Evde nar şarabı yapmak için 4 kolay tarif

Ev yapımı nar şarabı için klasik tarif, minimum bileşen gerektirir. Bunların arasında olgun narlar var. Başlangıçta, yöntem sıcak ülkelerde - Azerbaycan, İsrail, Türkiye, içeceğin hammaddesinin bahçelerde, arsalarda yetiştiği yerlerde kullanıldı. Rusya koşullarında, pazarın hizmetlerini kullanmanız gerekecek. Ancak şarap buna değer: lezzetli, aromatik ve sağlıklı. Gerçek bir vitamin dolabı.

Pişirme özellikleri

Nar şarabı yapmak için birkaç koşulu yerine getirmeniz gerekir:

1. Çürük meyveleri değil, olgunlaşmış meyveleri dikkatlice seçin.
2. Meyvenin doğal asitliğini nötralize etmek için şeker ve su ekleyin.

Bunun istisnası, yeterli doğal şeker içeriğinin bulunduğu bazı İsrail çeşitleridir. Mayşede ne kadar tatlılık olursa, orijinal şarap malzemesi o kadar lezzetli olur. Meyvede somut bir acı veren beyaz bölümleri çıkardığınızdan emin olun.

Ürün avantajları

Olgun narlar ve şarap çok miktarda nadir amino asitler, K, C, B grubu vitaminlerinin yanı sıra potasyum, bakır ve fosfor içerir. Meyveler kalbin çalışmasını iyileştirir, kanı arındırır, çürükleri önlemeye yardımcı olur, kemik dokusu ve kıkırdak durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Yalnız bunun uğruna, birçok yararlı özelliği olan mucizevi bir nektar olan şarap yapmaya başlamak faydalı olacaktır.

Evde nar şarabı nasıl yapılır

Nar şarabı yapmak için meyve, su, şeker ve su sızdırmaz bir şişeye ihtiyacınız olacak. İkincisi, tıbbi bir lastik eldiven ile değiştirilebilir. Bu hayat hilesi birçok şarap üreticisi tarafından kullanılıyor: püre geziyor - eldiven şişirilmiş. Ürün hazır - eldivenin havası indi.

Nar içeceği yapmak için en yaygın tarifler aşağıdadır.

Klasik tarif

Şarap yapımındaki klasikler için şunları kullanırlar:

• özenle seçilmiş olgun meyveler - 5 kilogram;
• toz şeker - her litre meyve suyu için 350 gram;
• su - litre karışım başına 50 mililitre.

Bir göz at Ayrıca

Delight üzüm çeşidinin tanımı ve özellikleri ve çeşitleri, ekimi ve bakım özellikleri

Ayrıca hazır veya ev yapımı şarap mayasına da ihtiyacınız olacak. Nar suyu doğal olarak fermente olamayacağı için eklenirler. Ev yapımı maya, olgun küçük meyvelerden (ahududu, kuru üzüm) yapılır ve onları birkaç gün şekerli ılık bir yerde bırakır. Ekmek iyi değil, bu yüzden püre olacak.

Öncelikle narı temizleyip yıkıyoruz. Deriler, bölmeler çıkarılır, tohumların kendilerine ihtiyaç duyulur. Suyu eziyoruz. Bu, manuel olarak, bir sıkma makinesinde, bir birleştirmede - ne istersen yapılır. Filtrasyonu atlayarak bitmiş karışım, geniş boyunlu bir kaseye dökülür.Ona şeker ve su eklenir (miktarı karışımın hacmine bağlıdır). Litre başına hala 150 gram şekere ihtiyaç vardır. Ekşi maya veya şarap mayası da oraya yerleştirilir.

Boyun gazlı bezle bağlanır ve kabın kendisi 18-25 derece arasında sabit bir sıcaklığa sahip karanlık bir odaya yerleştirilir. Wort her gün karıştırılır. Fermantasyon yakında başlayacak ve karakteristik bir koku gelişecek.

Şimdi, 3-4 kat gazlı bez kullanarak mayşeyi tortudan ve kekten süzebilirsiniz. Kalan posayı sıkarsanız, biraz meyve suyu alırsınız. Wortun içine dökülür. Daha sonra şeker eklenir (litre başına 100 gram), bileşim karıştırılır, dar boyunlu bir şarap şişesine dökülür. Panjur takılır, kap tekrar sabit bir sıcaklığa sahip karanlık bir yere yerleştirilir. 4 gün sonra, bir litre mayşeye 50 gram daha şeker ekleyin.

Sır: Toz şekerin çözülmesi için şişeden yaklaşık bir litre sıvı dikkatlice boşaltılır, karıştırılır, sonra geri döndürülür.

Sonraki 4 gün sonra şeker ekleme prosedürü tekrarlanır. Ortalama olarak fermantasyon 35 ila 50 gün sürer. Sonu, cıvatadaki gürültünün kesilmesi veya eldivenin düşmesi ile kanıtlanır.

Genç şarap temiz bir şişeye dökülür. Tadımdan sonra, her şey size uygunsa, şeker ve alkol eklenir ve ürün daha küçük kaplara, şarap şişelerine dökülebilir.

Bir göz at Ayrıca

Sofya üzüm çeşidinin özellikleri, meyve vermenin tanımı ve yetiştirme özellikleri

Arpa çeşidi

Modernize edilmiş tarif, şarabın tadının arpa taneleri ile zenginleştirilmesine dayanmaktadır. İhtiyacın olacak:

• olgun nar meyveleri - yaklaşık bir düzine buçuk;
• bir limon;
• toz şeker - 1,5 kilogram;
• ezilmiş arpa - 220 gram;
• şarap mayası;
• su - 4 litre.

Tarifin sırrı arpa tanelerini 2 litre suda haşlamaktır. Karışım biraz soğuduğunda süzülür, önceden soyulmuş nar taneleri, limondan sıkılmış meyve suyu ve şeker eklenir. Sonra su ilave etmeye ve maya (ekşi hamur) koymaya devam ediyor.

Fermantasyonun sona erdiğinin göstergesi tortu oluşumunun durmasıdır.

Nar suyundan

Hazır meyve suyunun varlığı, şarap yapma sürecini basitleştirir. Şeker, maya ve su eklemeye devam ediyor. Marketten satın alınan meyve suyundaki nar özü konsantrasyonu ne kadar yüksekse, mağazada o kadar iyidir. İdeal seçenek, taze sıkılmış bir alt tabaka (piyasada mevcuttur) kullanmaktır, malzemelerin geri kalanı klasik bir tarifte olduğu gibi alınır.

Maya ve mayasız

Nar şarabı bir katalizör, maya olmadan mayalanabilir, ancak daha sonra süreç daha öngörülemez hale gelir. 5 kilo olgun meyveye ve yaklaşık 1,2 kilo şekere ihtiyacınız olacak. Diğer her şeyi klasik tarifte olduğu gibi yapıyoruz.

Depolama kuralları ve süreleri

Kapalı nar şarabı şişeleri, güneş ışığına erişimi olmayan karanlık bir yerde saklanır. Bu bir kiler, bodrum katı, depo odası olabilir. Yaşlanmanın içeceğin tadı üzerinde olumlu bir etkisi olduğu, onu daha yumuşak ve dengeli hale getirdiği belirtilmiştir. Bu durumda, yaklaşık olarak ayda bir çökelti filtre edilir.

Nar şarabı nasıl ve ne ile içiyorlar

Şarap, düşük alkollü bir içecek gibi küçük yudumlarla içilir. Biraz soğutmak daha iyidir. Meyvenin yanı sıra aperatif veya tatlı olarak kullanılabilir. Ayrıca sıcak şarap ve kokteyller için bir temel olarak kullanılırlar.