Evde meyve sıkacağından sonra elma şarabı için 3 kolay tarif
Meyve özünden yapılan içecek, fermente taze meyvelerden gelen kadar parlak bir aromaya sahip değildir, şeker oranı düşüktür, ancak sindirim organlarının işleyişini iyileştiren lif içerir. Elmalı keki meyve sıkacağından sonra atmazsanız, atıktan fermente edilen şarabın tadı acı olmaz, güzel bir gölge elde eder, ancak içeceğin gücü neredeyse% 12'ye ulaşmaz.
Pişirme özellikleri
Kekin içinde meyveye oranla daha az şeker bulunduğundan oranı arttırılarak şurup ilave edilir. Kağıt hamuru şarap yapımında kullanılıyorsa, atığın uzun süre sıkılmasına gerek kalmaz. İçeceğe acı veren tohumlarla meyve suyunun sıkılması tavsiye edilmez.
Kek, su ile doldurulmuş cam kaplara aktarılır. Eldiven, bir kabın boynuna veya hortumla kapağa koyarak su sızdırmazlığı olarak kullanılabilir. Basit araçlar gazı gidermeye yardımcı olur. Fermantasyon olmadığında şarap mayası eklenir. Yüzeyde kabarcık oluşması durduğunda içecek, tortusuz bir tüpten cam şişelere dökülür, tıpa ile kapatılır ve serin bir yerde demlenmeye bırakılır.
Hammadde seçimi
Kırda veya kendi bahçenizde yetişen elmalar, meyve suyu sıkmak ve şarap yapmak için uygundur. Depo meyveleri, raf ömrünü uzatmak için kimyasallarla muamele edilir; bu tür meyveleri bir içecek hazırlamak için kullanırken yıkanmazlar, ancak bir havluyla iyice silinirler.
Şekere ek olarak fruktoz veya bal da alabilirsiniz. Bu tür ürünler tadı iyileştirir, yüksek kan şekeri seviyesine sahip kişiler için faydalıdır.
Evde elma prina şarabı nasıl yapılır
Akdeniz ülkelerinde üzümden meyve suyu atığından yapılan tatlı bir içecek yapılmaktadır. Elma hamurundan böyle bir ürün hazırlamak zor değil.
Basit tarif
Şarabın parlak bir aroma kazanması için meyveler bir çeşitten değil, birkaç çeşitten seçilir. Elmalar Semerenko, Antonovka, Ranet sert posaya, hoş kokuya ve ekşi notalara sahiptir. Bir içecek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 10 bardak su;
- 4 kg hamur;
- 600 gr şeker.
Suyu sıktıktan hemen sonra kek büyük bir leğene veya kovaya aktarılır, süzülür ancak kaynatılmamış su dökülür, 1/2 kısım şeker dökülür. Gazlı bezle kaplanan tabaklar mutfakta bırakılarak hamurun yüzeye çıkması sağlanır.
Üç gün sonra sıvı süzülür, şişe doldurulur, kalan şeker eklenir ve içecek 4 hafta karanlık bir yerde bekletilir. Kapta hava birikmesini önlemek için, kapak zaman zaman çıkarılmalıdır.
Sıvı şeffaflaştığında, şişelerde paketlenir, mantarlanır, bir yıl ısrar edilir.
Şaraba birkaç kiraz veya ahududu eklenir ve kırmızımsı bir renk alır.
Hızlı yol
Meyve sıkacağından sonra atmak istemediğiniz pastanın içine maya koymanıza gerek yoktur. Elma atığı iyi fermente olur, eklenen bileşenlerin miktarı, şarabın beklenen konsantrasyonuna bağlı olarak posanın nem içeriğine bağlıdır. Zengin bir içecek için:
- Kek şekerle birleştirilir, 3-4 gün su ile dökülür, kristalleri çözmek için karıştırılır.
- Beşinci günde, kütle hamurdan filtrelenir, sıvı kaba gönderilir, boynuna bir eldiven takılır veya bir su contası takılır.
- Fermente şarap şişelenir.
İçeceği 5-6 ay sonra iç. Ürünün parlak bir tat alması için 500 veya 600 gr şeker, 5 kg atık, 2,5 su bardağı su kullanılır.
Elma suyu ile
Verimli bir yılda, artık komposto ve meyve konserveleri için yeterli teneke kutu kalmadığında ve hasat edilen Antonovka meyveleri kışa kadar sürmeyecek, meyve suyu hazırlıyor, ondan ev yapımı şarap yapıyor. Fermantasyonu sağlamak için kuru üzüm ekleyin veya 2 çay kaşığı kuru maya koyun. 4 litre içecek için:
- Bir cam kavanoza elma suyu dökülür, içinde 2 veya 3 bardak şeker eritilir.
- Maya, bir içecekle birlikte ayrı bir kapta seyreltilir.
- Kabın boynuna delikli bir eldiven konur.
- Kap, fermantasyon için sıcak bir yere yerleştirilir.
Şarap parladığında şişelere süzülür, 4–6 ay mahzen veya mahzene indirilir.
İçeceğin rengini iyileştirmek için ahududu eklenir, elma kabuğu tadı daha yoğun hale getirir.
Şarap saklama
Meyve suyu, taze meyve veya kekten yapılan ev yapımı alkollü ürünün koyu cam şişelere dökülmesi tavsiye edilir. Şarabın 12-15 ° C'de muhafaza edilmesi gerekir ve odadaki nem% 80'i geçmemelidir.
Bir mahzen yokluğunda, kapıların sıkıca kapanacağı balkon veya sundurmada raflar yapabilirsiniz. Kuru ev şarabı içeren şişelerin yatay olarak yerleştirilmesi tavsiye edilir; zamanla içeceğin tadı daha da güzelleşir.
