Ev yapımı en iyi 6 karahindiba şarabı tarifleri

Karahindiba şarabı tarifleri basittir, herkes bunlara hakim olabilir. Gerekli tüm bileşenler mevcuttur ve özel alet gerekmez. İçecek, teknolojiye uygun olarak yapılır ve yaşlanırsa, sizi mükemmel bir doğallıkla memnun edecek ve kesinlikle tüm aile için sevilen bir içecek haline gelecektir.

Karahindiba şarabının tadı nasıldır?

İçeceğin açık sarı bir tonu, narin bir çiçek aroması ve ferahlatıcı notalarla benzersiz bir yumuşak tadı vardır.

Pişirme özellikleri

Karahindiba, Nisan sonu ile Temmuz ortası arasında hasat edilir. Öğle yemeğinden önce ve kuru, güneşli havalarda daha iyi. Kırıldıktan sonra, yaprakları hemen tomurcuklardan ayırın. Tarifte tomurcuğun tamamı öngörülmüşse, sonuç sadece tedavi için uygun, acı bir tada sahip bulanık bir alkol olacaktır. Ayrıca, küf oluşumunu önlemek için böyle bir içecek alkolle sabitlenmelidir.

Turunçgiller, kuru üzümler, baharatlar, baharatlar ekleyerek sadece tadı çeşitlendirip zenginleştirmekle kalmaz, aynı zamanda fermantasyon sürecinin normal seyrini de sağlayabilirsiniz.

Şarap yaparken, patojen organizmalar ürünü bozabileceğinden bulaşıkların sterilitesi önemlidir. Şarap yapımının hiçbir aşamasında metal kapların kullanılması tavsiye edilmez. Emaye kaplar ve paslanmaz çelik kaplar bir istisnadır.

Yarar ve zarar

Kabul edilebilir dozlarda şarap yararlıdır, hem incelik hem de etkili bir ilaçtır, çünkü:

• kalp hastalığı riskini azaltır;
• kan basıncı göstergelerini normalleştirir;
• sinir sistemini yatıştırır ve uykusuzluğu ortadan kaldırır;
• beyin aktivitesini uyarır;
• vitamin eksikliğine karşı savaşır, vücuttaki temel besin maddelerinin seviyesini geri kazandırır;
• toksinlerin atılmasına yardımcı olur;
• vizyonu iyileştirir.

Karahindiba şarabı, herhangi bir alkollü ürün gibi vücuda zarar verebilir. Aşırı alımı kan basıncını düşürür ve kalbin ritmini bozar, karaciğerin, böbreklerin ve sindirim sisteminin işleyişini olumsuz etkiler.

Evde karahindiba şarabı nasıl yapılır

Dengeli bir tada ve aromatik notalara sahip bir karahindiba şarabı elde etmek için, tüm üretim sürecini, tarifi kesinlikle gözlemleyerek doğru bir şekilde gerçekleştirmeniz gerekir. Pişirmeden önce, önerilen yöntemleri öğrenmeniz ve kendiniz için daha uygun bir seçenek seçmeniz önerilir.

Basit tarif

Geleneksel karahindiba şarabı tarifi aşağıdaki gibi yiyecekleri gerektirir:

• 1 litre karahindiba çiçeği kavanozu;
• 2 gr sitrik asit;
• 1 kg şeker;
• 15 adet Kuru üzüm;
• 4 litre su.

Tarifine göre ferahlatıcı bir içecek nasıl yapılır:

1. Bitkinin taç yapraklarına 3,5 litre kaynar su dökün ve 24 saat bekletin.
2. Ham maddeleri süzün ve elde edilen bileşime sitrik asit ekleyin.
3. Kalan su miktarındaki şekeri eritip çiçek sıvısı ile karıştırın.
4. Kuru üzümleri yerleştirdikten sonra 2 gün ılık bir yere alın.
5. Cam bir kaba dökün ve karbondioksit çıkacak ancak hava girmeyecek şekilde kapatın. Bunun için su contası kullanmak daha iyidir.
6. Fermantasyon işlemi 1 ay sürecektir.
7. Sürenin sonunda içeceği şişelere dökün ve kapatın.

Bir göz at Ayrıca

Şarap yapmak için üzümleri yıkamak, kurallar ve özellikler

Bal ile

Gerekli bileşen listesi:

• 2 kg karahindiba çiçeği;
• 3 litre su;
• 50 gr şarap mayası;
• 1 kg şeker;
• 1 kg bal;
• tatmak için nane.

Tarife göre nasıl pişirilir:

1. Poleni yıkanmış karahindiba çiçeklerinden çıkarın ve kıyın.
2. Ham maddeleri 1 litre ılık suyla dökün ve 0,5 kg şekerle birleştirin, üzerini gazlı bezle örtün ve ışıksız, ılık bir yere koyun.
3. 5 gün sonra, kalan şekeri şıraya ekleyin, suda çözdükten sonra bal, nane ekleyin. Bir su sızdırmazlığı yerleştirin ve fermantasyon için bir kenara koyun.
4. 30 gün sonra, şarabı tortudan boşaltın ve süzün.
5. Bir şişeye ferahlatıcı bir içecek gönderin, mantarı mahzende yaşlandırmak için çıkarın.
6. 5 ay sonra, şarabı bir pipetle şişelere dökün, kapatın ve yatay konumda saklayın.

Limonlu ve portakallı seçenek

Malzemeler:

• 200 gr karahindiba;
• 2 portakal;
• 2 limon;
• 1 yemek kaşığı. l. Kuru üzüm;
• 3 litre su;
• 500 gr şeker.

Eylemlerin algoritması:

1. Bitkinin çiçeklerini bir kavanoza gönderip üzerine şeker serpin.
2. 2-3 gün sonra, çiçek salkımının suyu gitmesine izin verirken, 1 bardak soğuk su ekleyin ve 3-4 gün daha bekletin.
3. Suyu limon ve portakaldan sıkın ve elde edilen bileşimi kuru üzümle birleştirin.
4. İnfüzyonu süzün, kuru üzümlü meyve suyunu ekleyin ve daha önce soğutulmuş kaynamış su kullanarak hacmi 3 litreye getirin. Gazlı bezle örtün.
5. İlk fermantasyon belirtilerinde, bir su contası takın.
6. Fermantasyon işleminin sonunda bileşimi şişelere dökün, kapatın ve 4-6 ay karanlık bir odaya koyun.

Sitrik asit ve limon balsamı ile

Ferahlatıcı bir içecek yapmak için aşağıdaki ürün setini hazırlamanız gerekir:

• 1 litre karahindiba çiçeği kavanozu;
• 3,5 litre su;
• 2 çay kaşığı sitrik asit;
• 1 kg şeker;
• 10 adet. Kuru üzüm;
• limon balsamı tadı.

Adım adım tarif:

1. Pedinkülden giydirilmiş sarı yaprakları bir tencereye koyun ve yıkadıktan ve doğradıktan sonra limon otu ekleyin.
2. Suyu ayrı bir kaba dökün ve kaynamasını bekleyin.
3. Çiçeklerin üzerine limon otu ile kaynar su dökün ve karıştırın. Kompozisyonu gazlı bezle örtün ve karanlık, serin bir odada 24 saat boyunca çıkarın.
4. Çiçek mayşesini süzün ve asitle karıştırın.
5. Şekeri kaynamış suda eritin ve mayşeyle karıştırın, yıkanmamış kuru üzümleri buraya ekleyin. Her şeyi karıştırın.
6. Kompozisyonu ince gazlı bezle kaplı karanlık ve sıcak bir yere gönderin.
7. 2 gün sonra bir su contası takın. Fermantasyon süreci kendini uzun süre bekletmez: mayşenin yüzeyinde köpük oluşur. Kaybolduğunda sitrik asit ekleyin ve serin, karanlık bir yere aktarın.
8. Kapak baloncukları bırakmayı bırakır bırakmaz, bir çökelti açığa çıkar, sallanmamaya dikkat ederek şarabı bir tüpten boşaltın.
9. Şişelere dağıtın, mantarlarla kapatın ve 60 gün boyunca düşük sıcaklıkta ışıksız bir odaya koyun.

Bir göz at Ayrıca

Evde Isabella üzümlerinden nasıl şarap yapılacağına dair 6 adım adım tarif

Limon ve nane ile

Düşük alkollü bir içecek yapmak için aşağıdaki bileşenleri stoklamanız gerekir:

• 1 litrelik bitki çiçekleri kavanozu;
• 4 litre su;
• 1.5 kg şeker;
• 2 adet Limon;
• 10 gr kuru üzüm;
• 2 dal nane.

İçecek yapım teknolojisi:

1. Karahindiba çiçeklerini bir tencereye dökün ve üzerlerine kaynar su dökün. 24 saat bekletin.
2. Küçük bir ateş yakarak infüzyonu kaynatın.
3. Kompozisyonu soğutun ve süzün, limon suyu ve kabuğu rendesi, nane ekleyin, 0,5 l suda çözünmüş şeker, kuru üzüm ve bir su contası takın.
4. 2 ay sonra fermantasyon işleminin sonunda şişeleri şarapla doldurup karanlık bir yerde 3-5 ay dinlendirin.

Baharatlarla

Büyülü bir içecek yaratmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• 1 litrelik bitki yaprakları kavanozu;
• 4 litre su;
• 2 limon;
• 1 kg şeker;
• bir avuç kuru üzüm;
• baharatlar (tarçın, karanfil, yıldız anason).

Adım adım tarif:

1. Yaprakları sıcak suyla dökün ve 1 gün bekletin.
2. Elde edilen bileşimi 2 dakika kaynatın, ardından soğutun ve bir elek veya tülbentten geçirin.
3. Elde edilen sıvıya limon kabuğu rendesi ve suyu, doğranmış kuru üzüm ve baharatları ekleyin.
4. İçeceği, fermantasyon için su sızdırmazlığı ile kapalı olarak bırakın.
5. 2-3 ay sonra şarabı şişelere dağıtın.

Bir içki içmenin kontrendikasyonları

Herhangi bir ürün gibi, karahindiba şarabının da bir takım kontrendikasyonları vardır:

• mide ve duodenum ülserleri;
• bireysel hoşgörüsüzlük;
• gastrit;
• 12 yaşın altındaki çocuklar.

Sağlığınıza zarar vermemek için bu tür hastalıkların varlığında doktorunuza danışmanız gerekir.

Bitmiş ürün nasıl ve ne kadar süreyle saklanır

Karahindiba şarabını doğrudan güneş ışığından uzak serin bir yerde saklayın. Optimum sıcaklık +10 ila +15 derecedir. Yüksek sıcaklık göstergeleri nedeniyle şarap hassas tadını kaybedecek ve düşük sıcaklıklar nedeniyle olgunlaşmayı durduracaktır. Bu nedenle sıcaklık dalgalanmalarından kaçınmak önemlidir. Nem oranı yüzde 60-80 arasında olmalıdır. Bu göstergeler küf büyümesini önleyecektir.

Mantarın kurumasından dolayı şişelere hava girmesini önlemek için, kaba hafif bir eğim verilmelidir.

Şişeyi açarken ürünü bir hafta içerisinde tüketmeniz tavsiye edilir.