Kış için ballı ve sarımsaklı kabak turşusu için hazır tarif

Çoğu bahçıvan, farklı koruma yöntemlerini denemeye alışkındır. Bal ve sarımsaklı hızlı turşu kabak her zaman popülerdir. Korumanın hoş bir tatlı ve ekşi tadı vardır. Klasik turşusu tarifleri şekersizdir ve onları daha sağlıklı kılar. Baharatların varlığı, sebzelerin nötr tadı özel etkileyici notları verir.

Hızlı atıştırmalık tarifi

Kabak, çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengindir. Taze ve konserve olarak faydalıdırlar. En hızlı ve lezzetli olanlardan biri, bal ve sarımsak ile marine edilmiş kabak yapmaktır.

Ballı marine edilmiş kabak tarifi, günlük yemek veya şenlikli bir masa süslemek için uygundur. Bitmiş formda, tadı değiştirmeden, turşusu 1 aya kadar kapalı kavanozlarda saklanır.

Malzemeler:

• yarım kilogram meyve;
• 3 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı sıvı bal;
• 100 mililitre bitkisel yağ;
• 2 yemek kaşığı asetik asit;
• yarım çay kaşığı tuz;
• kişniş, maydanoz veya diğer otlar.

Hafif tuzlu kabak hazırlanırken beğeninize göre diğer baharat ve otların kullanılmasına izin verilir.

1. Sebzeleri hazırlamak. Yemek için, cildin sertleşmediği sadece genç meyveler kullanılır. Olgunlaşmak için zamanları olsaydı, ilk önce sert kabuk çıkarılır ve tohumlar çıkarılır. Meyveler iyice yıkanır, uçları kesilir. Daha sonra uzunluk boyunca ince dilimler halinde kesilirler. Bu dilimleme yöntemi, marine sürecini iki saate kadar hızlandırır. Bitmiş sebzeler suyunun süzülmesi için 30-40 dakika bekletilir. Çanak daha sonra anında pişirilir.
2. Salamura hazırlama. Kristalize bal kullanılırsa, önceden sıvı halde su banyosunda eritilir. Kişniş ve dereotlu maydanoz yıkanır ve ince ince doğranır. Sarımsak dişleri bir sarımsak presinden geçirilir. Yeşillere bitkisel yağ eklenir. Zeytinyağlı marine edilmiş kabak çok lezzetlidir. En son sirke eklenir. Tüm malzemeler birleştirilir ve iyice karıştırılır.
3. Yemek pişirmek. Tüm meyve suyu dilimlerden boşaltılır. Daha sonra kabak, ince şeritlere zarar vermemeye dikkat edilerek bal turşusunda karıştırılır. Dilimler sosta 2 saat bekletilir.

Bir göz at Ayrıca

Kavanozlarda kış için karpuz turşusu için lezzetli hazır tarifler

Bal ve sarımsakla marine edilmiş kabak, kıvrılır ve dal otlar ile süslenir. Yemek yemeye hazır. Bu yöntem, kolay ve hızlı pişirme kategorisine aittir.

Kış koruma tarifi

Turşu sebzeleri sadece yazın değil lezzetlidir. Kış için ballı tarifler özellikle bahçıvanlar arasında popülerdir.Konserve sebzeler sulu ve baharatlarla ıslatılmış.

Malzemeler:

• 5 kg kabak;
• 1 kg başına 2 yemek kaşığı oranında sıvı bal;
• 2,5 su bardağı bitkisel yağ;
• 5 diş sarımsak;
• tuz biber;
• 1 orta boy limon

Muhafaza için küçük genç meyveler kullanılır.

1. Meyve hazırlama. Önce kabağı hazırlayalım. Olgunlaşmamış sebzeler için sert kabuğu ve tohumları çıkarın. Meyve, uzunluğu kısaysa daire şeklinde kesilir veya dörde bölünür. Bundan sonra sebzeler tuzlanır ve yarım saat meyve suyu vermeye bırakılır.
2. Yeşiller hazırlanıyor. İstenirse sos için yeşillik kullanın. En güzel tadı kişniş ve maydanozdan gelir. Korumadan sonra yeşilliklerin tadı ve aromasını yitirdiği unutulmamalıdır. 1 demet yıkanır ve ince kıyılır. Otlara doğranmış sarımsak, bitkisel yağ ve limon suyu eklenir.
3. Turşuyu hazırlamak. Bal kristalize olmuşsa su banyosunda eritilir. Isıtırken balın sıcaklığının 60 derecenin üzerine çıkmamasına dikkat edin. Aksi takdirde faydalı özelliklerini kaybeder. Tüm malzemeler birleştirilir. Turşusu iyice karıştırılır.
4. Yemek pişirmek. Bitmiş sos dilimlerle birleştirilir. Karışım buzdolabında 4-5 saat bekletilir. Bundan sonra, bitmiş kütle düşük ateşte 15 dakika kaynatılır ve önceden sterilize edilmiş kavanozlara konur. Boşluklar kapaklarla sarılır.

Soğutulmuş muhafaza uzun süre serin bir yerde saklanır.

Turşu tarifleri değişiklik gösterebilir. Onları birleştiren tek şey, hazırlamayı en sevilen kış ve yaz yemeklerinden biri yapan sürekli olarak mükemmel lezzetleridir.