Evde kırmızı ve siyah frenk üzümü şarabı yapmak için basit bir tarif

Kırmızı ve siyah kuş üzümü ile lezzetli ev yapımı şarap yapmak için tarife uymanız gerekecek. Böyle bir içecek sizi ilginç bir tatla memnun edecek, ancak bir dezavantajı var - neredeyse tamamen aroma yokluğu. Alkol yaratmaya başlamadan önce her şeyin hazır olduğundan emin olun: malzemeler, kaplar. Bu size zaman kazandıracak ve biraz çabayla kaliteli bir içecek yaratacaktır.

Siyah ve kırmızı kuş üzümü ile şarap yapmanın özellikleri

Acemi damıtıcıların alkol içeren bir ürün oluştururken dikkate almaları gereken birkaç şey vardır.

Üretim özellikleri nelerdir:

  1. Frenk üzümü meyveleri yeterince fruktoz içermez. Bu nedenle alkollü içecekler şeker ilave edilerek hazırlanmalıdır, aksi takdirde fazla asitli olurlar.
  2. Öte yandan, meyvelerin kabuğu büyük miktarda canlı maya içerir, bu da yıkanmamış kuru üzüm veya şaraba fermantasyonu hızlandıran diğer ürünleri eklemenize gerek kalmayacağı anlamına gelir.
  3. Kuş üzümü, içeceğe hoş bir aroma katabilecek diğer meyveler ve meyvelerle iyi gider. Bu nedenle, bu tür alkolün bileşimine genellikle üzüm, elma ve diğer meyveler eklenir ve bu da içeceğin organoleptik özelliklerini daha iyi değiştirebilir.

Not: Tarif siyah frenk üzümü içeriyorsa, diğer bileşenlerden bağımsız olarak şarap kesinlikle koyulaşacaktır.

masanın üzerinde cam

Tarif için malzemeler

Alkollü bir içecek oluşturmak için standart malzemelere ihtiyacınız olacak, kullanacağız:

  • siyah ve kırmızı kuş üzümü meyveleri hem taze, kurutulmuş hem de dondurulmuş olabilir, meyveleri yıkamanıza gerek yoktur;
  • su, saf, şişelenmiş veya kaynak suyu tercih edilir, gerekli özelliklere sahiptir;
  • şeker, fermantasyon sürecini hızlandırmak için eklenir, aynı zamanda şaraba gerekli tatlılığı da katar, mayanın alkole "işlediği" şekerdir.

Kırmızı Kaburga

Doğru ürünler nasıl seçilir

Frenk üzümü meyvelerine ana dikkat gösterilir, bunlar:

  1. Büyük, küf belirtisi olmadan çürür.
  2. Kapanımların varlığına dikkat edin, meyvenin yetersiz kalitesini gösterirler.

Meyvelerin sıralanması, aynı boyutta farklı olanları seçmesi, meyvelerin bozulma belirtisi olmadan taze olması gerekir.

Şımarık bir frenk üzümü içeceği mahvedebilir, tadını daha iyi hale getiremez.

Konteyner hazırlama

Kaplar ısıl işlemden geçirilmelidir, ne yapmalı:

  • soda kullanarak akan su altında durulayın;
  • kavanozları veya şişeleri baş aşağı çevirerek kurumasını sağlayın;
  • buharla sterilize edildiğinde, tüm işlem 10-15 dakika sürecektir.

dolu şişeler

Evde kırmızı ve siyah kuş üzümü karışımından şarap nasıl yapılır

Çeşitli bir kuş üzümü şarabı oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

  1. Meyvelerden geçin ve tüm şımarık, çürümüş olanları çıkarın, onları yıkayamazsınız - canlı mayayı yıkayacaksınız ve alkol fermente olmayacak.
  2. Meyveleri tek bir tanesi bozulmayacak şekilde ezin, püre yapacağımız bir tencereye veya kaba koyun.
  3. Hamuru şeker şurubu ile dökün, 3 kilo şekeri suda (15 litre) çözün.
  4. 5 gün boyunca, püreyi bir tahta kaşıkla veya temiz bir elle periyodik olarak karıştırarak fermantasyon sürecini izliyoruz.
  5. Tencereyi veya kabı yıkayarak gazlı bezle örtün, böylece böcekler veya yabancı cisimler alkole girmez.
  6. Fermantasyonun aktif aşaması tamamlandığında, kalan püreyi çıkarın ve buna 1 kilogram daha şeker ekleyin, bu da fermantasyon işleminin yeniden başlamasına yol açacaktır.
  7. Şişede parmağımızda bir delik olan bir eldiven giyeriz veya su sızdırmazlığı kullanırız, kabı% 70'e kadar doldururuz, böylece köpük için yer kalır.
  8. 5-7 gün daha sonra bir kilogram şeker ekleyip kuş üzümü suyuna karıştırıyoruz, fermantasyonu izlemeye devam ediyoruz.
  9. Bittiğinde, yıkamayı kalan kısımdan çıkarın, süzün, damlalıktan ince bir tüpten boşaltın.
  10. Sonuç, içeceğe biraz votka veya şeker eklenerek geliştirilebilen genç bir frenk üzümü şarabıdır.

Şaraba votka eklenirse, zenginleştirilir, ancak şeker veya şurup içeceği daha tatlı hale getirmeye yardımcı olur.

farklı meyveler

Depolama şartları ve kuralları

Ürünün serin fakat karanlık bir yerde, güneş ışınlarından ve ısı kaynaklarından uzakta saklanması tavsiye edilir. Odadaki sıcaklığın sabit olmasını sağlamak önemlidir, aksi takdirde şarap organoleptik özelliklerini değiştirecektir.

Alkolün tadı güzelleşmek zaman alır. Bu süre zarfında, içecek demlenecek ve gerekli özellikleri kazanacaktır.

Siyah ve kırmızı kuş üzümü içeceği, tarife göre hazırlanırsa şarap olarak adlandırılabilir. Bu tür alkoller iyi kalitededir ve bir mağaza ürünü ile rekabet edebilir.

İnceleme yok, ilk bırakan siz olun
Şimdi seyretme


Salatalıklar

Domates

Kabak