Çıtır çıtır Çin uzun salatalıkları kış için nasıl korunur ve bu mümkün mü

Bu alışılmadık çeşitlilik uzun zamandır bir mucize olmaktan çıktı. Bu meyveler 80 cm uzunluğa kadar uzar, pürüzsüz veya yumrulu bir kabuğa sahiptir. Hepsinden önemlisi, narin tatlı etleri ve hoş aromaları ile sevilirler. Diğer bir avantajı da küçük, neredeyse görünmez tohumlarıdır. Artık her ev hanımı ailesi için bu mucizeye hazırlık yapmak ister. Bu nedenle, kış için Çin salatalık tarifleri çok popüler hale geldi.

Uzun Çin salatalık turşusu özellikleri

Bu sebzelerle ilk karşılaşan birçok kişi, onları kışa hazırlamanın pek mümkün olmadığını düşünüyor. Oldukça egzotik görünümlerine rağmen, turşusu, turşusu ve salataları yapmak için harikadırlar. Bu sebzelerin özelliği, bir kavanozda bütün olarak muhafaza edilememesidir. Serbestçe oturmaları için sindirilebilir parçalara kesilmeleri ve sıkıca paketlenmeleri gerekir.

Bir ürün nasıl seçilir ve hazırlanır

Salatalıklar, tüm şüpheli meyveleri çıkararak önceden ayrılmalıdır. Seçilen sebzeleri yıkayın, derin bir leğene koyun ve 5 saat boyunca suyla kapatın.

Bu, sonraki işleme ve depolama sırasında salatalıkların sert ve gevrek kalması için yapılır.

Evde Çin salatalıkları nasıl hazırlanır

Bu sebzeler biraz egzotik sayılsa da, hazırlanışları normalden farklı değildir. Ev hanımları her yıl olduğu gibi aynı malzemeleri kullanır ve her zamanki salatalıkları yataklarından toplar.

Kış için konserve salatalık

Bu tarife göre boşluklar gevrek, aromalı ve çok lezzetlidir.

Gerekli Malzemeler:

• salatalık (kaç tanesi dahil edilecek);
• Dereotu tohumu;
• yaban turpu yaprakları;
• Taze sarımsak;
•  baharatlı biber;
•  tuz (litre kavanoz başına yemek kaşığı), daha fazla salatalık turşusu sevenler için bu ürünün miktarı artırılabilir;
• sirke (25 gram);
•  şeker (tatlı kaşığı).

Pişirme süreci:

1. Salatalıkları yıkayın, kuyruklarını çıkarın, yaklaşık 5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
2. Kavanozları sterilize edin, metal kapakları kaynatın.
3. Dibe baharatları, ardından salatalık, tuz, sirke ve şekeri koyun (beğeninize göre tuzlayabilirsiniz).
4. Sıcak suyla örtün, örtün, 7 dakika sterilize edin, yuvarlayın.

Hardal ile

Gerekli Malzemeler:

• salatalık (0,5 litrelik 6 kavanozda);
• tuz (3 yemek kaşığı. l.);
• şeker (350 g, yaklaşık 1,5 su bardağı);
• hardal tozu (1 yemek kaşığı. l.);
• sirke (1 bardak);
• su (1 l);
• yenibahar ve kuru defne yaprağı (tadına bakmak için).

Önemli! Çarşaflar bozulmamış olmalı, kırılmamalıdır. Turşunun görünümü buna bağlı olacaktır.

Pişirme süreci:

1.  Yıkanmış salatalıkların derisini soyun.Daha sonra yarım litrelik bir kavanozu kolayca doldurabilmeniz için kesin.
2. Sonra temiz, sterilize edilmiş bir kaba koyun. Her kutuda bir tutam hardal, defne yaprağı ve yenibahar bezelye bulunur.
3. Suyu sirke ile karıştırın ve kaynatın. Toz şeker ve tuz ekleyin. Malzemeler tamamen çözülene kadar kaynatmaya devam edin. Bitmiş turşuyu soğutduğunuzdan emin olun.
4. Daha sonra, her bir kavanozu onunla doldurmanız, bir kapakla kapatmanız ve en az 10 dakika sterilize etmek için göndermeniz gerekir.
5. Şimdi kutular hızla kapatılır ve ters çevrilir. Boşlukları tamamen soğuyana kadar bir battaniye ile örtün.

Kırmızı kuş üzümü ile

Gerekli Malzemeler:

• salatalık (600 g);
• kuş üzümü (3 yaprak + bir bardak çilek);
• su (1 l);
• tuz (2 çay kaşığı);
• piquancy için: bir dereotu dalı, 3 diş sarımsak ve 10 gr yaban turpu kökü.

Pişirme süreci:

1. Yıkanan kavanozları kapaklarla birlikte sterilize edin.
2. Ondan sonra doğranmış salatalık, ot, yaban turpu ve sarımsakla doldurun.
3. Suyu temizlemek için tuz ekleyin, kaynatın ve kavanozlara dökün.
4. Örtün ve birkaç dakika kenara koyun.
5. Sıvıyı tencereye geri koyun ve kaynatmayı tekrarlayın.
6. Salatalıkları tekrar dökün ve kapaklarını açabilirsiniz.
7. Kapları ters çevirin ve birkaç saat bekletin.
8. İş parçası tamamen soğuduğunda kalıcı bir saklama konumunda saklanabilir.

"Pikuli"

Gerekli Malzemeler:

• küçük tohumlu salatalık (bu önemli bir noktadır) - yaklaşık 1 kg;
• sirke (elma şarabı) - 1 bardak;
• şeker - 14 yemek kaşığı. l.;
• kaba sofra tuzu - 3 yemek kaşığı. l.;
• zerdeçal - ½ çay kaşığı;
• büyük soğan - 2 adet;
• bir düzine bezelye karabiber.

Sebzeleri turşu yapmak için şu adımları izlemeniz gerekir:

1. Yıkanmış kuru salatalıkların uçlarını kesin.
2. Daha sonra ince dilimler halinde kesilmeleri ve soğanı halkalar halinde doğramaları gerekir.
3. Salatalıkları ve soğanları geniş derin bir kaseye koyun, tuz ekleyin, karıştırın ve bir presin altına koyun.
4. Ardından sebzeleri iyice durulayın.
5. Bir tencereye sirke dökün, üzerine toz şeker, zerdeçal ve karabiber ekleyin. Karışım sürekli karıştırılarak kaynatılmalıdır.
6. Şimdi içine salatalık ve soğan koyabilir ve ayrıca kaynatabilirsiniz. Elde edilen kütleyi kavanozlara koyun, sterilizasyondan sonra hala ılık ve hazırlanan turşuyu dökün. Toplayabilirsin.

salatalık turşusu

1 kutuyu 1,5 litre hacmiyle doldurmak için yapmanız gerekenler:

• 3 uzun salatalık;
• 5 çay kaşığı sofra sirkesi + 2,5 su bardağı soğutulmuş kaynamış su;
• baharatlar: 2 çay kaşığı şeker, 10 karabiber, 3 diş sarımsak (baharatlı sevenler için - 5), dereotu.

Pişirme süreci:

1. Temiz bir steril kabın dibine ince doğranmış otlar ve sarımsakları koyun.
2. Yıkanan salatalıkları uzunlamasına şeritler halinde kesin.
3. Ayrı olarak bir tencerede su şeker, tuz ve sirke ile birleştirilir.
4. Hazırlanan salamura bir kavanoza dökülür. Yeterli değilse kaynamış su ekleyebilirsiniz.
5. Kap plastik bir kapakla kapatılır ve soğuğa gönderilir, birkaç gün marine edilir. Her şey hazır.

Daha fazla depolama

Çin salatalıkları ile dikişleri bir apartman dairesinde pişirme teknolojisine uygun olarak metal bir kapak altında + 15 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta saklamak en iyisidir. Kap sızdırıyorsa, sıcaklık + 10 derecenin üzerinde değildir.

Bir göz at Ayrıca

Kış için domatesli kabak turşusu hazırlamak için tarifler