Kış için şeftali reçeli ve erik yapmak için adım adım tarif

Aromatik şeftali ve eriklerden elde edilen reçel, hem meyvelerde bulunan faydalı maddeleri hem de doğal meyvelerin lezzetini tam olarak korur. Acemi bir hostes bile bu boşluğun tarifini halledebilir. Önemli olan, deneylerden korkmamak ve çeşitli reçeller için çeşitli seçenekler yaratarak yeni tatlar denemek. Ve sonra ev yapımı kokulu hazırlık kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

Kış için erik ve şeftali reçeli yapmanın özellikleri

Birçok ev hanımının, çeşitli tatlar ve koruyucular içeren mağazalardan satın alınan tatlılara karşı olumsuz bir tavrı var. Bu nedenle diyeti, her türlü meyveyi içinde birleştirerek reçel şeklinde ev yapımı tatlılarla çeşitlendirmeye çalışırlar.

Harika bir tatlıyla sonuçlanacak kış için tatlı bir hazırlık yapmanın sırları:

1. Pek çok faydalı madde içerdiği için şeftalileri ciltten kurtarmanıza gerek yoktur. Ayrıca meyvenin şeklini kaybetmesini engeller.
2. Erik kabuğu, mumsu bir kaplama ile kaplanmıştır. Ondan kurtulmak için erik meyvelerini soğuk suyla yıkadıktan sonra bir kevgir içine dökün ve 80 derecede 2 dakika sıcak suya batırın.
3. Nihai tat, pişirme işlemi sırasında çıkarılması gereken köpükten etkilenir.
4. İş parçasını kalın ve doygun hale getirmek için bir koyulaştırıcı eklenmesi önerilir.
5. Ürünü bozmamak için süreçte sterilliği korumak önemlidir.

Her yıl şeftali ve eriklerden reçel yapan her hostes, kendi kurallarını ve yemek pişirme lezzetlerinin inceliklerini çıkarır.

Tarif için gerekli ürünler

Erik ve şeftali reçeli için bu tarif, meyveler birbiriyle iyi gittiği için özgünlük ve mükemmel tat özellikleri ile ayırt edilir.

Bir göz at Ayrıca

Kış için jelatinli jöle kiraz yapmak için adım adım tarif

Gerekli Malzemeler:

• 1 kg erik;
• 0,5 kg şeftali;
• 1 kg şeker;
• 100 ml su;
• 20 gr reçel koyulaştırıcı.

Tavsiye! Meyvelerin sindirilmesini ve bozulmadan kalmasını önlemek için pektin görevi görebilecek bir koyulaştırıcı ilave edilmesi önerilir..

Malzemelerin seçimi ve hazırlanması

Erikler ve şeftaliler yoğun ve orta olgun olmalıdır. Reçel için, tohumların iyi ayrıldığı meyveleri almak daha iyidir. Meyvede gözle görülür hasar ve çürüme süreçleri olmamalı, hoş kokulu olmalıdır.

Pişirmeden önce, ana malzemeleri uygun şekilde hazırlamanız, gerekirse soğuk akan suyla iyice durulamanız, soymanız ve küçük parçalar halinde kesmeniz gerekir.

Kaplar nasıl doğru şekilde hazırlanır?

Yemek pişirmek için mutfak eşyaları ve mutfak eşyaları seçerken, emaye ve paslanmaz çelikten yapılmış kapları tercih etmeniz gerekir. Oksidasyonu önlemek için alüminyum, bakır ve demir tencere kullanılması kesinlikle yasaktır. Reçeli karıştırmak için tahta kaşık veya spatula kullanmak daha iyidir.

Kap kötü yıkanırsa ve kurutulmazsa iş parçası bozulabilir, bu nedenle şeftali reçeli ve eriklerin kış için saklanacağı kavanozlar hatasız olarak sterilize edilmelidir.

Evde şeftali ve erik reçeli nasıl yapılır?

Tarife göre eylemlerin algoritması:

1. Erikleri durulayın, kurutun, kuyruklarını çıkarın ve iki parçaya bölerek kemiği çıkarın.
2. Su ve şekeri karıştırarak şeker şurubu yapın ve sürekli karıştırarak kaynatın. Eriği sıcak şurupla dökün, karıştırın ve tamamen soğuyana kadar kenara koyun.
3. Erik kütlesini kaynatın, köpüğü çıkarın, ardından 5 dakika daha pişirin. Tekrar soğumaya bırakın ve ardından meyve karışımını 5 dakika daha kaynatın.
4. Şeftaliyi durulayın ve dört parçaya bölerek tohumları çıkarın. Meyveden kabuğun çıkarılmasına gerek yoktur.
5. Erikleri üçüncü kez kaynatın ve hazırlanan şeftali ile reçel kıvamlaştırıcıyı ekleyin. Sürekli köpüğü çıkararak bileşimi 5 dakika tutun.
6. Kavanozlara sıcak reçeli dökün, kapaklı mantarı çevirin ve soğuyana kadar ılık bir battaniyeyle sarın.

Bir göz at Ayrıca

Kış için muz ve portakal reçeli yapmak için tarif

Çekirdeksiz erik şeftali reçeli, meyveyi korumanın basit ve yaygın bir yoludur. Bu tarife göre kış tatlısı sadece nefis tadı ve aromasıyla değil, aynı zamanda özel kullanışlılığıyla da ünlüdür. Çeşitli tatlı yemeklerin yapımında kullanılan, turtalara, hamur işlerine, sandviç keklerine ekleyerek veya bir parça ekmek üzerine yayarak ve çay ile yemek yiyerek bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir.

Bitmiş ürün nasıl saklanır?

Erik ve şeftali reçelini kuru ve karanlık bir odada 12-17 derece sıcaklıkta saklamanız gerekir. İş parçasının bodruma, bodruma gönderilmesi tavsiye edilir. Dairede, sundurmaya çıkarabilir, kavanozları kilere veya buzdolabına koyabilir, ancak 1 yıldan fazla olmamak üzere bu şekilde saklayabilirsiniz.

Erik-şeftali reçeli daha uzun süre dayanabilir ve tüm tadı ve aromasını koruyabilir, ancak yalnızca tüm saklama koşulları karşılanırsa.

Teneke kutuyu açtıktan sonra tatlılığın 1 ay içerisinde tüketilmesi tavsiye edilir.