Evde kendi ellerinizle 2019 için Yılbaşı tatlıları için en iyi 40 tarif

Tatlılar her zaman şenlikli bir yemeği tamamlar. Birçoğunun onlar için gücü yok ve ateşli tatlı hayranları tüm tatil için bu anı bekliyor. Yılbaşı sofrası için tatlılar sadece lezzetli değil, aynı zamanda şenlikli bir şekilde dekore edilmelidir. 2019'un hostesini unutmamalıyız - Sarı Domuz, bolluğu ve çeşitliliği seviyor. Çok fazla yemek olmalı, bu yüzden hangi tatlıların masayı süsleyeceğini ve birbirini tamamlayacağını düşünmeniz gerekiyor.

2019 Yeni Yılı için tatlı seçimleri

Yeni Yıl için bir menü oluştururken sevdiklerinizi ve misafirlerinizi memnun etmek ve şaşırtmak için doğru tatlıları seçmeniz gerekir. Önerilerimizin tarif seçiminde size yardımcı olacağını umuyoruz:

  1. Kek, Yılbaşı sofrası için olmazsa olmaz bir dekorasyondur. Kendin pişirmek daha iyi. Mutfak becerilerinizi ve tasarım özgünlüğünüzü sergileyebilirsiniz.
  2. Konuklar kişiselleştirilmiş hizmeti sever. Kaselerde köpük, dondurma veya başka bir şey hazırlamaya değer. Şirket çok büyük değilse bunu yapmaya değer.
  3. Küçük porsiyonlarda alınabilen küçük kurabiyeler, tatlılar, pastalar genellikle misafirlerden talep görmektedir.
  4. Meyvelerden, meyve jölesinden - hafif bir tatlı sağlamak gerekir. Bu, kalori izleyiciler tarafından takdir edilecektir. Meyve dilimleri yapmak zorunludur.
  5. Misafirler arasında çocuk firması varsa daha çok tatlı hazırlanmalıdır.

Çok fazla hazırlık süresi ve yüksek mutfak becerileri gerektiren birkaç çok karmaşık tarif seçmekten kaçının. Sonuçta, başka birçok yemek pişirmeniz gerekecek.

Sabaha doğru tatlılar istenecek, bu nedenle önceden hazırlanmalı ve dekore edilmelidir - daha fazla bitirmek için çaba sarf edilmeyecektir.

Yetişkinler ve çocuklar için basit, orijinal, şık, sağlıklı, tanıdık seçebileceğiniz çeşitli tatlılar sunuyoruz.

Oreo kek

Çikolata sevenler için gerçek bir ziyafet. İhtiyacımız olacak:

  • kakao - 70 gram;
  • un - bir bardak;
  • tereyağı - 180 gram;
  • yumurtalar - 3;
  • sıcak su - 120 mililitre;
  • kefir - 120 mililitre;
  • şeker - 2/3 su bardağı;
  • soda - ½ çay kaşığı.

Kekleri pişiriyoruz. Bunu yapmak için kakaoyu sıcak suyla dökün ve iyice karıştırın. Kefiri bir kaseye dökün. Tereyağını şeker ve vanilya şekeri ile çırpın, yumurtaları birer birer, her birini çırparak ve bir kaşık dolusu bitkisel yağ ekleyin. Kefire kakao ve yumurtalı tereyağı ekleyin. İyice karıştırın.

Oreo kek

Karışıma küçük miktarlar halinde iyice karıştırarak un, soda dökün. İki porsiyona bölün ve kekleri pişirin (160 °, 30 dakika). Kekleri soğutun ve ikiye bölün.

Kek katmanlarını yağlamak için:

  • tereyağı - 200-250 gram;
  • pudra şekeri - 150 gram;
  • yumuşak krem ​​peynir - 600 gram.

Tereyağını toz ve vanilya ile çırpın, ılık peynir ekleyin. Hafifçe soğutun, krema torbasında hafifçe ayırın. Kekleri sürün ve üstünü bir pasta torbasından krema ile süsleyin. İsterseniz, Oreo çerezlerini üstüne koyun.

Oreo kek

Tatlı "Sonbaharın Kraliçesi"

Balkabağına sonbahar kraliçesi denir. Temelde bir tatlı hazırlayacağız. İlk önce pastayı pişirin:

  • kabak posası - 400 gram;
  • şeker - bir bardak;
  • un - 2 su bardağı;
  • nişasta - ½ fincan;
  • çiğ yumurta sarısı - 2;
  • vanilin, soda, tuz.

Üç büyük kabak, şeker, tuz, vanilya ile birleştirin. Meyve suyu görünene kadar bırakın (30 dakika). 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ içeren yumurta sunuyoruz. Nişastayı un ile karıştırın ve balkabağı karışımında karıştırın. Hamurun kıvamı gözleme gibi incedir. Büyük bir fırın tepsisinde 30 dakika pişirin. Kaldırır ve soğuturuz.

kabak parçaları

Sufle için:

  • kabak - 200 gram;
  • agar agar - 1.5 çay kaşığı;
  • şeker - bir bardak;
  • yumurta akı - 1;
  • sitrik asit - 0,5 çay kaşığı;
  • su - 4 yemek kaşığı.

Kabağı kesin ve mikrodalgada yumuşatın. Şeker ve su içeren Agar-agar bir süre bekletilir ve çözülmesini bekler. Bu sırada pastayı parçalara ayırın. Üçgenler, eşkenar dörtgenler uygundur, çerez kesiciler kullanabilirsiniz. Çözünmüş şekeri ve agar agarı kaynatın ve hafif sarı bir tonla şeffaflaşana kadar yaklaşık 7 dakika ısıtın.

Mikrodalga balkabağını bir blender ile çırpın, sitrik asit ve pudra şekeri ekleyin. Proteini tanıtıyoruz ve daha da yeniyoruz. İnce bir akıntıya sıcak şurubu dökün, hızı artırın ve 5 dakika daha çırpın. Kütlenin 5-7 dakika dinlenmesine izin verin, yarım kaşık kabartma tozu ekleyin ve çırpmaya devam edin (5 dakika daha).

Beş dakikalık bir mola daha veriyoruz, kütle beyaz, yoğun, havadar hale gelene kadar 5 dakika dövüyoruz. Sufleyi bir pasta poşetine koyun ve keklerin kenarlarını kapatın. Merkeze taze meyveler koyarız, ikinci sufle tabakasını yaparız. Tatlıyı buzdolabında soğutun. Krema pişirmek. Bunu yapmak için her biri bir çorba kaşığı şeker, tereyağı, kakao karıştırın. En sevdiğiniz meyve suyundan 4 yemek kaşığı dökün. Mikrodalgada bir dakika ıslatıyoruz. Bir pasta poşetine dökün ve keklerin üzerine güzel çizgiler çizin.

Sonbaharın Tatlı Kraliçesi

Ev Yapımı Ödül Barları

Herkesin sevdiği lezzetli bir ev yapımı ikram hazırlıyoruz. Hindistan cevizi pullarını (300 gram) bir kutu iyi yoğunlaştırılmış sütle birleştirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kağıda 1-1,5 cm'lik bir tabaka ile yaydık, dikdörtgen şeklinde yerleştirip, sıkıştırıp buzdolabına koyduk.

300 gram çikolatayı eritin, temperleyin. Hindistan cevizi karışımını çubuklar için eşit büyüklükte parçalar halinde kesin. Çikolataya daldırın, kağıda koyun ve soğutun.

Ev Yapımı Ödül Barları

Parmesanlı kurabiye

Peynir kokulu basit ve lezzetli kurabiyeler yapmak. Pişirmek için:

  • un, parmesan - her biri 150 gram;
  • çiğ yumurta sarısı;
  • soğutulmuş rendelenmiş tereyağı - 125 gram;
  • kırmızı biber, susam.

Ufalanana kadar un, ince rendelenmiş parmesan, tuz, karabiber, tereyağı karıştırın. Sarısı ekleyin, çabuk karıştırın, yoğurmaya gerek yok. Buzdolabında. Bir katman halinde açın (5-7 milimetre). Susam serpin. Dilimler veya kalıplar halinde kesin.25-30 dakika pişirin.

Parmesanlı kurabiye

Ballı kek "Noble"

Şenlikli bir versiyonda ünlü ve sevilen bir pasta hazırlıyoruz. Pastalar için:

  • un - 3 su bardağı;
  • tereyağı - 40 gram;
  • şeker - 0,5 su bardağı;
  • bal - 4 yemek kaşığı;
  • yumurtalar - 3;
  • konyak - 4 yemek kaşığı;
  • limon kabuğu rendesi, soda, vanilya, tuz.

Bir tencerede bal, şeker, tuz, yağ karıştırın, 2 yemek kaşığı su ekleyin. Düşük hızda hafifçe çırparak ateşte ısının. Tuzla dövülmüş yumurtaları ılık bir kütleye koyuyoruz, konyak döküyoruz. Çırpmaya devam ederek bir çay kaşığı karbonat dökün. Köpük güçlü bir şekilde yükselir.

Medovik Noble

Ateşten alın, un, vanilya, lezzet ekleyin. Kıvamlı bir hamur yoğurun. Serpme bir tahtaya yaydık ve 7 parçaya böldük. Fazladan un eklememeye çalışıyoruz, asıl şey sürmek. Aynı şekildeki kekleri tek tek açın, 160 ° C'de 5-7 dakika pişirin.

Kremin hazırlanması:

  • kalın ve yağlı ekşi krema - 600-700 gram;
  • fındık - 2 su bardağı;
  • şeker - bir bardak;
  • tatlım, konyak - her biri 2 yemek kaşığı.

Fındıkları küçük kırıntılara dönüştürüyoruz. Ekşi kremayı şekerle çırpın, bal, brendi, limon suyu, vanilya, fındık ekleyin. Keklere bastırmadan keki kalın bir şekilde katmanlayın. Kek artıklarıyla süsleyin.

Medovik Noble

Chucky kek

Pastanın korkunç olması gerektiğine inanılıyor (tarif Cadılar Bayramı için doğdu), ancak herkes bundan hoşlanacak.

Pastalar için:

  • yumurtalar - 3;
  • her iki tür yağ - her biri 100 gram;
  • kefir - 0.6 litre;
  • un - 350 gram;
  • kakao - 125 gram;
  • şeker - 1,5 su bardağı;
  • kabartma tozu.

Şekeri yumurta ile çırpın, tereyağı ve kefir ile birleştirin, çırpmaya devam edin. Kuru malzemeleri ekleyin, hamuru yoğurun. 150 ° C'de 15-20 dakika 3 kek pişirin. Soğutun, sarın ve birkaç saat bekletin.

Chucky kek

Krema için:

  • jelatin - 10 gram;
  • şeker - 20 gram;
  • yumurta sarısı;
  • beyaz çikolata - 100 gram;
  • krem (% 30) - 0,4 litre.

Yaprak jelatini ıslatın. Kremayı (120 mililitre) kaynatın, üzerine şekerli çırpılmış yumurta sarısı dökün. Bir su banyosuna aktarın, koyulaşana kadar kaynatın. Çikolata, vanilya, jelatin ekleyin. Harika, bir blender ile çırpın. Kalan kremayı bir blender ile köpük haline getirin ve her iki kütleyi birleştirin.

Kekleri krema sürerek bir kek haline getirin.

Beze yemek:

  • proteinler - 2;
  • şeker - 180 gram;
  • su - 45 mililitre;
  • sitrik asit, boya.

Şekeri dökün, sıcak suya boyayın, kaynatın. Beyazları tuzla çırpın, sitrik asit ekleyin. Çırpma sırasında şeker şurubunu dökün.

Chucky kek

Tüy veya havlu yapmak için pastayı beze ile örtün (kim görürse). Chucky'nin berbat pastası hazır.

Çikolatalı kek "Tenerina"

İtalyan çikolata aromalı bir kek pişirmek için şunlara ihtiyacımız var:

  • bitter çikolata - 200 gram;
  • pudra şekeri - 90 gram;
  • un - 60 gram;
  • ricotta - 100 gram;
  • yumurtalar - 3;
  • tereyağı - 50 gram;
  • süt - 2 yemek kaşığı.

Su banyosunda çikolata ve tereyağı ısıtın. Beyazları köpürene kadar tozla çırpın. Sarıları çikolata ile hafifçe karıştırın. Ricotta'yı sütle çırpın. Çikolata karışımı, un ile birleştirin, karıştırın. Proteinlerle dikkatlice birleştirin.

Alt tarafı pişirme kağıdı ile kaplı bir kalıba aktarın, kenarlarını yağlayın. 180 ° 'de 15-20 dakika pişirin. Bir İtalyan turtası için merkez sıvı kalmalıdır. Toz serpin.

Tenerina Çikolatalı Kek

Köle kek

Bir kek hazırlamadaki ana zorluk, doğru montajı ve karmaşık bir görünümün oluşmasıdır. Test için:

  • un - 180 gram;
  • yağ - 20 gram;
  • yumurtalar - 2;
  • su - bir çorba kaşığı;
  • şeker - 2 yemek kaşığı.

Malzemeleri karıştırın ve 5-8 dakika yoğurun. Soğukta bir saat kaldırıyoruz. Doldurmak için:

  • badem - 400 gram;
  • Yumurta;
  • pudra şekeri - bir bardak;
  • limon kabuğu rendesi - 2 yemek kaşığı;
  • likör - 50 mililitre.

Fındıkları çok ince kırıntılara öğütün, diğer malzemelerle karıştırın. Hamuru 2 parçaya bölün. Silikon bir paspas üzerinde 30 santimetre boyutunda bir tane açıyoruz. Bıçakla 6-7 santimetre genişliğinde bir spiral kesin. Spirali, dönüşler arasında 2 santimetrelik bir boşluk görünecek şekilde gerin. İş parçasını bir fırın tepsisine aktarın.

Dolguyu dikkatlice yerleştirin ve kenarları serbest bırakın. Kalan hamuru ince bir tabaka halinde açın, 3 santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin. Hamuru fırfır gibi katlayarak pastanın kenarlarını yapın. 120 ° 'de yaklaşık 35 dakika pişirin. Çok dikkatli bir şekilde çıkarın - kek kırılgandır ve kolayca kırılır.

Köle kek

Pasta "Limon"

Sarımsı limon aromalı kekler.

Test için:

  • un - 0,5 kilogram;
  • tereyağı, şeker - her biri 100 gram;
  • süt - 150 mililitre;
  • sarısı - 2;
  • kabartma tozu;
  • limon kabuğu rendesi.

Şekeri bir çatalla tereyağı ve sarısı ile öğütün, diğer malzemelerle birleştirin. Hamuru hızla yoğurun, bir saat buzdolabında bekletin.

Doldurmak için:

  • proteinler - 2;
  • limon kabuğu rendesi;
  • badem - bir bardak.

Fındıkları doğrayın, her şeyi karıştırın. Hamuru açın ve 7-8 cm çapında daireler kesin. Şekillendirirken doldurun ve çimdikleyin, limon şekline getirin. 160 ° C'de 20-25 dakika pişirin. Bir tabağa süt dökün, biraz sarı boya ekleyin. Kekleri batırın ve şekere yuvarlayın.

Kek Limonları

İpucu: Pastayı büyük parçalara ayırmayın - çoğu tabakların üzerinde kalacaktır.

Lokum

Şenlikli bir tat için fıstık ekleyerek meşhur doğu tatlılığını hazırlıyoruz. Bir tencerede 1,5 su bardağı suyu kaynatın, 300 gram şeker ve 50 gram nişasta ekleyin. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar kısık ateşte tutun. Karıştırmak zorlaştığında bir tutam sitrik asit ekleyin.

Kalıbın dibine dilimlenmiş antep fıstıklarını yerleştirin. Pudra şekeri serpin. Karışımı bir spatula ile düz bir şekilde koyun, katılaşana kadar soğukta tutun. Çıkarın ve kesin, tekrar toz serpin.

Lokum

Limonlu tatlı "Kar Kraliçesi"

Tatlıyı bardak veya kaselerde ayrı porsiyonlarda hazırlıyoruz. Malzemeler:

  • limon, yumurta - 2 adet;
  • şeker - 150 gram;
  • tereyağı - 30 gram;
  • krem - bir şişeden.

Limonların kabuklarını çıkarın ve suyunu sıkın. Onlara şeker ve yumurta ekleyin. Karıştırın ve kalınlaşana kadar bir tencerede pişirin. Yağ ekleyin, soğutun ve çırpın. Hacmin yarısı için hazırlanmış bardaklara dökün. Buzdolabında. Servis yapmadan önce krema ekleyin, çilek ve rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

Limon tatlı kar kraliçesi

Yılbaşı tatlısı "Horoz"

Yılbaşı dekorasyonu ile güzel hafif tatlı. Bir bardak soğuk süt, bir bardak şeker ve 4 yemek kaşığı nişastayı çırpın.

Mandalina kabuğu rendesi ve bir çay kaşığı hindistan cevizi ekleyerek bir bardak sütü daha kaynatın. Kabuğu çıkarın, soğuk sütü şeker ve nişasta ile kaynayan sütün içine dökün. Koyulaşana kadar ateşte tutun, 100 gram tereyağı ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bir vazoya dökün, serin. Üstünü kakao veya rendelenmiş çikolata horozu şeklinde bir şablonla süsleyin.

Yılbaşı tatlısı Horoz

Kurabiye evi

Fırınla ​​dost olmayanlar için hazırlanmaya uygun, çok lezzetli bir tatlı. İyi dikdörtgen kurabiyeler (15 adet) satın almanız gerekiyor.

Dolgu:

  • süzme peynir - 500 gram;
  • tereyağı - 150 gram;
  • pudra şekeri - 4 yemek kaşığı;
  • vanilin.

Sırları tereyağı (200 gram), kakao (4 yemek kaşığı), tozdan (2 yemek kaşığı) hazırlayın. Homojen bir karışıma kadar iyice öğütüyoruz. Daha önce evin boyutunu tahmin ettikten sonra onu filme yaydık (bazılarını delikleri doldurmak için kaydedin).

Çerezleri 3'e 5 parçaya yayıyoruz. Dolgu için malzemeleri öğütün ve karıştırın. Lor bir elekten geçirilebilir. Dolguyu çerezlerin üzerine (orta sıraya) üçgen şeklinde yayıyoruz. Kenarları bir filmle yükselterek bir kulübeye dönüştürün. Kusurları sır kalıntılarıyla ve soğukta kapatıyoruz.

Kurabiye evi

Çikolata küresi

Tatlı hazırlamak için özel bir forma ihtiyaç vardır. Gerekli ürünler:

  • çikolata - 350 gram;
  • çikolata damlaları - bir bardak;
  • şeker, yoğunlaştırılmış süt - bir bardak;
  • tereyağı - 4 yemek kaşığı;
  • fındık - 0,5 su bardağı;
  • kahverengi şeker - 1,5 su bardağı;
  • krem - 1,5 su bardağı;
  • proteinler - 2.

Çikolatayı eritin ve yarım küreleri teneke kutularda pişirin. Köpük için - damlaları bastırın, çırpılmış yumurta beyazlarını ekleyin, kremayı (0,5 su bardağı) çırpın ve musa ekleyin. Soğukta uzak tutun. Pralin için - şeker, yoğunlaştırılmış süt, krema (0,5 su bardağı) karıştırın, 5 dakika kaynatın. Kıyılmış fındık ekleyin.

Karamel için - 3 yemek kaşığı şekeri kızarana kadar kızartın. Kalan krema üzerine tereyağı ekleyin. Küreleri köpük ile doldurun. Pralini bir tabağa dökün, küreleri çıkarın, karamel dökün.

Çikolata küresi

Yılbaşı kurabiyeleri "Petushki"

Tarifteki en önemli şey, yavru horozların güzel dekorasyonu. Burada sanatsal yetenek göstermek önemlidir. Kurabiye pişiriyoruz:

  • tereyağı - 100 gram;
  • yumurtalar - 1;
  • un - 1,5 su bardağı;
  • şeker - 150-180 gram;
  • nişasta - 2 yemek kaşığı;
  • boyalar, pudra şekeri, soda.

Hamur için rendelenmiş tereyağı, yumurta sarısı, şeker, un, sodayı karıştırın. Çabuk yoğurun ve buzdolabına koyun. Bir şablon veya kalıp kullanarak yavru horoz figürlerini çıkarır, çıkarır, keseriz. 150 ° 'de 15 dakika pişiriyoruz.

Sır için protein, pudra şekeri (0,5 su bardağı), sitrik asit birleştirin, kalın olana kadar çırpın. Nişasta ekleyin. Ayrı kaselerde parçalara bölün, farklı renklerde boyalar ekleyin ve yavruları boyayın.

Petushka'nın Noel kurabiyeleri

Alkollü dondurma

Yetişkinler için meyveli dondurma hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • rom - 100 mililitre;
  • meyveler (karışım) - 200 gram;
  • şeker - 80 gram;
  • nane likörü - 10 mililitre;
  • limon suyu - 2 yemek kaşığı.

Meyveleri pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda çırpın. Tüm malzemeleri ekleyin, karıştırın. Kalıplara dökün, dondurun.

Alkollü dondurma

Mango parfe

Hoş ve ferahlatıcı bir tatlı - parlak ve güzel. Uygun sığ kaplar gereklidir. Mango (2 adet), soyun ve doğrayın. Bir blender ile öğütün. Katmanı aynı kat yoğurt ile kaplara (0,7 santimetre) yerleştirin. En üste kadar tekrarlayın. 300-400 mililitre yoğurda ihtiyacınız olacak.

Yabanmersinli puding

Doyurucu bir yemekten sonra ferahlayacak hafif bir tatlı hazırlıyoruz.

Ürün:% s:

  • yoğurt - 100 mililitre;
  • süzme peynir - 300 gram;
  • yaban mersini - 200 gram;
  • nişasta - 2 yemek kaşığı;
  • şeker - 4 yemek kaşığı;
  • yumurtalar - 2.

Tüm bileşenleri bir kaseye koyun ve iyice çırpın, sonunda nişasta ekleyin, karıştırıcıyı kısa bir süre tekrar açın. Bir kalıba dökün ve 160 °, 35-45 dakikada pişirin. Çırpılmış krema, toz ile süsleyin.

Yabanmersinli puding

Çikolatalı armut

Asıl zorluk doğru armutu seçmektir. Yumuşak olmalı ama sızmamalı. Orta derecede olgunluk konferansı çok uygundur. Soyun, ikiye bölün. 4-5 parçaya ihtiyacınız olacak.

Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak 300 gram çikolatayı eritin. Armut parçalarını ılık karışıma batırın, bir çubuk üzerinde tutun ve bir tabağa koyun. Buzdolabında. Beyaz krema veya çırpılmış krema ile süsleyin.

Yoğurtlu dondurma

Figürü takip edenler için harika bir hafif tatlı. 2 muzu daire şeklinde kesin ve birkaç saat buzlukta bırakın. Bir blender kasesine koyun, 300 ml yoğurt, bir kaşık bal dökün, vanilin ekleyin ve iyice çırpın.

Yoğurtlu dondurma

Dondurucuda bir saat soğutun, buz parçalarını kırmak için karıştırın. Birkaç saat daha soğutun ve tatlı hazır.

Dondurma "Vanilyalı çay"

Soğuk bir tatlı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • süt ve krema - her biri 450 mililitre;
  • pudra şekeri - bir bardaktan biraz daha az;
  • vanilya özü - bir çay kaşığı;
  • iyi çay - 6 torba;
  • sarısı - 4.

Sütü krema ile kaynatın, çay poşetlerini indirin, 30 dakika kapatın. Torbaları çıkarın, tekrar ısıtın. Tozu ve sarısını çırpın, süt sıvısını sürekli karıştırarak içlerine dökün. Ateşe verin ve kalınlaşana kadar saklayın. Vanilyayı ekleyin. 3 saat soğumaya bırakın. Karışımı bir dondurma makinesine doldurun ve talimatlara göre pişirin. Bittiğinde dondurucuya koyun.

Dondurma Vanilyalı Çay

Kızılcık köpüğü

Hafif bir tatlı için ihtiyacınız olacak:

  • kızılcık - bir bardak;
  • şeker - 6-8 yemek kaşığı;
  • irmik - 5 yemek kaşığı;
  • su - 0,4 litre.

Çilekleri 100 mililitre suya dökün ve 2 dakika kaynatın. Kızılcıkları bir elek üzerinde süzün ve meyveleri yumuşayana kadar öğütün. Kalan suyu kekin içine dökün, şekeri ekleyin ve kaynatın. Dikkatlice irmik ekleyin ve yulaf lapasını meyve suyunda pişirin (çok kalın olmalıdır). Soğutun ve ses yükselene ve aydınlanana kadar (yüksek hızda 10 dakika) iyice çırpın. Kaselere uzanıyoruz, kızılcıklarla süslüyoruz, nane.

Kızılcık köpüğü

Konserve Şeftali Jeli

Şeftali sevenler için lezzetli aromalı tatlı. Konserve şeftali konservesi (400 gram) için - jelatin (4 yemek kaşığı), su (cam), şeker (3 yemek kaşığı). Jelatini suyla dökün, eriyene kadar şişmesine ve şekerle ısınmasına izin verin. Şeftalileri kesin ve teneke kutuya yerleştirin. Kompostoyu soğutulmuş jelatin ile birleştirin ve 400 mililitreye kaynamış su ekleyin. Meyveyi teneke kutulara dökün, soğutun.

Portakallı dondurma

En lezzetli doğal tatlı kullanışlıdır çünkü önceden hazırlanabilir ve doğru zamanda basitçe kaselere koyup süsleyebilirsiniz. 150 gram soyulmuş ve doğranmış portakal posası için 50 mililitre portakal suyu ve 150 mililitre kremaya ihtiyacınız olacak. Pürüzsüz olana kadar her şeyi bir blender ile iyice çırpın. Portakal biraz ekşiyse şeker ekleyin. Uygun bir konteynere aktarın. Buz oluşumunu önlemek için dondurmanın karıştırılması gerekecektir.

Portakallı dondurma

Çikolatalı fondü

Çikolata severler, içinde bir sıvı bulunan keyifli keki beğenecekler.

Gereklidir:

  • tereyağı - 50 gram;
  • un - üstte 3 yemek kaşığı;
  • şeker - 50 gram;
  • çikolata - 100 gram;
  • yumurtalar - 3.

Ortak bir kapta tereyağı ve çikolatayı eritin. Yumurtaları yumuşayana kadar bir karıştırıcı ile şekerli getirin, unu karıştırın. Ilık çikolata kütlesini hamurla birleştirin. Muffin tenekelerini yağla yağlayın ve kütleyi hacminin 2 / 3'üne koyun. Sıcak fırına (180 °) 7-9 dakika koyun. Kabuk hazır olmalı ve içi sıvı kalmalıdır. Pudra şekeri serpin.

Çikolatalı fondü

Karınca yuvası kek

Yeni Yıl için favori bir çocuk incelik hazırlıyoruz:

  • un - 350 gram;
  • yumurtalar - 1;
  • şeker, ekşi krema - her biri 4 yemek kaşığı;
  • tereyağı, fındık - her biri 150 gram;
  • yoğunlaştırılmış süt.

Hamur için malzemeleri karıştırıyoruz: yumurtaları şekerle çırpın, ekşi krema, tereyağı, un ekleyin. Bitmiş hamuru parçalara ayırın ve dondurucuya koyun. Bir parça alın ve bir fırın tepsisine sürün, 7-10 dakika pişirin.

Fındıkları parçalara ayırın, pişmiş kırıntılar ve yoğunlaştırılmış sütle karıştırın. Gerekirse yağ ekleyin. Toplar oluştururuz, fındık veya rendelenmiş çikolata serpin.

Karınca yuvası kek

İpucu: Meyve dilimlerini ve peynirleri tatlılarla birlikte servis edin.

Portakal tatlısı

Turuncu bardakta tatlı yemek. Bunu yapmak için, posayı 4 portakaldan dikkatlice çıkarın. İkiye böldük ve içindekileri bir kaşık veya bıçakla çıkarıyoruz. Hamuru pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütün.

Bir tencereye 40 gram tereyağı, 2 yemek kaşığı un koyun. İyice karıştırın ve portakal rengini karıştırın. Sürekli karıştırarak 9 yemek kaşığı şekeri dökün, kaynatın.

Soğutulmuş karışımı turuncu bardaklara koyun, soğutun. Üstünü çırpılmış krema, çilek veya çikolata ile süsleyin.

Portakal tatlısı

Kek "Earl harabeleri"

Eski bir kalenin kalıntılarını andıran bir pasta yapmak.

Hamur:

  • yumurtalar - 3;
  • un - bir bardak;
  • ekşi krema - 200 gram;
  • şeker - 180 gram;
  • soda, kakao.

Yumurtaları şekerli çırpın, ekşi krema, un, soda ekleyin. 1/3 porsiyon seçin ve pastayı pişirin (15 dakika). Kalan kısma 2 yemek kaşığı kakao ekleyip pişirin. Krema için yarım litre ekşi krema ile 200 gram pudra şekeri atın.

Beyaz pastayı ve paltoyu krema ile koyuyoruz. Koyu renkli pastayı küpler halinde kesin, kremaya daldırın ve harabe şeklini vererek yoğun katmanlara koyun. Güzellik ve lezzet için çikolatayı eritebilir ve bitmiş pastanın üzerine dökebilirsiniz.

Earl pastayı mahvediyor

İpucu: Tatlıları servis etmeden önce çay evi, şarap kadehleri ​​ve meyve suyu bardakları dışındaki tüm mutfak eşyalarının masasını boşaltmalısınız.

Ekşi krema ile lor ve böğürtlenli sufle

En sevdiğiniz çileklerden baharatlı bir dokunuşla hafif bir tatlı.

Kompozisyon:

  • süt, süzme peynir - her biri 200 gram;
  • ekşi krema - 3 yemek kaşığı;
  • meyveler - bir bardak;
  • tadımlık şeker;
  • jelatin - 10 gram.

Jelatini sütte eritin, ateşte ısıtın. Ekşi kremayı süzme peynirle iyice çırpın, şeker veya bal ekleyin. Soğutulmuş jelatin karışımına dökün, karıştırın. Çileklere dökün. Kaselere veya ortak bir vazoya koyun, meyvelerle süsleyin, soğutun.

Ekşi krema ile lor ve böğürtlenli sufle

Diyet lor-yoğurtlu sufle

Gereklidir:

  • lezzetli süzme peynir - 250 gram;
  • doğal yoğurt - 250 mililitre;
  • jelatin - 2 yemek kaşığı;
  • çilek suyu - bir bardak;
  • biraz şeker.

Bir torba üzerindeki tarife göre jelatin hazırlıyoruz. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz, nazikçe yoğuruyoruz, tatlandırıyoruz ve tadına şeker ekliyoruz. Kalıplara yerleştiriyoruz, sertleşelim. Çilek ve nane ile süsleyin.

Diyet lor-yoğurtlu sufle

Kremalı çikolatalı panna cotta

Tatlı yapmak için şunları yapın:

  • krem - 350 mililitre;
  • çikolata - 100 gram;
  • jelatin - 8 gram;
  • şeker - isteğe bağlı;
  • kurutulmuş portakal kabuğu.

Jelatini talimatlara göre suda çözün. Kremayı ateşe koyun, lezzetini ve kırılmış çikolatayı ekleyin. Uzun süre ısıtmayız, çikolatanın dağılması gerekir. Bitmiş jelatini tanıtıyoruz, biraz daha ısıtıyoruz. Şekiller halinde düzenleyin, havalı. Parlak çilek lekeleriyle süsleyin.

Kremalı çikolatalı pannacotta

Kurabiye ile çilek tiramisu

Hazır savoyardi kurabiyelerinden veya ne istersen tatlı pişir.

Aldığımız krem ​​için:

  • mascarpone, ağır krema - her biri 250 gram;
  • sarısı - 5;
  • savoyardi - 250 gram;
  • pudra şekeri - 100 gram.

Sarıları pudra şekeri ile karıştırın ve bir su banyosunda ısıtın. Karışım koyulaşmalıdır. Soğutun ve 5 dakika çırpın. Mascarpone'u tanıtıyoruz ve düşük hızda birkaç saniye çırpıyoruz. Bir karıştırıcı kullanarak kremayı kalın bir kütleye çevirin, mascarpone ile sarısı birleştirin.

Çilek şurubu hazırlamak için - meyveleri (250 gram) doğrayın, şeker eriyene kadar kaynatın (3 yemek kaşığı). Bir cam kalıbın içinde ilk krema tabakasını yapın. Kurabiyeleri çilek şurubuna batırın ve yoğun sıralar halinde kremanın üzerine yayın. Krema ile örtün. İkinci katmanı da yayıyoruz.

Kurabiye ile çilek tiramisu

Folyo veya folyo ile örtün ve soğuğa koyun. Dikkatlice kesin ve çıkarın - tatlı yumuşaktır. Çilek ve çikolata ile doldurun.

Çikolata kaplı muzlu dondurma

Tatlı muz severler tarafından beğenilecektir. Temizlenmeleri (3 parça), ikiye bölünmeleri, tahta bir çubuk yerleştirmeleri ve çeyrek saat boyunca dondurucuya koymaları gerekir. Bu sırada çikolatayı (100 gram) bir çorba kaşığı tereyağı ekleyerek eritin. Muzları çikolataya, ardından hamur işi serpme, kakao veya rendelenmiş fındıklara batırıyoruz. Soğutuyoruz.

Çikolatalı portakallı muhallebi kek

Bu mutfak şaheseri pişirilmiyor, ocakta pişiriliyor. İki tabağa ihtiyacınız olacak, biri diğerine yerleştirilmelidir. Suyu büyük bir taneye, hamurunu daha küçük olana dökün. Yani, choux böreği için:

  • süt - 1,5 su bardağı;
  • şeker, un - her biri 200 gram;
  • tereyağı - 150 gram;
  • yumurtalar - 3;
  • soda;
  • rendelenmiş portakal kabuğu - 1;
  • kakao, bitter çikolata - her biri 50 gram.

Tereyağını köpürene kadar şekerle çırpın. Mikrodalgada eritilmiş çikolata ekleyin, lezzet verin. Dövmek. Süt ve yumurtaları dökün, çırpın. Kuru bileşenleri iyice eleyin, karışıma ekleyin, pürüzsüz olana kadar yoğurun.

Küçük bir tabağı tereyağı ile yağlayın, hamuru yerleştirin, folyo ile örtün. Bir tencereye su koyun. Suyu orta ateşte kaynatın, gerekirse ekleyin. Pişirme süresi - 90 dakika.

İş parçasını kalıptan çıkarırsak, gözümüzün önünde azalır. Kremanın pişirilmesi:

  • şeker, kakao - her biri 3 yemek kaşığı;
  • ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
  • tereyağı - 50 gram.

Çikolatalı portakallı muhallebi kek

Her şeyi karıştırın, 3 dakika kaynatın. Hafifçe soğutun, pastanın üzerine dökün. Soğutulmuş pastayı portakal dilimleri, çikolata parçaları ile süsleyin.

"Brigadeiro" (yoğunlaştırılmış sütlü tatlılar)

Bir kutu yoğunlaştırılmış süt 20 gram kuru kakao, 50 gram tereyağı, vanilin gerektirecektir. Malzemeleri koyulaşana kadar (8-10 dakika) bir tencerede ısıtın. Kütle duvarlardan uzaklaşmalı ve plastik hale gelmelidir. Soğuk yemeklere aktarıyoruz, soğumaya bırakıyoruz. Yuvarlak topları yuvarlayın, rendelenmiş çikolata, hindistancevizi, kakao ile yuvarlayın. Soğutun veya sıcak servis yapın.

Brigadeiro (yoğunlaştırılmış sütlü tatlılar)

Sütlü muhallebi

Sütte hazırlanan krema, kek ve hamur işlerini mükemmel şekilde tamamlar, hamurun ıslanmasına neden olmadan nazikçe ıslatır.

Klasik bir krem ​​için ihtiyacınız olacak:

  • süt - 0,5 litre;
  • şeker - 200 gram;
  • un - 40 gram;
  • yumurtalar - 4.

Bir tencerede yumurta ve şeker dövülür.Un, vanilin ekleyin, pürüzsüz olana kadar öğütün. Soğuk sütle seyreltilir. Sürekli karıştırarak kaynatın. Karışım ince ise yine kaynatın. İngiliz tarif kreması hazır.

Rus geleneklerinde muhallebiye tereyağı (50-150 gram) ekleyin, bu tadı iyileştirir, kıvamı daha yumuşak hale getirir.

Sütlü muhallebi

Ev yapımı "Rafaello"

Tatlı yapmak için şunları yapın:

  • gofret kekleri - 3-4;
  • tereyağı - 50 gram;
  • beyaz çikolata - 100 gram;
  • şeker - 1/3 su bardağı;
  • süt - 10 yemek kaşığı;
  • badem;
  • Hindistan cevizi parçaları.

Tereyağı eritilir, süt ve şeker eklenir, 2-3 dakika kaynatılır, çikolata eklenir, ocaktan alınır. Soğutulmuş karışıma ezilmiş waffle ekleyin. İçine badem yerleştirerek toplar halinde yuvarlayın. Hindistan cevizinde yuvarlayın.

Ev yapımı Rafaello

Cornflake tatlı

Bu tarif, zamanı kısıtlı olanlar için bir nimettir. 200 gram çikolatayı eritin (fındık, kuru üzüm veya sade). Pullarla (60 gram) hafifçe karıştırın. Kalıplara koyun, üzerine toz serpin.

Çikolata Truffles

150 gram çikolatayı kremada (70 mililitre) eritin. Rom veya konyak ekleyin (2 yemek kaşığı). Plastik bir kütleye hafifçe soğutun. Topları toplayın, kakaoyu yuvarlayın.

Çikolata Truffles

Kek "Sibirya ananas"

Sibirya aromalı bir tatlı için şunları al:

  • favori dondurma - 0,5 kilogram;
  • konserve ananas - 100 gram;
  • madeni para şeklinde çikolata - 100 gram;
  • kakao.

Ananası sıvıdan süzün, ince ince kesin. Dondurma ile karıştırın. Donmak. Ananas şeklinde çıkarıp koyuyoruz, ananas pulları şeklinde bozuk paralarla kaplıyoruz, üzerine kakao serpiyoruz.

ananaslı dondurma

Taze çileklerden Noel Baba

Şenlik masasının harika ve esprili bir dekorasyonu. Yine de yeterli olmasa da, bir sürü Noel Baba yapmalısın. Büyük çileklerin üstünü kesin. Meyvenin çoğunun üzerine biraz çırpılmış krema sıkın, üstünü takın ve kapağın üstüne bir ponpon yapın.

Noel günlük kek

Bisküvi tabanı pişirmek:

  • un - 100 gram;
  • yumurtalar - 4;
  • şeker - 150-180 gram;
  • kakao - 2 yemek kaşığı;
  • kabartma tozu, vanilya.

Yumurta-şeker karışımını bir karıştırıcı ile kalın köpürene kadar çırpın. Kuru malzemeleri karıştırıp eliyoruz. Her iki parçayı da dikkatli ve hızlı bir şekilde karıştırıyoruz. Parşömenle kaplı bir fırın tepsisine dökün. Sıcak fırında 10-15 dakika pişirin. Çıkarın ve bir havluyla sabitleyerek bir rulo halinde yuvarlayın.

Noel günlük kek

Rulonun doldurulması için:

  • Limon;
  • turuncu - 3;
  • şeker - 180 gram;
  • yumurtalar - 2;
  • nişasta - 2 yemek kaşığı;
  • tereyağı - 150 gram.

Lezzetini limon ve 1 portakaldan alıyoruz. Suyu sıkıyoruz (250 mililitre). Suyu ve kabuğunu yumurta ile karıştırıyoruz. Nişasta ve şekeri ekleyin, ateşe verin. Koyulaşana kadar çok kısık ateşte pişirin. Yağı bir karıştırıcıyla çırpın ve portakal rengi karışımla karıştırın.

Likör, şeker ve sudan emprenye için bir şurup hazırlıyoruz, bisküviyi nemlendiriyoruz. Kremayı yayıp tekrar yuvarlıyoruz. Onu soğuğa koyarız. Sırları tereyağı (50 gram) ve çikolatadan (150 gram) birlikte eriterek hazırlayın. Pastayı kalın bir tabaka ile kaplayarak yüzeye kabuk görünümü veririz.

Masa, Yılbaşı tatlıları olmadan eksik kalacaktır. Hostes mutfak yetenekleriyle parlamıyorsa ve yeteneklerine güvenmiyorsa, daha basit tarifler seçmeniz gerekir. Lezzetli salatalar ve sıcak yemekler bayram menüsünün temelini oluştursa da, bayram sonrası hafızada kalan tatlıdır.

yorumlar
  1. Julia
    3.03.2019 00:01

    Yeni Yıl için her zaman dondurma yaparım.Bu yıl, az miktarda hindistan cevizi ile süslenmiş bir portakaldan yapmaya karar verdim. İnanılmaz güzel görünüyordu, çocuklar bir saniyede yedi.

    Cevaplamak
Şimdi seyretme


Salatalıklar

Domates

Kabak