Kış için tatlı elma reçeli yapmak için en iyi 3 tarif

Tatlı elma reçelinin tadı herkese tanıdık geliyor. Pişirme işlemi basittir, minimum çaba ve zaman gerektirir. Tarifler, meyvenin doğal tatlılığından dolayı çok fazla şeker kullanmaz. Bu tatlı popülerdir, en lezzetli ve sağlıklı olanlardan biri olarak kabul edilir, birçok vitamin, pektin, eser elementler ve az miktarda kalori içerir.

Kış için tatlı elma reçeli yapmanın özellikleri

Reçel için farklı elma çeşitleri kullanılır. Reçelin yoğunluğu, rengi ve tadı, seçilen meyvelerin yoğunluğuna, tatlılığına ve sululuğuna bağlı olacaktır.

Popüler tatlı çeşitleri

Reçel yaparken ekşi çeşitleri tercih etmek daha iyidir. Ancak bütün parçalı reçel için sert ve tatlı çeşitler uygundur.

Bunların en popülerleri:

• Gloucester;
• Şampiyon;
• ciğerotu;
• Antonovka;
• Spartaküs;
• Belarus tatlısı.

Meyvelerin seçimi ve hazırlanması

Kırmızı, yeşil, sarı elma çeşitleri arasından en iyisini seçmek önemlidir. Çeşitliliğe karar verdikten sonra, meyvelerin seçimine dikkatlice yaklaşmak gerekir. İthal elmalar genellikle tatsız ve kokusuzdur. Seçim ev yapımı meyveler lehine yapılmalıdır. Meyveler koyu lekeler olmadan sert olmalıdır.

Hazırlık aşamaları:

1. Meyveler iyice yıkanır.
2. Kabuğu ve çekirdeği çıkarın.
3. Kıyılmış.
4. Bir soda çözeltisine batırılmış.

Soda, elmaların kaynamasını ve koyulaşmasını önleyecektir. Litre suya 2 çay kaşığı ihtiyacınız olacak. soda. Meyveler 5-7 dakika ıslatılır ve yıkanır.

Kaplar nasıl hazırlanır

Eski zamanlardan beri elma reçeli bakır tabaklarda pişirilir. Modern araştırmalar, bakır iyonlarının elmada bulunan birçok vitamini yok ettiğini göstermiştir. Reçelde bulunan bakır oksit sağlığa zararlıdır.

Bir göz at Ayrıca

Kış için kiraz reçeli yapmak için 18 kolay tarif

Alüminyum kaplar en iyi seçim değildir. Elmalar pişirildiğinde, bu tür tabakların ince oksit tabakasını yiyen asit salgılar ve alüminyum ürüne girer. Bu zehirlenmeye neden olabilir.

Paslanmaz çelik tencere kullanmak en iyisidir. Konteyner hacmi 10 veya 15 litre olmalıdır çünkü reçel büyük miktarlarda hazırlanmalıdır.

Ayrıca, bitmiş inceliğin yerleştirileceği kaplara da dikkat etmeniz gerekir. Bunlar cam kavanozlar. Yıkanmalı, sterilize edilmeli ve kurutulmalıdır.

Kavanozları kurutmazsanız, zamanla kaçınılmaz olarak küf gelişecek ve reçel bozulacaktır.

Pişirme tarifleri

Tatlı elma reçeli yapmak için birçok seçenek var. Uzun süreli depolama için tasarlanmış olanlar burada toplanmıştır.

Bütün elma reçeli

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 1, 2 kg elma;
• 220 gr toz şeker;
• bir bardak su.

Küçük meyveler alınmalıdır. Tatlı çeşitleri çok uygundur - Kitayka veya Ranetka.

Pişirme adımları:

1. Elmaları sıralayın, soğuk suyla durulayın.
2. Her elmayı bir kürdan ile birkaç yerden delin.
3. Meyveleri geniş bir tencereye koyun.
4. Başka bir tencerede şurubu kaynatın: şekeri kaynamış suya dökün, kısık ateşte tamamen doldurun.
5. Elmaları sıcak şurupla dökün, karıştırmayın.
6. Şurup içindeki elmalar 24 saat boyunca infüze edilir.
7. Bir gün sonra, 5 dakika kaynattıktan sonra kütleyi kısık ateşte pişirin.
8. Reçel bir gün boyunca infüze edilir.
9. Bundan sonra elmaları 10 dakika kaynatın, hazırlanan kavanozlara sıcak koyun.
10. Kabı bir battaniye ile örtün ve serin bir yerde saklayın.

Reçel şeffaf ve çok lezzetli çıkıyor.

Elma reçeli dilimleri

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 1,7 kg elma dilimleri;
• 1.3 kg şeker;
• bir bardak su.

Pişirme süreci:

1. Şurubu kaynatın. Bir tencereye su dökün, içindeki şekeri eritin, kaynatın.
2. Hazırlanan elma dilimlerini sıcak şuruba ekleyin, kısık ateşte kaynattıktan sonra 20 dakika pişirin.
3. Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün, önceden kaynatılmış kapakları sıkın.
4. Kavanozları ters çevirin, bir battaniyeyle örtün soğumaya bırakın. Ardından reçeli serin bir yere aktarın.

Bir göz at Ayrıca

Kış için çilek reçeli yapmak için basit bir tarif

Bitmiş ürün zengin kehribar rengine sahiptir.

Sterilizasyonsuz seçenek

Kış için koruma hazırlama süreci, kutuların zorunlu sterilizasyonunu ve kapakların kaynatılmasını içerir. Bu ihmal edilemez, ancak uzun süreli saklama anlamına gelmeyen ve teneke kutuların sterilizasyonunu gerektirmeyen reçel tarifleri vardır.

İhtiyacın olacak:

• 1.5 kg elma;
• 50 ml su;
• 800 gr şeker.

Pişirme süreci:

1. Meyveyi soyun ve dilimler halinde kesin. Bir tencereye katlayın, 50 ml soğuk su dökün, 400 gr şeker ekleyin. Karıştırın, tarçın çubuğu ekleyin.
2. Sürekli karıştırarak yüksek ateşte kaynatın. 10 dakika kaynattıktan sonra kısık ateşte pişirin.
3. Reçeli bir saat bırakın.
4. Tavayı tekrar ateşe koyun, 400 gr daha şeker ekleyin. Sürekli karıştırarak orta ateşte bir saat pişirin.
5. Berrak ve kalın reçel bir tencerede soğur.

Tarçınlı elma reçeli yemeye hazır! Ve ortaya çıkana kadar ne yenir, buzdolabına koyun.

Depolama kuralları

Reçeli saklarken temel kurallara uymalısınız:

1. Uzun süreli boşluklar, kutuların zorunlu sterilizasyonunu sağlar.
2. Kap kurutulmalıdır.
3. Lake kapakları tercih etmek daha iyidir.
4. Bankalar ısı kaynaklarına yakın durmamalıdır.
5. Saklama odası kuru ve serin (5-15 ᵒC) olmalıdır.

Bu gibi durumlarda reçel uzun süre saklanacak ve bütün aileyi memnun edecektir.