Kış için kabak ve kabak hasadı için tarifler

Konserve, kışlık malzemeleri stoklamanın en iyi yoludur. Soğuk mevsimde daha sonra kendi müstahzarlarınızı açıp kendi ürettiğimiz lezzetli sebzelerin tadını çıkarmak çok keyifli.

Kabak ve kabak evrenseldir, bu nedenle sebzeler turşu için çok uygundur ve tat açısından salatalık turşusundan daha düşük değildir. Kabaktan birçok farklı boşluk yapılabilir. Ek olarak, maliyetleri çok daha düşüktür, bu nedenle sadece ailenizi güzelliklerle şımartmakla kalmaz, aynı zamanda paradan da tasarruf edebilirsiniz. Kabak ve kabakların nasıl hazırlanıp birleştirileceğini ve sebzeleri sterilizasyon olmadan nasıl turşulacağını öğreneceğiz.

Teneke stok

Bu konserve yöntemi basit ve uygulanması kolaydır. Sonuç tüm beklentileri aşacaktır - sebzeler sulu ve tadı yumuşaktır.

Neye ihtiyacın var:

• bir tutam karabiber;
• squash;
• sarımsak başı;
• iki havuç;
• sirke özü% 9 - bir çorba kaşığı;
• taze dereotu ve maydanoz;
• sebze yağı;
• toz şeker, tuz.

Havuçları ince ince doğrayın ve çubuklar halinde ezin, otları ve sarımsakları ayrı ayrı doğrayın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve tadı, şekeri ve baharatları ekleyin. Sonra bir kaşık sirke dökün.

Birkaç saat marine etmeniz, sonra korumanız gerekir. Bu sayede kısa sürede kışa kabak hazırlayabilirsiniz.

Çıtır kabak

Turşu için, genç sebzeleri hala yumuşak bir kabuğu ile almak daha iyidir, o zaman meze çok daha lezzetli olur.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• genç kabak;
• büyük sarımsak başı;
• frenk üzümü (yapraklar);
• tuz, karabiber;
• yabanturpu;
• Dereotu;
• arıtılmış su.

Sebzeleri alın, ikiye bölün. Tüm malzemeleri hazırlanan kavanoza batırın, üstüne kabağı koyun. Sonra, suyu kaynatmanız ve oraya toz şeker ve tuz eklemeniz gerekir. Salamura hazır olduktan sonra kavanozun ağzına kadar dökün ve kapakları üste gelecek şekilde on dakika örtün.

Bu sürenin sonunda kabaktan salamurayı bir tencereye dökün, kaynatın ve tekrar kavanozlara dökün. Kapakları vidalayın. böyle salamura kabak ana yemek ile garnitür olarak servis edilebilir.

Soğan ile marine edilmiş kabak ve kabak

Hiç lezzetli kabak turşusu ve kabak denediniz mi? Bu tarif, anneannelerimiz tarafından kullanıldı. Pişirme yöntemi karmaşıktır, ancak sonuç buna değer.

Hangi ürünlere ihtiyacınız var:

• kabak ve kabak - her türden 500 gram;
• soğan - dört kafa;
• sirke - üç yemek kaşığı;
• sarımsak - üç diş;
• tatlı bezelye - 4 adet;
• toz şeker - bir büyük kaşık;
• dereotu ve maydanoz - her biri bir demet;
• karanfil - birkaç parça;
• defne yaprağı - beş parça;
• tadı tuz.

Bir göz at Ayrıca

Kadife çiçeği ile kış için domatesleri marine etmek ve bir litrelik kavanoz için adım adım tarif

Her şeyden önce sebzeleri iyice durulayıp saplarını kesiyoruz. Ardından beş dakika kaynar suyla doldurun, iri parçalar halinde kesin ve bir saat soğuk suda bekletin. Marine kabak ve kabak, ölçülen süreyi gerçekten beklemek istemeseniz bile, sadece bu prensibe göre yapılmalıdır.

Bu sırada sarımsağı ve soğanı soyun, iri doğrayın, ardından dereotu ve maydanozu kaba olarak doğrayın. Bir cam kaba% 9 sirke özünü dökün ve ardından soğan, defne yaprağı, biber, karanfil, otlar ve sebzelerle sarımsağı koyun. Bir çeşit farklı içerik almalısınız.

Marine etmek için suyu kaynatmanız ve sıvıya toz şeker ve tuz eklemeniz gerekir. Sebzeleri bu kaynayan solüsyonla dökün, soğumaya bırakın, ardından tavayı bir kapakla kapatın ve 2 gün boyunca serin bir yerde bekletin. Hepsi bu kadar, kabak ve kabak mezesi hazır, masaya servis edebilirsiniz!

Sterilize edilmiş bir şekilde, bu çeşitler uzun süre saklanabilir.

"Krasnodar" havyarı

Mükemmel sebze meze, iyi bütçe tarifi. Hasat kabak ve taze domates, tatlı dolmalık biber, havuç, soğan ve her zaman sarımsak ile yapılır. Bu arada, bu havyar tarifi sadece kabak için değil patlıcan için de kullanılabilir. Hatta bazıları aynı anda birkaç sebzeden oluşan bir tabak yaparak daha da ileri gider.

Ürün sayısı yirmi litrelik kutular için tasarlanmıştır:

• sarımsak - 300 gram;
• genç kabak - yaklaşık iki kilogram;
• tatlı dolmalık biber - bir kilogram;
• taze maydanoz - iki demet;
• soğan - 500 gram;
• toz şeker - 200 gram;
• sirke özü (% 9) - 50 gram;
• kırmızı domates - bir kilogram;
• tuz - 80 gram;
• bitkisel yağ - 500 gram.

Havyarın daha keskin olmasını istiyorsanız dilerseniz 1 acı biber ekleyebilirsin.

Bazıları için kış için kabak ve kabak hazırlıklarının neye benzediğini hayal etmek zordur, ancak fotoğraflı tariflerimiz sadece eğirme sürecinde değil, aynı zamanda mükemmel bir motivasyon haline gelecektir, çünkü şenlik masasında böyle bir atıştırmalık konukları hoş bir şekilde şaşırtacak.

Havyar hazırlama yöntemi çok zaman almaz:

1. Sebzeleri yıkayın, diplerini kesin, rendeleyin. Kabak çok fazla meyve suyu salarsa, sıkın.
2. Havuçları yıkayın, kabuklarını soyun, rendeleyin. Soğanları soyup ince ince doğrayın. Bulgar biberini tohumlardan temizliyoruz ve on eşit parçaya küçük şeritler halinde kesiyoruz. Domatesleri ikiye bölün. Sarımsakları soyun ve dilimlere bölün.
3. Yeşilleri yıkayın, bir kenara koyun.
4. Kıyma makinesini alıp otları, domatesleri ve sarımsakları bir kaseye koyun.
5. Bir tencerede yağı ısıtın ve soğanı kısık ateşte soteleyin. Havuçları aynı kaba atın ve 10 dakika pişirin.
6. Sebze kütlesine şeker, tuz ve sirke dökmek gerekir.
7. Havuçlu soğanların içine domates karışımı dökülür. Kaynamasını bekliyoruz, sonra biber ve kabağı indiriyoruz.

Bir göz at Ayrıca

Evde kış için istiridye mantarı turşusu yapmak için en iyi 10 lezzetli tarif

Havyar kaynatılmalı ve yaklaşık 60 dakika kısık ateşte tutulmalıdır. Bittiğinde bir kaşık yenibahar ekleyebilirsiniz.

Sterilizasyon olmadan kış için havyarı döndürmezseniz. Lütfen sabırlı olun ve ambalaj hazırlama sürecini başlatın. Demir kapakları bir tencerede kaynatmak gerekir. Daha sonra, kutuların soda ile yıkanması ve sıradan bir fırında sterilize edilmesi gerekir. Her şey hazırlandığında, soğutulmuş tabak kavanozlara dökülebilir. Havyarı kapaklarla sarın ve altını yukarı doğru çevirin. Ertesi sabaha kadar konserve kabağı havluyla örtün.

Böyle bir koruma şenlikli bir masa için mükemmeldir.

Havyar aynı malzemelerle, sadece kabaktan yapılabilir - daha kötüsü olmaz. Salamura sebzeler salatalarda, çorbalarda ve tek başına yemek olarak kullanılabilir.

Tuzlama

Sadece deneyimli ev kadınları bilir kış için kabak nasıl tuzlanırve tuzlu formda bu sebzeler salatalıktan daha kötü değildir. Kolay bir tuzlama tarifi, pişirme hızı nedeniyle her ev hanımına hitap edecek. Elbette, bu sebzenin nasıl tuzlanacağına dair birçok seçenek var, ancak en popüler tarife odaklanacağız.

Yaklaşık 7 cm çapında genç sebzeler yıkanmalı, cam bir kaba konulmalı, kereviz, kiraz, nane yaprağı, yaban turpu ve sarımsak ile karıştırılmalıdır. Yukarıdan, her şeyin frenk üzümü yapraklarıyla kapatılması gerekiyor. Turşuyu hazırlayın ve soğutulmuş kabağı dökün.

Kabağı kuru bir yerde veya karanlık ve serin bir mahzende saklayın. Tuzlu sebzeler, özellikle kışın, gerçekten lezzetli ve sağlıklı bir şeyler yemek istediğinizde, evdeki herkese hitap edecek.