Kış için kendi suyunuzda kabak pişirmenin en iyi tarifi
Diyetin kışın olabildiğince çeşitli olması için turşu ve sebze atıştırmalıkları hazırlanır. Örneğin, kendi suyunuzda harika bir kış kabağı tarifi deneyebilirsiniz. Bu, çok çabuk pişen basit ve lezzetli bir yemektir.
Gerekli malzemeler
Bu atıştırmayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 2-3 olgun kabak;
- 2 baş sarımsak;
- bir demet taze dereotu veya maydanoz;
- % 9 sirke;
- tuz;
- şeker;
- sebze yağı.
İstenirse başka baharat ve baharatları da ekleyebilirsiniz. Örneğin fesleğen, hardal tohumu, karabiber.
Sebzeleri hazırlamak
Meyvenin sapını kesin. Akan su altında iyice durulayın ve kurulayın. Sarımsakları soyun, dereotu ince ince doğrayın. Kabakları dilimler halinde kesin. Sarımsak bir preste veya tamamen solda geçirilebilir.
Kabı sterilize ediyoruz
Sebzeleri döşemeden önce kavanozlar sterilize edilmelidir. Bunu yapmak için, su ısıtıcısına az miktarda su dökün, kaynatın. Kavanozu kapak deliğine yerleştirin. 15 dakika bekletin. Şu anda malzemeleri hazırlamaya başlayabilirsiniz.
Diğer bir sterilizasyon yolu, teneke kutuların zaten bir boşlukla doldurulmuş olmasıdır. Büyük bir tencerenin dibine bir havlu konur, kavanozlar birbirine değmeyecek şekilde yerleştirilir. Su, tenekeleri tamamen kapatmamalıdır. Daha sonra su dökülür. Ateşe verin ve 15 dakika kaynatın.
Kendi suyunda kabak turşusu tarifi
Kendi suyunda marine edilmiş kabak, marine edilmeden sterilize edilir.
Kış için atıştırmalıkların adım adım hazırlanması
Tüm sebzeler hazırlandığında atıştırmalıkları hazırlamaya başlayabilirsiniz. Doğranmış kabakları büyük bir tencereye koyun, ardından sarımsak ve dereotu ekleyin. Tuz, şeker, sirke ve yağı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. İş parçasını 12 saat bırakın.
Bundan sonra, korumayı kavanozlara aktarın, kapatın ve yuvarlayın. Kavanozlar soğurken evde tutulur. Oda sıcaklığına ulaştıklarında mahzene indirilebilirler.
Saklama koşulları ve süresi
Muhafazayı, serin olduğu ve güneş ışınlarının nüfuz etmediği bodrum katında veya mahzende saklamak daha iyidir. Ayrıca oda iyi havalandırılmalıdır. Evde kabak, buzdolabında, kilerde veya yalıtımlı bir balkonda tutulur.
Sterilize edilmiş kavanozlar yaklaşık 2 yıl saklanabilir. Sterilize edilmemişlerse, raf ömrü kısalır.
