1 kilogram;
• domates - 3 kilogram;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• 1 yemek kaşığı tuz
• tatmak için baharatlar.

Önceki tariflerde olduğu gibi, ana malzeme 8-10 saat ıslatılır. Ondan sonra yumuşayana kadar pişirirler.

Tarifte yer alan domatesler kabuğu soyulmadan kullanılıyor. Basit bir yol onu çıkarmaya yardımcı olacaktır: sebze kaynar suyla haşlanmalı ve cilt kolayca çıkarılacaktır. Bitmiş domatesler bir kıyma makinesi kullanılarak bükülür.

Bitmiş sıvıyı tuzlayın, toz şeker ve tüm baharatları ekleyin, ateşe verin. Karışımı sürekli karıştırarak 30 dakika kısık ateşte kaynatın.

İş parçasının yanmasına izin vermeyin, bu bitmiş yemeğin tadını mahveder.

Süre dolduktan sonra fasulyeleri yayın ve 10-15 dakika güveçte pişirin. Hazır olduğunda, karışım sıcakken kavanozlara serilir. Yuvarlayın ve saklamak için kaldırın. Kültürün meyvelerini bu tarife göre kapatmak hiç de zor değil.

Otlarla haşlanmış

Bu boşluk tüm vitamin severlere hitap edecek. Onun için yeşillikleri ve fasulyeleri kendileri hazırlamalısın. Malzemelerin geri kalanı hazır.

Bir göz at Ayrıca

Kış için kavanozlarda ajapsandal tarifi

Bileşenleri:

• fasulye - 1 kilogram;
• domates - 1 kilogram;
• 1 demet dereotu ve maydanoz;
• tuz - 100 gram;
• tatmak için acı biber.

Ana malzemeyi birkaç saat suda bekletin. Ne kadar pahalı olursa, pişirmek için o kadar az zaman alır. Fasulye yumuşayana ve kolayca ikiye bölünene kadar pişirin.

Domatesleri herhangi bir uygun şekilde doğrayın. Biraz tuz ve karabiber ekleyin. Otları ince ince doğrayın. Bükülmüş domatesleri ateşe koyun, kaynatın. Yeşilleri dökün ve 5-10 dakika kaynatın. Dolgu hazır.

Haşlanmış fasulyeler kaplara konur, kavanozlar dolu değildir. Tepeye 4-5 santimetre bırakın, kaynar bir kütle dökün.

Bitmiş kavanozlar sterilizasyon için bir kaba yerleştirilir. İşlemin süresi 1.5 saattir. Hazır olunca kutular çıkarılır, sarılır ve depolanmak üzere kaldırılır.

Pişmiş

Kültürün meyvelerini toplamanın pek çok yolu var. Kaynatma ve marine etmenin yanı sıra fırınlanmış fasulye yapılır. Çabuk pişirin, uzun süre saklanır.

Bileşenleri:

• 500 gram fasulye;
• 250 gram domates;
• 1 soğan;
• sirke - 1 yemek kaşığı;
• tadı tuz.

Çekirdekler yarı pişene kadar kaynatılır. Soyulmuş soğan yarım halkalar halinde kesilir ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartılır. Sonra üzerine rastgele doğranmış domatesleri ekleyin.

Hepsi karıştırılır, pişirmeye uygun bir tabağa konur. Fırında sıcaklığı ayarlayın ve karışımı yaklaşık 20 dakika oraya gönderin. Asetik asit, pişirme bitiminden 3-4 dakika önce eklenir. Süre sonuna kadar fırında bırakın.

Sıcakken, bankalara serilir, yuvarlanır, tamamen soğuyana kadar bir battaniyenin altına çıkarılır.

Biberli baharatlı fasulye

Bu şekilde dikmek için acı bibere ihtiyacınız olacak, her ev hanımı kişisel tercihlere bağlı olarak miktarını bağımsız olarak belirler.

Bileşenleri:

• 5 su bardağı fasulye
• 25 adet tatlı biber;
• 7 adet soğan;
• 2-3 acı biber;
• sarımsak - 1-2 kafa;
• ayçiçek yağı;
• tuz - 50 gram;
• toz şeker - 200 gram;
• sirke% 9-100 mililitre.

Çekirdekler yumuşayana kadar kaynatılır. Soğan küpler halinde kesilir, 2 tanesi çiğ bırakılır, gerisi kızarana kadar kızartılır.

Acı biber de küp küp doğranmış. Tatlı biraz daha kaba kesilir. Biberleri karıştırıp yağda kızartın. Soyulmuş sarımsak rendelenir.

Domatesler herhangi bir uygun şekilde doğranır. Bir kaba dökün ve bütün soğanları ve biberleri ekleyin. Kaynatın ve 10 dakika pişirin.

Ondan sonra fasulyeleri ve sarımsakları serpin. Tuz, şekeri dökün. Kaynatın, sirke dökün ve 5 dakika kaynattıktan sonra kapatın.

Sıcak kutularda paketlenmiş, bükülmüş ve sıcak bir battaniyeye sarılmış.

salamura

Kültürün meyvelerini marine etmenin birçok yolu var. Her ev hanımı kendine uygun bir yöntem seçer. Tarife uymak önemlidir ve lezzetli bir atıştırmalık kışın ortasında haneleri memnun edecektir.

Bileşenleri:

• fasulye - 1-2 kilogram;
• % 70 sirke - 1 çay kaşığı;
• tuz ve şeker - her biri 40 gram.

Fasulye sıralanır, ıslatılır. Yavaş ateş edin. Kaynattıktan sonra tuz ve şeker ekleyin. Fasulyelerin hazır olup olmadığını izleyin. Tamamlanmadan önce asetik asit dökün ve kaynamaya bırakın.

Bitmiş karışım kavanozlara serilir ve yuvarlanır. Sonucu pekiştirmek için battaniyeyle sarın ve tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bırakın.

Konserve kutuları nasıl saklanır

Herhangi bir ev hanımı boşluklarını saklamak ister. Bunu yapmak için, çalışma sırasında tarife ve kısırlığa kesinlikle uymaya çalışır. Ancak bu yeterli değil. Bükümlerin iyi bir şekilde depolanması için stokların bulunduğu yerdeki sıcaklık rejiminin gözlemlenmesi gerekir.

Optimum sıcaklık 0 ila +15 ⁰С arasındadır. Oysa nem oranı% 80'den fazla olmamalıdır. Bu göstergelere göre, bitmiş ürün 1 yıl veya daha uzun süre saklanır.

Kış için fasulye pişirmek hiç de zor değil. Kültürün hazır meyveleri, kullanımıyla en sevdiğiniz yemeklerin pişirme süresini önemli ölçüde azaltır.