ev / Şarap

Evde meyve kompostosundan şarap yapmak için 10 basit tarif

Çeşitli meyvelerden veya meyvelerden bir şarap içeceği hazırlanabilir. Bununla birlikte, bazı insanlar kompostodan şarap yapmakla meşgul. Bir içecek hazırlamaya başlamadan önce, mevcut kompostodan nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağınızı öğrenmeniz önerilir.

içerik

1 Kompostodan şarap yapabilir misin?
2 Hazırlık aşaması
3 Evde kompostodan şarap nasıl yapılır
4 Depolama kuralları ve süreleri
5 Sonuç

Kompostodan şarap yapabilir misin?

Özel bir evi veya özel bahçesi olan yazlık evleri olan birçok insan, kış için meyve kompostosu toplar. Bazen bu içeceğin fermente olmaya başladıkça tadını değiştirdiği unutulmamalıdır. Bozulmuş ve fermente olmuşsa, kavanozun kapalı kapağının çatladığı anlamına gelir, bu nedenle içeriye hava girmiştir. Konserve içeceğin mayalanmasına neden olan budur.

Bazı insanlar hemen eski fermente kompostodan kurtulmaya ve atmaya karar verir. Ancak maya ile aromatik bir şarap içeceği yapmak için kullanılabileceği için atmamalısınız.

Hazırlık aşaması

Şarap yapmaya başlamadan önce bazı hazırlık çalışmaları yapmanız önerilir. Başlangıç olarak, insanlar daha fazla fermantasyon için sıvının döküleceği kaplar hazırlar. Uzmanlar bunun için hacmi beş litre olan cam şişelerin kullanılmasını tavsiye ediyor. İnsanlara zararlı mikro elementler yaymayan, gıda sınıfı plastik kullanılan kapların imalatında da kullanabilirsiniz. Yüzeyleri oksitlenebileceğinden metal kapların kullanılması kontrendikedir.

Ayrıca, fermantasyon sırasında ortaya çıkan karbondioksitten kurtulmaya yardımcı olacak bir su sızdırmazlığı önceden hazırlanır. Bir su sızdırmazlığı oluşturmak için, içinden gazın kaçacağı bir tüpün takılması için geleneksel bir kapama kapağında bir delik açılır.

Evde kompostodan şarap nasıl yapılır

Meyve kompostosundan şarap yapabileceğiniz on tarif var.

Klasik tarif

Bu, lezzetli bir içecek için en basit tariftir.

Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

üç litre fermente sıvı;
yüz gram kuru üzüm;
350 gram toz şeker.

Komposto önce tülbentten süzülür, ardından kuru üzümlü bir tencereye dökülür. Daha sonra karışım fermantasyonu hızlandırmak için 3-4 saat sıcak bir odaya aktarılır. Bundan sonra, bileşime şeker eklenir ve kap bir su sızdırmazlığı ile kapatılır. Üç hafta sonra, karışım tortu ile karıştırılmadan dikkatlice şişelere boşaltılır.

Bir göz at Ayrıca

Evde ayvadan şarap yapmak için en iyi 4 tarif

Hızlı yol

Bir şarap içeceğinin olgunlaşmasının uzun zaman aldığı bir sır değil. Ancak bu tarif ile şarap yapma süreci önemli ölçüde hızlanmaktadır. Pişirmeye başlamadan önce aşağıdaki bileşenleri hazırlamanız gerekecek:

litre komposto;
bir kilogram kiraz;
yarım litre votka;
tatmak için tarçınlı bal.

İlk olarak vişne meyveli votka meyve sıvısına eklenir. Daha sonra karışım, 25 santigrat derecenin üzerinde sıcak bir odada bir gün boyunca alınır. İki gün sonra bileşime ballı tarçın eklenir. Hazırlanan sıvı şişelere dökülür ve daha fazla saklama için serin bir yere çıkarılır.

Fermente boşluklardan

Herhangi bir ekşi meyve kompostosundan bir şarap içeceği oluşturulabilir. Gücü, doğrudan şeker miktarına ve ne kadar ekşi olduğuna bağlı olacaktır. Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

üç litre fermente sıvı;
iki bardak toz şeker;
mayalanmaya yardımcı olmak için biraz pirinç veya kuru üzüm.

Başlangıç olarak, fermente edilmiş çözelti tülbentten bir tencereye dökülür ve ardından kuru üzüm eklenir. Karışım 40-45 dereceye kadar ısıtılır, üzerine şeker eklenir. Daha sonra sıvı kavanozlara dökülür ve bir ay mayalanmaya bırakılır. Fermente içecek şişelenir ve mahzene konur.

Üzüm kompostosundan

Sarılmış üzüm kompostosundan lezzetli ve aromatik şarap yapılır. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

üç litre üzüm karışımı;
tadımlık şeker;
şarap mayası.

Komposto süzülür ve toz şeker ve şarap mayası ile karıştırılır. Sonra her şey karıştırılır ve bir buçuk ay mayalanmaya bırakılır. Fermantasyondan sonra sıvı süzülür ve ayrı şişelere boşaltılır.

Elmadan

Bazı insanlar masaya elma şarabı koymak ister. Oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

üç litre elma otu;
65 gram kuru üzüm;
400 gram şeker.

Wort, kuru üzümle karıştırılır ve şekerle kaplanır. Daha sonra doldurulan kaplar iki saat ısıya aktarılır. Bundan sonra, konteynere bir fermantasyon contası yerleştirilir. 2-4 hafta sonra, karışım dikkatlice bir kaba dökülür ve iki ay daha fermente olacağı serin bir yere konur.

Erik

Bazı insanlar şarap yapmak için erik kompostosu kullanır. Bunu yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

iki buçuk litre komposto;
150 gram şeker;
50-60 gram kuru üzüm.

Erik sıvısı kırk dereceye kadar ısıtılarak şeker ve kuru üzüm ile karıştırılır. Fermantasyonun başlamasından sonra, bileşim sterilize edilmiş bir kaba dökülür. Karışım tamamen fermente edildiğinde, filtrelenmesi ve şişelenmesi gerekecektir.

Bir göz at Ayrıca

Evde taze kızılcık şarabı yapmak için 6 basit tarif

Kayısı

Güzel kokulu ve tatlı bir kayısı şarabı oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

2-3 litre komposto;
300 gram şeker;
450 gram ahududu meyveleri;
Tadımlık bal.

Ahududu meyveleri su ve şeker ile karıştırılır. Hazırlanan ekşi hamur üç kez demlendikten sonra kayısı sıvısı ile karıştırılır. Elde edilen karışım bir buçuk hafta mayalanır. Daha sonra sıvı süzülür ve üzerine bal eklenir. Bundan sonra karışım şişelenir ve üç ay daha mayalanmaya bırakılır.

Kiraz

Kirazlardan lezzetli şarap yapmak mümkün. Bu, aşağıdaki bileşenleri gerektirir:

altı litre kiraz kompostosu;
70 gram kuru üzüm;
400 gram şeker.

Vişne otu, mayalanması için birkaç gün sıcak bir odada bırakılır. Daha sonra şekerli kuru üzüm eklenir. Kabın boynuna bir su sızdırmazlığı konur, ardından sıvı 1-2 ay fermente olmaya bırakılır. Fermantasyonun sona ermesinden sonra, sıvı, mantarlarla sıkıca kapatılması gereken şişelere dökülür.

Çilek şarabı

Lezzetli bir çilekli şarap içeceği yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

üç litre ekşi çilek sıvısı;
300 gram bal;
Kuru üzüm.

Kuru üzüm ve bal ile karıştırılmış komposto, boş bir cam kaba dökülür.Bazıları bundan önce kuru üzümleri yıkar ama maya yerine kullanıldığı için bunu yapmamalısınız. Hazırlanan karışım yaklaşık beş gün mayalanır. Daha sonra gazlı bezle süzülerek şişelere dökülür. Transfüzyondan bir buçuk ay sonra deneyebilirsiniz.

Ahududu şarabı

Bazı insanlar ahududu şarabı yapmayı tercih ediyor. Bunu yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

iki litre komposto;
yüz gram şeker.

Yemek pişirme, ahududu ekşi hamurunun bir kavanoz kompostoya eklenmesiyle başlar. Karışım karıştırılır, ılık bir yere konur ve bir buçuk hafta demlenmeye bırakılır. Daha sonra meyvelerin kalıntıları kavanozdan çıkarılır ve sıvı tülbentten süzülür. Süzülen çözelti temiz bir kaba boşaltılır ve iki ay mayalanmaya bırakılır. Bileşim fermente olmayı bıraktığında şişelere dökülür.

Depolama kuralları ve süreleri

Hazırlanan şarap içeceğinin uzun süre bozulmasını önlemek için, onu nasıl doğru şekilde saklayacağınızı öğrenmeniz önerilir. Şarapla doldurulmuş şişelerin, sıcaklığın on beş santigrat dereceyi geçmediği karanlık ve serin bir mahzende saklanması tavsiye edilir. Buzdolapları, şarap içeceğinin birkaç yıl bozulmayacağı depolama için de uygundur.