Kış için ranetki'den reçel yapmak için basit bir tarif
Ranetki, ağırlığı nadiren 15 grama ulaşan küçük elmalardır. Bu kadar "büyük" bir boyuta rağmen, bu meyveler ev hanımları arasında çok popülerdir. Ranetki'den yapılan reçel gerçek bir şaheser olarak kabul edilir ve bu incelik için tarifler birçok ailede nesilden nesile aktarılır.
Ranetki'den reçel pişirme özellikleri
Ranetki'nin kullanılacağı alışılmadık ve iştah açıcı bir reçel hazırlayacaksanız, bu meyvelerin birkaç özelliğini bilmeniz gerekir. Hatırlanması gereken ilk şey, bu tür elmaların birkaç çeşidi olduğudur, korumanın hazırlanması için sulu hamur, harika aroması ve iyi tadı olan Yantarka Altay'ı almanız önerilir.
Sadece ev hanımları değil, aynı zamanda küçük meyveler gibi zararlılar da olduğundan, hammadde alırken ve hazırlarken dikkatli olmalısınız - hasarlı meyveleri atmanız veya uzun süre solucan deliklerini temizlemeniz gerekecek.
Boşluğun hazırlanması için, yabani olarak büyüyen ranetki'yi de kullanabilirsiniz - bunlar çeşitli meyvelerden daha küçüktür, ancak zararlılardan nadiren zarar görürler.
Ana malzemeyi seçmek
Mağazanın tezgahında, yeşil meyvelerin hüküm sürdüğü gerçek bir ranetki çeşitliliği görebilirsiniz. Bazı ev kadınları onları almaktan korkuyor, korumada sert kalacaklarından endişeleniyor. Korkular temelsizdir - özellikle tüm önerilere ve tariflere uyursanız, biraz olgunlaşmamış meyveler bile reçel içinde iyice kaynar.
Hasatın hazırlanması için ekşi meyve çeşitleri almak mümkün mü - ilk kez koruma yapmayı planlayan ev kadınlarından önce sıklıkla ortaya çıkan bir başka sorun. Bunun için endişelenmenize gerek yok - reçel, hazırlığın tadını vurgulayacak benzersiz bir ekşiliğe sahip olacak.
En kolay çok pişirici tarifi
Reçel yaparken çok pişirici kullanmak çok zaman kazandırabilir. Hızlı ve zahmetsizce küçük ranetki'den bir boşluk hazırlayabilirsiniz:
- Meyveleri (500 g) durulayın, kuyrukları çıkarın, çok pişirici bir kaseye koyun.
- Meyveyi suyla (100 ml) dökün, 10 dakika "Pişirme" modunu açın.
- Neredeyse bitmiş ranetki'yi şekerle (350 g) örtün.
- "Pişirme" modunda reçeli yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık yarım saat).
Bitmiş elma inceliğini kavanoza gönderin, hemen kapatın, çevirmenize gerek yoktur. Kabı bir havluyla sarmanız önerilir. Bu miktardaki ürünlerden 0,7 ml reçel elde edilir.
Bütün ranetki reçeli
Çoğu zaman, korumanın hazırlanmasında ranetka'nın meyveleri tamamen kullanılır. Bu incelik çok çekici görünüyor - küçük meyveler kalın bir şurup içinde yüzüyor.
Hazırlık:
- Şekeri (500 g) büyük bir kaba dökün, eşit olarak dağıtın.
- 1 kg bütün meyve koyun (her elmanın birkaç yerde kürdan ile delinmesi tavsiye edilir).
- Üzerine şeker (500 g) koyun, meyve suyunu bırakmak için ranetki'yi bir gün boyunca böyle bir "kürk manto" içinde bırakın.
- Az sıvı üretiliyorsa 50 ml su ekleyin.
- Kabı sobaya gönderin, güçlü bir ateş yakmayın. Gürültülü kaynamadan kaçınarak, çeyrek saat kaynatın.
Derhal kavanozlara yayılmış bütün meyve reçelini mantarlayın, ters çevirin, bir battaniyeye sıcak bir şekilde sarın. Tamamen soğuduktan sonra depolamaya gönderin.
Kuyruklu Ranetka reçeli
Her meyveden kuyruğu çıkarmak gerekli değildir, bu çok zaman alır - meyveleri ön işlem yapmadan koruma için gönderebilirsiniz. İhtiyacınız olan tek şey iyice durulamak.
Hazırlık:
- Hazırlanan elmaları şekerle karıştırın (1 kg meyve için 800 g tatlı bileşen).
- Bir gün serin bir odaya gönderin - bu süre zarfında meyve suyu görünmelidir.
- Ocağa koyun, 20 dakika pişirin, iki limon diliminden sıkılmış suyu kütleye dökün.
- 5 dakika daha kaynatın, paketleyin.
Önemli! Bitmiş konserveyi ters çevirmek zorunludur. Soğutma süresini uzatmak için, kapları boşluklarla yalıtmanız önerilir.
Ranetka reçeli kış için şeffaf
Mükemmel bir tatlı işlevi görecek kalın, şeffaf bir reçel yapmak için uğraşmanıza gerek yok. En iyi tarif:
- 400 ml su ve 1 kg şeker karışımı kaynatın.
- Elmaları kaynar şurupla dökün, 3 saat bekletin.
- Meyveyi şurup içine kısık ateşte koyun, ara sıra karıştırarak yarım saat pişirin.
İş parçasını kaplara yerleştirin, kapatın, tamamen soğuduktan sonra serin bir odaya gönderin.
Tarçınlı Ranetka reçeli
Bir miktar tarçın içeren konserve elma, aile çayına harika bir ektir. Reçel yapmak basittir:
- Küçük elmaları (1 kg) bir kürdan ile delin.
- Şurubu hazırlayın (200 ml su, 700 gr şeker, tarçın çubuğu karıştırın, şeker kristalleri tamamen kaybolana kadar pişirin).
- Meyveleri kaynayan bir sıvıya koyun, yumuşayana kadar pişirin (yarım saat).
Konserve elmayı paketleyin, kapağı kapattıktan sonra saklamak için gönderin.
Ranetka reçeli dilimli
Elmalar büyükse, meyvelerin dilimler halinde kesileceği bir konserve hazırlayabilirsiniz - bu tür dilimler şeffaf kalın bir şurup içinde çok çekici görünür.
Hazırlık:
- Meyveleri (1.5 kg) dörde bölün.
- Şekerle örtün (1,2 kg).
- Yarım saat boyunca doğranmış meyveleri kaynatın, karıştırın ve köpüğü çıkarın.
Steril kavanozlara koyun, tercihen metal kapaklarla kapatın.
Portakallı Ranetka reçeli
Hazırlığa narenciye eklemek, reçele alışılmadık bir aroma ve tat verecektir. Bir muamele yapmak basittir:
- Doğranmış meyveler (800 gr) şekerle (600 gr) kaplanır, su (30 ml) eklenir, ateşe gönderilir.
- Yarım saat karıştırarak pişirin.
- Suyu 3-5 portakal diliminden doğrudan kaynayan kütleye sıkın, 5 dakika daha kaynatın.
Lezzetli reçelleri kavanozlara koyun, kapatın, soğuduktan sonra tamamen bodrumdaki raflara veya buzdolabına gönderin.
Ne kadar depolanır
Ranetki, yararlı elementlerin içeriği açısından basit elmalardan çok az farklıdır ve bu meyvelerin özelliklerinden biri, boşlukların depolanma süresidir. Minik meyvelerden yapılan reçel en az bir yıl serin bir yerde duruyor.
Önceden sterilize edilmişse, saklama süresi uzayacaktır. Bu durumda, reçel depolamayı denemek tavsiye edilmese de koruma üç yıla kadar bozulmayacaktır - bir yıl içinde kullanmak daha iyidir.
Ranetki reçeli, kimseyi kayıtsız bırakmayacak bir koruma.İçinde yüzen elmalı kalın, parlak şurup, bir çörek, krep ve hatta normal bir dilim ekmeğe mükemmel bir katkı sağlayacaktır.
