Kış için yeşil olgunlaşmamış elma reçeli için en iyi 5 tarif
Güzel olduğunda her ev hanımını üzüyor, ama olgunlaşmamış elmalar yere düşüyor. Onları yiyemezsin. Sert, ekşi ve ekşidirler. Ama bu son değil. Onları toprağa gömmemelisin. Olgunlaşmamış yeşil elmalardan reçel yapabilirsiniz. Görünüşe göre, dilimleri kehribar gibi görünecektir. Olgunlaşmış meyvelerden sadece reçel ve patates püresi idealdir.
Kış için yeşil elma reçeli yapabilir miyim?
Tabii ki, olgunlaşmamış meyveler bile çok miktarda vitamin, eser elementler ve kolayca sindirilebilir demir içerir.
Kapların ve ürünlerin hazırlanması
Elmalar yıkanır ve çekirdeklenir. Kabuğu neredeyse hiç soyulmaz. Pişirme sırasında yumuşar, ürünün tadını bozmaz.
Sterilizasyon için cips ve çatlaksız kavanozlar seçilir. Kapaklar - kusur yok. Sterilizasyondan önce kap sabunlu su veya soda ile yıkanır.
Kavanozlar fırında sterilize edilebilir. Hala ıslakken bir tel raf veya fırın tepsisine yerleştirilirler. Daha sonra fırın 110 ° C'ye ısıtılır ve kavanozlar çeyrek saat içinde bekletilir. Elastik olan kapakları 20 dakika kaynatmak daha iyidir. Kauçuk fırında eriyecektir.
Bankaların bir süre soğumasına izin verilir ve kuru havlularla çıkarılır. Nemli bir bez kullanırsanız patlayacaklardır. Ayrıca kavanozlar, bir tencerede veya yavaş bir tencerede bir su ısıtıcısının buharı üzerinde sterilize edilir.
Evde olgunlaşmamış elma reçeli nasıl yapılır?
Meyveler çok ekşi ise diğer meyvelerle karıştırılması tavsiye edilir. Bu tadı ve aromayı artıracaktır. Yeşil meyve jölesi, reçel, elma talaşı ile hazırlanmıştır.
Klasik tarif
Popüler olgunlaşmamış meyve "amber kama" tarifi şunları içerir:
- elmalar - 1 kilogram;
- şeker - 1 kilogram;
- 250 mililitre su.
Derinin çıkarılmasına gerek yoktur. Yeşil meyveleri dilimler halinde kesin. Daha sonra şekerle kapatılarak iyice karıştırılır. Suyu ıslatın ve 12 saat bekletin.
Sonra karıştırırlar ve yeterince meyve suyu olup olmadığına bakarlar. Küçük bir miktarla, bir bardak su dökün, yeterli olduğunda, buna değmez. Kısık ateşte kaynattıktan sonra 20 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Bu prosedür 4 defa tekrarlanmalıdır.
Hızlı pişirme yöntemi
Bu yöntem şunları gerektirecektir:
- 3 kilogram elma;
- 500 gram şeker.
Elmalar büyük dilimler halinde kesilir ve üzerine toz şeker serpilir. Birkaç gün karanlık ve serin bir yere koyun. Bu durumda buzdolabı uygun değildir. İş parçaları günde iki kez karıştırılmalıdır. Sonra ateşe verin, 10 dakika pişirin.Kavanozları sıcak reçel ile doldurun ve yuvarlayın.
Çok pişiricide
Olgunlaşmamış meyvelerden reçel de yavaş bir tencerede hazırlanabilir. Antonovka çeşidi bu durumda daha uygundur. Bu şunları gerektirecektir:
- bir kilogram elma;
- orta limon;
- bir bardak kuru üzüm;
- 800 gram şeker;
- 100 mililitre su.
Elmaları soyun, küp küp doğrayın, üzerine bir limonun suyunu dökün. 20 dakika bekletin. Çoklu pişiricide "Jam" programını seçin, zamanlayıcıyı 45 dakikaya ayarlayın. Suyu dökün, şeker ekleyin, "Başlat" a basın. Karışım, toz şeker çözülene kadar sürekli karıştırılır.
Kuru üzümler yıkanır ve fazla nemi uzaklaştırmak için bir kağıt havluyla kurutulur. Kuru üzümleri kaynayan şurubun içine dökün, kaynatın. Sonra elmalar dökülür.
Pişirme sırasında köpüğü sıyırın. Programın sonunda reçel soğumaya bırakılır.
Sonra tekrar Jam modunu açarlar, zamanlayıcıyı 40 dakikaya ayarlarlar. Pişirin, karıştırın ve süzün. Bitmesine 10 dakika kala biraz tarçın eklenebilir. Hala sıcakken, reçel sterilize edilmiş kavanozlara dökülür, sarılır ve soğutulur.
Cevizli Bulgar tarzı
Baharatlı reçel için ihtiyacınız olacak:
- bir kilogram olgunlaşmamış elma;
- 150 gram kabuklu ceviz;
- Limon;
- 180 gram şeker;
- birkaç defne yaprağı;
- 3 adet karabiber.
Elmaları dilimler halinde kesin, birkaç yemek kaşığı limon suyu ve biraz limon dilimi ekleyin. Şekeri dökün, 2 adet defne yaprağı ve 3 adet karabiber koyun. Kaynatın ve 10 dakika pişirin. Sonra bir defne yaprağı ve limon çıkarıp cevizleri ilave ediyorlar. 15 dakika pişirin.
Zencefil ve kızılcık ile
Taze çörekler için idealdir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- bir kilo kızılcık;
- 150 gram elma;
- 4 santimetre zencefil kökü;
- yarım kilo toz şeker;
- 120 mililitre su.
Metal bir kapta su ve şeker karıştırılır. Ateşe koyun ve toz şeker eriyene kadar karıştırın. Şurup kızılcıklara dökülür, yarım saat kaynatılır. İnce dilimler halinde kesilmiş elmaları ve ince kıyılmış soyulmuş zencefili dökün. 15 dakika pişirin. Hala sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara konur ve sarılır.
İş parçalarının depolanması
Yeşil elma reçeli serin ve kuru bir yerde 2 yıla kadar saklanabilir. Kızılcık ile koruma - bir yıldan fazla değil.
