Ballı kış lecho için 2 lezzetli tarif ve iş parçasının saklanması
Kış için ballı kokulu bir lecho tarifi basittir ve hazırlanması fazla zaman almaz. Koruma, bileşenlerin vitamin kompleksini korur, baharatlı bir tada sahiptir ve garnitür olarak çeşitli yemekler için idealdir. Macar meze, et, patates, spagetti ile iyi gider ve çorba ve güveçlere de eklenebilir ve yemeğe eşsiz bir lezzet verir.
Kış için ballı lecho pişirmenin özellikleri
Kış için koruma hazırlığının ayrılmaz bir parçası, kapların ve kapakların sterilizasyonudur. Kavanozun üzerine kaynar su dökmek mikroflorayı öldürmek anlamına gelmez. Ürünü bakterilerden koruyan, yüksek sıcaklıklara uzun süre maruz kalmasıdır.
Gıda teknolojisi uzmanları, kış için boşluklar için bir anahtarla sarılması gereken metal kapaklar kullanmanın daha güvenli olduğuna inanıyor. Aşağıdakiler kadar rahat değiller ama nefes alabilirler. Açık ürünler yaklaşık bir gün saklandığından, küçük hacimli bankaları almak daha iyidir.
Boşluklar için ürün seçimi ve hazırlanması
Yemek için olgun, sulu domates ve biberleri zarar görmeden seçmeniz gerekiyor. Hafif çürük veya halsiz sebzelerin kesilmesi, korumanın hızla kaybolmasına neden olabilir.
Kendi kendine yapılan domates püresine alternatif bir bileşen domates salçasıdır.
1'e 4 oranında su ile seyreltilir. Dolmalık biberler de soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir. Ancak planlar ileride çorbaya hazırlanacaksa, parçaları mümkün olduğunca küçük yapmanız önerilir.
Koruma tarifleri
Bu tariflerin en önemli özelliği, sebze korumasına orijinal lezzet notaları veren baldır. Lecho pişirme süresi yaklaşık 1,5 saattir.
Basit tarif
Çıktı yaklaşık 10 porsiyondur. İstenirse domates, 1,5 litre hacimde su veya meyve suyu ile salça ile değiştirilebilir.
Neye ihtiyacın var:
- 1.5 kilogram domates;
- 1.5 kilogram dolmalık biber;
- 1 yemek kaşığı sirke% 9;
- 1 yemek kaşığı tuz
- bezelye ve yenibahar - her biri 5 adet;
- 150 ml ayçiçek yağı.
Nasıl pişirilir:
- Yıkandıktan sonra domatesler, hafif kesilmiş her bir sebzeyi bir dakika kaynar suya batırarak soyulmalıdır.Domatesler bir blender ile doğrandıktan veya bir kıyma makinesinden geçirildikten sonra.
- Tavaya domates, bal, tuz, yağ, baharatlar gönderilir ve 20 dakika pişirilir. Pişirme sırasında yanmaması için karışımın periyodik olarak karıştırılması tavsiye edilir.
- Yıkanan ve tohumlardan soyulan biberler küçük şeritler halinde kesilir.
- Haşlanmış domatese biber püresi eklenir ve 20 dakika daha pişirin.
- Son fakat en az değil, sirke eklenmeli, ardından lecho hazırlanan kavanozlara dökülmeli ve yuvarlanmalıdır.
Bankalar ters çevrilir, karanlık bir yere yerleştirilir ve bir battaniye veya havluyla gece boyunca sarılır.
Ballı lecho domates ve kabak ile
Tarif 8 porsiyon içindir. Bu lecho için kabak, genç ve tohumsuz seçilmelidir.
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram kabak;
- 500 gram biber;
- 500 gram domates;
- 100-120 gram sıvı bal;
- 3 diş sarımsak;
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı sirke% 9.
Pişirme adımları:
- Domatesler kaynar su ile haşlanır, soyulur ve kıyma makinesi veya blender ile ezilir.
- Kabaktan deriler de çıkarılır. Daha sonra sebze küçük küpler halinde kesilir.
- Kabın içine domates, kabak, bal ve tuz konur. Her şey yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirilir.
- Soyulmuş biberlerin posası, haşlanmış malzemeler içeren bir kaba eklenir ve 20 dakika daha kısık ateşte kaynatılır.
- Hazırlıktan birkaç dakika önce sirke dökülür ve ince kıyılmış sarımsak konur.
- Elde edilen iş parçası, hazırlanan kavanozlara bir kaşıkla serilir, üstüne pişmiş sosla dökülür, yuvarlanır ve karanlık ve serin bir yere gönderilir.
Daha fazla depolama
Konserve sebzelerin standart raf ömrü 2 yıldır. Boşlukların maksimum süre saklanabilmesi için doğrudan güneş ışığının nüfuz etmediği bir yere koymak gerekir. Lecho için optimum saklama sıcaklığı 0 ila 12 C arasındadır, bağıl nem% 75'i geçmemelidir. Açılan ürün 1-2 gün içerisinde yenmelidir. Bir depolama yeri seçerken dikkat edilmesi gereken en önemli şey, negatif olmaması gereken sıcaklık rejimidir. Soğuktan bankalar patlama ve patlama riskiyle karşı karşıyadır ve bu durumda lecho'nun atılması gerekecektir.
Lechonun nerede saklandığına bakılmaksızın - bir apartman dairesinde, bodrum katında, bir balkonda veya asma katta, bütünlükleri için korumayı periyodik olarak revize etmek için zaman ayırmak önemlidir. Şımarık bir ürünün kullanımı, en azından bir bağırsak rahatsızlığına, en azından üzücü bir sonuca dönüşebilir.
Kapağın yüzeyi şişmiş ve deforme olmuşsa, kavanozda mikroflora için bir üreme zemininin ortaya çıktığı anlamına gelir. Kabın içeriği bulanıklaşırsa, rengi değişirse veya küf fark edilirse, bu tür ürünlerden pişman olmamalısınız, ancak hemen atmalısınız.
