Kışın sterilize edilmeden domates, lahana, biber ve havuç ile "kavanozda sebze bahçesi" nasıl pişirilir

"Kavanozda sebze bahçesi", birkaç sebzenin aynı anda turşulduğu bir hazırlıktır. Bunu yaparken, tatlarla deneyler yaparak farklı malzemeler kullanabilirsiniz. Kış için "Bankta Sebze Bahçeleri" için birçok tarif var.

"Bankada Bahçe" pişirmenin özellikleri

"Bankada Bahçe" hazırlarken aşağıdaki özelliklerin dikkate alınması gerekir:

• Sebzelerin aynı anda olgunlaşacak şekilde alınması gerekir. Örneğin, haziran ayında salatalıkları domatesle yuvarlamamalısınız. Bunu, domateslerin olgunlaştığı Temmuz ayının sonunda yapmak daha iyidir.
• Tadı daha çok sevdiğiniz - kabak, domates, salatalık gibi sebzeleri kavanoza daha fazla koymalısınız.
• Koku vermesi için biraz biber eklemelisin.
• 1, 2 ve 3 litrelik kutularda toplayabilirsiniz.

Geri kalanı tüm turşularla aynı şekilde hazırlanır.

Malzemelerin seçimi ve hazırlanması

Sebzeleri seçerken ve hazırlarken aşağıdaki önerileri dikkate almalısınız:

• Salatalık genç olmalı. Çeşitlilik koruma amaçlı olmalıdır. Salata salatalık almayın.
• Cilde zarar vermeden sert, küçük domateslerin alınması tavsiye edilir. Yeterince olgun olmalılar, ancak aşırı olgun olmamalıdırlar.
• Her boyutta patissons alınabilir. Ancak küçük genç sebzeler daha lezzetli ve daha gevrektir.
• Soğanı yarım halkalar halinde kesmeniz önerilir, ancak onu küpler halinde de doğrayabilirsiniz.
• Parçacıkları turşunun içinde yüzeceğinden lahanayı çok fazla parçalamamalısınız. Birkaç parçaya bölmek daha iyidir. Brokoli kullanabilirsiniz.
• Biber yarım halka veya şeritler halinde kesilebilir. Yeşil, kırmızı ve sarı dolmalık biber.
• Havuç ince şeritler halinde kesilmelidir. Kalınlarsa, iyi marine etmeyebilirler.

Yeşil fasulye, kabak ve diğerleri gibi diğer sebzeleri de kullanabilirsiniz.

Evde en iyi tuzlama tarifleri

"Bankta Bahçe" yi çeşitli tariflere göre pişirebilirsiniz. Hazırlığı lezzetli hale getirmek için, her ev hanımı kendi takdirine bağlı olarak sebze oranlarını deneyebilir.

Kış için basit bir tarif

Bu "Bankadaki Bahçe" boşluğu için ihtiyacınız olacak:

• Dolmalık biber;
• soğan;
• havuç;
• salatalıklar;
• küçük domatesler;
• kabak;
• Karnıbahar.

Sebzeleri istediğiniz oranda alabilirsin.

Önce yarım halkalar halinde doğranmış soğan bir kavanoza, ardından doğranmış kabak, ardından doğranmış havuç, salatalık, birkaç domates, biber ve karnabahar konur.Ve malzemeleri rastgele kavanozun içine atabilirsiniz. Bu tadı etkilemeyecek, ancak korumanın görünümü daha kötü olacaktır.

Bir göz at Ayrıca

Kış için üzümlü domates konservesi için lezzetli tarifler

1 litrelik tenekede bir turşusu için 500 ml su almanız, kaynatmanız ve 1 yemek kaşığı eklemeniz gerekir. l. tuz ve 1.5 yemek kaşığı. l. Sahra. Sebzeleri üzerlerine dökün, 15 dakika pastörize edin ve sonunda 2 yemek kaşığı dökün. l. sirke.

Sterilizasyon olmadan

Konserve salamura sebzeler sterilizasyon yapılmadan pişirilebilir. Bu tarifin aşağıdaki bileşenlere ihtiyacı olacak:

• domatesler, salatalıklar ve diğer sebzeler;
• soğan ve sarımsak;
• Dereotu;
• Defne yaprağı;
• karabiber.

Litre kavanoz başına turşusu için - 1 yemek kaşığı. l. tuz, 1.5 yemek kaşığı. l. şeker, 2 yemek kaşığı. l. sirke. Daha büyük kaplar kullanıldığında, içerik miktarı artırılmalıdır.

Bankalar iyice yıkanmalı ve sterilize edilmelidir. Kapakları kaynar su ile örtün ve kaynatın. Sebzeleri yıkayın, bütün bırakın veya biraz doğrayın. Kavanozun dibine dereotu, defne yaprağı, karabiber koyun, ardından halkalar halinde doğranmış soğan ve bütün sarımsak.

Ardından sebzeleri istediğiniz sırayla ekleyin. Üzerlerine kaynamış su dökün ve 10 dakika bekletin. Sonra sıvıyı boşaltın ve tekrar kaynatın, kavanoza dökün. Tekrar ısrar edin, suyu boşaltın, kaynatın ve marine için malzemeleri ekleyin. Bitmiş turşuyu kavanozun içine dökün ve sterilize kapaklarla yuvarlayın.

Karışık kabak, salatalık ve domates

Böyle bir bükülme hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• squash;
• salatalıklar;
• domates;
• Sarımsak;
• soğan.

Marine, yukarıdaki tariflerde olduğu gibi aynı teknoloji kullanılarak hazırlanır. Sterilizasyonlu veya sterilizasyonsuz bir yemek pişirebilirsiniz.

Soğanlı salatalık

Bu tür salatalıklar, her türlü patates ve tahıl ile servis edilebilecek mükemmel bir mezedir. Hazırlamak için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• 5 kg salatalık;
• 500 gr soğan;
• bir demet maydanoz;
• 500 ml ayçiçek yağı;
• 2 yemek kaşığı. l. tuz ve şeker;
• 100 gr sirke;
• herhangi bir baharat.

Soğanı soyup doğrayın. Salatalıkları yıkayın, dilimler halinde kesin. Salatalıkları soğanla karıştırın, doğranmış yeşillikleri ekleyin ve sebzelerin suyunu bırakması için bir saat bekletin. Bitkisel yağı derin bir kazanın içine dökün, baharat, tuz ve şeker ekleyin, sirke dökün. Sonra salatalık ekleyin.

Kaynatın ve sebzelerin rengini değiştirmesi için biraz pişirin. Ardından kavanozlara dağıtın ve yuvarlayın.

Salatalık ve domates

Bu tarife göre konserve yapmak için eşit miktarda salatalık ve domates alın. Sebzeler orta büyüklükte olmalıdır, böylece daha iyi sterilize edilirler, bir kavanoza daha çok sığarlar.

Bir göz at Ayrıca

Dolma Konserve Üzüm Yaprağı Tarifler

Üç litrelik bir kabın dibine doğranmış malzemeleri koyun - bir orta boy soğan, küçük bir havuç, çeyrek dolmalık biber, 4 diş sarımsak, maydanoz tadı. Üstüne salatalık ve domates ekleyin.

Dolu bir kavanoza 3 yemek kaşığı dökün. l. tuz ve 4 yemek kaşığı. l. toz şeker, su ilave edin, üzerini kapatın ve pastörizasyon için bir kaba gönderin. 15 dakika sonra kapağı hızlıca çıkarın ve 6 yemek kaşığı dökün. l. sirke, kavanozu sarın.

Meyveli sebzelerden

Elma, karpuz bir kavanozda yaz sebzeleri ile iyi gider, şeftali ile de deneyebilirsiniz. Buklelere başka meyvelerin eklenmesi tavsiye edilmez.

Boşluğu toplamadan önce, elma çeşidinin dekapaj için uygun olduğundan emin olmanız gerekir - bazılarının konserve yapması yasaktır.

Meyveyi doğrayın ve sebze kavanozuna ekleyin. Sadece tat vermek için biraz kullanılmalıdır. Aksi takdirde, iş parçası çok tatlı olacaktır.

Kabaktan lahana ile

Üç litrelik bir kavanoz için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• 2 kg kabak;
• 1 kg lahana;
• 1 litre su;
• 100 gr şeker;
• 2 yemek kaşığı. l. tuz;
• 100 ml sirke;
• 100 ml ayçiçek yağı.

Bir tencerede suyu kaynatın ve sebzeleri iyice buharda pişmesi için içine atın. Daha sonra soğuk suyla durulayın ve pastörize edilmiş kavanozlara gönderin.Sebzelerin pişirildiği suda şeker ve tuzu eritin, yağ ve sirke ekleyin. Hazırlanan turşuyu kavanozlara dökün.

Ayrıca yukarıdaki malzemelerden kışa turşu hazırlayabilirsiniz. Bunun için taze sebzeleri bir kavanoza koyun, kalan malzemeleri ekleyin, soğuk su dökün ve naylon bir kapakla kapatın.

Karnabahar ile çeşitli sebzeler

Sebzeleri karnabaharla da tuzlayabilirsiniz. Yukarıdaki tarifte olduğu gibi hazırlanır, ancak kabak ve lahananın yanı sıra başka malzemeler de ekleyebilirsiniz.

Çeşitli meyveler turşusu

İki litrelik bir kavanoza hazırlanmak için şunları yapın:

• tatmak için meyveler ve meyveler - 1,5 kg;
• herhangi bir baharat;
• 3 yemek kaşığı. l. sirke;
• Şurup yapmak için 1 litre su ve 300 gr şeker.

Kavanozun dibine baharatları, ardından meyveleri koyun. Şekeri sıcak suda eriterek şeker şurubunu hazırlayın. Üzerlerine çilek dökün ve sirke ekleyin. Kavanozları kapaklarla kapatın.

Depolama

İş parçaları serin ve karanlık bir yerde 3 yıla kadar saklanabilir. Bunları mahzende veya buzdolabında saklamak idealdir.