Kış için kuru erik reçeli yapmak için basit bir tarif

Erik ağacı meyveleri kuru erik denir... Genellikle bunun için Macar çeşidi alınır, kuru erik reçeli dahil birçok tatlı yapımında kullanılır. Kış için kuru erik reçeli yapmak, tüm aile üyelerine tüm yıl boyunca lezzetli bir ürün sağlamak için harika bir fikirdir. Bunu yapmak çok zaman almaz, ancak kavanozu her açtığınızda ve eşsiz aromanın tadını çıkardığınızda, herkes boşuna denemediklerine ikna olur.

Reçel yapmanın özellikleri

Bu tatlı için birçok tarif var. Bazıları çok basit, bazıları oldukça karmaşık. Ancak, hiç şüphe yok ki, her biri, kimseyi kayıtsız bırakmayacak, gerçekten lezzetli bir tatlı pişirmeye yardımcı olacaktır.

İşte lezzetli reçel yapmanıza yardımcı olacak bazı ipuçları:

  1. Erikler genellikle böcekler tarafından saldırıya uğrar. Bu nedenle çekirdekli pişirilirse meyvenin sağlam olduğundan emin olmak gerekir.
  2. Meyvenin tamamı pişirilmeden önce kürdan ile delinmelidir. Bu prosedür, şeker şurubunun iyice ıslanmasını sağlayacak ve meyvenin çatlamasını önleyecektir.
  3. Erik reçeli çok uzun süre pişirilmemelidir çünkü çok yumuşaktır ve yulaf lapasına dönüşebilir.
  4. Olgunlaşmamış meyvelerin kullanılması tavsiye edilmez, sadece gelecekteki tatlıyı bozarlar. Ancak olgunlaşmış meyveler, depolama sırasında fermantasyon sürecine neden olacaktır.

Ana bileşenin hazırlanması

Lezzetlerin pişirilmesinde sadece Vengerka çeşidi kullanılır. Yalnızca bozulma belirtisi olmayan olgun meyveler seçilir. Daha sonra ılık suda iyice yıkanır ve ardından küçük bir kesi ile kemikler çıkarılır. Doğranmış meyveler kullanılacaksa tamamen kesilir.

çikolatada kuru erik

Kuru eriklerden reçel hazırlarken iyice yıkanmalı, üzerine kaynar su dökülmeli ve yarım saat kabarmaya bırakılmalıdır. İçlerinde kemikler varsa, buharda çıkarılırlar.

Kuru erik reçeli: 10 tarif

Birçok ev hanımı, ilk kez reçel yapmaya karar verirken, kuru eriklerin şeklini kaybettiğinden ve çirkin bir kütleye dönüştüğünden ve hatta yandığından şikayet eder. Ancak bazı sırları bilirseniz ve tarifi kesinlikle uygularsanız, tatlı görünüşte çekici ve harika bir tada sahip olacaktır.

Kış için basit bir "beş dakikalık" tarif

Malzemeler:

  1. 1 kg taze kuru erik.
  2. 500 gr toz şeker.

Meyveler ılık suda yıkanır, çekirdekleri çıkarılır ve bir tencereye konur. Üstüne şeker dökülür, kap 24 saat boyunca suyu çıkarmak için bir kenara bırakılır.

masada kuru erik

Ertesi gün, gelecekteki incelikli tabaklar küçük bir ateşe atılır ve kaynatılır.5-10 dakika sonra tava ocaktan alınır ve soğutulur.

Reçel sterilize edilmiş kavanozlara dökülür, kapaklarla sarılır ve uygun bir yerde saklanmak üzere gönderilir.

Kemiklerle

Reçel yapmak için ihtiyacınız olacak:

  1. Kuru erik - 2 kg.
  2. Şeker - 750 gr.

Meyveler yıkanır ve kurutulur. Sonra her biri bir kürdan ile delinir. Kuru erikler emaye bir kaba aktarılır, üzeri toz şekerle kaplanır ve 3 saat demlenmeye bırakılır.

erikli kakao

Tencere, kısık ateşte kaynayana kadar pişirildiği sobaya gönderilir. Daha sonra brülörün gücü artırılır ve meyveler, yanmayı önlemek için sürekli karıştırılarak 5 dakika daha pişirilir. Köpük çıkarılır.

Reçel kavanozlara dökülür ve serin bir yere konur. Uzun bir süre sonra tatlıların tohumlardan zararlı elementleri emdiğini bilmelisiniz. Bu nedenle böyle bir ürün 2 aydan fazla saklanamaz.

Çekirdeksiz

Bu erik muamelesini yapmak için şunları hazırlamanız gerekir:

  1. Kuru erik (çekirdekten sonra tartılır) - 1 kg.
  2. Şeker - 1250
  3. Su - 400 ml.

Emaye bir kapta su ve şeker karıştırılır, ardından kalın bir şurup pişirilir. Daha sonra süzülür ve tekrar kaynatılır. Kuru erik eklenir ve hemen ocaktan alınır.

3 saat sonra tava tekrar fırına aktarılır. Meyveler şurup içinde 10 dakika kaynatılır. Ve yine 3 saat sonra prosedür tekrarlanır.

çekirdeksiz reçel

Daha sonra 3 saat daha bekler, reçel 5 dakika pişirilir. Sonuç, uzun süre saklanacak oldukça kalın bir üründür.

Fındık ve konyak ile

Baharatlı notalarla tatlı pişirmek için aşağıdaki malzemeleri hazırlamalısınız:

  1. Çekirdeksiz kuru erik - 1 kg.
  2. Şeker - 750 gr.
  3. Ceviz - 100 gr.
  4. Konyak - 20 ml.

Meyvelerin yarısı şekerle (400 gr) kaplanır ve 1 saat demlenir. Kuruyemişler bıçakla ince ince doğranır, su ile doldurulur ve ayrıca 1 saat demlenir ve ardından su boşaltılır.

Meyveli tencere kısık ateşte tutulur, kaynatıldıktan sonra 20 dakika pişirilir ve düzenli olarak karıştırılır. Daha sonra kalan şeker ve fındık dökülür, 30 dakika daha reçel hazırlanır.

Pişirmenin bitiminden önce konyak ekleyin ve bulaşıkları ocaktan alın. Sterilize edilmiş kavanozlarda bu tatlı buzdolabının dışında saklanabilir.

Balkabağı ile

Aşağıdaki malzemelerden bir muamele yapmalısınız:

  1. Kabak eti - 1 kg.
  2. Soyulmamış kuru erik - 1 kg.
  3. Şeker - 500 gr.
  4. Küçük hindistan cevizi, tarçın ve vanilin - her baharat 1 gr.

Kabak küpler halinde kesilir, kuru eriklerden çekirdekler çıkarılır ve posası dilimler halinde ezilir. Daha sonra karıştırılır, kumla kaplanır ve 3 saat demlenir.

şeker kaplı erik

Kuru erikleri kabak ile 10 dakika kaynatın, ardından 8 saat sonra prosedür tekrarlanır ve vanilin, tarçın ve hindistan cevizi eklenir. Her şey iyice karıştırılır ve 1 saat bekletilir.

Daha sonra gelecekteki reçel tekrar kaynatılır, 5 dakika pişirilir ve kavanozlara konur.

Ceviz ile

Malzemeler:

  1. Soyulmuş kuru erik - 2 kg.
  2. Şeker - 1,5 kg.
  3. Ceviz içi - 250 gr.

Meyveler ikiye bölünür, şekerle kaplanır ve 2 saat demlenmeye bırakılır.

Kuruyemişler doğranır ve hafifçe kızartılır.

ceviz

Eriklerden meyve suyu çıktıktan sonra yarım saat kısık ateşte reçel pişirilir, üzerine fındık ilave edilir ve işlem 20 dakika daha devam eder, bitmiş tatlı kavanozlara sarılır.

Çikolatada

Bu lezzetli reçel kesinlikle herkese hitap edecek. Hazırlamak için ihtiyacınız olan:

  1. Çekirdeksiz kuru erik - 1,5 kg.
  2. Şeker - 400 gr.
  3. Kakao - 50 gr.
  4. Tereyağı - 100 gr.

Kuru erikler bir blenderde ezilir, şekerle kaplanır ve 30 dakika demlenir. Daha sonra yarım saat kısık ateşte pişirilir.

Sonra tereyağı, kakao eklenir, her şey hafifçe karıştırılır ve incelik 15 dakika daha pişirilir.

Bu olağanüstü muamelenin kavanozları karanlık ve serin yerlerde saklanmalıdır.

Şekersiz

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünler gereklidir:

  1. Kuru erik - 2 kg.
  2. Su - 150 ml.

Meyveler hafifçe preslenerek biraz çatlar ve meyve suyu verir. Daha sonra 2 saat infüze edilirler. Erikli tavadan sonra kısık ateşe gönderilir. Yanmasını önlemek için soğuk su eklenir. Kaynattıktan sonra kütle 15 dakika pişirilir ve soğutulur.

Prosedür her 6 saatte bir iki kez tekrarlanır. Kalın reçel sevenler, yaklaşım sayısını 4 kata kadar artırabilir.

çikolatada erik

Tarçın

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

  1. Kuru erik - 2 kg.
  2. Şeker - 800 gr.
  3. Tarçın - çeyrek çay kaşığı

Meyveler şekerle kaplanır ve yeterli miktarda meyve suyu görünene kadar birkaç saat demlenir.

Daha sonra gelecekteki reçeli olan tava sobaya taşınır ve kaynatma başladıktan sonra 15 dakika kısık ateşte pişirilir.

Daha sonra kuru erikler tekrar 5 saat bekletilir. Bu süreden sonra tatlı da kaynattıktan sonra çeyrek saat içinde pişirilir. Ve yine kap 5-6 saat bekletilir.

tarçınlı erik

Reçeli yuvarlamadan önce, kaynadıktan sonra kısık ateşte yarım saat tekrar kaynatmanız gerekir.

Elmalı

Malzemeler:

  1. Kuru erik - 500 gr.
  2. Elmalar - 600 gr.
  3. Şeker - 500 gr.

Erikler dilimler halinde kesilir, tohumlar atılır. Elmalar da çekirdeklenir ve ezilir.

Bütün kuru erikler hazırlanan kaba dökülür, yarı toz şekerle kaplanır ve üstüne elmalar serilir.

elmalı erik

Daha sonra şekerin geri kalanı eklenir, tavada bir gece bekletilerek meyvenin suyunun çıkarılması sağlanır.

Ortaya çıkan kütle küçük bir ateşe verilir ve kaynatılır. Yaklaşık 7 dakika kaynar, ancak çok fazla kaynatılmaması önemlidir. Gelecekteki reçel sürekli karıştırılır ve köpük çıkarılır.

Bitmiş ürün ocaktan alınır ve oda sıcaklığında soğutulur. Ardından pişirme prosedürü 1 veya 2 kez daha tekrarlanır. Sıcak tatlı, önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökülür.

Tüm yıl boyunca kuru erik reçeli, muhteşem tadı ile gurmeleri ve tatlı dişleri memnun eder. Hazırlaması basit ve toplanan epeyce tarif var.

İçinde az şeker varsa, buzdolabında kavanozlarda reçel saklamak en iyisidir. Ve eğer çok varsa, onları karanlık bir dolapta saklayabilirsiniz. Ürüne baharat eklemek için üzerine tarçın, portakal kabuğu, hindistan cevizi ekleyin.

İnceleme yok, ilk bırakan siz olun
Şimdi seyretme


Salatalıklar

Domates

Kabak