Kış için beş dakikalık erik reçeli yapmak için 6 tarif

Beş dakikalık erik reçeli yapmak kolaydır. Reçelin kendine özgü bir tadı var. Özel notalarını kemiklere borçludur. Tatlının tadı, erik ve katkı maddelerinin çeşitliliğine bağlıdır. Çekirdeksiz reçelin tadı daha hassastır. Turta dolgusu olarak kullanılabilir, bu amaç için idealdir. Bu yüzden kış için hızlı bir erik reçeli hazırlıyoruz.

Kış için erik reçeli "Pyatiminutka" pişirme özellikleri

Beş dakikalık erik reçelinin kendine has özellikleri vardır. Eriklerin şekere doyması 12 saat sürer. Akşam yemek pişirmeye başlamak daha iyidir. Bütün eriklerle reçel yapmanız gerekiyorsa, elastik, hafif olgunlaşmamış meyveler seçin. Kalın bir reçel elde etmek için tamamen olgunlaşmış veya biraz olgunlaşmış erikleri alın.

Ürünlerin seçimi ve hazırlanması

Eriklerin ayıklanması, hasarlı meyvelerin çıkarılması ve sapların çıkarılması gerekir. Meyveleri kaynamış suyla durulayın. Nemin boşalmasına izin verin. Çekirdeksiz bir tatlı hazırlamayı düşünüyorsanız, her bir meyve bir daire şeklinde kesilir ve sert bir çekirdek çıkarılır. Daha sonra bir leğene konur, üzeri şekerle kapatılır ve 8-12 saat bekletilir.

Bu süre zarfında, tüm yarımların şurup içine eşit şekilde daldırılması için yer imi karıştırılmalıdır.

Tohumlarla bir muamele yapmak istiyorsanız, meyveler yıkandıktan sonra beyazlatılır. Bunu yapmak için kremayı bir kevgir içine koyun ve sıcak suya daldırın, ancak kaynar suya daldırmayın. Su sıcaklığı 80 santigrat dereceyi geçmemelidir.

Dikkat! Erikleri daha uzun süre veya daha sıcak suda haşlarsanız, kabuklar çatlar ve meyveler parçalanır.

İşlemden sonra her krema bir çatalla delinir. Bıçakla kesim yapabilirsiniz. Bu, şekerin meyvede ıslanmasına yardımcı olacak ve pişirme sırasında çileklerin çatlamasını önleyecektir.

Kaplar nasıl hazırlanır

Reçel, emaye veya alüminyum bir kapta kaynatılır. Yemek pişirmek için bir leğen veya geniş bir tencere hazırlamanız gerekir. Bitmiş tatlı, cam kavanozlara yerleştirilir. Sıcak buharda tutularak ön sterilize edilirler. Sterilizasyon süresi, kaba bağlıdır:

• yarım litrelik kutular birkaç 5 dakika tutulur;
• Aynı prosedür için litrelik kavanozlar 10 dakikaya ihtiyaç duyar.

Bir göz at Ayrıca

Kış için şeker yerine bal reçeli için 10 adım adım tarif

Bankalar metal kapaklarla kapatılmıştır. Pas veya başka hasar belirtisi olmamalıdır. Kapağın şekli değiştirilirse kullanılamaz. Contalara dikkat edin. Tek tip bir renk ve dokuya sahip olmaları gerekir. Bazen reçel plastik kapaklarla kapatılır.Plastik kapaklarla kapatılmış iş parçalarını yalnızca buzdolabında saklayabilirsiniz.

Eriklerden 5 dakikalık reçel nasıl pişirilir?

Beş dakikalık erik reçeli için birçok tarif var. Her tarif kendi yolunda iyidir. Kişisel tercihler, kendiniz için en iyisini seçmenize yardımcı olacaktır.

Klasik çekirdeksiz tarif

Yemek pişirmek için bir kilogram erik ve bir buçuk kilo şekere ihtiyacınız var. Meyveleri yıkayın, kurutun, sapları çıkarın. Kremayı ikiye bölün ve tohumları çıkarın. Meyveler büyükse, 4 parçaya bölün. Sonra bir kaseye veya tencereye koyun ve üzerini şekerle kapatın.

12 saat demlensin. Belirtilen süre geçtikten sonra, kabı gaza koyun ve kaynatın, sürekli karıştırın ve köpüğü çıkarın. Tedavi kaynadığında 5 dakika kaynatın, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Soğutulan tatlı tekrar ateşe gönderilir ve kaynayana kadar beklenir. Ama bu sefer kaynatmana gerek yok. Derhal ocaktan alıp soğumaya bırakılması gerekir. Soğutulan incelik tekrar brülöre gönderilir, ancak bu sefer kaynatılır ve 5 dakika kaynatılır, ardından kavanozlara serilir.

Kemiklerle

Kışlık çekirdekli erik reçeli biraz farklı bir şekilde hazırlanır. Geç çeşitlerin erikleri bu incelik için uygundur:

1. Mirabel.
2. Kiraz eriği.
3. Macarca.

Bir buçuk kilo çilek ve aynı miktarda toz şeker alınır. Yoğun, hasarsız meyveler seçilir. Erikler yıkanır, beyazlatılır ve kurumaya bırakılır. Bu sırada şekerin üzerine 400 ml su dökülür ve şurup kaynatılır.

Su kaynatılır ve karıştırılarak şeker eriyene kadar beklenir. Kurutulmuş meyveler bitmiş şurup içine yerleştirilir ve soğumaya bırakılır.

Soğutulan iş parçası gaza konur ve kaynama noktasına kadar ısıtılır. İşlem sırasında köpükleri karıştırın ve çıkarın. Haşlanan incelik soğumaya bırakılır. İşlem iki kez daha tekrarlanır. Bundan sonra tatlı kavanozlara konur.

Fındık ile

Herkes fındıkla beş dakikalık erik reçeli yapmayı bilmiyor. 2 kg erik yıkanır. Meyvelerden tohumlar çıkarılır. Krema 4 parçaya bölünür. 200 gram kuruyemiş soyulur ve ıslatılır. Onları öğütebilirsin. Meyveler bir tencereye dizilir.

Bir göz at Ayrıca

Kış için ceviz reçeli yapmak için en iyi 8 tarif

Oraya 100 g su da eklenir. Meyvelerin yanmaması için bu gereklidir. Berry kütlesi kaynatın. Kaynar kaynatmaz 1.8 kg şeker eklenir. Her şey karıştırılır ve 40 dakika kaynatılır. Ardından ıslatılmış fındıklar eklenir. Reçel 15 dakika daha pişirilir. O zaman hazır.

Çok pişiricide

Yavaş bir tencerede beş dakikalık erik reçeli pişirilebilir. Bir kilogram erik yıkanmalı, kurutulmalı ve çekirdeklendirilmelidir. Çok pişirici bir kaseye konur ve üzerleri yarım kilogram şekerle kaplanır.

15 dakika bekletin. Ardından 40 dakika süreyle "Söndürme" modunu açın. İşlemin ortasında kapak açılır ve reçel karıştırılır. 40 dakika sonra reçel hazır.

Limonlu

Kış için beş dakikalık erik reçeli yapmak için büyük bir limona ihtiyacınız var. Kabuğu ile birlikte blenderde yıkanmalı ve doğranmalıdır. Bir kilo eriği durulayın ve taşsız bırakın.

Erikleri bir kaseye katlayın, üzerine eşit miktarda limon talaşı serpin.

Bir buçuk kilo şeker ekleyin. Karışımı 3 saat bekletin. 3 saat sonra leğen erik suyuyla dolacaktır. Gaza koyun, kaynatın ve 5 dakika kaynatın. Bu tür reçel, uzun süreli pişirme gerektirmez - limon koruyucu özelliklere sahiptir.

Sarı eriklerden

Sarı eriklerden yapılan reçelin rengi ve tadı sıra dışı bir zevktir. Bu incelik için 2 kg sarı çilek alınır. Yıkanırlar. Kemikler ayrıldı. Erikler dilimler halinde kesilerek bir tencereye konur. Oraya 1200 gr şeker dökülür.

Herkes bir gecede kalır. Reçel iki aşamada pişirilir. İlk kez yavaş gaza konur ve 20 dakika kaynatılır. Pişirme sırasında erik kabuğu tamamen görünmez hale gelir. Reçel soğumaya bırakılır ve tekrar kaynatılır. 5 dakika kaynatın ve kaynatın.Daha sonra kaldırılır ve bankalara yerleştirilir.

Saklama koşulları ve süreleri

Herhangi bir reçeli saklamak için ideal yer mahzendir. Şehir dairelerinde, buzdolabının alt rafında iyi saklanır. Düzgün pişirilip paketlenmiş erik reçeli 3 yıla kadar dayanabilir. Ancak bu çekirdeksiz tatlı için geçerlidir.

Beş dakikalık çekirdekli erik reçeli bir yıldan fazla saklanmamalıdır. Hazırlık anından itibaren kemikler kanserojen maddeler yayar. Tatlı maliyeti ne kadar uzunsa, o kadar fazladır. Uzun süre saklanan kemiklerle tedavi zehirlenmeye neden olabilir.