Fasulye ile kış pancar çorbası sosları için en iyi 6 tarif
Yaz aylarında lezzetli pancar çorbası pişirmek zor değil. Bahçenizde taze havuç, pancar, lahana ve diğer mevsim sebzeleri bolca bulunur. Soğuk mevsimde maalesef durum böyle değil ama kendi hazırlığınızı kullanırsanız kimse pancar çorbasını yaz versiyonundan ayıramaz. Kış için pancar çorbası için fasulyeli hazır pansuman sadece buzdolabından çıkarılmalı, et suyuna eklenmeli ve şaşırtıcı derecede lezzetli bir yemek alacaksınız.
Kış için fasulyeli borsch için hazırlık malzemeleri
Bu tür pansuman seçenekleri, yağsız pancar çorbası için bile idealdir.
4 litre için temel bileşenler aşağıdaki gibidir:
- haşlanmış fasulye - 400 g;
- pancar - 800-1000 g;
- domatesler - 2 kg;
- ayçiçek yağı - 1 bardak;
- sirke özü% 9 - 90 ml;
- sofra tuzu - 2 yemek kaşığı. l;
- toz şeker - 3 yemek kaşığı. l.
İsteğinize göre karabiber veya başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.
Baklagillerle pansuman yapmak için tarifler ve kurallar
Fasulyeleri yarı pişene kadar önceden kaynatın. Ondan önce suyla dökün, 8-10 saat bekletin..
Klasik versiyon
Tüm malzemeler hazır olduğunda devam edebilirsiniz:
- Domatesleri kıyma makinesi ile kaydırın veya bir blender ile doğrayın.
- Domates salçasını bir tencereye aktarın, ocağa koyun.
- Kaynarken 10 dakika pişirin.
- Soyulmuş pancarları doğrayın, domateslere gönderin.
- Yağı dökün, tuz ve şeker ekleyin.
- Yarım pişmiş fasulyeleri soslu bir tencereye koyun.
- Sirke ekleyin.
- Yaklaşık 7-10 dakika daha kaynatın.
Bitmiş pansumanı kutulara dökün, kapakları sıkın, sarın, bir gün bekletin.
Pancar, havuç ve salça ile
Domates salçası kullanan basit bir pancar tarifi de var.
Bu seçenek için, domatesler hariç yukarıda listelenen ana bileşenleri ve ek olarak almanız gerekir:
- havuç - 800 g;
- soğan - 3-4 adet;
- domates salçası - 420 ml;
- sarımsak, çok büyük değil - 1 kafa;
- acı biber - 1 bakla.
Pişirme süreci:
- Kök sebzeleri şeritler halinde doğrayın.
- Soğanı, sarımsağı, acı biberi doğrayın, fasulyeleri ayrı ayrı haşlayın.
- Sebze karışımını bir tencereye aktarın, pişirin, ayçiçek yağı, salça, toz şeker ve tuz ekleyerek pişirin.
- Kaynamaya gelince yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Sirke ekleyin, 5 dakika sonra tencereyi sebze karışımıyla birlikte ocaktan alın.
Önceden sterilize edilmiş kavanozların kenarlarına dökün, yuvarlayın.
Pancar ve havuç ile kışın donma tarifi
Herkes tenekeleri toplamayı sevmez, bu tür insanlar için donmuş giyinme için özel bir tarif vardır. Burada sirke kullanılmıyor.
Gerekli ürünler ilk seçenekteki ile aynıdır, ayrıca:
- havuç - 500 g;
- orta boy soğan - 3 adet;
- domates salçası (ketçap) - 8 yemek kaşığı. l;
- su - ½ bardak.
Hazırlık:
- Doğranmış soğanı bir tavada kızarana kadar kızartın, yağ eklemeyi unutmayın.
- Kök sebzeleri kabaca rendeleyin, bir tencereye koyun, güveçte koyun.
- Ketçabı suda eritin, sebzelere ekleyin.
- Fasulyeleri güveç tenceresine gönderin.
- Yaklaşık 20 dakika kaynatın.
- Tencereyi ocaktan alın, kızarmış soğanı oraya ekleyin.
Pansuman soğuduktan sonra küçük plastik kaplara koyun ve dondurucuya koyun.
Dolmalık biberli nefis borsch sos
Dolmalık biber bu tarife özgün bir lezzet ve keskinlik verecektir.
Baharat için gerekli malzemeler klasik versiyondaki ile aynıdır, ayrıca:
- kırmızı dolmalık biber - 500 g;
- havuç - 1 kg;
- soğan - 500 gr.
Nasıl pişirilir:
- Sebzeleri şeritler halinde, soğanları yarım halkalar halinde kesin.
- Domatesleri kabuksuz doğrayın.
- Pancarları bir tencereye koyun, üzerine şeker serpin, suyunun başlamasını bekleyin, 20 dakika pişirin.
- Soğanları havuçla pişirin, fasulye ve diğer sebzeleri ekleyin, kaynarken pancar ekleyin, 10 dakika pişirin.
- Tuzlayın ve 5 dakika daha pişirin.
Kavanozları karışımla doldurun, her birine 1 çay kaşığı dökün. sirke. Açılan kavanozları 100-120 derece sıcaklıkta fırında yaklaşık 5 dakika ısıtın. Topla, çevirmeden sar
Lahana ile
Her şey klasik bir pansuman ve ek malzemeler gibidir:
- lahana - 1 küçük lahana başı;
- havuç - 1 kg;
- bulgar biber - 1 kg;
- soğan - 0,5 kg;
- su - 1 bardak.
Hazırlık:
- Domates ve soğanları dilimler halinde kesin.
- Kök sebzeleri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Bir tencerede ayçiçek yağını ısıtın, soğanı kızarana kadar soteleyin.
- Havuçlu domatesleri ekleyin, tuzlayın ve 20 dakika pişirin.
- Pancarları soğanlı ve havuçlu domateslere gönderin, 10 dakika sonra doğranmış lahanayı ekleyin.
- Biraz haşlayın, bir tencereye biber ve fasulyeyi koyun, sirke ekleyin, gerekirse su ekleyin.
- 2 dakika kaynayana kadar bekleyin.
Pansumanı bankalar arasında dağıtın, sıkın.
Sirkesiz domates ve biberle "Parmaklarını yala"
Asetik asit kullanmadan sağlıklı ve lezzetli bir tarif.
Hazırlamak için temel bileşenlerin yanı sıra şunları almanız gerekir:
- biber (bulgar) - 1 kg;
- havuç - 1 kg;
- orta boy soğan - 3 adet.
Pişirme adımları:
- Domatesleri soyun ve doğrayın.
- Bir tencereye koyun, tuz ve şeker ekleyin, 20 dakika pişirin.
- İnce dilimlenmiş havuç ve biberleri ekleyin.
- İri rendelenmiş pancarları yumuşayana kadar ayrı ayrı kızartın ve ardından sebze karışımına ekleyin.
- Pancarlardan sonra fasulyeleri tencereye dökün.
- Her şeyi 10 dakika boyunca ateşte tutun.
Bitmiş borsch sosunu teneke kutulara koyun, bükün.
Sterilizasyon tarifi yok
Bu yöntemle cam kavanozları önceden sterilize etmenize gerek yoktur.
Pansuman tarifi için, önceki versiyonda olduğu gibi pancar, biber, havuç, fasulye, domates, yağ, baharat ve soğana ihtiyacınız olacak:
- orta boy sarımsak - 2 kafa;
- sirke özü% 9-6 yemek kaşığı. l.
Pişirme süreci:
- Soyulmuş domatesleri doğrayın.
- Pancar ile havuç rendeleyin.
- Soğanı ve dolmalık biberi küpler halinde doğrayın.
- Sarımsakları doğrayın.
- Tüm sebzeleri bir tencereye koyun, tuz, şeker, yağ ve sirke ekleyin.
- 1.5 saat ısrar et.
- İş parçasını karıştırın, kümeler halinde düzenleyin.
- Kavanozları suyla bir kaba koyun, yarım saat kaynatın - bir saat.
Kabın altını bir bezle örtün, aksi takdirde kutular kırılacaktır.
Ortaya çıkan pansumanı kapaklarla sarın ve sarın.
Saklama koşulları ve süresi
Sargılı sarılmış kutular 1-2 yıl + 23 ... + 25 derece sıcaklıkta saklanabilir.Ancak muhafaza açılmışsa buzdolabında saklanmalı ve küf kalmaması için kapak içeriden hardalla yağlanır.
