Kışın elmalı domates konservesi için tarifler parmaklarınızı yalayacaksınız

Konserve domatesler, kendi kendine yeten harika bir atıştırmalıktır, ancak bir dizi başka malzemeyle iyi gidebilirler. Harika bir yemek - kış için elmalı domates. Bu meyveler, ev yapımı müstahzarların bir parçası olarak domateslerle mükemmel bir şekilde birleştirilerek birçok atıştırmalıkların tadını tamamlar ve gölgelendirir. Kavanozlara çeşitli baharatlar ve baharatlar eklemekten korkmayın: sarımsak, dolmalık biber, pancar, karanfil ve tarçın.

Elma ve domates seçimi için öneriler

Hem kırmızı domateslere hem de olgunlaşmamış olanlara elma eklenebilir. Yeşil meyveler bütün parçaya ilginç baharatlı bir tat verir. Birisi bunu olgun domateslerin tatlılığından daha fazla takdir ediyor. Domatesleri çeşitli otlar, genç sarımsak dişleri, aromatik lavrushka, her türlü biber ve karanfil kullanarak koruyun. Dökme için kullanılan salamura sirke içerebilir veya onsuz kaynatılabilir.

Konserve için kullanılacak domatesler orta büyüklükte olmalıdır ki kavanozdan çıkarma işlemi zor olmasın. Lekesiz, bütün, güçlü domateslere ihtiyacımız var. Küçük domates yoksa, büyük, güçlü örnekler alabilir ve birkaç parçaya bölebilirsin.

Muhafaza için kullanılacak elmalar büyük olmamalıdır. İdeal seçenek küçük tatlı ve ekşi elmalardır. Yüzey hasar belirtisi göstermemelidir.

Dilimler halinde kesilebildikleri için katı bir meyve seçimine gerek yoktur. Bununla birlikte, bütün konserve elmalar daha iyi görünüyor. Çeşit olarak aromatik, kuvvetli ve hafif ekşi olan çeşitler tercih edilmelidir.

En iyi seçenek Antonovskie'dir. Onlarla kış için elma ile marine edilmiş domatesler harika bir tada ve büyülü bir aromaya sahip olacak.

Klasik yemek tarifi

Kış için elmalı domateslerin en basit ve aynı zamanda tanıdık tarifi, bileşen setine gereklilik getirmez. Turşunun içindeki az miktarda tuz, mezenin lezzetli elma aromasını korumasının sebebidir. Hazırlık kolaylığı, acemi bir hostesin bile koruyabileceği bir garantidir.

Elmalı bir domates turşusu yapmak için ihtiyacınız olan:

• 1.5 kilogram domates;
• baharatlar (tercihe bağlı olarak);
• 0.5 kilogram elma;
• 1,5 litre su;
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı toz şeker ve aynı miktarda tuz;
• 0.25 su bardağı sirke;
• karabiber.

Bir göz at Ayrıca

Kış için Ermenice biber turşusu yapmak için en iyi 5 tarif

Pişirme süreci aşağıdaki gibidir:

1. Elmaları yıkayın, küçük olanları dokunmadan bırakın, büyükleri dilimler halinde çevirin.
2. Önceden sterilize edilmiş kavanozları kurutun.
3. İlk kat olarak meyve dilimlerini tabana yerleştirin.
4. Elmaların üzerine domates koyun, ardından meyve ve sebzeler değiştirilmelidir.
5. Baharatlar kullanılıyorsa, katlar arasında bir kavanoza yerleştirilmelidir.
6. Kavanozun içindekileri kaynar suyla doldurun, hepsini suyun 20-25 ° C sıcaklığa soğuması için bırakın.
7. Soğutulmuş su bir tencereye boşaltılmalı, oraya dökme malzemeler eklenmeli ve kaynatılmalı, böylece tuzlu su kaynatılmalıdır.
8. İş parçasına sirke (kaşık) ekleyin.
9. Kaynar turşuyla doldurulmuş boşlukları toplayın.

Kapatma işleminden sonra, korumayı ılık bir battaniyenin altına yerleştirerek yavaş yavaş soğuması gerekir.

Elma ve baharatlı domatesler

Kış için, baharatlı ve otlu elmalı konserve domatesler herhangi bir şenlikli masayı süsleyecektir. Tarifi üç litrelik kutu başına uygulamak için şunları hazırlamalısınız:

• domates;
• 3-5 orta boy elma;
• 3-4 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık sofra tuzu;
• 5-6 yemek kaşığı toz şeker;
• 0.05 litre sirke (% 9);
• 3 karabiber;
• birkaç taze dal maydanoz ve dereotu;
• iki lavrushka yaprağı;
• 2 karanfil tomurcuğu;
• öğütülmüş tarçın (1 ila 3 çay kaşığı tadı).

Belli bir sırayla koruyoruz. Kavanozun dibine domates ve üstüne elma koyun. Sarımsağın yarısını dibe, kalanını meyvenin üstüne koyun. Maydanoz ve dereotu, kavanozun kenarlarına uzunlamasına dikey olarak yerleştirildiğinde daha iyi görünecektir. Meyvelere karanfil, karabiber, defne yaprağı eklemek gerekir. Tüm baharatlar ve otlar kavanozda tek bir yerde olmamalı, içerikler içinde eşit olarak dağıtılmalıdır.

Pişirmenin bir sonraki aşaması, kabın içeriğini kaynar su ile doldurmaktır. Domates ve elmalar 10 dakika demlenmelidir. Bundan sonra, soğutulmuş su bir tencereye dökülür ve tarçın, tuz ve şeker ile desteklenir. Tüm kristaller tamamen çözülmelidir. Tarçın çözüldükten sonra su kahverengiye döndüğünde şaşırmayın.

Bir göz at Ayrıca

Evde kış için yabani sarımsak turşusu yapmak için 9 adım adım tarif

Karışım ocakta kaynayıp 5 dakika kaynadığında sirke ilave edip "ateş" kabından çıkarın. Turşuyu, sıvı soğuyana kadar mümkün olan en kısa sürede kavanozlara dökmek gerekir. Kabı doldurduktan sonra, kapatma işlemi sterilizasyon olmadan devam eder ve muhafazayı sıcak bir battaniyeyle örter. Bu durumda, kışlık elmalı domatesler tamamen soğuyana kadar kalacaktır.

Sirke olmadan konserve

Kışın elmalı domatesleri sirke olmadan pişirebilirsiniz. Böylece tuzlama daha yumuşak, daha hassas, tadı daha doğal olacaktır.

Bu baharat olmadan pişirmeden önce dikkat edilmesi gereken tek nüans, sterilizasyon ihtiyacıdır. Bununla birlikte, sirke vücut için sertse veya tadı çok güçlü, müdahaleci görünüyorsa, bu sorunu basitçe maddeyi tariften çıkararak çözebilirsiniz.

Elmalı domatesleri sirke içermeyen konserve yapmak için aşağıdaki malzemelerin hazırlanmasına dikkat etmelisiniz:

• domates - üç litrelik bir kavanoz doldurmadan önce;
• 2 küçük elma;
• 1-2 acı biber kabuğu;
• 2-3 dereotu şemsiyesi, biraz maydanoz;
• 3. l. kaba tuz ve toz şeker.

Kış için sebze ve meyveleri sirke olmadan aşağıdaki sırayla turşu yapabilirsiniz:

1. Biber, dereotu, elma dilimleri ve domatesler kavanoza özenle yerleştirilmelidir.
2. İş parçasını kaynama noktasına getirilmiş su ile 5-7 dakika ağzına kadar dökün.
3. Sıvıyı büyük bir kaba boşaltın, şeker ve tuz ekleyin, 5 dakika kaynatın.
4. Turşuyu kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
5. Turşudaki sirke eksikliği nedeniyle kap, çeyrek saat sterilize edilmelidir.

Sterilizasyon prosedürü bittikten sonra muhafaza sıcak bir şeye sarılmalı ve tamamen soğumaya bırakılmalıdır. Zaman geçtikten sonra elmalı domates turşusu uzun süreli depolama için karanlık bir yere aktarılır.

Mutfak, sürekli deneylerin yapıldığı bir yerdir. Geleneksel tarifler, hardal gibi çeşitli malzemelerle tamamlanabilir. Elmanın yanı sıra domateslere karnabahar, salatalık, kabak, havuç ve dolmalık biber ekleyebilirsiniz. Bu sebzelerin kesim biçimleri, herkesin aşina olduğu çizgiler ve dairelerden alışılmadık şekillere kadar çok çeşitli olabilir. Hostes, özel bir alet kullanarak fantezilerini gerçekleştirebilir. Kışın elmalı domatesler, parmaklarınızı yalayacağınız fotoğrafları olan tarifler ortaya çıkacak.