Kış ve saklama için baharatlı patlıcan pişirmek için en iyi 5 tarif

Kış için baharatlı patlıcan pişirmenin birçok özelliği vardır. Lezzetli ve sağlıklı bir hazırlık elde etmek için doğru ürünleri seçmek önemlidir. Sebzeler olgun ve bozulmamış olmalıdır. Kaliteli bir atıştırmalık hazırlamak için tarife kesinlikle uymalısınız. Bitmiş ürünü saklama kurallarına uymak küçük bir önem taşımaz.

Kış için baharatlı patlıcan pişirme teknolojisi

Patlıcan bazlı atıştırmalıklar, genellikle ileride kullanılmak üzere hazırlanan çok popüler ve talep gören yemekler olarak kabul edilir. Bu sayede ürünün kalitesinden şüphe duymadan bütün kış sebze yemek mümkün olacak. Hasatın yaz sonunda veya sonbaharın ilk yarısında yapılması önerilir. Bu dönemde sebzeler birçok vitamin ve diğer değerli maddeler içerir. Ayrıca oldukça ucuzdurlar.

Ürünlerin seçimi ve hazırlanması

Muhafaza için sebze seçerken dikkate alınması gereken birçok faktör vardır. Öncelikle meyvenin görünümüne dikkat edilmesi önerilir.

Küçük meyvelerin etinin narin ve zengin bir tadı vardır. Korumaya başlamadan önce sebzeleri dikkatlice incelemelisiniz. Lekelenmemeleri gerekir. Kaliteli sebzeler düzgün bir şekle ve düz bir yüzeye sahiptir.

Kuyruğa göre ürünün tazeliğini yargılayabilirsiniz. Meyveler yeni toplanmışsa kuyruk canlı ve yeşil olacaktır. Sebzeler uzun süre açık bırakılırsa, kuyruk kurur ve düşer. Büyük meyvelerin acı bir tadı vardır. Ek olarak kaldırılması gerekecek. Küçük sebzelerde acılık yoktur.

Bir göz at Ayrıca

Yaban turpu yapraklarında salatalık için en iyi 3 tarif, kış için adım adım açıklama ile

En iyi koruma tarifleri

Bugün, lezzetli ve sağlıklı müstahzarlar almanıza izin veren birçok ilginç koruma tarifleri var.

Snack "Kobra"

Bu yemek şunları gerektirecektir:

• 3 kilogram patlıcan;
• 500 mililitre içme suyu;
• 100 gram acı biber;
• 1 tatlı biber;
• 100 gram sarımsak;
• sebze yağı;
• 1 küçük kaşık şeker;
• biraz tuz;
• 2 büyük kaşık% 70 sirke.

Patlıcan yıkanmalı ve dilimler halinde kesilmelidir. Daha sonra tuzlamanız ve ara sıra karıştırarak birkaç saat bekletmeniz önerilir. Tatlı ve acı biberler soyulmalı ve doğranmalıdır. Bunu yapmak için bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz. Karışıma tuz, sirke, su ekleyin. Meyveleri ayçiçek yağında kızartın, sebze kütlesine daldırın ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Turşunun geri kalanını üstüne koyun. Kavanozları steril kapaklarla sarın.

"Manjo" Snack

Mavi olanları bu tarife göre pişirmek için şunları yapmalısınız:

• 2 kilogram patlıcan;
• 1 baş sarımsak;
• 2 kilo dolmalık biber;
• 1 kilogram soğan;
• 300 gram havuç;
• 3 kilogram domates;
• 100 gram sirke% 9;
• 100 gram tuz;
• 1/2 küçük kaşık karabiber;
• 100 gram şeker;
• 1/2 küçük kaşık acı biber.

Domatesleri doğrayın. Onları bir kıyma makinesinden geçirmek en iyisidir. Patlıcanları daire şeklinde kesin. Yıkanmış ve soyulmuş biberleri şeritler halinde kesin. Soğanı yıkayın ve ince yarım halkalar halinde kesin. Soyulmuş havuçları yıkayın. Acı biberin sapını çıkarın ve havuçla birlikte doğrayın. Bu en iyi şekilde bir kıyma makinesi ile yapılır.

Tüm sebzeleri derin bir kapta karıştırın, baharatları ekleyin ve 40 dakika pişirin. Steril kapaklarla sarılması gereken kuru kavanozlara aktarın.

Gürcüce

Baharatlı patlıcan pişirmek için aşağıdakileri almalısınız:

• 500 gram patlıcan;
• 1 acı biber;
• 200 gram tatlı biber;
• 5 diş sarımsak;
• % 9 konsantrasyonlu 40 gram sirke;
• 1 büyük kaşık şeker;
• 50 gram ayçiçek yağı;
• 1 küçük kaşık tuz.

Bir göz at Ayrıca

Kış için biber ile patlıcan turşusu yapmak için en iyi 6 tarif

Patlıcanların küpler halinde kesilmesi, tuzlanması ve yarım saat bekletilmesi tavsiye edilir. Soyulmuş sarımsak ve karabiberi kıyma makinesi ile doğrayın, sirke ile karıştırın. Hazırlanan bileşimi bir tencereye koyun, şekeri koyun ve ocağa koyun. 4 dakika pişirin. Mavi olanları tavada kızartıp biber ve sarımsak bazlı bir karışıma aktarın. Kompozisyonu 10 dakika pişirin. Sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve sıkın.

Soğan ile

Böyle bir atıştırmalık yapmak için aşağıdakileri almalısınız:

• 3 orta boy patlıcan;
• yarı tatlı biber;
• 2 orta boy soğan;
• 60 gram sirke% 6;
• 2 büyük kaşık ayçiçek yağı;
• 1 küçük kaşık tuz;
• 2 diş sarımsak.

Patlıcanların yumuşayana ve soğuyana kadar kaynatılması tavsiye edilir. Marine etmek için su alın ve sirke, tuz ve ayçiçek yağı ile karıştırın. Kompozisyona biber ve sarımsak ekleyin. Soğutulmuş meyveleri halkalar halinde kesin, doğranmış soğanları ekleyin ve turşunun üzerine dökün. Yükü üstüne koyun ve 1-2 gün karanlık bir yerde çıkarın.

Sterilizasyon olmadan

Sebzeleri sterilizasyon olmadan kapatmak için şunları yapmalısınız:

• 2 kilogram patlıcan;
• 1 kilo dolmalık biber;
• 100 gram sarımsak;
• 200 mililitre su;
• 50 gram kırmızı biber;
• 2 kilogram domates;
• 60 gram sirke% 9;
• 50 gram tuz;
• 100 gram şeker;
• 100 mililitre bitkisel yağ.

Sebzeleri yıkayın, doğrayın ve derin bir kaba koyun. Sirke hariç her şeyi karıştırarak turşuyu ayrı ayrı hazırlayın. Marine edilmiş sebzeleri 20 dakika kaynatın. Sirke ekleyin, karıştırın, sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Depolama kuralları

Koşullar sağlandığı takdirde patlıcan müstahzarları 1 yıl süreyle saklanabilir. Özel bir evde, bir mahzene veya bir terasa yerleştirilmelidirler. Dairede camlı bir balkon veya buzdolabı kullanılmasına izin verilir. 0… + 15 derece sıcaklığın muhafaza edilmesi önemlidir. Bankalar güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır. Patlıcanlı tapas yapmak için birçok tarif var. Bu, her ev hanımının en iyi seçeneği seçmesine izin verir. En kaliteli ürünleri kullanmak önemlidir.