3 kolay ev yapımı gül yaprağı şarabı tarifi
Ev yapımı şarap yapımı her yıl giderek daha popüler hale geliyor. Ve bu sadece fabrika ürünlerinin kalitesizliği ve yüksek fiyatı değil. Kendinize yüksek kaliteli sarhoş edici bir içecek hazırlamak iki kat daha keyiflidir. Örneğin, evde yapımı kolay çay gül yapraklarından yapılan şarap kadar narin, lezzetli ve aromatiktir; önemli olan basit bir tarifin talimatlarını açıkça takip etmektir.
Gül yapraklarından şarap yapmanın özellikleri
En lezzetli, aromatik şarap, taze gül yapraklarından yapılır. Doğru, olasılık yoksa, kurutulmuş olanlar yemek pişirmek için kullanılabilir. Kantara limon suyu eklemek fermantasyonu iyileştirir ve raf ömrünü uzatır.
Madde seçim kuralları
Parklarda veya kırlarda toplanan yaprakların kullanılması tavsiye edilir. Hastalık ve bozulma izleri olmadan taze olmalılar.
Karayolu yakınında yetişen güllerin yanı sıra satın alınan gülleri kullanmamak daha iyidir - çok sayıda zararlı madde içerirler.
Evde gül yapraklarından şarap nasıl yapılır
Büyüleyici pembe bir aromaya sahip gerçekten enfes, lezzetli bir şarap hazırlamak için, kanıtlanmış tariflerin talimatlarını adım adım izlemeniz gerekir.
Kırmızı tırmanma güllerinin
Bu şarabın daha yoğun, koyu bordo olduğu, kalıcı çiçek aroması ve hassas tadı olduğu ortaya çıkıyor. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- kırmızı gül yaprakları - 2 litre;
- temiz su - 1 litre;
- maya (tercihen şarap) - 30 gram;
- şeker - 1.5 kilogram;
- büyük portakal - 1 adet;
- küçük limonlar - 2 adet.
Adım adım pişirme:
- Gül yaprakları bir havluyla yıkanıp kurutulduktan sonra bir kavanoza yerleştirilir.
- Bir tencereye şeker dökülür, su ile dökülür ve şurup kaynatılır.
- Sonra soğutulur ve üzerine bir kavanozun içindeki yaprakları dökülür. Daha sonra turunçgillerden (limon ve portakal) meyve suyu sıkılır ve yapraklara eklenir. Maya da oraya konur.
- Şimdi iş parçası delinmiş bir tıbbi eldivenle örtülür veya su sızdırmazlığı takılır ve bir hafta boyunca mayalanmaya bırakılır.
- Daha sonra lastik bir tüp kullanılarak çökeltisiz şarap yeni bir şişeye boşaltılır ve tekrar bir hafta bekletilir.
- İçecek iyice süzüldükten ve şişelendikten sonra. Sonunda şarap, birkaç ay daha olgunlaşması için serin bir yere konur.
Çay gül yapraklarından
Gül yaprağı şarabı hoş kokulu, narin, güzel ve lezzetli olacaktır. İçeceğin asitliğini, daha iyi fermantasyonunu ve muhafazasını artırmak için müstahzara limon eklenir. Sitrik asit de kullanılabilir ancak bu, şarabın tadını etkileyecektir. Aşağıdaki bileşenler gereklidir:
- pembe yapraklar - 1 litre;
- arıtılmış su - 1,5 litre;
- şeker - 800 gram;
- orta boy limon - 2 adet;
- kuru üzüm - 50 gram.
Adım adım pişirme:
- Gül yaprakları ve limonlar yıkanır ve bir havlu üzerine serilerek kurutulur.
- Şimdi lezzet, beyaz, acı filmi kesmemeye çalışarak narenciyeden dikkatlice çıkarılır. Daha sonra meyve suyu sıkılır.
- Yaprakları şekerle serpin, bir şişeye koyun ve iyice karıştırın. 1 saat sonra limon suyu, su ekleyin, kabuğu rendesini ve kuru üzümleri dökün, ardından iş parçasını iyice karıştırın.
- Şimdi boyuna delinmiş bir medikal eldiven veya su sızdırmazlığı konur ve şişe +18 C ile +25 C derece arasında karanlık bir yere aktarılır.
- 30-40 gün sonra fermantasyon durmalı, pembe yapraklar şeffaflaşacak ve şişenin dibinde bir tortu oluşacaktır. Daha sonra içecek bir tüpten yeni bir kaba dökülür ve bir kapakla kapatılır.
- Tadı iyileştirmek için genç şarap 3 ay boyunca ortalama +14 C derece olan karanlık, serin bir odada olgunlaşmaya gönderilir.
3 litre tarifi
Tanıdık 3 litrelik şişeyi kullanarak bir boşluk hazırlamak kolay ve kullanışlıdır. Bunun için ihtiyacınız olacak:
- çay gül yaprakları - 120 gram;
- temiz su - 2 litre;
- sitrik asit - 25 gram;
- şeker - 450 gram.
Bitmiş içecek nasıl düzgün şekilde saklanır
Rosé şarabı, mahzen ve kiler gibi kuru ve her zaman karanlık yerlerde saklanır. Optimum sıcaklık +13 C ile +16 C derece arasında olmalıdır.
Ayrıca saklama sırasında şişelerin tamamen dinlendiğini gözlemlemek, hareket ettirmemek veya sallamamak önemlidir.
