Kış için erik ve elma reçeli için basit bir tarif

Yaz, sadece deniz kenarında veya kırsalda keyifli bir rahatlama zamanı değil, aynı zamanda bir hasat mevsimidir. Her iyi ev hanımı, bir parça sıcağı ve güneşi korumada korumaya çalışır ve erik ve elmadan reçel yapmak iyi bir gelenek olarak kabul edilir - size soğuk günlerde sıcak mevsimi hatırlatacak olan bu inceliktir.

Elma-erik reçeli yapmanın özellikleri

Ekşi elma ve sulu eriklerin reçel içindeki kombinasyonu ev hanımları tarafından iyi bilinir, çünkü hemen hemen herkes bu boşluğu farklı tarifler kullanarak hazırlar. Pişirmenin birçok özelliği ve sırrı var ve bunlardan biri - çoğu korumada kullanılan hammaddelere bağlı.

Elmalar en iyi şekilde ekşidir, ancak tamamen olgunlaşmıştır. Meyveler çok sertse, onları birkaç küçük parçaya ayırmanız gerekecektir. Sulu ve iri eriklerin alınması tavsiye edilir - gerekirse dilimler halinde doğrayın.

Korumayı bir emaye kapta pişirmek daha iyidir, evde uygun boyutlarda tava yoksa, yemek pişirmek için bakır bir kap alın.

Ana malzemelerin hazırlanması

Yapılacak ilk şey elmaları hazırlamaktır. Önce durulayın, temizleyin, tüm solucan deliklerini çıkarın, çürüyen veya alanları kurutun. Çekirdeği çıkardığınızdan ve ardından dörde bölündüğünden emin olun. Meyveler küçükse, pişirmede yarım kullanılması tavsiye edilir.

Giderleri yıkayın, hasarlı alanlar olup olmadığını kontrol edin, çürüme veya kuru lekeler varsa keskin bir bıçakla çıkarın. Meyveleri ikiye bölün, tohumları çıkarın. Sonra tarifleri takip edin - daha küçük dilimler halinde kesin veya öyle bırakın.

Erikle elma reçeli yapmanın yolları

Güzel kokulu bir erik ve elma parçası yapmak için birkaç seçenek vardır. En kolay yol, meyveyi şekerle birleştirip yumuşayana kadar pişirmektir. Ek bileşenlerin eklenmesiyle daha karmaşık tarifler de var.

Yemek pişirmek için yeterli zaman yoksa, işin çoğunu yapacak bir çok pişiricinin yardımını kullanabilirsiniz. İçindeki reçel, bakır bir leğen ya da emaye bir tencereden daha kötü değil.

Basit tarif

En basit koruma, tadı rafine tariflere göre daha düşük olduğu anlamına gelmez. Reçelin aroması ve tadı, en titiz gurmelerin ihtiyaçlarını karşılayacaktır.

Bir göz at Ayrıca

Kış için en iyi 8 hızlı 5 dakikalık bektaşi üzümü reçeli tarifleri

Hazırlık:

1. Dilimlenmiş elmaları (700 gr) saklamanın hazırlanacağı kaba gönderip üzerini şekerle (350 gr) kaplayın.
2. Şekerin üzerine erik dilimleri (600 gr) koyun, meyvelerin üzerine 400 gr şeker dökün.
3. 3 saat bekletin, karıştırmaya gerek yok.
4. Yarım saat karıştırarak kütleyi pişirin, köpüğü çıkardığınızdan emin olun.

Korumayı kavanozlara ayırın, sızdırmazlığını kontrol edin.

Çok pişiricide

Çok pişirici, zamanı azaltmaya ve güzel kokulu bir koruma hazırlamaya yardımcı olacaktır. Bir boşluk hazırlamak için birçok seçenek vardır, ancak tarif en çok kullanılır:

1. Çok pişirici bir kaseye 500 g elma ve erik koyun.
2. Şeker ekleyin (850 gr), kaseyi çalkalayın, 2 saat bekletin.
3. Yarım saat süreyle "Söndürme" modunu açın.

Bitmiş korumayı sterilize edilmiş kavanozlara gönderin ve kapatın. Kavanozları tamamen soğuyana kadar sarın.

Tarçın

Tarçın ilaveli meyve reçeli en çok unlu mamullerde kullanılır - turtalar özel bir aroma ve tat kazanır.

Hazırlık:

1. Bir pişirme kabına su (200 ml) dökün, elma parçacıklarını (1 kg) koyun ve süzün (1 kg).
2. Meyveleri şekerle (1,2 kg) örtün, bir saat bekletin.
3. Kabı ateşe verin, yarım saat kaynatın, çıkarın.
4. Ertesi gün 30 dakika kaynatmaya, pişirmeye, sık sık karıştırmaya devam edin. Reçeli deneyin - az şeker varsa biraz ekleyin.
5. Pişirmenin bitiminden 3-6 dakika önce tarçını (10 g) kütleye koyun.

Kütleyi cam kaplara dökün, yuvarlayın, kapağı soğumaya çevirin.

Önemli! Tarçın, iş parçasına zarar verebilir, bu nedenle güvenli bir şekilde oynamanız ve sterilize etmeniz önerilir - 0,5 ml'lik kutular için çeyrek saat yeterlidir.

Tarif "Beş dakika"

Ayrıca ev hanımları arasında popüler olan, farklı meyveler için kullanılan "Pyatiminutka" tarifine göre reçel pişirebilirsiniz.

Hazırlık:

1. 500 gr erik ve elmayı karıştırın.
2. Kütleyi şekerle (1 kg) örtün.
3. Kabı ateşe gönderin, 5 dakika pişirin.
4. Karışımı çıkarın, tamamen soğumaya bırakın.
5. Tekrar ateşe koyun, tekrar 5 dakika kaynatın.
6. İşlemi 4 kez tekrarlayın, ardından yumuşayana kadar pişirin (en az yarım saat).

Bir göz at Ayrıca

Kış için karpuz reçeli yapmak için en kolay adım adım tarif

Teneke kutulara, mantara paketleme yapmak.

Bitmiş ürünün depolanması

Kayıpsız kış için reçeli korumak, ancak doğru şekilde saklanırsa işe yarayacaktır. Muhafazayı soğutmadan hemen sonra soğuk bir bodrum katına veya mahzene göndermek önemlidir. Birkaç boşluk varsa, saklama için bir buzdolabı önerilir.

Boşlukların depolanması tüm kurallara göre yapılsa bile, sıkışmanın bozulmaya başlayıp başlamadığını düzenli olarak kontrol etmek zorunludur. Bu genellikle yanlış pişirme ile olur.

Korumayı tekrar kaynatarak kaydedemezseniz, hemen atın.

Elma ve erik kombinasyonu, bodrum katındaki rafları hayal etmenin zor olduğu geleneksel bir hazırlıktır. Pek çok pişirme özelliği ve ilginç tarifler var, asıl önemli olan tüm gereksinimlere ve kurallara uymak. Özenli çalışmanın sonuçları, masaya kokulu bir tatlı olarak güvenle servis edilebilecek iştah açıcı bir inceliktir.