Kışın yaban mersini reçeli nasıl pişirileceğine dair tarif, böylece taze olsun

Orman yaban mersini, birçok hastalığın önlenmesi için eşsiz bir doğal çare. Meyvenin vazo güçlendirici etkisi vardır, görme ve hafıza fonksiyonlarını iyileştirir, ateş düşürücü ve iltihap önleyici özelliklere sahiptir. Yaban mersini reçeli, kışın vücudu korumak için elinizin altında değerli bir ürüne sahip olmanızı sağlayacaktır.

Yaban mersini reçeli yapmanın incelikleri

Bunun için yaban mersini kısık ateşte çelik veya emaye tavalar kullanarak pişirmek gerekir. Paslanmaz çelik ürünler, bitmiş ürüne hoş olmayan "metalik" bir tat verir. Alüminyum kapların kullanılması, film üretim ve ısıtma işlemi sırasında tahrip olduğundan, sıkışmanın içine oksitlerin girmesine neden olacaktır.

Yaban mersini tariflerinde şeker, tatlandırıcı, koruyucu ve koyulaştırıcı görevi görür. Genel olarak kabul edilen oran 1: 1 oranıdır, ancak ne kadar şekere ihtiyacınız olduğu, tatlının ne kadar tatlı olması gerektiğine bağlıdır. Daha az kumla tatlının kalori içeriği azalır, ancak kıvam çok sıvı olabilir. Böyle bir sorunu önlemek için ek pektin katkı maddeleri kullanılır. Tarifler pişirme süresine göre değişir, pişirmeden seçenekler vardır.

Ana bileşenin hazırlanması

Tarif için, olgun orman meyveleri veya bahçe yaban mersini çürümesi olmadan kullanılır. Meyveler dikkatlice ayıklanır, yabancı kalıntılar ve nesneler çıkarılır. Meyveler ılık su altında yıkanmalıdır. Taze hammaddeleri bir kase suya koyabilirsiniz, bu durumda temizlenmemiş yapraklar ve dallar yüzer ve sıvıyla birlikte tahliye edilebilir. Yaban mersini yıkandıktan sonra kuruması gerekir, bunun için bir süre kevgir içine konulur.

Yabanmersini Reçeli Tarifler

Yaban mersini reçeli yalnızca meyvelerden pişirilebilir, ancak bu tür hammaddelerin miktarı sınırlı olduğundan ve yeterli hacimde toplanması zor olabileceğinden, tariflerde genellikle ek bileşenler kullanılır. Tarçın, karanfil veya kişniş gibi çeşniler genellikle daha zengin bir tat için eklenir.

Bir göz at Ayrıca

Kış için çekirdeksiz beyaz erik reçeli için 8 adım adım tarif

Hızlı tarif "Beş dakika"

Meyveler 1: 1 oranında şekerle kaplanır ve 12 saat buzdolabına konur. Daha sonra kap ateşe atılır ve kaynatılır. Karışım 5 dakika kısık ateşte ısıtılır, ardından bankalara serilir.

Kış için basit bir tarif

Böyle bir tarif için önce şurup pişirmeniz gerekir, 1 kg çilek için 4 bardak şeker ve 1 bardak su almanız gerekir. Sıvı ısıtılır ve karıştırılarak şeker eklenir. Ortaya çıkan şurup ile rendelenmiş yaban mersini dökülür, dut karışımının bulunduğu kap 20 dakika ateşe verilir. Zaman zaman oluşan köpüğün yukarıdan karıştırılması ve çıkarılması gerekir. Sıcak tatlı kavanozlara dökülür, metal bir kapakla kapatılır ve baş aşağı soğumaya bırakılır.

Çok pişiricide

Bu tarifin avantajı, minimum pişirme süresine ihtiyaç duyulmasıdır, çünkü bir incelik hazırlamak için, meyve karışımını sürekli karıştırmanıza ve köpüğü çıkarmanıza gerek yoktur. Tatlı olarak, yavaş bir tencereye dökülen 1 kg çilek ve 0,5 şekere ihtiyacınız olacak. Ekipmanı 2 saat boyunca doğru şekilde söndürme moduna getirin.

Pişirmeden

Tarifin pişirmeden avantajı hızlıdır, çünkü muameleyi hazırlamak birkaç dakika alır. Seçilen meyveler bir karıştırıcıda öğütülür. 1 kg yaban mersini için ne tür tatlı reçel yapmanız gerektiğine bağlı olarak 1,3 ila 2 kg toz şekere ihtiyacınız olacaktır.

Çilekli

Bu tarife göre reçel yapma işlemi "beş dakika" seçeneğine benzer.

Tarif şunları gerektirir:

• çilek 500 g;
• yaban mersini 120 g;
• limon suyu 2 yemek kaşığı l.;
• toz şeker 200 g;
• pektin şekeri 200 gr.

Çilekler püre kıvamına getirilir, yaban mersini, limon ile karıştırılır ve üzerine şeker konulur. Kap, 30 dakika buzdolabına yerleştirilir ve bu sırada meyve suyu serbest kalır. Daha sonra tava kısık ateşte tutulur ve içindekiler kaynatılır, ardından 5 ila 10 dakika pişirilir. Sıcak bir durumda, reçel kavanozlara serilir.

Bir göz at Ayrıca

Kış için ilik reçeli yapmak için 12 basit tarif

Şekerli yaban mersini tarifi

Hasatı korumanın bu yöntemi, meyvelerden maksimum fayda sağlamanıza izin verir, çünkü onu kullanırken meyvelerin maddeleri tam olarak korunur. Bir muamele hazırlamak için 1 kg çilek ve 2 kg şekere ihtiyacınız var. Yaban mersini elle buruşturularak şekerle karıştırılır ve 15 dakika bekletilir. Sterilize edilmiş kavanozlara tatlı bir incelik serilir ve üstüne 2 cm kalınlığında şekerle kaplanır, ardından bir kapakla sarılır.

Turuncu ile

Bu reçel iyi bir vitamin kaynağıdır.

Aşağıdaki malzemeleri kullanarak reçel pişirebilirsiniz:

• yaban mersini 1.2 kg;
• portakal suyu 200 g;
• limon suyu 200 g;
• portakal kabuğu 1 yemek kaşığı l.;
• Tarçın çubuğu;
• toz şeker 6 bardak.

Tarifte reçele alışılmadık bir tat verecek ve bileşimi daha da kullanışlı hale getirecek rafine edilmemiş şeker kamışı kullanabilirsiniz. Suları bir tencereye boşaltılır, ısıtılır ve üzerlerine şeker, kabuk, tarçın eklenir. İçerikler kısık ateşte kaynatılır, ardından alevin yoğunluğu azaltılır ve 10 dakika boyunca sürekli karıştırılarak pişirilir. Tava ocaktan alınır ve 12 saat soğumaya bırakılır. Daha sonra karışım kaynatılır ve koyu kıvam elde edilene kadar pişirilir. Tarçın çubuğu çıkarılır ve lezzetli reçel kavanozlara dökülür.

Zhelix ile

Zhelfix ile tarifler, tutarlı bir şekilde jöleye benzeyen bir reçel elde etmenizi sağlar.

Tarif için ihtiyacınız olan:

• yaban mersini 1 kg;
• şeker 0,5 kg;
• gelix 40 g.

Meyveler sobanın üzerine yerleştirilir ve meyve suyu görünene kadar ısıtılır. Yaban mersini bir karıştırıcıdan geçirilir ve reçel kabına geri konur. 2 yemek kaşığı ile önceden karıştırılmış jöle ekleyin. l. Sahra. Karışım ısıtılır, bu kaynayana kadar yapılmalıdır, ardından şeker dökülür ve 5 dakika kaynatılır. Doğru pişirildiğinde, soğuduktan sonra reçel jöle gibi görünecektir.