Sarımsaklı bal sosunda kışın domates turşusu için en iyi 10 tarif

Domates en popüler yaz meyvesidir. İstatistiklere göre, tüketimi dünyadaki tüm sebzelerin% 70'idir. Her yıl favori mahsul bol bir hasat verir, bir kısmı taze yenir, geri kalanı soğuk mevsim için korunmalıdır. Her seferinde ev hanımları domatesleri korumak için daha fazla tarif buluyorlar. Kışın domatesleri şeker yerine balla deneyebilir ve kaplayabilirsiniz. Balın eklenmesi, turşuyu olağanüstü bir tat ve aroma ile besler. Bala ek olarak, dereotu, maydanoz, yaban turpu, kereviz, kiraz ve frenk üzümü yaprağı gibi turşunun tadına bakmak için sarımsak, soğan, acı biber, otlar ekleyebilirsiniz.

Koruma için hangi domatesleri seçmeli

Salamura domateslerin hazırlanması için, yoğun etli ve kalın derili 50-70 g ağırlığında, tam olgun meyveler uygundur. Isıl işlem sırasında bozulmadan kalacaklar ve kaptan çıkarıldıklarında dağılmayacaklar. Pembe ve kahverengi çeşitlerden yapılan turşular özellikle lezzetli olduğuna inanılmaktadır. Sarı, turuncu, erik, silindirik ve kalp şeklindeki domatesler bir kavanozda ve bir masada güzel görünür. Ham maddeler, mekanik hasar ve zararlı böceklerin ve mikroorganizmaların yaşamsal faaliyetlerinin izleri olmadan taze olmalıdır.

Ana malzemeleri hazırlıyoruz

Koruma için hammaddelerin hazırlanması aşağıdaki adımları içerir:

1. Muayene. Hasarlı, buruşuk, olgunlaşmış meyveleri dışlamak için meyveler dikkatlice incelenmelidir. Küf veya diğer hastalıkların izleri bulunursa, tüm parti atılmalıdır.
2. Sıralama. Kavanozlarda yoğun paketleme için, elinizde biraz farklı boyutlarda domates bulundurmak önemlidir. Ayrıca domatesleri aynı kapta kapatmak her zaman gerekli değildir. Sıralama, zamandan tasarruf etmenizi ve toplam kütlede istenen meyveyi aramamanızı sağlar.
3. Bulaşık yıkama. Öncelikle, domatesleri bir leğen içinde yarım saat bekletmeniz, ardından akan suyla iyice durulamanız ve suyu bardağa koymak için bir kevgir içine koymanız önerilir. Bazen, ısıtıldığında meyvenin çatlamasını önlemek için sap yerine bir delik açma önerileri vardır, ancak bu gerekli değildir. Daha çok bir güvence.
4. Diğer yeşil malzemeler - soğan, sarımsak, otlar da incelenmeli ve konserve için uygun olmayan kısımlar çıkarılmalıdır.
5. Sıvı bal, yeni koleksiyon, kokulu, örneğin Altay dağı veya tayga, akasya, ıhlamur, kişniş, çayır almak daha iyidir.... Aroması az olan bir ürün, turşunun içinde net olarak görünmeyecektir.

Kış hazırlıkları için lezzetli tarifler

Konserve, beklenmedik tatlar ve orijinal ürün kombinasyonlarını bulmanızı sağlayan yaratıcı bir süreçtir.

Sonunda olağanüstü bir yemek yarattığı ortaya çıkarsa, bu herhangi bir ev hanımının gururu olur.

Bal turşusunda domates için klasik tarif

Bal narin ve narin bir üründür, aromatik ve hafif ekşi. Kış için tatlı domates pişirmenin klasik versiyonunda, bu nitelikler ön plana çıkıyor, başka hiçbir şey tarafından boğulmuyorlar.

Baharatsız bal domatesleri hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Domates - 1,8 kg.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• Bal - 1 bardak.
• Tuz - 1 yemek kaşığı l.
• Asetik öz - 1 yemek kaşığı. l.
• Su.

Bir göz at Ayrıca

Kış için üzüm yaprağı turşusu için tarifler

Cam şişeyi sterilize edin ve soğutun. Hazırlanan domatesleri bir kaba sıkıca üstüne koyun. Biberin sapını kesin, çekirdeklerini çıkarın, iri doğrayın, ana ürünü sererken oluşan boşluklara yerleştirin. Kaynar su hazırlayın, meyveleri üç kez haşlayın, son kez bal, tuz ve sirke ekleyin. Hava geçirmez şekilde kapatın, kapağın kalitesini kontrol edin, baş aşağı koyun, örtün.

Bal ve yaban turpu ile domates

Bal turşusu için çeşniler, tatların uyumlu bir şekilde birleştirilmesi ve hiçbirinin baskın olmaması için küçük miktarlarda alınmalıdır.

Yaban turpu ile bal-domates hasadı tarifi - ürünler:

• Domates - 600 gr.
• Acı biber - 2 yüzük.
• Dereotu - 1 şemsiye.
• Yaban turpu - yarım yaprak.
• Sarımsak - 2 diş
• % 9 sirke - 1 yemek kaşığı l.
• Tuz - 1 çay kaşığı bir slayt ile.
• Tatlım - 2 yemek kaşığı. l.
• Su.

Kabı hazırlayın. Konserve yiyeceklerin alt katmanı acı ve aromatik bitkilerden oluşur - yaban turpu, sarımsak, biber, dereotu. Üstüne domates koyun. Kabın içeriğini kaynar suyla demleyin, bir kapakla kapatın, 15 dakika bekletin. Sıvıyı paslanmaz çelik bir kaba boşaltın, tuz, bal, sirke ekleyin ve kaynatın. Meyveleri hazır salamura ile doldurun ve yuvarlayın. Hava soğutmalı.

Fesleğen ile

Baharatlı marinatlar her zaman büyük bir başarıdır. Açık kavanoz davetkar bir şekilde aromatik bitkiler kokduğunda en az bir domates denemenin cazibesine direnmek zordur.

Böyle bir boşluk toplamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:

• Domates - 700 gr.
• Fesleğen - 2 dal.
• Sarımsak - 2 diş
• Tatlım - 3 yemek kaşığı. l.
• Defne yaprağı - 2 adet.
• Tuz - 1 yemek kaşığı l.
• Yenibahar - 5 bezelye.
• Acı biber - 1 küçük bakla
• Sofra sirkesi - 1 yemek kaşığı l.

Fesleğen, sarımsak, defne, yenibahar ve acı biberleri bir kavanoza atın ve domatesle doldurun. Üzerine kaynar su dökün, 15 dakika sonra tuzlu su pişirmek için bir kaba dökün. Tuz, bal ve sirke ekleyin, kaynatın, meyvelerin üzerine dökün. Sterilizasyon kabına bir tel ızgara veya havlu koyun, ürünleri yerleştirin, kavanozların askılarının üzerine sıcak su dökün, 15 dakika sterilize edin. İşlemin sonunda toplayın.

Soğan ile

Turşular hazırlarken, klasik tarifi istediğiniz gibi değiştirebilir ve zengin bir tada sahip orijinal bir yemek elde edebilirsiniz. Sirke kullanma isteği yoksa kolayca limon veya frenk üzümü suyu ile değiştirilir. Çeşitli baharatlar ekleyerek şenlikli bir masaya koymaktan utanmayacağınız lezzetli bir ürün elde edebilirsiniz.

İşte soğan ve baharatlı ballı domateslerin orijinal tarifi:

• 1.8 kg domates;
• 1 litre su;
• 100 ml bal;
• 300 ml kırmızı kuş üzümü suyu;
• 2 dal tarhun, frenk üzümü ve melisa;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• 3 tatlı biber;
• 4 diş sarımsak;
• 4 soğan;
• 1 acı biber;
• 1 yemek kaşığı. sıvı yağlar;
• 6-8 bezelye yenibahar;
• 3 defne yaprağı.

Domatesler 1 dakika beyazlatılır, buzlu suya batırılır, çıkarılır ve süzülmeleri beklenir.3 litrelik bir şişenin dibine otlar ve baharatlarla serilir. Halkalara dilimlenmiş soğan, tatlı biber dilimleri ve boşluklara acı bir bakla konularak domatesler serilir. Salamura su, frenk üzümü suyu, bal, tuz ve yağdan kaynatılır, bir balona dökülür. Ürünler 15 dakika sterilize edilir, sıkıca kapatılır.

Bal ve sarımsaklı tuzlu domates

Domateslerin tuzlanması, doğal tadı sevenlere, kategorik olarak herhangi bir aside karşı - asetik, sitrik olanlara hitap edecek bir koruma yöntemidir.

Bu tarif şunları gerektirecektir:

• 1.8 kg domates.
• Bir avuç yeşillik.
• 1 sap kereviz
• Yarım baş sarımsak.
• 2 yemek kaşığı. l. bal.
• 2 yemek kaşığı. l. tuz.
• 1 yemek kaşığı. l. sebze yağı.

Sebzeler hazırlanmalıdır: meyvenin yarısına kadar kesin. Yeşilleri ince ince doğrayın, sarımsakla birleştirin, bir preste geçirin, tuzlayın, yağ ile baharatlayın. Domatesleri bu karışımla doldurun ve sterilize edilmiş bir kaba koyun. Salamurayı su, tuz ve baldan kaynatın, üzerine meyveleri dökün. 20 dakika sterilize edin, yuvarlayın.

Acı biber turşusu domates

Yakıcı tadı olan kışa hazırlık yapmak istiyorsanız şu tarifi denemelisiniz:

• 2 kg domates.
• 1 büyük kırmızı havuç.
• 3 tatlı biber.
• Acı biber tadı.
• 5 diş sarımsak.
• Bir demet maydanoz.
• Asetik öz - 1 yemek kaşığı. l.
• 1 yemek kaşığı. l. tuz.
• 2 yemek kaşığı. l. bal.
• 1.3 litre su.
• Defne yaprağı, karabiber.

Bir göz at Ayrıca

Kış için karanfilli erik turşusu yapmak için en iyi 3 basit tarif

Tüm sebzeleri yıkayın ve soyun. Havuç ve biberleri dilimler halinde kesin. Sterilize edilmiş tabakların dibine baharat ve otlardan bir "yastık" yapın. Domatesleri üstüne sarımsak, acı ve tatlı biber, havuç ile değiştirerek yerleştirin. Üç kez dökerek muhafaza edin, son aşamada balonun içine tuz, bal ve sirke koyun. Kapağın altını kapatın.

Bal dolgusunda domates

Orta derecede baharat kullanımı ile narin ve hafif baharatlı bir turşu elde edilir. Yemek hazırlamanız gerekiyor:

• 700 gr domates.
• 2 yemek kaşığı. l. bal.
• 0,5 yemek kaşığı. l. tuz.
• 1 çay kaşığı sitrik asit.
• 1 defne yaprağı.
• 2 adet karanfil.
• 5 bezelye yenibahar ve karabiber.

Aromatik baharatları buharda pişirilmiş bir kavanoza, ardından sebzelere koyun. Son aşamadan önce bal ve tuz ekleyerek üç kez kaynar su ile haşlayın.

Beş dakikalık tarif

Hızlı ve kolay tarifler her zaman önemlidir. Herhangi bir ev hanımı olabildiğince az zaman harcayarak lezzetli bir şeyler bulmak ister. Kısa süreli pişirme konserve yöntemi bu talebi karşılar. Aşağıdaki ürünleri silindire almanız gerekir:

• Domates - 1 kg.
• Bulgar biberi - 1 kg.
• 1,5 litre su.
• 2 yemek kaşığı. l. meyve sirkesi.
• 100 ml bal.
• Karabiber.

Hazırlanan bitkisel hammaddeleri bir kaba koyun, üzerine kaynar su dökün, 15 dakika bekletin. Sıvıyı boşaltın, kaynatın. Bir kavanoz sebzeye bal ve tuz ekleyin, üstüne kaynar su dökün ve yuvarlayın.

Litrelik kavanozlarda ballı domates

Domatesler sadece bütün olarak değil, dilimler halinde de kesilebilir. Bu durumda, olgunlaşmamış meyveleri sadece yoğun değil, sert almak gerekir. İhtiyacın olacak:

• Domates - doğru miktar.
• Soğan - 2 adet. teneke üzerinde.
• Su - 10 litre.
• Sirke - 400 ml.
• Tatlım - 3 yemek kaşığı.
• Tuz - 1 yemek kaşığı
• Tatmak için baharatlar.

Baharatları koyun, domates dilimleri ve soğan halkalarını hazırlanmış cam kaplarda dilimleyin. Sterilizasyon tankına koyun. Salamurayı kaynatın, kavanozlara dökün, üzerlerini kapaklarla kapatın. Isıtılmış suyu, cam kabın askılarına ulaşacak şekilde tanka dökün. 20 dakika sterilize edin, kapatın.

Ballı konserve kiraz

Tatlıların korunması çeri domatesler birçok tarif önerir. İşte derisiz ballı domates hazırlamak için bir yöntem. Malzemeler:

• Kiraz - 1,5 kg.
• Bal - 100 ml.
• Limon - 2 adet.
• 3 dal kişniş ve fesleğen.
• Sarımsak - 4 diş.
• Tat vermek için kırmızı biber.

Cildi domateslerden çıkarın, bunun için 2 dakika kaynar suda haşlanmaları gerekir.Kabuk dikkatlice sapa doğru çıkarılır. Kabın dibine yeşillikleri, baharatları ve istenen miktarda biber koyun. Su, tuz ve baldan bir turşusu hazırlayın ve domatesleri onunla baharatlayın. Ürünleri 15 dakika sterilize edin, kapatın, sıcak bir şekilde sarın.

İş parçasının nerede saklanacağı ve ne ile kullanılacağı

Bal turşusu domates 1 yıl karanlık bir yerde oda sıcaklığında bekletilir. Hayvan ve kümes hayvanı etlerinden sıcak yemeklere ilave olarak kullanılırlar. Turşu, sos ve sos yapımında kullanılabilir.