Kış için fesleğenli domates turşusu tarifleri

Kışlık fesleğenli domatesler sadece çok güzel değil, aynı zamanda lezzetli bir hazırlık. Korumanın sırrı, yemeğin özel oryantal notalarında yatmaktadır. Kırmızı ve mor tonların kombinasyonu, iş parçasına güzellik katar. Kışın fesleğenli domates turşusu, sofralarınızı lezzetli ve özgün bir meze ile süslemek için bir fırsattır.

Geleneksel tarif

Klasik tarife göre pişirilen kış için fesleğen ve sarımsaklı domatesler çok ilginç çıkıyor. Otların narin baharatlı aromasıyla geleneksel korumadan ayrılırlar.

Malzemeler:

• domatesler 1,2 kg;
• taze fesleğen 3 dal;
• sarımsak 4 çatal;
• karabiber 4 bezelye;
• su 1 l;
• toz şeker 100 g;
• tuz 50 g;
• sitrik asit 1 çay kaşığı

Belirtilen hacimden 1 litre hacimli 2 kutu salamura domates elde edilir.

1. Orta boy domatesler su altında yıkanır ve kurutulur.
2. Sterilize edilmiş bir kavanozun dibine saf fesleğen, diş sarımsak ve biber serpin.
3. Sebzeler üstüne sıkıştırılır.
4. Bitmiş kavanoz kaynar suyla doldurulur. Su 10 dakika sterilize olmaya bırakılır.
5. Tuzlu su saf sudan tuz, toz şeker ve limon ilavesiyle hazırlanır. Malzemeler iyice karıştırılır ve kaynatılır.
6. Koruma sıcak salamura ile dökülür ve kapaklarla kapatılır.
7. Fesleğenli domates turşusu ılık bir battaniyenin altında soğutulur. Bundan sonra, tuzlama depolama için bodrum katına veya mahzene çıkarılır.

Hızlı yol

Fesleğen tadı ile marine edilmiş domatesler, hızlı koruma yöntemini kullanırsanız, aynı derecede iyidir. Kışlık fesleğenli hafif tuzlu domates tarifleri uzun süreli saklama için uygun değildir. Pişirdikten sonra yenmeleri gerekir.

Malzemeler:

• 2 litre su;
• orta boy fesleğen demeti;
• tuz 45 g;
• şeker 10 g;
• yay 1 kafa;
• sarımsak 3 diş;
• Lavrushka;
• karabiber.

Bir göz at Ayrıca

Kış için tatlı domates turşusu yapmak için en iyi 10 tarif

Belirtilen hacimde bileşenlerle 1,5 kg meyve korunur.

1. Sebzeleri suyla iyice durulayın. Soğan halkalar halinde kesilir. Fesleğen doğranmış. Yemeği süslemek için birkaç büyük çarşaf bırakılır.
2. Domatesleri tuzlamak için hacimsel bir kap kullanın. Sebzeler, otlar ve baharatlarla dönüşümlü olarak tabana yerleştirilir.
3. Filtrelenen su kaynatılır. Kaynayan suya tuz ve şeker eklenir. Karışım kaynatılır ve 2-3 dakika ateşte tutulur.
4. Koruma sıcak turşuyla dökülür. Üstüne baskı olan bir tabak yerleştirilir. Yemek pişirme sebzeleri sterilize etmeden devam eder.

Hafif tuzlanmış domatesler 3 gün bekletilir. Ardından yemek yemeye hazır. Konserve fesleğenli domatesler buzdolabında saklanır. Haşlanmış patates ve et yemekleri ile iyi giderler.

Sarımsaklı kiraz

Fesleğenli domates turşusu, muhafaza etmek için kiraz çeşidini sarımsakla birlikte kullanırsanız orijinal bir tada sahiptir.

Malzemeler:

• kiraz 1 kg;
• su 1 l;
• mor fesleğen 1 demet;
• dereotu 2 demet;
• lavrushka 1 sayfa;
• tatmak için yenibahar;
• sofra tuzu 20 g;
• şeker 25 g;
• elma sirkesi% 6 35 ml;
• diş sarımsak 5 adet;
• bal 30 gr.

Fesleğenli konserve domates hazırlamak için sadece sert, olgun meyveler seçmelisiniz. Sap bölgesindeki kabuğa küçük delikler açılarak daha iyi tuzlu su penetrasyonu sağlanır.

1. Kiraz su altında durulanır ve daldan ayrılır.
2. Meyveleri geniş bir tencereye koyun, karabiber, otlar, doğranmış sarımsak, dereotu, tuz ve şeker ekleyin. Karışıma bir litre kaynar su dökülür ve kapağın altında marine edilmeye bırakılır.
3. Soğutulmuş turşusu ayrı bir kaba dökülür. Baharatlı kiraz kavanozlara konur. Tuzlu su kaynatılır.
4. Kavanozlardaki boşluklar fesleğen yapraklarıyla doldurulur, asetik asit ve bal ilave edilir. Fesleğenli domateslerin üzerine sıcak salamura dökülür. Kapakları toplayın.
5. Tuzlama, buzdolabında veya serin bodrumda uzun süre saklanır.

Bir göz at Ayrıca

Kış için Ermenice marine edilmiş acı biber için 10 lezzetli tarif, hazırlama ve saklama özellikleri

Tatlı baharat turşusu tarifi

Turşudaki şeker miktarı artırılırsa ve bileşime asetik asit dahil edilmemişse tatlı domates elde edilir. Korumaya ekşi bir not verir.

Malzemeler:

• orta boy domatesler;
• bir dal veya bir demet taze fesleğen;
• frenk üzümü yaprağı 4-6 adet;
• lavrushka 2 yaprak;
• yenibahar 10 bezelye;
• karanfil (isteğe bağlı);
• soğan 1 parça;
• sarımsak 1 kafa;
• tuz 60 g;
• havuç 1 adet;
• şeker 125 g

Baharatlar ve otlar 3 litrelik koruma için belirtilmiştir.

1. Ürünleri önceden yıkıyoruz. Kabuğu ve kabuğu çıkarıyoruz. Baharatları, karanfilleri, havuçları halkalara, soğanları sterilize edilmiş kavanozların dibine koyun.
2. Otların üzerine domates koyuyoruz. Mevcut boşluklara yerleştiriyoruz Fesleğen yaprakları.
3. Bitmiş kutuları kaynar suyla doldurun ve 10 dakika bekletin. Soğutulmuş suyu bir tencereye dökün ve tuz ve şekerle kaynatın.
4. Sebzeleri hazır salamura ile marine edin. Tuzlamayı kapaklarla sarıyoruz ve ılık bir odada bir kürk manto altında soğumaya bırakıyoruz.

Fesleğenli domatesler kış için soğuk bir mahzene konur. Ancak sıradan bir dairede bile iş parçaları mükemmel şekilde saklanır.