Kış için konserve ananaslı kabak reçeli için en iyi 3 tarif

Yaz sona eriyor ve birçok yaz sakininin zengin kabak hasadı ile ne yapacakları hakkında hiçbir fikri yok. Banal kabak havyarına ek olarak, konserve ananas ile ilik reçeli yapmayı deneyebilirsiniz - arkadaşlarınızın ve ailenizin kesinlikle seveceği hızlı ve lezzetli bir muamele. Özel bir tatlı hazırlamak sadece birkaç saat sürecektir. Bu tür sebzeler sağlık için iyidir, çok miktarda lif, demir, mineral element içerir.

İş parçasının özellikleri

Kabak, mümkün olan en ince cilde sahip genç olmalı, aksi takdirde kıvamda reçeli andıran yumuşak bir reçel elde edemezsiniz. Ananaslar hem konserve hem de taze olarak alınabilir. Taze ve olgun ananas zengin, karakteristik bir koku yayar ve cildi kahverengidir, çok sert değildir.

Reçel kavanozları önceden sterilize edilir ve kapakların uygunluğu dikkatlice kontrol edilir. Teneke kutuların kötü yuvarlanması, etken ajan - botulizm içinde ciddi bir hastalığın ortaya çıkmasına neden olabilir. Boyun çapı 8-9 santimetre olan kavanozlar uygundur, hacim farklı olabilir - 400 ml'den 5 litreye. Vidalı kapaklar yalnızca reçeldeki şeker içeriği% 50'yi geçmediğinde uygundur, aksi takdirde basınca dayanmazlar.

Ana malzemelerin hazırlanması

1 litre reçel için 1 kilogram kabak ve 400 gram konserve veya taze ananas gerekir. Sebzelerin çok sert değillerse soyulmalarına gerek yoktur. Kabak, bir kavanozdaki ananas parçaları ile yaklaşık aynı boyutta küçük küpler halinde önceden kesilir.

kabak reçeli

Ananaslı Kabak Reçeli Tarifler

Tarifler çok çeşitlidir, böylece her zaman beğeninize göre bir şeyler seçebilirsiniz. Reçel yapmak için en popüler ve basit üç tarif aşağıda listelenmiştir. Yeni başlayanlar bile başa çıkabilir.

Klasik tarif

Gerekli Malzemeler:

  1. Konserve ananas konservesi - 400 ml.
  2. Şeker - 100 gram.
  3. Kabak - 150 gram.
  4. Yarım limon.

konserve ananas ile ilik reçeli

Ananas kutusunu açıp şeker şurubunu tencereye dökün. Dilerseniz böyle bir şurubu kendiniz yapabilirsiniz - 400 gram suya 100 gram şeker ekleyin ve 2-3 dakika ateşte tutun. Başka bir tencereye 150 gram kabak koyun ve üzerine şeker serpin.

Kutudaki şeker şurubu kaynayınca kabaklara ilave edip 10 dakika pişirin.

Bitmiş maddeye (tadına bakmak için) birkaç yemek kaşığı daha şeker eklenir ve yarım limonun suyunu sıkın. Hazırlanan ananas parçalarını ekleyin ve 4-6 dakika pişirin. Emprenye için reçeli gece boyunca (en az 12 saat) bırakmanız önerilir.Bu süre zarfında hoş bir bal rengi alacak ve kabak ananasla doyurulacaktır. Emprenye işleminden sonra reçel tekrar sobaya konur ve 10 dakika kısık ateşte kaynatılır. Artık hazır lezzetleri kavanozlara koyabilir ve kış boyunca sıra dışı bir tatlının tadını çıkarabilirsiniz.konserve ananas ile ilik reçeli

Ananas suyunda kabak reçeli

Gerekli Malzemeler:

  1. Konserve ananas suyu - 400 ml.
  2. Kabak - 1 kg.
  3. Beyaz şeker - 500 gr.
  4. Limon suyu tadı.

Genellikle bir ananas yemeği hazırladıktan sonra, bir yere koyulması gereken lezzetli ve tatlı bir meyve suyunun kaldığı görülür. İşte ananas suyuyla kabak reçeli yapmak için kullanışlı bir tarif geliyor. Tarif çok basit ve deneyimsiz aşçılar için uygundur.

1 kg kabak almak, kabuğundan ve çok yumuşak orta kısımdan soymak ve ardından ananasla aynı büyüklükte küçük parçalar halinde kesmek yeterlidir. 1 kg kabak için en az 400 mililitre ananas suyuna ihtiyacınız var.

konserve ananas ile ilik reçeli

Hazır malzemelerle bir tencereye 500 gram beyaz şeker ekleyin. Hazırlanan hammaddeler karıştırılır ve karışım küçük bir ateşe verilir. İş parçasını 30 dakika kademeli olarak ısıtmak gerekir, ancak kaynamaması için. Optimum sıcaklık 90 derecedir. Bundan sonra, birkaç yemek kaşığı limon suyu (tadına bakmak için) ekleyin ve steril kavanozlara yuvarlayın.

Limon seçeneği

Gerekli Malzemeler:

  1. Konserve ananas suyu - 400 ml.
  2. Limon - 1 adet.
  3. Turuncu - 1 adet.
  4. Kabak - 1 kg.
  5. Şeker - 500 gr.

Ananas turunçgillerle iyi sonuç verir, bu nedenle meşhur reçele taze bir tat vermek için limon ve portakal kullanılabilir. Bunu yapmak için limon ve portakalı iyice yıkayın, soyun ve tüm tohumları seçin.

konserve ananas ile ilik reçeli

Bir tencereye 400 mililitre konserve ananas suyu dökülür. Orada çözündükçe şeker yavaş yavaş eklenir. 1 kilogram kabak başına 500 gram şeker olmalıdır. Hazırlanan şurup içerisine ince kıyılmış ve hazırlanmış kabak yerleştirilir. Karışımı kaynattıktan sonra limon ve portakal dilimleri koyun, istenirse baharat - safran, nane ekleyebilirsiniz.

Uzman görüşü
Zarechny Maxim Valerievich
12 yıllık deneyime sahip Ziraat Mühendisi. En iyi yazlık uzmanımız.
Reçel 50-60 dakika kaynatmadan kısık ateşte pişirilir. Pişerken meyve renk değiştirecek ve yavaş yavaş koyulaşacaktır. Soğuduktan hemen sonra steril kavanozlara dökün.

Son kullanma tarihi ve saklama kuralları

Reçel buzdolabında saklanabilir - bu süre soğukta 5 ila 10 derece arasında rahat bir sıcaklıkta 12-24 ay sorunsuz kalmaya yükselir. Serin bir kiler veya kiler, yazlık bir kır evinde buzdolabı için iyi bir alternatif olacaktır. Bazı kişiler reçeli doğrudan odada saklamayı tercih eder, ancak bu durumda ürünün raf ömrü maksimum 6 aya kadar azalır.Kavanozları buzdolabına koymayın - donduğunda reçel özelliklerini, tadını ve rengini kaybeder ve cam kap kolayca patlayabilir.

Unutmayın, bitmiş işlemde ne kadar çok kemik kalırsa, depolamayı o kadar kötü tolere eder. Bu nedenle, kabaktan posayı, portakal, limon ve diğer meyvelerden tohumları çıkarmak gerekir.

Ürün neme, güneş ışığına maruz kalmaya tolerans göstermez. İlk bozulma belirtilerinde - şişmiş bir kapak, bir reçel renginde bir değişiklik, küf veya çürümenin görünümü - çok az mantar olsa bile derhal kavanozu atmanız gerekir. Şımarık reçel yemek yasaktır - sağlığa ciddi zarar verebilir ve hatta ölüme neden olabilir.

İnceleme yok, ilk bırakan siz olun
Şimdi seyretme


Salatalıklar

Domates

Kabak