Evde kış için kraliyet turşusu domates turşusu için en iyi adım adım tarifler

Kışın patates kızartması ile tuzlu domates yemek ne kadar lezzetli! Çok sulu, tuzlu ve yılın bu zamanı için mükemmeller. Bu yıl kışın kraliyet domatesleri pişirmeyi deneyin. Tuhaflıkları derin aromalarında ve ağızda kalan tatlı tatlarında yatmaktadır. Yemeğe ilginç bir dokunuş verir, diğer taraftan açmanızı sağlar.

Kış için kraliyet domates pişirmenin incelikleri

Kraliyet domates tarifinin kendine özgü özellikleri vardır:

  1. Salamuradaki şeker miktarı değiştirilebilir, ancak tedaviyi aşmamaya dikkat edin.
  2. Herhangi bir nedenle sirke intoleransınız varsa, sitrik asit kurtarmaya gelecektir. Bir litrelik kavanoz için yarım çay kaşığı normaldir.

Konsey. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda parlak koruma, domatesler dönüşümlü olarak sadece kırmızı değil, aynı zamanda sarı olarak istiflenirse ortaya çıkacaktır. Çocuklar bu fikri sevecekler.

Doğru domates nasıl seçilir ve hazırlanır

Market veya süpermarkette domates seçerken lezzetine dikkat edin. Belirginse, meyve tamamen olgunlaşır, ince bir koku domatesin olgun olmadığını gösterir. Çürük, şımarık, dövülmüş sebzelerle mahalle arzu edilmez. Meyveler sert, ancak kolay sıkılabilen, renkli, ezik, sarı veya koyu lekesiz, sert kabuklu olmalıdır. Yaklaşık olarak aynı büyüklükte, orta boy domatesleri toplamaya çalışın. Sebzeyi korumaya hazırlamak için akan su altında durulayın.

Önemli! Sapın yerini çok dikkatli bir şekilde yıkayın - genellikle orada kir birikir.

Domatesler temizlendikten sonra, sapın yanında bir yer seçin, kürdan veya iğne ile küçük bir delik açın. Bu, domatesin kaynar suyun etkisi altında patlamaması, böylece cildin gergin kalması için gereklidir.

olgun domates

Tuzlama tarifleri

Çok sayıda kraliyet domates tarifleri var, aşağıda size en popülerlerinden bahsedeceğiz.

Geleneksel yol

3 litre hacimli bir konserve çarlık domates konservesi için ihtiyacımız var:

  1. Domates - 1,5 kilogram.
  2. Karanfil - 3 tomurcuk.
  3. Yenibahar bezelye - 3 adet.
  4. Bir bakla içinde acı biber - küçük bir halka.
  5. Bulgar biberi - dördüncü kısım.
  6. Dereotu - 1 şemsiye.
  7. Sarımsak - 1 diş.
  8. Sirke - 1.5 yemek kaşığı.
  9. Toz şeker - 1,5 su bardağı.
  10. Tuz - 1 yemek kaşığı.
  11. Lavrushka tadı.

kraliyet domatesleri

Şişeleri sterilize edin, dereotu, 3 çeşit biber, karanfil, lavrushka koyun. Üzerine domatesleri koyun. Bir şişeyi boğaza kadar kaynar suyla doldurun, yarım saat bekleyin.Sıvıyı tencereye geri aktarın, kaynatın. Şişeye sarımsak, tuz, toz şeker, sirke ekleyin. Kaynar suyu bir şişeye dökün, yuvarlayın. Bir gün boyunca battaniyenin altına baş aşağı koyun.

Bal ile

Kraliyet Konserve Salamura Domates için Malzemeler:

  1. Domates - 5 kilogram.
  2. Su - 7,5 litre.
  3. Sirke - 150 gram.
  4. Bal - 450 gram.
  5. Tuz - 150 gram.
  6. Sarımsak - 2 kafa.
  7. Karabiberlerin tadına bakın.
  8. Tatmak için karanfil.
  9. Dereotu, siyah frenk üzümü yaprağı - tatmak.

Tüm bileşenleri iyice durulayın, temizledikten sonra sarımsakları küçük daireler halinde doğrayın. Kavanozları önceden sterilize edin. Sarımsakları, baharatları, otları aşağıdan yukarıya doğru koyun, şişeleri domatesle doldurun.

kraliyet domatesleri

Şimdi tuzlu suya gidelim. Bunun için su, bal, karabiber, sirke ve karanfili bir kapta karıştırın. Yaklaşık 3-4 dakika kaynatın. Ateşten çıkardıktan sonra salamurayı domateslerin üzerine dökün, sıvının oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Tekrar tencereye dökün, 3 dakika daha kaynatın, kavanozlara aktarın. Sarın, sıcak bir battaniyeyle örtün ve şişeleri baş aşağı yerleştirin. Bir gün sonra onu kalıcı bir saklama yerine koyabilirsiniz.

Baharatlı bir tada sahip

Baharatlı domateslerin pişirilmesi aşağıdaki bileşenleri gerektirecektir:

  1. Domates - 0,5 kilogram.
  2. Sirke - 2 yemek kaşığı.
  3. Acı kırmızı biber - 0,5 adet.
  4. Sarımsak - 1 diş.
  5. Sarı dolmalık biber - 1 adet.
  6. Yenibahar bezelye - tatmak.
  7. Şeker - 100 gram (1 litre suya).
  8. Tuz - 50 gram (1 litre su için).

kraliyet domatesleri

Şişeleri sterilize ediyoruz, baharatları ekliyoruz. Domates ve tatlı biberi yaydık, boğazına kadar kaynar su döküyoruz. Metal bir kapakla örtüyoruz, yarım saat bekleriz. Daha sonra, oranları sayarak suyu ölçüyoruz: bir litre sıvı için 100 gram şeker ve 50 gram tuz gerekiyor. Uyuyakalırız, kaynarız. Şişeye asetik asit dökün, hazırlanan salamurayı dökün ve yuvarlanmaya başlayabilirsiniz. Ters çevrilmiş şişeleri bir gün battaniyenin altında bırakın ve mahzene taşıyın.

Bal ve soğanlı

Göründüğü gibi, çoğu uyumsuz yiyecekler lezzetli yemekler üretmek için birleşebilir. Bu tarif. Onları marine etmek için ihtiyacımız var:

  1. Kremalı domatesler - 2 kilogram.
  2. Soğan - 0,2 kilogram.
  3. Tuz - 50 gram.
  4. Elma sirkesi - 50 gram.
  5. Bal - 100 gram.

Şişeleri sterilize ediyoruz, domatesleri duruluyoruz ve tamamen kurumasına izin veriyoruz (veya bir havluyla siliyoruz). Soğanı soyun, halkalar halinde doğrayın. Aradaki boş alana bir soğan koyarak domatesleri kavanozlara yaydık.

kraliyet domatesleri

Tuzlu su ile ilgilenelim: tuzlu su (1 litre) ve sirke dökün, kaynatın, kaynattıktan sonra bal koyun. Biraz daha bekleyeceğiz, sonra turşuyu kavanozların üzerine dökerek boynuna ekleyebilirsin. Hemen kutuları yuvarlıyoruz, battaniyenin altına koyuyoruz.

Bir litre kutu tarifi

Litre şişeler, muhafaza etmek için en uygun kaptır. Bu, birkaç gün boyunca - günlük bir masa için ve bir kez - şenlikli bir masa için yeterlidir. Tadın tadını çıkarmayı başarırsınız, ancak o kadar uzun değil ki, yemeğin sıkılmaya veya bozulmaya vakti olur.

Öyleyse, böyle bir 1 litrelik teneke kutu için kaç malzemeye ihtiyacımız var? Düşünüyoruz ki:

  1. Domates - 0,5 kilogram.
  2. Su - 0,5 litre.
  3. Sirke - 1 çay kaşığı
  4. Sarımsak - 2 diş.
  5. Soğan - 1 orta boy soğan.
  6. Lavrushka - 2 yaprak.
  7. Karanfil - 3 tomurcuk.
  8. Yenibahar bezelye - 3 adet.
  9. Akut önce - 1 halka.
  10. Tuz - 1 çay kaşığı.
  11. Şeker - 1 yemek kaşığı.
  12. Bitkisel yağ (istenirse) - 2 yemek kaşığı.

kraliyet domatesleri

Seçilen domatesleri yıkar, sarımsakları soyarız. Sapın yanında, deriyi bir kürdan veya iğne ile delin ki kaynar su ile derinin bütünlüğü bozulmasın. Soğanı soyun, halkalar halinde kesin, ardından diğer tüm bileşenleri hazırlayın. Bankalar önceden sterilize edilmiştir. Aşağıdan yukarıya koyun: karanfil, bir acı biber halkası, lavrushka, yenibahar ve yarım soğan.Sonra - arkasında bir domates tabakası - soğanın ikinci kısmı, arkasında - domatesin geri kalanı.

Bir sonraki adım salamurayı hazırlamaktır. Bunu yapmak için ayrı bir tencerede suyu kaynatın, boyuna kadar dolu bir kavanozla doldurun. Metal bir kapakla örtün ve bu şekilde yarım saat bekleyin. Bu suyu tekrar tencereye dökün ve işlemi tekrarlayın.

Su kaynarken kavanoza tuz, şeker ve sirke koyun (konserve ayçiçek yağını seviyorsanız ekleyebilirsiniz).

Kaynar su hazır - bir kavanoza dökün ve yuvarlayabilirsiniz. Yana doğru koyarak, gevşek malzemelerin çözülmesi için biraz döndürün. Şimdi baş aşağı koyabilir, bir battaniyeyle örtebilir ve 24 saat bekleyebilirsiniz. Bu sürenin sonunda battaniyeyi çıkarıyoruz, doğru şekilde takıyoruz, bir hafta bu pozisyonda bırakıyoruz (bankalara doğrudan güneş ışığı gelmediğinden emin olun). Bundan sonra, koruma uzun süreli depolamaya konabilir.

"Kraliyet Domatesleri" doğru şekilde nasıl saklanır

Muhafaza, bir yıldan fazla olmamak üzere havalandırılmış serin bir yerde saklanır.

yorumlar
  1. Irina
    10.10.2017 11:39

    Bitki büyümesinin bir biyoaktivatörü olan BioGrow sayesinde hasat harika olduğu için, bu yaz kulübedeki mahzenimizi denizcilerle doldurduk. Ailem arasında en popüler olanı kraliyet domatesleri. Şimdi bu şekilde daha fazla teneke kutu kapatıyoruz, çünkü bu sadece basit değil, aynı zamanda çok, çok lezzetli! Ben satın aldım bu dükkan.

    Cevaplamak
Şimdi seyretme


Salatalıklar

Domates

Kabak