Evde beyaz frenk üzümü şarabı yapmak için 4 kolay adım adım tarif
Beyaz frenk üzümü şarabı yapmak bir dizi ardışık adım içerir. Lezzetli ve aromatik bir içecek elde etmek için doğru hammaddeleri seçmeniz gerekir. Pişirme teknolojisine uyum da önemlidir. Bugün, frenk üzümü şarabı üretiminde mükemmel sonuçlar elde etmeye yardımcı olan birçok ilginç tarif bilinmektedir.
Yarar ve zarar
Bu şarap birçok değerli bileşen içerir.
Beyaz kuş üzümü vücuda büyük faydalar sağlar:
- Anemi, vitamin eksikliği ve akciğer enfeksiyonlarını önlemek için kullanılabilir.
- Kardiyovasküler hastalıkların önlenmesine yardımcı olur, felç ve kalp krizi riskini azaltır, kan kolesterolünü düşürür. Ayrıca meyveler kan basıncı parametrelerini düşürür.
- Sıcak bir içecek, viral enfeksiyon semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir.
- Bakterisit özelliği vardır. Bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur.
- Berry suyu vücudu ağır metallerden, tuzlardan, zehirli maddelerden temizler.
Frenk üzümü çok fazla C vitamini içerir.Aynı zamanda, şarap, alevlenme aşamasında ve diabetes mellitus ile sindirim sistemi patolojileri ile içilmemelidir. Kompozisyon çocukların erişemeyeceği bir yerde saklanmalıdır. Ayrıca alkol bağımlısı kişilere verilmemelidir.
Beyaz frenk üzümü ile şarap yapmanın özellikleri
Frenk üzümü şarabı yapmak belirli özelliklere sahiptir:
- Bu içecek için sadece olgun meyveler uygundur. Yapraklardan ve fırçalardan temizlenmesi gerekir. Aksi takdirde ürün ekşi bir tada sahip olacaktır. Meyvelerin yıkanması tavsiye edilmez. Yüzeylerinde doğal maya bulunur.
- Daha sonra ürün uygun bir kaba katlanmalı ve iyice yoğrulmalıdır. Beyaz frenk üzümü ile elde etmek zordur. Bu nedenle posa su ile dökülmeli, şeker konulmalı ve 3 gün ılık bir yerde bırakılmalıdır.
Madde seçim kuralları
Şarap, yalnızca olgun meyvelerden yapılır. Beyaz kuş üzümü düzensiz bir şekilde olgunlaştığını dikkate almanız önerilir. İstenilen olgunluğa ulaşmak için meyveler güneşte bırakılmalı ve birkaç gün bekletilmelidir.
Şarap yapmadan önce meyveleri ayırmanız tavsiye edilir. Bu durumda çürük veya küflü meyveleri çıkarmaya değer.
Bunun yapılmaması içeceği bozabilir.
Evde beyaz frenk üzümü şarabı nasıl yapılır
Kuş üzümünden lezzetli ve sağlıklı şarap almanızı sağlayan birçok tarif var.
Mayasız Basit Eldiven Tarifi
Bu tarife göre bir içecek yapmak için aşağıdakileri yapmanız gerekir:
- Meyveleri soyun ve ellerinizle ezin.
- 1 litre su ekleyip 400 gram şeker ekleyin. İyice karıştırın.
- Kabı gazlı bezle örtün ve ılık bir yere çıkarın. Sıcaklık + 18-25 derece olmalıdır. Kompozisyonun periyodik olarak karıştırılması tavsiye edilir. Bu her 12 saatte bir yapılmalıdır.
- 1-2 gün sonra fermantasyon belirtileri ortaya çıkacaktır. Bu noktada, meyve suyu süzülmeli ve başka bir kaseye dökülmelidir.
- 2 litre suyu 70-90 dereceye kadar ısıtın, prinaya ekleyin ve karıştırın.
- Karışımı soğutun ve tülbentten geçirin. Sıvıyı meyve suyuyla birleştirin.
- Bir delik açarak kabın üzerine tıbbi bir eldiven koyun.
- 4 gün sonra su sızdırmazlığını çıkarın, 500 mililitre mayşeyi süzün ve içine 300 gram şeker karıştırın. Şurubu geri dökün ve eldiveni tekrar takın.
- 3 gün sonra 300 gram şeker ekleyin.
- Fermantasyon 25-60 gün sürer. Tamamlanması eldivenin indirilmesi ile belirlenebilir.
- Şişelere dökün ve sıkıca kapatın.
Maya ile
Meyvelerin yıkanması gerekiyorsa, maya kullanılması gerekecektir. Bu tarif için aşağıdakileri almanız gerekir:
- 10.4 litre su;
- 4 kilogram kuş üzümü;
- yarım küçük kaşık kuru maya;
- 3.6 kilogram şeker.
Bir içecek hazırlamak için meyveler doğranmalı, su, yarı toz şeker ve maya ile karıştırılmalıdır. Boyunda su sızdırmazlığı olan sıcak bir yere yerleştirin. Kalan şeker 5 gün ara ile kaba ilave edilmelidir. Ilık suda çözülmelidir. Şeker ekledikten bir ay sonra şarap süzülmeli ve sıkıca kapatılmalıdır.
Güçlendirilmiş şarap
Güçlü şarap hayranları için aşağıdaki tarif uygundur:
- 5 litre şarap için 500 mililitre votka;
- 6 kilogram beyaz kuş üzümü;
- 3 kilo şeker.
Adım adım üretim süreci aşağıdakileri içerir:
- 100 gram şekerle bir bardak çilek yoğurarak ekşi hamur yapın. Sıcak bir yerde 3 gün bekletin.
- Fermantasyon sürecini yoğunlaştırdıktan sonra kalan meyvelerin suyunu ilave edin, 2.45 kg şeker ekleyip karıştırın.
- Bir su perdesi takın.
- Tortu dibe indiğinde şarap süzülmelidir.
- Votka ekleyin ve bir hafta bekletin.
- Şarabın içindeki şekeri eritin ve bir kaba boşaltın.
- Süzün ve şişelere dökün. İçecek serin bir yerde olgunlaşmalıdır. Bu, 3 aylık bir süre içinde gerçekleşir.
Votka seçeneği
Bu tarif aşağıdakileri gerektirir:
- 400 gram çilek;
- 1 litre votka;
- 200 gram şeker;
- biraz vanilin.
İçecek yapmak için kuş üzümü bir kavanoza katlanmalı, şeker ve püre eklenmelidir. Votka dökün ve karıştırın. Kabı sıkıca kapatın ve 20 gün bekletin. Tadı süzün ve değerlendirin. Gerekirse şeker ekleyin ve tadı stabilize etmek için buzdolabında saklayın. Bu 2-3 gün sürecektir.
Saklama hüküm ve koşulları
Ev yapımı şarap +15 derecede saklanmalıdır. Gösterge +5 derecenin altındaysa, içecek bulanıklaşacaktır. Daha yüksek ayarlar, fermantasyon sürecini yeniden başlatacaktır. İçeceği iyi havalandırılan bir yerde saklayın. Şişeler en iyi yatay olarak yerleştirilir.
Nem parametrelerinin önemi yoktur. % 60-80'den fazla olmamalıdır. Ayrıca şarap, güçlü aroması olan ürünlerin yanında bulunmamalıdır.
Beyaz frenk üzümü şarabının tadı mükemmeldir. İçeceğin hazırlanmasında iyi sonuçlar elde etmenizi sağlayan birçok tarif vardır. Bu, herkesin en iyi seçeneği seçmesini sağlar.
