Ev yapımı kiraz şarabı için en iyi 9 basit tarif

Basit bir tarif kullanarak evde kiraz şarabı yapmak hiç de zor değil. Bunun için abartılı cihazlara ihtiyacınız yok, sıradan mutfak eşyaları ile geçebilirsiniz. Meyveler bolsa, kompostolar ve konserveler hazırlanırsa, şarap yapımında denemek yeterlidir. Bu yeni bir işse, teknolojiyi dikkatlice incelemeli ve talimatlarını izlemelisiniz.

Kiraz şarabı yapmanın incelikleri

Tatlı kirazların asitliği ve aroması düşüktür, şarap yapımında kullanılamazlar, katkı maddelerine ihtiyaç duyarlar. Kural olarak, daha asidik meyveler eklenir. Ekleyebilir:

  • kirazlar;
  • kuş üzümü;
  • yoshtu (kuş üzümü ve bektaşi üzümü melezi).

Sadece kirazlardan şarap yapılmasına karar verilirse, tatlandırmak için baharatlar kullanılır:

  • karanfiller;
  • Kakule;
  • Yıldız anason;
  • Defne yaprağı.

Şarap yapımında yeniyseniz, ölçülü olarak baharat eklemeye çalışın.

Vişne şarabı

Madde seçim kuralları

Tatlı kiraz, basit bir meyve değildir. Tazeyken süper lezzetlidir, ancak şarap vasat olabilir. Kural olarak, koşullandırılmamış meyvelerin işlenmesine izin verilir. Ancak, şunlar olmalıdır:

  • yüksek kalite;
  • çürüme ve mantar olmadan;
  • olgun.

Patojenik mikrofloranın ürüne nüfuz etmesi, şarabın atılması gerekmesine yol açacaktır.

olgun kirazlar

Evde kiraz şarabı nasıl yapılır

Şerbetçiotlu bir içecek hazırlamak için önerilen seçenekleri kullanın.

Klasik basit tarif

Kuru şarap hazırlamak için şu tarifi izleyin:

  • kirazlar - 5 kg;
  • şeker - 1 kg;
  • su - 1 l;
  • tanen - 15 g;
  • kuru üzüm - 100-120 g;
  • sitrik asit - 20 g.

Teknolojik süreç aşağıdaki gibidir:

  1. Kemiği çıkarın ve posayı ellerinizle ezin.
  2. Hamuru suyla dökün, kaynatın ve 10-12 dakika pişirin.
  3. Soğutun ve süzün.
  4. Tarifteki malzemeleri elde edilen meyve suyuna ekleyin, su sızdırmazlığını kapatın ve fermantasyona gönderin.
  5. Fermantasyon sona erdiğinde süpernatantı bir tüp ile boşaltın.
  6. Yarı mamul ürünü oda sıcaklığında demlenmeye bırakın.
  7. 6-7 gün sonra tekrar süzün. Ve böylece üst katman tamamen parlayana kadar.
  8. Şarabı şişelere dökün ve sıkıca kapatın.
  9. Yatarken serin bir yerde saklayın.

Bu şekilde hazırlanan şarap 2-3 ayda hazır olur. Uzun süre maruz kalmaya ihtiyaç duymaz.

Şarap

Kemik seçeneği

Çekirdekli şarap hazırlamak mümkündür, ancak yalnızca bazı nüansları hesaba katarak. Taş acı veriyor.Çukurlarla yapılan şarabın hoş olmayan bir kokusu ve acı, buruk bir tadı olacaktır. Meyveleri toplarken, kural olarak, tohumlar çıkarılır ve 5 kg meyve başına sadece 100-200 gr kalır.

Sarı kirazlardan

Sarı meyvelerden şarap yapmanın adım adım yolu klasik versiyondan farklı değildir. Yalnızca bir çeşit kullanırsanız, güzel kehribar rengi olan bir ürün elde edersiniz.

Sarı kirazlardan

Kiraz seçeneği

Kirazlı çeşitli şaraplar en yaygın üründür. Ancak, sadece kirazın olgunlaşmasında geç ve kirazın erken olması durumunda yapılması önerilir.

Klasik teknoloji ve tarif kullanılarak sitrik asit miktarı yarı yarıya azaltılır. Bileşenlerin oranı 1: 1 oranında alınır.

Kompostodan

Asil bir içecek hazırlamak için konsantre bir kompostoya ihtiyacınız var. Ve bu durumda bile onu asit ve şeker açısından dengelemek çok zordur.

Kompostodan

Çilekli

Kiraz ve çileklerin olgunlaşma dönemleri genellikle çakışır. Şarap için meyveler eşit oranlarda alınır. İki şekilde yemek pişirebilirsiniz:

  1. Çilekleri hep birlikte kaynatın ve klasik versiyondaki gibi meyve suyunu alın.
  2. Sadece kirazları haşlayın ve taze meyvelerden çilek suyunu ekleyin.

Votka ile

Votka kullanırsanız, likör hakkında konuşacağız. Meyveler 2/3 oranında kavanoza dökülür, bir bardak şeker ve su eklenir ve ardından üstüne votka eklenir. 2-3 ay soğukta tutuldu.

Votka ile

Şekersiz

Şekersiz şarap yapamazsınız. Fermantasyon süreci, şekerlerin etil alkole dönüştürülmesidir. Meyvenin ne kadar tatlı olduğu önemli değil, hoppy bir içecek yapmak için şekere ihtiyaç vardır.

Ahududu ile

Ahududu ilaveli şarap aromatik, güzel ve çok lezzetlidir. Ancak ahududu, kirazlardan biraz daha geç olgunlaşır. Esnaf, her zaman stokta bulunan geçen yılki donmuş meyveyi kullanmayı öğrendi.

Böyle bir şarabın hazırlanması klasik versiyondan farklı değildir. Meyveler 1: 1 oranında alınır ve kaynatılır.

Ahududu ile

Bitmiş ürünün depolanması

Ortaya çıkan ürün düşük sıcaklıklarda bodrum katlarında depolanır. Vişne şarabının uzun süre saklanması ve yaşlandırılması gerekmez.

İçeceğin tortusu vardır - bu normaldir, doğallığını kanıtlar. Servis yapmadan önce şarabı sallamayın.

İnceleme yok, ilk bırakan siz olun
Şimdi seyretme


Salatalıklar

Domates

Kabak