Kış için soyulmuş domateslerin hızlı tuzlanması için tarifler

Hostesler, kalemlerinizi alın, kışın soyulmuş domateslerin nasıl pişirileceğini paylaşacağım. Cildi domateslerden çıkarmak için tembel olanlar için tarifleri okumanızı şiddetle tavsiye ederim. Sevdikleriniz derisiz tariflerime göre deri turşusu ve domates turşusu yapılan domateslerin lezzet farkını kesinlikle takdir edecekler.

Domatesin kabuğunu hızlı ve kolay bir şekilde çıkarmak

Doğru domateslerin nasıl seçileceğine dair tavsiyeler veriyorum. Her şeyden önce çeşitlilik önemlidir. Salata çeşitleri uygun değildir. Sadece konserve çeşitlerini alın. Sıkı etleri ve sıkı derileri ile kolayca tanınırlar. Bir domatesi ikiye bölerseniz, içinde çok az tohum olduğunu görebilirsiniz.

Derisiz konserve domatesler her zaman küçüktür. Büyük meyveler turşudaki şeklini kaybedebilir ve yemeğin görünümünü bozabilir. Hepsi küçük veya tümü orta büyüklükte, yaklaşık olarak aynı büyüklükte meyveler alıyoruz.

Tuzlama için meyvelerin özelliklerine karar verdik, birincil işlemeye geçiyoruz. Başlangıç ​​için iki büyük pelvis alıyoruz. Birine soğuk su dökün, ikinciye yıkanmış meyveleri koyun. Yıkanan her bir domatesin ağzının bulunduğu bölgeye çapraz bir kesi yapıyorum. Kesi, cildin alınmasını kolaylaştırır.

Kesi yaparken su kaynatıyorum. Domatesleri kaynar suyla döküyorum. 30 ila 40 saniye arasında çok kısa bir süre kaynar suda buharda pişirilir. Sonra onları hızlıca soğuk suyla komşu havzaya bir kepçe ile atıyorum. Dahası, bir teknoloji meselesi, el çabukluğu - ve tüm domatesler çıplak. Kabuğu meyveden çatlar ve kolayca ayrılır.

kendi suyunda soyulmuş domates

Derisiz domates turşusu için en kolay tarif

Kış için en basit derisiz domates tarifi ile başlayın. Sadece 800 gr soyulmuş domatese ve normal tuzlu su bileşenlerine ihtiyaç duyar:

  1. Tuz.
  2. Şeker.
  3. Sirke.
  4. Defne yaprağı.
  5. Bezelye.

Listeden sadece sirke, tuz ve şeker oranına bir çorba kaşığına konulmalıdır. Diğer tüm baharatlar zevkinize göre. Tat için, bu salamura domates tarifine yarım Bulgar, olgun biber, küçük bir demet dereotu ve birkaç diş sarımsak ekleyin.

Derisiz önceden hazırlanmış domatesleri alıyoruz. Meyveleri bir çift için sterilize ettikten sonra bir kavanoza koyuyoruz. Kavanozun dibinde zaten lavrushka, dereotu, diş sarımsak ve diğer baharatlar var. Domateslerin üzerine ikiye kesilmiş yarım biber koyun.

Kavanoz güzelce yerleştirilmiş, kaynar suyla doldurabilirsiniz. Bir su ısıtıcısında su kaynatıyorum, meyveyi dökün, 8-10 dakika bekletin. Turşuyu hazırlamak için bir tencere alıp kavanozdaki suyu içine döküyorum. Tavayı sobaya gönderiyorum, suya tuz, şeker dökün, kaynatın.

Sebzeleri kaynar turşuyla dökün, içine 1-2 yemek kaşığı sirke dökün.Salamura domates, 5 dakika kaynatılmış bir kapakla güvenle sarılabilir. Kavanozu çevirdiğinizden ve bu pozisyonda yere koyduğunuzdan emin olun, sıcak bir şeyle kapatın. Soğuduktan sonra kilere koyabilirsiniz.

derisiz domates turşusu

Soğuk marine edilmiş günlük derisiz domates

Domates turşusunu tatmış olan tüm arkadaşlar, anında bir tarif istiyorlar, ancak dürüst olmak gerekirse, daha çok turşu domates gibi tadı veriyorlar. Bunun nedeni tuzlanmanın soğuk salamurada meydana gelmesidir.

İlk önce turşuyu hazırlıyorum, soğumalı. Filtreden geçirilen 1 litre suyu alıyorum. Bir tencerede su kaynatıyorum, 50 gr tuz, 120 gr şeker ekliyorum. Tencereyi kaynamış su ile ocaktan alıyorum, 100 ml sirke ekleyip soğumaya bırakıyorum.

Tam olarak 1 kg domates alıyorum. Kendi yöntemimle temizlerim. Ayrıca 1 soğan, 1 biber, 1 küçük dereotu alıyorum. Soğan ve biberleri ince şeritler halinde kestim. Dereotu iki suya batırıp keyfi olarak doğruyorum. Dereotu, soğan yarım halkaları ve doğranmış biberleri karıştırıyorum. Bu tarifi sarımsakla pişirmeyi, birkaç karanfil doğrayıp dereotu karışımına eklemeyi tercih ediyorum.

Kavanozu sterilize ediyorum. Katmanlarla dolduruyorum: bir domates tabakası, bir dereotu karışımı tabakası. Soğutulmuş turşuyu dolu kavanoza döküyorum. Sebzeleri asla bu tarife göre toplamıyoruz. Tuzlu domatesleri buzdolabına koyuyoruz. Kelimenin tam anlamıyla bir günde, bütün aile zaten hafif tuzlu domates yiyor.

masada kavanozlarda soyulmuş domates

Domateslerde domates

Kendi suyunda domatesleri çok seviyorum. Bir defasında zaman yetersizliğinden kendi yöntemimle hazırladım. Şimdi size nasıl olduğunu söyleyeceğim. Yaklaşık 2 kg olgunlaşmış domatesleri seçtim, parçalara böldüm, bir tencereye koyup kısık ateşte ocağa koydum.

3 litrelik bir kavanozda orta büyüklükte, turşu tipi domatesleri seçtim, onları soydum ve hazırlanmış, haşlanmış, sterilize edilmiş bir kavanoza koydum. Suyu bir tencerede kaynatıp bir kavanoza döktü.

Doğranmış domatesleri 30-40 dakika haşladım, 1 yemek kaşığı ekledim. l. tuz, şeker, ocaktan çıkarılır. Kavanozdaki suyu lavaboya döktü, içine doğranmış domates turşusu doldurdu ve kapakla sıktı. Konserve sebzeleri olanlara tarifimi denemelerini tavsiye ederim. Çabuk pişirin, lezzetli yiyin.

İnceleme yok, ilk bırakan siz olun
Şimdi seyretme


Salatalıklar

Domates

Kabak