Evde şarap için kendi su yalıtımınızı yapmak için talimatlar
Ev yapımı şarap yaparken, karbondioksiti çıkarmak için bir su tutucu kullanılır. Tüm deneyimli şarap üreticileri ve hatta yeni başlayanlar bunu biliyor. Bu amaçlar için, bir cihazı bir mağazadan alırlar veya evde yaparlar ve genellikle başka amaçlara yönelik bir şeyi kullanırlar. Çoğu zaman, kauçuk bir tıbbi eldiven kullanılır. Ayrıca pamuklu çubuk, şırınga, damlalık olabilir.
Şarap kokusu kapanı nedir
Bir şarap kokusu tuzağı, karbondioksiti ondan çıkarmak için ve kabın içine oksijen girmesine engel olarak bir mayşe içeren bir kaba konan bir cihazdır. Bu yapılmazsa, şarap sirkeye dönüşecek ve ürün geri alınamaz bir şekilde bozulacaktır. Nadir durumlarda, şişe fazla biriken gaz nedeniyle parçalanabilir.
Şarabın kalitesi kullanılan cihazdan etkilenmeyecektir, asıl önemli olan uygun şekilde yapılması ve uygulanmasıdır. Kendi kendine yapılan su contalarının yanı sıra, bir mağazadan satın alınabilen fabrikalar kullanılır. Fark yok, ama bir seçim yapmalısın - zaman veya para harcamak.
Kullanım alanları
Koku tuzağı, üzüm veya meyve ve dut şaraplarının üretiminde kullanılır. Ne tür bir şarap elde ederseniz edin: kuru, yarı kuru, tatlı veya kuvvetlendirilmiş, su sızdırmazlığı şarttır. Fermantasyondan sürekli bir karbondioksit salınımı sağlar ve oksijenin mayşeyle temas etmesini önler. Kullanılmadan iyi bir şarap asla işe yaramaz.
Kendin nasıl yaparsın
Evde su sızdırmazlığı yapmak zor olmayacak. Klasik ve "sessiz" versiyon için naylon kapak ve lastik tüp gibi gerekli malzemeleri almanız gerekir. Aksi takdirde, bir damlalık ve iki şırıngaya ihtiyacınız olacaktır. En basit olanı, kapaklar oluşturabileceğiniz tıbbi bir lastik eldiven veya pamuk yünüdür.
Klasik versiyon
Su sızdırmazlığı yapmak için, şişe başına bir adet olmak üzere gerekli miktarda naylon kapakların hazırlanması gerekir. Aynı sayıda kauçuk tüp, yarım litrelik kavanozlar ve biraz da hamuru. Tüpün uzunluğu, şişenin yüksekliğine bağlıdır.
Kapağın ortasında tüpün çevresine yerleştirildiği yerde bir delik açılır. Kaptan havanın salınmasını önlemek için, tüpün deliğe girdiği yer hamuru ile kaplanmalıdır. Kapak şişeye takılır, tüpün diğer ucu kavanozun içine indirilir, yarısı su ile doldurulur ve buharlaştıkça yeniden doldurulması gerekir.
Kavanozdaki su lıkırdayıp kabarcıklar çıktığı sürece fermantasyon sürecinin devam ettiğinden emin olabilirsiniz.
Bittikten sonra artık kabarcık kalmayacak, bu da şarap yapma sürecine devam edebileceğiniz anlamına geliyor.
Tıbbi eldiven
Kauçuk bir tıbbi eldiven kullanırken, bununla ilgili kılıf ve aksesuarlar gerekli değildir. Eldiven, teneke kutunun boynuna takılır, yalıtım bandı veya bant ile sabitlenir. Bir çift parmak veya beşinin tamamı bir iğne ile delinir.
Fermantasyon sırasında eldiven şişer, bu nedenle fermantasyon sürecinin ne zaman bittiğini belirlemek kolay olacaktır. Bu sırada içindeki hava eksikliğinden dolayı sarkacaktır.
Pamuk fiş
Su koku kapanı takmak mümkün değilse, pamuklu tıkaç kullanabilirsiniz. Bunun için hammaddeli şişenin boynu pamukla sıkıca kapatılır. Fermantasyon sırasında karbondioksit salınır, ancak kaba hava girmez. İçeriye hava girme tehlikesi olduğundan bu yöntem güvenilir değildir.
Sessiz model
Hoş olmayan gurultulardan kurtulmak için ucuz bir cihaz yapabilirsiniz. Kapakta bir delik açılır, içine küçük bir ilmekle yapılması ve bir sıva ile sabitlenmesi gereken bir tüp yerleştirilir. Tüp tabanının kapakla birleşimini izole edin. Tüpün içine biraz su döktükten sonra “sessiz” model hazırdır.
Şırınga ve damlalık cihazı
Basit bir yapı oluşturmak için iki şırıngaya, bir damlalık ve hamuru gerekir. Şırınganın çapı ile aynı boyutta olacak şekilde, şırınganın yerleştirileceği kabın altından kapakta bir delik açın. Birincisi, burun yukarıda olacak şekilde deliğe yerleştirilir, ikincisi burun aşağı gelecek şekilde birinciye bantla tutturulur.
Şırıngalar, bir damlalık tüp ile birbirine bağlanır. Bir şırınganın yarısı suyla doldurulur, havanın kutuya girmesi engellenir ve ikincisi karbondioksiti uzaklaştırmaya yarar.
Şarap için alışveriş panjuru
Mağazada, fiyat, görünüm ve kalite bakımından birbirinden farklı birkaç tür su contası görebilirsiniz.
- En ucuz satın alma, içine bir delik ve içine bir hortum takılı bir kapak olacaktır. Bu tasarımın dezavantajı, fermantasyon sırasında yüksek bir lıkırdama ve hoş olmayan bir koku.
- İki yüz ruble içinde S şeklinde bir koku kapanı satın alabilirsiniz. Ana dezavantaj, basınç suyu dışarı ittiğinde güçlü fermantasyon sırasında ortaya çıkar.
- En iyilerinden biri cam tipi bir panjur olarak kabul edilir. Gürültüsüzdür, fermantasyon sırasında hoş olmayan bir kokuya izin vermez ve içindeki su neredeyse hiç buharlaşmaz. Fiyat 200 ila 600 ruble arasında değişiyor.
Bir hedef belirlerseniz, mağazada sunulan su kilitlerinin çoğu aile bütçesini koruyarak bağımsız olarak yapılabilir.
Kullanım Şartları
Kendi kendine yapılan bir koku tuzağı, bir mağazadan satın alınan bir cihazdan neredeyse hiç farklı değildir. Kullanmadan önce, yapının parçalarının birbiriyle ne kadar sıkı temas halinde olduğunu kontrol etmeniz gerekir. Sızdırmazlık için parçaların birleşme yerini tutkal, hamuru, balmumu ile kaplamak daha iyidir.
- Wort içeren bir kaba özel bir kapak takarken, tüpün su kabının dibine dayanmadığından emin olmanız gerekir.
- Eldiveni yirmi litreden fazla olmayan bir cam kapta kullanabilirsiniz.
- Dar boyunlu bir kutuya balon koyabilirsiniz.
Şarap yapmak için, basit bir ev yapımı su contası kullanmak ve ürünün karmaşık üretimiyle uğraşmamak daha iyidir.
Sonuç aynıdır ve hem paradan hem de zamandan tasarruf edebilirsiniz.
