ev / Tarifler / Reçel

Kış için lezzetli frenk üzümü reçeli yapmak için en iyi 21 tarif

Taze siyah frenk üzümü reçeli lezzetli bir ikramdır. Meyveler, yararlı özelliklerini konserve halde iyi korurlar, bu nedenle kışın haneler için gerçek bir vitamin deposu olurlar. Bu reçelin avantajı, sadece tost ve ekmeğin üzerine sürüp yiyemeyeceğiniz, aynı zamanda çörekler, turtalar, dondurma, kokteyller için kokulu bir dolgu olarak kullanabilmenizdir.

Kış için frenk üzümü reçeli pişirmenin özellikleri

Olağandışı koyu reçel, tadı ekşi olan mavi-siyah meyvelerden elde edilir. Kompozisyonun kaç dakika pişirildiğine bağlı olarak kalın veya sıvı bir reçel elde edilir. Ne kadar uzun olursa, incelik o kadar kalın olur.

Ev hanımları, kuş üzümü reçelinin tadının çeşitliliğe büyük ölçüde bağlı olduğunu not eder. Hangisini en çok beğendiğinizi ancak deneyimle belirlemek mümkün.

Ürün seçiminin özgüllüğü

Kurallar, meyveler ne kadar büyükse o kadar iyidir, reçel yapımında geçerli değildir. Karışım için orta büyüklükte meyveler ve aynı derecede olgunluk seçin. Aksi takdirde, pişirme işlemi sırasında patlayabilir ve sürünerek çirkin bir karanlığa dönüşebilirler.

Kuş üzümü sert ve parlak olmalı, tadı çok tatlı olmamalı, çok ekşi olmamalıdır.

Pişirmeden önce meyveler dikkatlice sıralanır, yıkanır, kuyrukları çıkardığınızdan ve temiz bir yüzeyde kurutduğunuzdan emin olun.

Konteyner hazırlama kuralları

Küçük kavanozlar frenk üzümü reçeli için uygundur - 0,5 litreye kadar. Kaplar fırında, mikrodalgada, kaynayan bir su ısıtıcısının ağzı üzerinde sterilize edilir - yöntem için özel bir gereklilik yoktur.

Kapların sterilizasyonu bir ön koşuldur. En az bir mikrop kalırsa, frenk üzümü reçeli şişecek ve hostesin tüm çalışmaları boşa gidecektir.

Evde siyah frenk üzümü reçeli nasıl pişirilir?

Kanıtlanmış tariflerden birini kullanın.

En kolay tarif

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

1 kg çilek;
0,5 kg şeker;
0,5 litre su.

Kuş üzümü şekerle kaplanır ve 4 saat bekletilir. Suyu dışarı çıkardığında, kalın tabanlı emaye bir kaseye yerleştirilir. Suyla en fazla beş dakika pişirin. Daha sonra karışım soğutulur. İşlem bir kez daha tekrarlanır, köpük çıkarılır, sıcak bileşim hızla bankaların üzerine yuvarlanır.

Bir göz at Ayrıca

Kış için kavun reçeli yapmak için basit bir adım adım tarif

Pişirmeden

Bu seçenek devredilmez.Almak zorunda:

1 kg çilek;
0,5 kg şeker.

Reçeli doğru bir şekilde yapmak için meyveler bir karıştırıcıda veya kıyma makinesinde yumuşatılmaz, ancak bir kasede tahta ezilerek öğütülür. Elde edilen karışım şekerle karıştırılır ve kısık ateşte tutulur. Altı saat bekletin - reçel hazır.

Beş dakika

Sadece beş dakikada lezzetli bir ikram hazırlanabilir. Alınmıştır:

2 kg kuş üzümü;
1 kg şeker.

Meyveler şekerle karıştırılır, karıştırılır, meyve suyu görünene kadar infüze edilir. Kaynatın ve yüksek ateşte beş dakika pişirin. Ateşten alın ve soğutun. Üç kez tekrarlayın. Kavanozlarda sıcak yuvarlayın.

Sıvı şurup içinde

Bu seçenek klasik tarife göre yapılabilir, ancak bu durumda meyvelerin yarısı bir karıştırıcıda önceden öğütülür. Suları şeker şurubu ile karıştırılır, bu karışım bütün meyvelere eklenir ve birlikte yuvarlanır.

Kuru kayısı ile

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

1 kg kuş üzümü;
0,5 kg kuru kayısı (parlak turuncu, iri, etli);
0,5 kg şeker.

Kuş üzümü, suyu sıkmak için gece boyunca şekerle bırakılır. Sabahları kalın duvarlı emaye bir tavaya sobanın üzerine yerleştirilir. Beş dakika kaynatılır, ince kıyılmış kuru kayısı ilave edilir. 15 dakika daha demlendi ve bankalara yuvarlandı.

Ahududu ile

Diğer meyvelerle bir muamele yapmak iyi bir fikirdir. Bu, tadı zenginleştirecek ve reçeli daha da fazla besinle dolduracaktır. Bu gerekli:

1 kg çilek;
0,7 kg ahududu.

Ahududu ve kuş üzümü 4 saat şekerle kaplanır. Bundan sonra sobaya yerleştirilir ve hızla ısınır. Çıkarılır ve soğutulur. Tekrar kaynatın, ancak kısık ateşte 25 dakika.

Fruktoz hakkında

Pek çok nedenden ötürü toz şekerli seçeneğe sahip olamayanlar yemek yapabilirler. İhtiyacın olacak:

1 kg ana bileşen;
fruktoz 600 gram.

Kuş üzümü bir blenderde öğütülür ve kaynatılır. Fruktoz eklenir.

Fruktozun 7 dakikadan fazla kaynatıldığında tüm özelliklerini kaybettiği unutulmamalıdır.

Zencefil ile

Zencefil reçeli yapmakta zorluk çekilmez. Standart tarife göre yapılan zencefil, soyulmuş ve küçük parçalar halinde kesilmiş, en sonunda eklenir.

Turuncu ile

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

1 kg ana bileşen;
2 büyük portakal.

Standart olarak pişirmenin bitimine 5 dakika kala, limon suyunu (yarısı), ince doğranmış dilimleri (ikinci yarısı) sıkın. Kalın olana kadar kaynatılır.

Kayısılı

Kilo çilek başına kayısı 800 gramdır, farklı oranlarda standarttır. Önemli olan, meyvenin sulu, etli olması, ancak olgunlaşmamış olmasıdır. Kayısı, kuş üzümü ile birlikte şekerle kaplanır - böylece lezzetli meyve suyuna başlarlar.

Bir göz at Ayrıca

Kış için elmalı kavun reçeli için en iyi 9 tarif

Kiraz ile

Bir kilo kuş üzümü için 0,8 kg kiraz alın. Meyveler soyulur, tohumlar ve dallar çıkarılır, bir karıştırıcıya yerleştirilir. Güzellik için bütünün bir kısmını bırakabilirsiniz. Suyu bıraktıktan sonra 25 dakika şeker şurubu ile kısık ateşte kaynatın.

Bektaşi üzümü ile

Bektaşi üzümü ve kuş üzümü eşit oranlarda alınır. 2 kg çilek için şeker - 1 kg. Malzemeler demir bir kaba konur, üzeri şekerle kaplanır ve suyunun çıkması beklenir (bektaşi üzümü üzerine kürdan ile delikler açılmalıdır). 15 dakikalık iki sette pişirin.

Elmalı

Almak zorunda:

500 gram elma;
600 gram kuş üzümü;
5 bardak şeker;
2 bardak su.

Şurup, şeker ve sudan demlenir. Meyveler içine daldırılır ve patlayana kadar kaynatılır. Köpük toplanır. İnce doğranmış elmalar kütleye eklenir ve 20 dakika daha kaynatılır. Karışım koyulaşmaya başladığında çıkarın ve kavanozlara yuvarlayın.

Vanilyalı

Standart bir tarife göre yapılır, bitiminden 1-2 dakika önce vanilin eklenir. Vanilya çubukları kullanılıyorsa, yuvarlamadan önce çıkarın.

Kırmızı kuş üzümü ile

Kırmızı ve siyah kuş üzümü toz şekerle kaplanır, 5 saat bekletilir. Her biri 5'er dakikalık iki set halinde kaynatın.

Çok pişiricide

İlk olarak, meyveler 3 dakika kızartmak için çok pişiriciye daldırılır (patlamaya başlarlar). Sonra - 2 saat pilav.Toz şeker, vanilin ekleyin. Bu reçel çok kalın ve aromatiktir.

Airfryer'da

Konveksiyonlu fırın, yeni bir şey denemek için eşsiz bir fırsattır. Sonuç olarak, meyveler patlamaya ve farklı bir gölge elde etmeye başlar. Bu olduğunda şeker şurubuna batırılır ve 4 dakika kaynatılır.

Bir tavada

Siyah kuş üzümü, sıcak bir tavaya atılır. Meyveler patladı - yangını azaltın. Bu meyve suyunun üzerine 15 dakika yapılır, ardından önceden hazırlanmış şeker şurubu eklenir.

Bir ekmek yapımcısında

Algoritma, çoklu pişiriciye benzer. En yavaş mod, meyvelerin mümkün olduğunca buharlaşması için seçilir.

Mikrodalgada

Önce şurup hazırlanır. Meyveler, 800 W'da beş dakika süreyle bir kaba konur. Daha sonra 500 W'a geçerler ve 30 dakika beklerler. Şeker şurubunu dökün ve 10 dakika daha gönderin.

Yaban mersini ile jöle reçeli

Gerekenler:

0,5 kg kuş üzümü;
0,5 kg yaban mersini;
0.6 kg şeker;
Jelatin.

Meyveler bir karıştırıcıda öğütülür veya bir elek ile öğütülür. 15 dakika kısık ateşte pişirin. Daha önce talimatlara göre su ile seyreltilmiş jelatin sonuna eklenir. Jelatin karışımı kaynatılmamalıdır.